鮭魚控開吃補營養！美威鮭魚專賣店推出多項優惠

疫苗全面開打！鮭魚控開吃補營養、抽iPhone、送鮭魚購物袋！美威鮭魚專賣店聯手挪威海產推廣協會推多項好禮優惠，美威鮭魚專賣店端上挪威直送鮭魚餐點「極盛鮭魚三重奏」、「加州起司炙燒鮭魚握壽司」、「戰斧鮭魚紅藜麥便當」、限量「炙燒鮭魚盛」推廣挪威產地商標與食材品質保證。

夏末初秋時節，一同享受一頓海味鮮食，在防疫期間、疫苗全面開打時期由內而外提升防護力！為推廣產地溯源的重要性、對食材品質把關的堅持，由全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團，在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，即日起至10月31日，攜手與挪威海產推廣協會（Norwegian Seafood Council）舉辦一系列支持挪威鮭魚食材的優惠活動，全台美威鮭魚專賣店回歸鮭魚頂級食材本身獨有的鮮甜特質，嚴選挪威直送的生食級鮭魚變化多種料理巧思，號召鮭魚控共同響應，凡點購「極盛鮭魚三重奏」、「加州起司炙燒鮭魚握壽司」、「戰斧鮭魚紅藜麥便當」或「炙燒鮭魚盛」任一挪威鮭魚入饌餐點，或是購買「生鮮鮭魚片」，即可至活動官網上傳消費明細及發票，有機會抽中最新iPhone、iPad、挪威生鮮鮭魚等好禮！「極盛鮭魚三重奏」定價268元；「加州起司炙燒鮭魚握壽司」定價238元；「炙燒鮭魚盛」定價79元，消費主餐即可以優惠價49元加購。

美威鮭魚專賣店加碼贈送「限量購物袋」，邀請消費者由吃到穿成為名副其實鮭魚控！凡單筆消費滿1,000元（消費需含「極盛鮭魚三重奏」或「加州起司炙燒鮭魚握壽司」任一道主餐），即贈「限量購物袋」；此外，即日起至10月12日，推出挪威直送「生鮮鮭魚片」95折限時優惠（定價範圍1540元－2200元，價格依實際重量而定）（整片約1400公克－2000公克），凡購買整片或半片，即可獲得「限量購物袋」，防疫期間，享受鮮嫩挪威鮭魚的同時，也能補充Omega-3不飽和脂肪酸及多種營養素！

在台上市以來，已分別於台北誠品信義店、京站店、北新店、美河市店以及新光三越台南西門店，成立亞洲第一家的鮭魚專賣店，決心從產地到餐桌，以「頂級選材、五星研發」模式，規劃出各式以鮭魚入饌的佳餚。搭上夏末入秋之際，端出創意吸睛、形色味迷人的「極盛鮭魚三重奏」，一上桌即讓人眼睛為之一亮，五星研發團隊回歸鮭魚頂級食材本身獨有的鮮甜特質，將嚴選挪威直送的生食級鮭魚變化多種料理巧思，層層堆疊鰹魚風味的香鬆醋飯、清爽鮮脆的魚卵，綴上一塊塊炙燒鮭魚、以捲花手法而成的頂級厚切鮭魚生魚片，最後撒上渾圓飽滿的鮭魚卵做完美的妝點，輕擠金桔，入口後，先是肥美鮭魚的綿密油脂在舌尖化開，鮭魚炙燒後馥郁迷人的鮮香風韻緩緩散溢，口中迸發盡是鮭魚卵富含層次的吮指美味，每一口都吃得到大海的上乘滋味，搭配Ｑ彈香鬆醋飯，誘人一吃傾心。開賣以來大受食客歡迎的「加州起司炙燒鮭魚握壽司」，以和風洋食的概念，將鮮嫩滑順的挪威鮭魚融合金黃起司、明太子美乃滋，炙燒後，香濃起司焦香撲鼻而來，更添層次、食慾倍增。另一道每日限量的「鮭」房料理－「炙燒鮭魚盛」，將挪威直送生鮮嫩鮭與日本蛋黃醬完美搭配，炙燒出鮮美醇厚的酸甜滋味，口感柔順的美乃滋蛋黃醬將鮭魚的鮮度襯托得更加濃厚分明，佐上小黃瓜絲、香酥海苔，成就絕佳的味蕾和諧。

國立臺北大學李芷薇營養師指出：「正值疫情，是考驗人體免疫力的時候！鮭魚富含人體無法自行合成的Omega-3不飽和脂肪酸EPA和DHA，可以發揮抗氧化、抗發炎之效果，是防疫時重要的營養補給，且鮭魚中的優質蛋白質，不僅是構成人體肌肉的主要成分，還能夠支持免疫系統正常運作，而其中的維生素D可使免疫系統運作順暢，有效抑制病毒、細菌感染，強化身體防禦機制；此外，鮭魚中的維生素B群則有助於維持能量正常代謝、幫助維持神經系統功能。根據美國心臟學會（American Heart Association, AHA）表示，一週建議最少吃兩次含有油脂與高Omega-3不飽和脂肪酸的魚類，例如鮭魚。在疫情期間，除了做好日常防護措施，建議可以多吃有效增強體力的鮭魚，好好提升免疫作戰力！」

