新店讓人驚艷的隱密餐酒館，歐陸菜系料理道道精采

這是一間讓人驚艷的隱密餐酒館，位在新店大坪林站附近的民宅巷弄內，精緻的料理道道精采，不論是想要聚餐或是一個人放空安靜好好品嚐美味料理，甚至是包場客製化料理菜單，olí 都可以滿足吃貨們的需求。

環境介紹

這裡是一家隱藏在新店大坪林的歐陸餐廳，從松山新店線/大坪林站 5號出口走出來，只要三分鐘就能到達。

這裡主打歐陸菜系的菜色精緻美味，適合各種場合，無論是和朋友聚會、和另一半的約會、或是商務聚餐，還是自己享受寧靜的時光，或者是預約包場客製喜歡的菜單，olí 都能讓吃貨們滿足。

餐點介紹

北海道生食干貝

這道選用北海道的新鮮干貝、帶有鹽膚木風味的希臘優格醬、經過風乾處理的鮭魚丁、以及切碎的細香蔥製作而成的。干貝的肉質鮮嫩多汁，與優格醬的酸甜滋味相得益彰，鮭魚丁則為這道菜增添了一絲鹹香，細香蔥則為整體帶來了清爽的層次。是一道充滿海洋風味的開胃菜。

❖北海道生食干貝 $360

馬祖黑金剛淡菜

這道採用了馬祖當地的黑金剛淡菜，這種淡菜肉質厚實，富含蛋白質，被譽為海洋中的雞蛋，不僅營養高，而且鮮美無比，沒有一絲腥氣。廚師團隊用心地搭配了羅勒鹽昆布醬、柚子豆薯丁、萬壽菊花葉、紅柴蜂蜜漬石蓮、紅石榴果漿等多種食材，讓這道淡菜料理呈現出豐富的口感和風味，既清爽又開胃，是一道值得品嘗的佳餚。

❖馬祖黑金剛淡菜 $320

南方澳生食胭脂蝦

南方澳水質乾淨，盛產各類魚蝦，相對來說食材價格就較為昂貴，Olí不惜成本使用南方澳直送的生食胭脂蝦，它的肉質細緻軟嫩，鮮甜的味道讓人回味無窮。這道菜的調味非常講究，採用了多種風味各異的醬料和配料，如麝香葡萄醋、冷燻雞湯竹笙、炭燻時蘿油、烏殼綠竹筍、赤梅醬、柚子胡椒、夏香薄荷等，這些材料不僅增加了胭脂蝦的層次感，也讓每一口都有不同的驚喜。這是一道兼具視覺和味覺享受的佳餚

❖南方澳生食胭脂蝦 $480

十八養場紅玉雞胸

養在日月潭邊，吃有機紅玉紅茶飼料長大的十八養場紅玉雞，雞肉香甜無腥味，是今年很多米其林星級餐廳的新興選用食材。這道菜就是用十八養場的紅玉雞胸肉為主要材料，配上奶油南瓜、伊比利豬臘腸、醋漬白鯷魚和瑤柱橄欖醬，創造出豐富而和諧的口感。紅玉雞胸肉肉質嫩滑，與奶油南瓜的甜味相映成趣。伊比利豬臘腸和醋漬白鯷魚則增添了一抹鹹香，與瑤柱橄欖醬的鮮香相互輝映。這道菜不僅美味，也展現了廚師團隊的高超技巧和創意。

❖十八養場紅玉雞胸 $380

冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦

這是一道用冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦的佳餚，滾燙的橄欖油浸泡著大蒜與蝦子，散發出誘人的香氣。搭配黑橄欖法棍麵包切片，用來沾取盤中的醬汁，增加風味。這是一道連盤底醬料都不想放過的美味，讓人回味無窮。

❖冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦 $320

松露薯條

松露薯條是一道令人垂涎的美食，它的香氣和口感讓大小吃貨都無法抗拒其美味。松露薯條還撒上風乾蛋黃碎，增加了層次和風味。搭配濃郁的大蒜蛋黃醬，更是讓人一口接一口，停不了口。

