【台灣囡仔赴日闖蕩側寫】《小偷家族》的幕後花絮導演「李安琪」|妞專訪

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【台灣囡仔赴日闖蕩側寫】《小偷家族》的幕後花絮導演「李安琪」|妞專訪

【台灣囡仔赴日闖蕩側寫】《小偷家族》的幕後花絮導演「李安琪」|妞專訪 李安琪、小偷家族、是枝裕和、無人知曉的夏日清晨、在日打拼的台灣人
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藉由在日本大城市打拚的台灣人,訴說甘苦生活的點滴小故事~

必須嚴格的遵守上下禮儀或是加班加到天昏地暗,或許是大家一般對日本職場的既定印象。加上中、日文的語言隔閡,在海外打拼的安琪是如何面對工作或生活上的各種疑難雜症...等,藉由這篇專訪為你揭開台灣人在日本工作的種種面紗。

 

 

 

個人簡介

來日本的初衷:把日文學好

SOURCE:李安琪

我叫李安琪今年29歲,來東京目前邁入第9年。當初來日本因為高中主修日文的緣故,只是想把日文提升至流暢程度,所以一畢業後就決定來日本唸大學。再加上對於電影影像製作有興趣,於是大學就選擇了電影系學習相關知識。學生時期除了一般上課之外,課內、課外的時間都在和同學們拍片。遇到不懂的事情就是問到懂與嘗試理解,所以對於異鄉人容易遇到的文化衝擊,倒是沒有太多的經驗。大學畢業前透過學校老師介紹,順利進入了現在的影像製作公司。目前主要製作各類型節目、記錄片、廣告以及電影花絮等。

SOURCE:李安琪

因為一開始就抱持著不想每天坐在辦公室上班的想法,加上希望工作的內容是多變且活潑,最後在老師的引薦下順利進入了目前公司就職。與學生時期總是擔任攝影師的角色略有不同,主要的工作內容擔任導演助理(節目的話俗稱AD・Assistant Director)與製片助理(AP・Assistant Producer)。像是前期資料搜尋、採訪對象協調、拍攝內容協調、行程安排、預算&拍攝現場控制,偶爾也會拿著攝影機採訪。後期則是從剪輯協助到成品交片。基本上會因案子內容而擔任不同的角色,也會有工作內容需要調整的時候。

 

 

 

工作甘苦談

吃苦當吃補:積極的態度面對各種挑戰

SOURCE:李安琪

最初的前三年,因為是負責的節目關係,非常忙碌,最忙的狀況是沒有多餘時間吃飯,更別說是空擋的休息時間,幾乎都是坐最後一班電車回家,也曾睡在公司,連週末、假日也時常要出勤加班。同期進公司的同事跟後輩,很多都因為太過辛苦紛紛遞出辭呈,好在前輩們都還蠻照顧我的,再加上個性比較樂觀,不開心的事只要睡一覺隔天就又可以重新面對。

 

SOURCE:李安琪

令人印象深刻的作品分享

在某一次的側拍新人結婚影片時,新娘的爸爸因為臥病在床無法參加婚禮,藉由記錄片拍攝讓他也能目睹女兒人生中最重要的大事。然而最後爸爸還是不幸過世了,不過後來收到新娘媽媽寄來的感謝信時,心中充滿了無限感動及溫馨,第一次覺得原來自己的工作深具意義。

 

另一件則是在工作第三年時擔任了《小偷家族》導演「是枝裕和」的幕後花絮製作。從國中時就對導演的作品《無人知曉的夏日清晨》印象深刻,所以當能夠在自己崇拜的導演身邊用攝影機貼近記錄作品完成的一點一滴,真心覺得非常榮幸與何等幸運。在電影完成後,初次看見自己的名字出現在最後的工作人員名單時,有種不可思議的感覺。雖然我製作的電影花絮只有在日本公開,但花絮特輯播出後,收到觀眾們的迴響也讓我感到非常開心。後來電影有幸得了坎城影展大獎後也在台灣上映了,陸續有親朋好友進電影院支持。當他們告知我在電影的最後有找到我的名字時,有種苦盡甘來以及努力被肯定的滿滿充實感。(直接搜尋「小偷家族幕後花絮」就可以一賭安琪大師風采喔~)

 

 

 

對未來的期許

創造無限可能:發現不一樣的自己

SOURCE:李安琪

就目前的工作性質來說,希望能製作更多有質感及內容豐富的節目呈現給觀眾。有機會的話,也想做有關台灣文化的節目,把台灣的特色介紹給日本人或是把台灣跟日本的特色推向國際。

 

還有目前想多充實自己,當然不只是指工作上,生活上的經驗也相對非常重要。一年前,因爲一個長篇記錄片的拍攝,出差至法國居住長達三個半月。在這個契機下偶然發現,其實自己還想多體驗不同的文化以及到世界各地走走看看。在日本居住了9年,歷經求學、忙到沒日沒夜的工作期到現在工作與生活也已安定下來,當然也會有煩惱,矛盾是否該走出這個舒適圈?但後來想想,趁自己年紀輕與愛探險的個性,有什麼理由阻止自己再出去闖一闖、看一看的想法呢?

 

 

 

座右銘

到哪都一樣,最重要的是「心態」

SOURCE:李安琪

想給來日本工作的台灣人建議

安琪比較喜歡新鮮事物並且是位隨遇而安的人,所以不論在台灣或在日本工作,對她而言其實並沒有多大的不同。遠赴海外生活當然能增加獨立和自我調適力,不過也別因盲從嚮往日本生活,而選擇了不適合自己的工作,應該要把是否有興趣當成篩選工作時的首要條件。最後安琪想跟大家說的是,「人生苦短!趁著還有活力就應該要多去嘗試和挑戰,千萬不要被框架給限制住了。」

 

 

 

看完了開朗少女ー安琪的小故事,是否有鼓勵到對人生迷惘正想出走的你呢?

