老大比較有領導力、老么真的比較嬌氣?心理師專業分析「出生順序」如何影響個性

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老大比較有領導力、老么真的比較嬌氣?心理師專業分析「出生順序」如何影響個性

老大比較有領導力、老么真的比較嬌氣?心理師專業分析「出生順序」如何影響個性 親子妞、媽媽妞、出生順序、排行、老大、老么、孩子、父母、教養、手足、育兒教養
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有時候,兄弟姊妹反而會是你的安全感來源....畢竟手足算同輩,很多不敢跟爸媽講的時候都會讓手足第一個先知道,然後再幫忙Cover!這種被接納、站同一陣線的感覺真的很棒呢!

我們常聽「孩子出生的順序,會影響往後的人格發展」。例如老大會比較有領導能力、老么比較會看臉色、獨生子女比較嬌氣?但事實真的是這樣嗎?專業諮商心理師李萃芬在《從習慣洞察人心》書中,就有針對「出生排行對人格影響」詳細的分析!

 

老大

source:Pexels

因為下有弟弟妹妹的關係,老大就常會被父母要求「要有老大」的樣子,不要找麻煩、要幫忙照顧弟弟妹妹、或當父母的小幫手,在無形中就會培養很多正向的習慣,像是很會照顧人、比較有責任感、個性果斷、主導性強、傾向完美主義。

 

但有時也會帶來負面影響。有些父母對長子、長女的期望過高,孩子不堪負荷被壓力壓垮,乾脆自暴自棄、自怨自艾,做什麼事都不順利、看什麼都不順眼。

 

 

排行中間的小孩

source: Pexels

排行中間的小孩發展會比較極端一些。據李萃芬心理師在書中所說:「排行中間的小孩上有兄姊、下有弟妹,很容易承受被比較的壓力、也有可能被忽略,所以會更用力吸引父母的注意力,像是會表現的更優秀,或是特別調皮搗蛋。」

 

但排行中間的小孩的優點就是一出生就要學著如何與家裡的兄弟姐妹相處,會比較習慣跟人分享、合作,對別人較有同理心,連帶的人際關係也比較好。

 

 

老么

source:Pexels

很多老么都是集萬千寵愛於一身,大家都特別愛護家裡最小的小孩。但如果老么本身性格較好強,反而可能會感到挫折,覺得大家好像都小看自己,變得更努力、更發憤圖強,只求成就超過哥哥姊姊,或是讓大家刮目相看。

 

也有些老么因為從小常被兄姐使喚,過膩了「跑腿」的日子,長大後反而喜歡使喚別人,角色互換。這也可能是大家認為「老么比較嬌氣」的原因吧?(笑)

 

 

獨生子女

source:Pexels

獨生子女既是老大、也是老么,父母全部的注意力都在他們身上,因此獨生子女會習慣成為大家的矚目焦點,性格也會比較自我為中心;但也因為獨生子女從小就是與長輩相處,所以他們也擅於跟年長的人打交道。

 

不過等父母年紀大的時候,就必須獨自承擔照顧責任,壓力也會比有兄弟姐妹的子女還要大。

 

source:Pexels

但李萃芬心理師認為,比起生理的排行順序,手足間的互動對個性影響反而更大,因為手足間的親密感也會影響我們的安全感。

 

如果有遇到困難時,有相近年齡的同輩(手足)對我們伸出援手、跟我們分享經驗,所產生的安全感、信心跟父母所給的安全感是不一樣的;但如果手足間相處不睦、充滿敵意,從小就活在霸凌的環境,歸屬感、安全感可能會比一般人更低,累積焦慮、不安的情緒。

 

 

 

大家覺得從「出生排行看個性」準嗎?妞編輯覺得是蠻準的XDD 但除了手足間有很大的影響外,父母所扮演的角色也很重要,不偏袒、適性教導才有助於每個孩子能把自己的優點發揮到最大。

 

 

 

你不孤單!你擔心的、傷心的、焦慮的我們都懂。

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饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃
饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃 饗饗、
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饗饗又有新的異國料理了!

走進饗饗也能吃道地法國料理!每次開放訂位常常都秒殺的饗饗,年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作,推出5道限定聯名料理,從開胃菜、主食一路到甜點都有,將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國,在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

 

目錄

 

不用飛法國!饗饗也能吃經典法餐

圖片來源:INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理,不一定非得走進正式餐廳才能享用,現在來到饗饗也能吃得到!持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》,從義大利、西班牙一路吃到法國,透過不同國家的經典料理,帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

 

 

圖片來源:INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作,他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年,這回將熟悉的法國味帶進饗饗,一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯,到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜,還有適合家庭共享的法式薄餅,一次吃遍經典法國風味,感受法國人對飲食的細膩與講究。

 

 

法國料理也能輕鬆吃!經典味道搬進Buffet

圖片來源:INPARADISE 饗饗

想到法國料理,是不是容易聯想到正式的用餐場合,甚至覺得要懂很多才能好好品嚐?這次饗饗就要打破這個印象,與 Alain Ducasse 合作,特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道,在保留料理核心的同時,也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

 

不用拘泥於正式的用餐禮儀,也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」,在輕鬆自在的Buffet環境裡,一樣能感受法國人如何透過一道道料理,分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1:松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜,這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味,也經常出現在節慶餐桌上,這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼,不用拘泥於餐具,拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味,接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開,再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味,讓整體風味更有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2:鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源:饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」,以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪,再點綴黃檸檬絲增添酸香,底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香,搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香,整體吃起來輕盈又有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3:法式焦糖洋蔥湯

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯,據傳是路易十五因打獵後嘴饞,洋蔥湯誕生皇室的廚房,延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應,更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」,洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色,將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味,再加入雞湯共同熬煮,堆疊出醇厚鮮香。

 

法國麵包充分吸收湯汁,覆上康堤起司炙烤至融化上色,形成帶有堅果香氣的焦脆表層;推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯,再以湯匙搖取享用,麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜,層層推進。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4:紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源:INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」,選用富含筋膜與膠質的豬頰,以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉,使結實肉質轉為柔嫩,紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

 

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬,以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯,是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理,為濃郁燉肉帶來明亮層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5:法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源:INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過!出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚,正好來自法式薄餅的發源地!這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」,也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油,以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果,再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米,最後撒上法國鹽之花提味,入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替,會忍不住想要再續盤來一份。

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