❖松露薯條 $200

墨西哥混醬燉牛腩

讓我們吃到快盤底朝天的墨西哥混醬燉牛腩，這道的牛腩肉質鬆軟與鮮嫩多汁，使用了豐富的堅果和香料來調味增添了層次感和香氣。搭配上燒烤玉米作為配菜，玉米的甜味和醬汁的香辣味相互映襯，讓人食指大動。

❖墨西哥混醬燉牛腩 $380

燻烤市場鮮魚

選用市場上新鮮的魚類，經過燻烤的處理，讓魚肉散發出誘人的香氣，而且魚片厚實而有彈性，搭配上蛤蜊紅露奶醬和龍蒿油做為醬汁，增添了層次感和風味。龍蒿油有一種淡淡的苦味和草本香氣，讓人回味無窮。另外，還有蘭姆炒蕈菇和炸蓮藕酥片作為配菜，增加了口感和色彩的變化。

❖燻烤市場鮮魚 $420

海鮮烤飯

這道澎派的海鮮烤飯是一道令人垂涎的美食，它將各種新鮮的海鮮，如草蝦、蛤蜊、淡菜等，與飽滿晶透的米粒一起料理，讓米粒充分吸收了海鮮的鮮甜和醬汁的香氣，同時保持了米心的彈性。米飯帶著微微辣度，是溫和的辣感，再擠上檸檬整個更加提味，每一口都是滿足的享受。

❖海鮮烤飯 $680

葛瑪蘭黑豬松阪排

Olí會依照季節替換菜單品項，也時常翻新特餐。像是這道葛瑪蘭黑豬松阪排是一道不在菜單上的菜色，這可是台灣有名的精品豬種-葛瑪蘭黑豬，每隻豬只能切出兩片的松阪豬肉，這種肉質極為鮮嫩多汁，瘦肉和肥肉的比例恰到好處，咬下去有彈性和酥脆感，搭配上濃郁的肉汁，讓人回味無窮。

還有清新爽口的綠蘆筍作為配菜，搭配白巧克力馬斯卡彭醬，增加了層次和甜度。

下次來到這裡，也可以問問服務人員是否有隱藏菜單，說不定有不一樣的驚喜。

❖葛瑪蘭黑豬松阪排 $1380

紐西蘭法式羔羊排

紐西蘭法式羔羊排是一道美味的燒烤料理，羊肉表面烤得香脆，把整只帶骨羊排霸氣拿在手上直接啃，原味羊排肉質鮮嫩多汁就很好吃。再把羊排沾上鮮豔綠色的榛果阿根廷青醬，這是一種用新鮮香草、大蒜、橄欖油和醋製成的醬汁，帶有青草香氣和橄欖油油脂，整個很合拍。

油封煙燻彩椒是羊排的另一個配菜，有著彩椒的鮮甜，同時增加了煙燻氣息，讓羊排更有層次和風味。

❖紐西蘭法式羔羊排 10盎司 $1580

飲品介紹

NO1

以伏特加為基底的一杯調酒，有紫羅蘭、柚子、蘆薈、野薑花的風味，花香氣比較重的一杯，酒感比較重一些。

❖NO1 $350

NO5

以蘭姆酒為基底，混合了碧螺春、綠豆香氣，並點綴著鼠尾草的NO5調酒，個人還滿喜歡這杯屬於清爽微甜的風味，喝到尾端的時候會有鼠尾草清爽的草香，是酒感比較輕的一杯。

❖NO5 $350

荔枝桂圓烏龍

這杯荔枝桂圓烏龍，是Olí的無酒精調飲之一，集結了荔枝清甜、烏龍醇厚和桂圓芬芳的風味，是很淡雅的一杯飲品。

❖荔枝桂圓烏龍 $150

薰衣草馬鞭氣泡水果茶

喝下一口薰衣草馬鞭氣泡水果茶，薰衣草淡淡的甘甜氣味與馬鞭草的清新混合在一起，是種療癒感十足的滋味，覺得夏天就是要來一杯這種舒爽的清涼滋味呀。這杯也是Olí的無酒精調飲最暢銷的一杯，如果無法喝酒的吃貨們記得參考看看，就算不喝酒，依然可以享受細緻的飲料。