 

 

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為「醬料」開一間店!台美混血餐酒館《WHAT’S LA SAUCE?》插旗松菸,剝皮辣椒塔塔、鹹蛋黃醬沾出新滋味

為「醬料」開一間店!台美混血餐酒館《WHAT’S LA SAUCE?》插旗松菸,剝皮辣椒塔塔、鹹蛋黃醬沾出新滋味 餐酒館、WHAT’S LA SAUCE、台美混血
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因為「醬料」開了一間店!

「醬料」通常都扮演餐點裡的配角,沒想到有天可以站上C位,甚至還有人為它開一間店!來自美國洛杉磯、落腳台北,全新開幕的台美混血 kitchen & bar《WHAT’S LA SAUCE?》,由兩位年輕創辦人將在LA洛杉磯生活的味覺記憶,結合了出生地台灣的家鄉風味,以「醬料」為靈感,延伸出各式台美混血料理。從炸物、小點、主菜與主食,透過不同的醬料,讓原本熟悉的料理,注入全新驚喜風味

 

 

《WHAT’S LA SAUCE?》

結合台美味覺記憶的「醬料宇宙」

source:妞新聞

source:妞新聞

信義區松菸又多了一個可以吃美食、小酌的好去處啦!全新開幕的台北混血料理餐酒館《WHAT’S LA SAUCE?》,由創辦人姊姊 Alicia 與弟弟 Andre共同打造,出生在台灣、成長於LA洛杉磯的他們,深信「料理的靈魂,藏在醬裡」,選擇以醬料串起台美風味與記憶的核心角色,讓醬料不只是調味,而是料理的語言,以此延伸出專屬的 SAUCE UNIVERSE 醬料宇宙。從漢堡、炸物、牛肉麵每道料理,以滿滿的醬料靈魂,承載台灣與美國兩地的味覺記憶

 

 

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:WHAT’S LA SAUCE?

品牌名稱 “WHAT’S LA SAUCE?” 帶有年輕世代常用語氣的玩味感,Logo 則以「外星小飛碟(saucer)」作為核心視覺,呈現文化降落與跨國融合的意象。空間設計延續品牌混血視覺語言,以 飛碟(saucer) 為靈感,結合藍色金屬色調與未來感線條,不管是要和朋友約吃正餐,還是下班後想來小酌,都很適合坐下來、點幾道、一起分享,慢慢吃,也慢慢聊天。

 

  

 集結十多款跨文化風味醬料

從前菜、主食、炸物都能隨心沾醬

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:WHAT’S LA SAUCE?

翻開《WHAT’S LA SAUCE?》的菜單,滿滿的各式各樣醬料介紹,這裡集結了十多款跨文化風味的自家醬料,像是台式記憶的剝皮辣椒塔塔、日式居酒屋風格的明太子美乃滋、歐美很受歡迎的松露美乃滋、藍紋乳酪醬,還有南洋沙嗲醬、泰式辣味美乃滋、阿根廷青醬、秘製川香辣椒醬等多國混血風味。這些醬料貫穿在炸物、小點、主菜、主食,可以自由地依照自己的喜好,隨心沾醬享用,大膽的嘗試就對了!

 

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點1

醬料飛碟組合

source:妞新聞

source:妞新聞

醬料飛碟組合NT.359

既然是以醬料為主角的店,來這怎可以錯過品嚐各式風味醬的機會!初訪WHAT’S LA SAUCE?的妞妞們,推薦第一道直接先把「醬料飛碟組合」點起來,一次就能吃到7款人氣醬料,還可搭配吉拿棒、蔬菜條、玉米片、麵包條不同配菜選擇。這些醬料可以隨自己喜好,和其他餐點自由搭配,想怎麼沾都可以,沒有制式的吃法。目前人氣第一名的醬料,首推「剝皮辣椒塔塔」,和任何餐點都好搭,尤其是招牌細薯必點。

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點2

鹹蛋黃炒菇凱薩

source:妞新聞

開胃前菜推薦必點這道「鹹蛋黃炒菇凱薩」,顛覆過往沙拉多佐凱薩沙拉醬的味覺記憶,這道菜拌的是WHAT’S LA SAUCE?獨家特調的鹹蛋黃醬,和蔬菜意外超搭,還加入台灣味的肉紙,拌在一起會忍不住一口接著一口!重點是,鹹蛋黃醬並不能單點,想要品嚐的話,只有這道菜才能吃得到。

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點3

WLS 牛肉麵

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:妞新聞

source:妞新聞

充滿台味靈魂的牛肉麵,是很多旅居外國的台灣人會想念的美味。這道WLS 牛肉麵,就來自創辦人Alicia對台灣家鄉味的想念,Alicia透露以前回台灣時,都不是直接回家,而是要先去吃一碗牛肉麵才行!這碗融合了融合台式湯底、美式風味層次與微帶川味的香辣結構,Q彈的手工麵條,搭配帶點微甜味的湯頭,可以依照個人口味喜好,加入秘制川香辣椒醬、青花椒粉、酸菜等醬料,打造專屬的牛肉麵湯頭。

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點4

 經典牛肉BLT 堡

source:WHAT’S LA SAUCE?

美式漢堡店必點的牛肉BLT 堡,WHAT’S LA SAUCE?也大膽玩創新。份量超巨的牛肉堡,特別加入自家的剝皮辣椒塔塔醬,對熟悉料理的重新詮釋。大口咬下,真的非常過癮,也很適合分食享用。

 

 

WHAT’S LA SAUCE?

地點|臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄12號1樓

訂位方式|02-27664988

 

 

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