位於雲林斗六的Daily Life. 煩惱什麼. PASTA是一間以義式料理聞名的餐酒館。很多人認為雲林只有懷舊小吃、伴手禮等等,殊不知大馬路旁隱藏了間用料超豐盛的義式餐廳,配上手工鮮釀啤酒&球賽直播,讓你一整個晚上都超Chill

 

 

 

看起來輕鬆詼諧又帶點搞笑的店名,可是老闆張耀雲絞盡腦汁,忙到天昏地暗才創立的品牌,「煩惱什麼?吃就對了」是老闆的創店宗旨,他認為有大家的光顧才能造就現在的店面,顧客才是他的老闆,唯有把握當下、把握每一位進來用餐的客人,才能讓生客變熟客。

 

 

 

推薦料理

商品名稱:黑潮墨魚蛤蜊義大利麵NTD.280

擺滿整盤的雲林在地台西新鮮蛤蜊,裡頭的飽滿湯汁+天然鮮味,為料理增添不少美味;天使直麵外面包裹著印度洋墨魚醬汁,使得原本Q彈的麵條更穿上一件華麗外衣。在大火拌炒麵條的同時撒上少許蔥花做為提味,最後添加香料&帕瑪森起司粉點綴,有別於一般常見的白酒蛤蠣,墨魚蛤蠣更加富有店家特色!

 

 

 

商品名稱:龍蝦海鮮義大利麵NTD.690

店內最新菜色「龍蝦海鮮義大利麵」是由一整隻龍蝦、新鮮透抽、一顆完整的生食級干貝、台西新鮮蛤蜊、淡菜所組成,整體看起來澎湃又豐盛。使用新鮮蒜頭大火快炒,配上海鮮的新鮮湯汁,整體吃起來清爽又不失隆重,配上店內紅酒,完全是味覺&心靈的一大饗宴。

 

 

 

商品名稱:炙燒紐約客牛排NTD.450

牛排要煎到好吃其實不簡單,最重要的秘訣是必須讓牛肉產生「梅納反應」,當蛋白質碰到高溫,會轉化成糖分,所以當溫度夠高的時候,肉會特別鮮甜。可以從照片中發現,老闆也是使用大火將牛排表面烤至金黃色,鍋內的橫紋可以讓牛排附著香氣&紋路,也能隔離煎烤中所產生的油脂。有了牛肉的鮮甜滋味,只需再撒上一些巴伐利亞海鹽,就能將油花分布均勻的紐約客牛排提升到另一個層次!

 

 

 

商品名稱:煙燻鮭魚蘆筍義大利麵NTD.320

最後要推薦的是「煙燻鮭魚蘆筍義大利麵」,是一道最浪漫也最嚴格的料理,因為製作複雜的關係,不想放入菜單,只因為女朋友想吃而特別放入。為了不讓料理變調,堅持不給換醬別,只能做清炒使用自產的朝天椒,將蒜末爆香後,加上新鮮煙燻鮭魚拌炒,最後淋上初榨橄欖油,清淡的辣味刺激舌尖,是老饕必點餐點之一。(妞編輯平常不吃煙燻鮭魚義大利麵,但這盤全部吃光光)

 

 

 

從一開始在車庫中做的外送服務,到租下斗六火車站附近的小店面,卻因為客人稀疏而提心吊膽,最後研發出店裡的招牌:「超級浮誇的爆炸蛤蜊麵」而一砲而紅。85年次的張老闆秉持著「辦法總比問題多」的理念,遇到困難就是不斷地想辦法解決,問到為什麼想做西餐?老闆笑說:「因為帥」。張老闆有著屬於他的目標與對餐點的堅持,才能帶給顧客如此澎湃的義式料理。如果你來到雲林吃膩了當地特色小吃,不妨來試試這些華麗的義式盛宴吧!

 

 

 

店家資訊>>

名稱:Daily Life.煩惱什麼.pasta

電話:05-5510112

地址:雲林縣斗六市明德北路三段136號(停車方便、有廁所、無油煙味)

時間:平日11:3014:0017:0020:30;假日11:0014:00 17:0021:00(週二公休)

 

 

 

責任編輯:Choco