年假時火鍋、佛跳牆吃好吃滿?醫師:要注意膽囊發炎、膽結石來報到

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年假時火鍋、佛跳牆吃好吃滿?醫師:要注意膽囊發炎、膽結石來報到

年假時火鍋、佛跳牆吃好吃滿?醫師:要注意膽囊發炎、膽結石來報到 年菜、健康、飲食、膽結石、火鍋
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吃太飽也可能成為「健康危機」?

過年了,家家戶戶正準備年菜,像是佛跳牆、火鍋、豬腳等大魚大肉都不可少,小心攝取過多高油、高熱量食物,恐膽結石來報到,尤其有膽結石也未必都會出現腹痛的症狀;而女性發生膽結石的機會是男性2倍,以及瘦子也可能發生膽結石,都必需特別小心!

 

1名40多歲身材偏瘦的吳先生,最近1個月吃完飯後,上腹會有隱隱地悶脹感覺。胃鏡檢查後發現,不論是食道、胃及十二指腸都沒有什麼異狀,用過一些改善消化功能的藥也沒有變好,於是至醫院求診。收治患者的是書田診所胃腸肝膽科主治醫師康本初,幫患者進一步安排上腹部超音波檢查,發現膽囊裡已經有一個1公分大的結石,原來上腹不適的症狀是因為膽結石所引起的

 

 

 

膽結石可分為3型 膽固醇型、色素型及混合型

source:photo-ac

膽結石是指膽囊內有結石。膽囊是儲存一種由肝臟製造的消化液-膽汁的地方,膽囊內的膽汁成分濃度、膽囊收縮情形以及特殊的感染,都可能與膽結石的產生有關。

膽結石的種類可以分為:膽固醇型、色素型及混合型。肥胖、吃高熱量、高油脂飲食者,膽汁中膽固醇濃度高,膽囊易形成膽固醇型膽結石。此外,有慢性溶血疾病(如海洋性貧血) 、肝硬化、膽道感染者膽紅素濃度高,也易形成膽紅酸鹽聚合的色素型膽結石。

 

 

 

女性發生膽結石的機會是男性2倍!

康本初醫師指出,女性發生膽結石的機會是男性2倍,可能是懷孕時膽固醇分泌增加,所引起的膽固醇型膽結石。膽結石大約只有2到4成會出現腹部疼痛的症狀,大多是以右上腹或上腹疼痛來表現可能會伴隨噁心、嘔吐或消化不良,容易在吃完大餐後發作,嚴重時可能導致膽囊炎、膽管炎,甚至胰臟炎,若有持續疼痛、發燒、黃疸現象,不及時就醫可能有生命危險。

 

 

 

膽結石高危險群

哪些人是膽結石的高危險群?康本初醫師表示,高熱量、高油脂飲食者,或有慢性溶血疾病(如海洋性貧血) 、肝硬化、膽道感染者都需要注意,飲食時間不固定、餐跟餐之間過長,或有接受過胃部手術後,也應小心有無膽結石產生。有膽結石的患者,更需要避免飲食過油過飽,否則容易使膽囊收縮過於激烈,讓結石卡住,造成膽囊、膽管或胰臟發炎。

 

沒有症狀的膽結石,在治療方面,只要注意飲食,定期追蹤即可,若引起上腹部或右上腹疼痛,治療以手術切除為主。最後,提醒年節將至各種應酬聚餐少不了,膽結石常常在大餐後發生,尤其是吃了油膩的食物之後。建議民眾不論本身體態是胖是瘦,過油過飽的飲食還是應該盡量避免,若有相關症狀,應至腸胃肝膽科進一步檢查

 

 

 

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原來瘦不下來的原因在這!

減肥一直是女生最關注的話題之一,近年韓國MZ世代掀起一股「MZ Diet減重法」風潮,主打透過控糖、調整飲食順序等方式幫助減重。像是IVE成員秋天、IU、孫藝珍等人,都曾分享過自己的飲食習慣,觀念其實與MZ Diet不謀而合。 不過,為什麼照著做卻還是瘦不了?京都堂林冠良中醫師指出,並非每個人體質都適合單靠控糖飲食減重,若屬於特定體質,即使嚴格控制飲食,也未必能達到理想效果。究竟哪些人容易遇到減重瓶頸?又該怎麼吃才能更有效瘦下來?一起來聽聽專業醫師怎麼說!

 

目錄

 

什麼是韓國爆紅的 MZ Diet?

圖片來源:fallingin__fall@IG

近來韓國減重社群熱議的 MZ Diet,核心觀念其實圍繞在「血糖驟升(Glucose Spike/혈당스파이크)」。這套飲食法不是要求少吃或挨餓,而是透過調整進食順序,讓血糖上升得更平穩。

 

圖片來源:fallingin__fall@IG

做法很簡單,建議先吃蔬菜和蛋白質,讓腸胃形成緩衝,再吃飯、麵等澱粉類食物,減少餐後血糖快速飆升。搭配選擇低GI食物,有助於降低胰島素大量分泌,進而減少飢餓感、暴食衝動,也能避免脂肪更容易囤積。

 

簡單來說,MZ Diet並不是一種嚴格限制熱量的減肥法,而是透過調整「吃的順序」和「食物選擇」,幫助穩定血糖、提升飽足感,成為近年韓國社群討論度相當高的飲食方式。

 

 

為什麼控糖了,體重還是沒下降?