嚴爵因滑IG發現韓國爵士鋼琴家 Esther Jo，兩度飛往首爾「二顧茅廬」，促成鮪魚肚影音跨國簽約合作。兩人今（11）日推出爵士三重奏單曲〈Take The A Train〉，已於各大數位平台上線；Esther Jo的演奏也讓嚴爵找回愛上爵士鋼琴的初心。雙方正籌備結合原創與爵士經典的專輯，發行時間尚未公布。

● 嚴爵「二顧茅廬」跨海尋才，鮪魚肚影音簽下Esther Jo
● 從流行重回爵士，Esther Jo重新演繹經典〈Take The A Train〉

嚴爵滑IG時，意外看到韓國爵士鋼琴家Esther Jo的演奏影片，當下就被她的琴音吸引。為了促成合作，他兩度飛往首爾「二顧茅廬」，最終由他主理的鮪魚肚影音簽下Esther Jo，讓這段跨國音樂緣分從社群媒體延伸到正式合作。

說起這段跨國簽約過程，嚴爵可是煞費苦心。雖然他聽了Esther Jo過去發行的作品後越聽越愛，但第一次見面時，卻意外遇上語言不通的「小插曲」。Esther Jo主要講韓文，嚴爵則以英文溝通，雙方只能靠Esther Jo的樂手充當翻譯，才能順利交流。好在兩人都有著滿滿的「爵士魂」，對音樂的熱情頻率相同，很多時候心領神會，溝通起來反而更順暢。嚴爵也坦言，Esther Jo的演奏讓他找回當年愛上爵士鋼琴的初心，因此他打算讓她完全做自己，不干涉原有的音樂風格，希望能透過公司資源，讓更多人認識這位才華洋溢的音樂人。

嚴爵「二顧茅廬」跨海尋才，鮪魚肚影音簽下Esther Jo

Esther Jo的音樂經歷相當豐富。她畢業於首爾藝術大學，2023年推出EP《Being》，獲韓國爵士專業雜誌《MM JAZZ》選為年度最佳專輯之一。2024年，她曾與國際爵士鼓手Lewis Nash同台，也陸續登上Jarasum Jazz Festival、Seoul Forest Jazz Festival等韓國爵士音樂節。目前她在IG上的粉絲數已突破17萬，作品與演出都受到關注。

Esther Jo黑髮側臉特寫，髮絲間編有小辮子，身穿黑色細肩帶上衣，呈現清新氣質。

圖／鮪魚肚影音提供

Esther Jo的音樂之路也曾歷經低谷。她在2025年推出首張專輯《Breakthrough》，將自我療癒的過程寫進創作；專輯八首曲目皆由她親自創作。她透露，當時正經歷人生艱難時期，甚至一度想遠赴美國。出發前，為了練習英文，她看了電影《高年級實習生》，片中的「Breakthrough」一詞讓她產生共鳴，也因此寫下同名樂曲。她把尋找人生突破的心情化為音符，展現演奏之外的創作面向。

從流行重回爵士，Esther Jo重新演繹經典〈Take The A Train〉

更巧的是，嚴爵這次與Esther Jo合作的首支單曲〈Take The A Train〉，竟然與自己16年前的出道作品有著奇妙緣分！原來2010年，嚴爵推出首支單曲〈愛就是咖哩〉時，就曾引用這首由Billy Strayhorn創作、Duke Ellington演奏而廣為人知的經典爵士名曲。沒想到時隔16年，這首曲子竟再度出現在嚴爵的音樂生涯，這回是由他一手發掘的Esther Jo揮灑演繹。他感性形容自己的音樂旅程：「從爵士走到流行，再從流行回到爵士。」彷彿繞了一大圈，又重新遇見當年熱愛爵士的自己。

四人自拍由左至右為Esther Jo、貝斯手Bruce Kang、嚴爵（灰帽、頸掛耳機）與鼓手Seokhyun Lee。

圖／鮪魚肚影音提供

Esther Jo此次重新詮釋〈Take The A Train〉，以鋼琴、貝斯與爵士鼓組成爵士三重奏，透過即興演奏與節奏變化，為這首經典名曲注入新世代風貌。據嚴爵透露，他已與Esther Jo著手籌備全新爵士專輯，將結合原創與翻玩的爵士經典，進一步展現她在作曲、編曲與演奏上的才華。首波單曲〈Take The A Train〉已於11月11日在各大數位音樂平台正式上線，妞妞們不妨去聽聽看這段從IG滑出來的音樂奇緣吧！