各位妞妞喜歡喝清酒嗎？清酒可以說是日本最具代表的酒款！而日本的第一酒鄉絕對就是「神戶」啦～神戶市受惠於六甲山脈的天然礦泉，以及冬天冷冽的六甲山風（六甲卸），因此不乏好山、好水及好米，自古以來造酒產業蓬勃，特別是在「灘五鄉（灘區的五個村莊）」一帶，製酒歷史可追溯至400年前江戶時期，至今神戶仍是日本國內產量第一的酒鄉！而位在神戶市有5家歷史悠久的酒造及清酒吧，除了可以學到豐富的日本酒製作文化及資料外，更有屬於灘五鄉的品酒方法，妞妞們快收藏起來，疫情過後絕對要親自去品嚐！
昔之酒廠 澤之鶴資料館
1717年由米店創業的「澤之鶴酒造」擁有300年以上歷史，以「＊」米字號為其商標，是日本罕見地下槽場！酒造裡的資料館更是保存了江戶末期的原貌，並展示了貴重的造酒道具，更是兵庫縣指定的「重要有形民俗文物遺產」。一升瓶容量的大桶並列壯觀展示超級壯觀，國內罕見的地下槽場遺跡以及江戶時期發明可以大量運酒的木船模型都是來到這裡必看重點。
看完超經典的歷史文物，專賣店更是必逛不可！裡頭除了可以買到限定的純米酒，還提供日本酒免費試喝，各位酒鬼妞妞絕對要來試試～2020年時還與倫敦有機茶莊「HAMPSTEAD TEA」聯名推出的「古酒釀製 紅茶梅酒」，使用高品質紀州南高梅釀製，與紅茶之都神戶簡直絕配，如果妞妞們有機會去一趟絕對要來一瓶。
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昔之酒廠 澤之鶴資料館
地址：神戸市灘区大石南町1-29-1
營業時間：10:00～16:00，每週三休館（逢例假日開館）
交通：阪神電鐵大石站下車徒歩約10分
免費參觀，10人以上需預約，參觀時間約20分
白鶴酒造資料館
有在喝日本清酒的妞妞絕對有看過「白鶴」這兩個大字吧！創業於大正時期的「白鶴酒造」擁有270多年的歷史，是享譽全國的「灘五鄉酒造」之一，資料館內收藏了多達500件的製酒道具以及以真人比例打造的日本酒製程，參觀完還可以品嚐限定的現榨生原酒呢。
白鶴酒造於2019年推出帶有香草的香氣、柑橘的微苦、以及莓果般的柔和甜味，名為「別鶴」的3種全新風味日本酒，不只是讓平常不接受清酒的妞妞們更能品嚐到清酒的美味，搭配西餐也非常適合！除日本酒外，白鶴酒造推出的酒粕保養品，「神戶大倉飯店」更獨家採用他們的保養品給客人使用呢～
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白鶴酒造資料館
地址：神戸市東灘区住吉南町4-5-5
營業時間：09:30～16:30，無休
交通：阪神電鐵住吉站徒歩5分
免費參觀，10人以上需預約，參觀時間約30分
菊正宗酒造記念館
灘五鄉造酒老字號「菊正宗酒造」擁有360餘年的歷史，是日本唯一展示國家指定重要有形民俗文化財「灘的造酒用具」的設施，也是將杜氏秘傳的天然酒母製法流傳至今的酒廠！創業時期的酒造雖然因為阪神大地震倒壞，但所幸內部造酒用具保存完好，館內以「了解日本酒製造的起源」為主題，詳盡展示了製酒的過程，是一個可學習日本酒歷史及瞭解製酒職人生活的資料館呢，參觀後可除了要去商店品嚐現榨生原酒外，人氣的「酒藏霜淇淋」也別錯過！
「菊正宗酒造」睽違130年全新開發了一款100%使用兵庫縣特A區契作的三田錦米的清酒品牌「百默」，標榜可搭配各式料理！「菊正宗酒造」的清酒美味的秘密在於其使用的「酒樽」，為了讓酒樽維持在最高品質，堅持不使用鐵釘及任何化學黏著劑，完全以木頭及竹版製作，想要更了解菊正宗酒造的酒樽，妞妞們還可以去「樽酒MEISTER FACTORY」近距離參觀酒樽職人精湛的技術！
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菊正宗酒造記念館
地址：神戸市東灘区魚崎西町1-9-1
營業時間：09:30～16:30，12/30~1/4休息
交通：阪神電鐵魚崎站徒歩10分
＊樽酒MEISTER FACTORY參觀因疫情暫時休館
參觀時間：10:30/14:00/15:00（參觀時間約30分）
免費參觀，需預約，每次最多20人，參觀時間約30分到1小時
神戶酒心館
「神戶酒心館」是知名日本酒品牌「福壽」的酒廠，創業於1751年擁有悠長歷史，多次獲選為諾貝爾晚宴用酒！妞妞們來到這裡可以預約「藏見學」，在專人帶領免費參觀製酒過程，除了可以學習製酒的歷史外，還能試飲多款清酒呢～參觀完酒廠更要到裡頭附設餐廳「さかばやし」品嚐招牌手工豆腐料理及蕎麥麵。
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地址：神戸市東灘区御影塚町1-8-17
營業時間：
賣店・東明蔵10:00～18:00
蔵之料亭・さかばやし11:30～15:00及17:00～21:00
交通：阪神電鐵石屋川站徒歩8分
免費參觀，預約與參觀時間依參觀內容而異
SAKE TARU LOUNGE
想要好好品嚐清酒的各種不同喝法嗎？那就絕對要來這間全球首座旋轉清酒酒吧「SAKE TARU LOUNGE」！「SAKE TARU LOUNGE」位於神戶港地標「神戶塔」的3樓，是品味神戶絕美夜景及灘五鄉美味清酒的首選，這間酒吧更是日本唯一同時販售灘五鄉多達26處酒廠銘酒的酒吧，像是剛剛介紹的菊正宗酒造「百黙」、白鶴酒造的「別鶴」等，在這裡都嚐得到。
這裡的下酒菜更是網羅神戶知名餐飲老店餐點，像是「TOR ROAD DELICATESSEN」的肝醬、「大井肉店」的神戶牛佃煮、「灘五鄉酒場」的蜂蜜酒粕奶油起司等，都可搭配神戶的酒一起享用。「SAKE TARU LOUNGE」旋轉一周需時40分鐘，妞妞們可以邊欣賞360度神戶港灣、六甲山及摩耶山及神戶市街的美景，邊品嚐美酒和美食，就像是在「大人們的旋轉木馬中」中呢～
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SAKE TARU LOUNGE
地址：神戸市中央区波止場町5-5（神戸港展望台3樓迴轉樓層）
營業時間：13:00～21:00（LO20:30）、每週四、五、假日前～24:00（LO 23:30）
備註：SAKE TARU LOUGNE需購買神戶塔入場券 大人700日圓、小孩300日圓
這幾家酒造以及酒吧各位喜歡清酒的酒鬼妞妞們都記住了嗎？不只是可以品嚐到現榨的生原酒，更能學到豐富的歷史呢！現在先筆記起來，等疫情結束絕對要去踩點一番呀～
Source：神戶觀光局
