台灣疫情確診人數每天都不斷攀升，妞妞們身邊多少也有正在居家隔離的親友或同事，為了健康考量，有些公司政策直接WFH，大家也開始減少在外用餐。但在家吃飯，可不能餐餐都泡麵或水餃，還是要兼顧營養均衡才行呀！營養師高敏敏這次特別整理防疫期間，兼具耐放及高營養的7大類食物清單，久久採購一次時，不妨可以參考一下！(確診了居家照護吃什麼？)
耐放營養食材1保存期長的乳製品
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日常的補鈣來源不可少，建議可以挑選保存期長的乳製品，像是奶粉、保久乳、起司、乳酪。高敏敏營養師補充，保久乳沒有加防腐劑，跟鮮奶一樣營養。
耐放營養食材2耐久放蔬果
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疫情期間，要想辦法抗發炎、保護力向上，可以備妥耐久放的蔬果，像是乾香菇、洋蔥、紅白蘿蔔、蘋果、芭樂。
耐放營養食材3冷凍蔬果
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蔬果類最怕的就是容易腐壞，居家防疫期間，建議減少外出購買的次數，不妨可以採購冷凍蔬果，其營養價值依然豐富，像是冷凍莓果、冷凍蘆筍、花椰菜米，都是不錯的選擇。採買適量即可，不需要大量囤貨喔！
耐放營養食材4可久放優質蛋白
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攝取足夠的優質蛋白，有助鞏固免疫細胞，推薦像是冷凍毛豆、黃豆、黑豆、冷凍肉品、盒裝豆腐、凍豆腐，都是良好的蛋白質來源。
耐放營養食材5全穀雜糧類
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澱粉的來源，建議選非精緻澱粉營養更多！像是麥片、糙米、全穀米、地瓜、馬鈴薯，皆屬於耐久放又高營養的食材。
耐放營養食材6堅果種子類
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攝取好油能維持免疫力，採購時可以選擇如堅果、堅果棒、芝麻、無糖花生醬，這些食材都可以耐久放。
確診者居家照護準備什麼？
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為了維持醫療量能量，指揮中心也宣布啟動確診者無症狀或輕症居家照護措施，凡是年齡未滿65歲 且無懷孕或洗腎的COVID-19確診者，就必須進行居家隔離。如果在家隔離，除了準備防疫耐久放食材，高敏敏營養師也特別整理以下6大準備，提供給妞妞們參考。
1.日常生活用品：盥洗用品、個人衣物、清潔用品、衛生紙
2.相關電子用品：手機、電話、電腦、網路、視訊配備、充電器
3.環境清潔用具：75% 酒精、漂白水、清潔劑、抹布、垃圾袋等
4.醫療相關用品：口罩、體溫計、乾洗手液、快篩試劑等
5.常備用藥物：常規服用之慢性病藥物、退燒/止咳/止痛等症狀緩解藥物。
6.規劃三餐飲食如何取得：建議準備耐久放蔬果、全穀雜糧、保久乳、可沖泡營養飲品、冷凍蔬果等
高敏敏營養師
source:高敏敏營養師提供
畢業於中山醫學大學營養學系、北商大企業管理主攻原料應用，兩岸擁有超過45萬粉絲，專長為健康減重及抗老美肌營養。現職創新生技 營養師、創瑞生醫 主理人、貝拉整型外科診所 共同創辦人，擅長以深入淺出的方式解析各種健康保養議題，粉絲團也經常分享各種瘦身相關圖表，相當實用，想變瘦變美的妞妞可以追蹤高敏敏營養師
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