圖片來源:dlwlrma@IG

跟著 MZ Diet 控糖、調整飲食順序,卻發現體重遲遲沒有變化?林冠良中醫師表示,除了飲食內容,體質也是影響減重效果的重要因素。

 

以中醫觀點來看,「胃熱濕阻型」的人,常見特徵包括食量較大、容易餓、偏愛重口味、高油飲食或飲酒,也常伴隨口乾舌燥、口臭等情況。這類族群即使白天努力控制飲食,到了傍晚或深夜仍容易出現強烈食慾,特別想吃甜食或高熱量食物,明明吃得不算多,體重卻始終難以下降,甚至還會感到疲倦、精神不佳。

 

林冠良中醫師指出,若屬於這類體質,單靠控糖或調整飲食順序,效果可能有限。因為問題不只是吃什麼,更與脾胃代謝功能失衡有關,若能同步從體質調理著手,改善代謝機能,減重效果也更有機會事半功倍。

 

 

為什麼「胃熱濕阻型」的人,光靠 MZ Diet 效果有限?

林冠良中醫師表示,MZ Diet 的核心在於穩定血糖、降低暴食機率,但若屬於中醫所說的「胃熱濕阻型」體質,影響體重的關鍵可能不只是血糖,而是食慾與代謝功能,因此即使照著飲食順序吃,也未必能看到理想效果。

 

1. 胃熱旺盛,食慾更容易失控

中醫認為,胃火旺盛的人容易對甜食、精緻澱粉產生強烈渴望,這並非單純意志力不足,而是身體持續發出的生理訊號。因此,即使知道要先吃菜、再吃蛋白質,當食慾突然湧現時,仍可能忍不住破功,讓控糖策略難以長期維持。

 

2. 脾胃運化失衡,吃得健康也容易一直餓

中醫所說的「脾主運化」,指的是將食物轉化成身體可利用的養分並輸送到全身。當這項功能變差時,即使吃得均衡、選擇健康食物,身體仍可能無法有效利用能量,大腦便持續釋放飢餓訊號,形成「明明吃了,卻還是一直想吃」的循環。

 

3. 濕氣阻礙代謝,熱量更容易變成脂肪

 林冠良中醫師指出,痰濕體質的人常有「吃得不多卻容易胖」的困擾,脂肪也特別容易囤積在腹部。從中醫角度來看,這與脾胃運化功能不足、代謝失衡有關,多餘熱量較容易轉化為脂肪儲存,因此若只調整進食順序,減重效果可能仍然有限,還需要搭配體質調理,才能改善整體代謝狀況。

 

 

胃熱濕阻體質怎麼吃?掌握5大飲食原則,控糖效果更有感

林冠良中醫師表示,胃熱濕阻體質的人並非不能參考 MZ Diet,而是除了調整進食順序之外,也要同步改善容易「助濕生熱」的飲食習慣,才能讓控糖效果更完整。日常飲食可以從以下5個方向開始調整。

 

 

1. 先菜、再蛋白質、最後吃澱粉

圖片來源:pexels

延續 MZ Diet 的核心概念,建議依照「蔬菜→蛋白質→澱粉」的順序進食,先利用膳食纖維增加飽足感、減緩血糖上升速度,也有助於降低餐後想吃甜食的衝動。

 

 

2. 澱粉選原型食物,放涼再吃更好

圖片來源:pexels

澱粉建議以地瓜、南瓜、糙米等原型食物取代白飯、白麵等精緻澱粉。若是煮熟後放涼或冷藏,部分澱粉還會轉變為抗性澱粉,有助於讓餐後血糖上升得更平穩。

 

3. 少吃高油、高糖、重口味食物

圖片來源:pexels

油炸、甜食及重鹹料理,都可能增加體內「濕熱」負擔。林冠良中醫師提醒,胃熱濕阻體質的人更應減少這類食物攝取,才能避免影響代謝、降低控糖效果。

 

4. 飯後散步15分鐘,幫助消化也穩定血糖

圖片來源:pexels

吃完飯後不用急著坐下,簡單散步約15分鐘,不僅有助於腸胃蠕動,也能幫助穩定餐後血糖,培養成日常習慣對代謝也有幫助。

 

 

5. 下午小睡15至20分鐘,別靠甜食硬撐

圖片來源:pexels

下午2點至3點是許多人精神容易下滑的時段,與其靠含糖飲料或甜點提神,不如利用15至20分鐘短暫休息,幫助恢復精神,也能減少因疲勞而想吃零食的機會。

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