❖薰衣草馬鞭氣泡水果茶 $180

甜點介紹

青蘋果香草冰淇淋

青蘋果香草冰淇淋，半顆青蘋果，有著清爽微酸甜的滋味。上面有著一大球的香草冰淇淋，淋上味噌焦糖醬，加了味噌的焦糖醬一點也不違合，底部舖滿腰果餅乾碎，增加酥脆的口感，這一道甜點吃起來就像是冰的蘋果派，滿滿的小清新風味。

❖青蘋果香草冰淇淋 $180

清酒漬紅肉李柚子凍

在蜂蜜柚子凍下放了用清酒醃漬過的紅肉李，再加上八丁味噌馬斯卡彭引出巧克力和微微的咖啡香氣，最後裝飾了一些小花，形成一個色彩繽紛的美味。這道甜點不僅外觀吸引人，口感也非常清爽，既有柚子凍的酸甜，又有紅肉李的醇厚，還有馬斯卡彭的滑順，這道甜點對我們來說是一個新奇有趣的嘗試。

❖清酒漬紅肉李柚子凍 $220

olí 菜單

olí Restaurante菜單會不定期更換菜色，最新菜單可詳見olí Restaurante官網或FB粉絲頁。

吃貨優惠

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(優惠活動內容及時效以店家公告為準)

交通路線

延伸閱讀

新店區還有這些美食，吃貨們也來看看吧

平常工作日要早起，可能還得常常熬夜加班，好不容易等到春節放連假，比起安排要去哪玩，有一派人更期待的是終於可以好好休息狂補眠了！但明明睡很多了，怎麼反而更疲累？甚至會特別想吃垃圾食物？初日診所兒童內分泌暨減重專科醫師王律婷提醒，補眠時間太長，會出現「社交時差」干擾中樞神經系統，不只對高熱量食物產生強烈衝動，還容易轉化為全身性的慢性發炎反應。如果連假期間就是想放鬆睡飽飽該怎麼做，才能有感休息又不傷身？專業醫師給出3點建議！

為甚麼假日補眠越補越累？

關鍵在「社交時差」！

source:for_everyoung10@IG

好不容易等到連假可以大睡特睡，但怎麼身體卻更累？研究顯示，只要平日與週末的睡眠時間「中點」位移超過 1.5 小時，即使睡眠時數增加，也會讓腸道「壞菌變多」，且更想喝含糖飲料、吃垃圾食物，加劇身體的慢性發炎反應，其中男性又比女性影響更為顯著。

王律婷醫師指出，《European Journal of Nutrition》上的一項研究，把平日與週末「睡眠中點（Mid-sleep point）」位移達 1.5 小時以上定義為「社交時差」。舉例來說，平日晚上 12 點睡、早上 7 點時起床，睡眠中點約為凌晨 3 點半；但假日變成凌晨 2 點才睡，中午 12點才醒，睡眠中點就會往後移至早上 7 點半，社交時差達 3.5 小時。

研究發現，在健康且睡眠時數充足的成人中，只要睡眠中點偏移達到 1.5 小時，就有多達 17 種腸道細菌出現改變，其中 3 種被明確歸類為不利健康菌種，另外還有 3 種菌種也接近不良狀態。同時，全身性發炎指標糖蛋白乙醯化（GlycA）與發炎細胞激素白介素-6（IL-6），也都高於非社交時差組。

王律婷醫師表示，社交時差會干擾中樞神經系統，讓大腦負責快樂感受的獎賞機制變得遲鈍，進而出現補償性的獎賞尋求行為，也就是需要更高糖、更高油脂的食物，才能產生滿足感。而原本應該依照作息準時運作的「飢餓素」訊號也會被打亂，讓人在深夜或生理節律錯位的時段，對高熱量食物產生強烈衝動，宵夜因此變得更加難以抗拒。研究推測，男性相對缺乏荷爾蒙調節的緩衝機制，因此更容易轉化為全身性的慢性發炎反應。

連假補眠不傷身要訣1

睡眠中點控制在1.5小時內