位於雲林虎尾「麵屋柴」是一家主打雞湯底的拉麵店,使用全雞、蔬菜手工熬湯且不添加任何化工湯頭,搭配獨門醬汁調味,除了自然甜香的湯頭吸引女孩喜歡之外,這家店的小小店長是一隻人氣爆棚的Q萌柴犬,每日準時坐鎮於店外招攬客人,根本讓人捨不得「路過而不入」!

 

  

 

「麵屋柴」的內外觀多使用暖色系木頭傢俱,而店名中的「柴」字即是「柴犬」之意,老闆分享在籌備開店的時候,原本養的柴犬當了小天使,而後在即將開幕時,又在收容所邂逅了另一隻柴犬「提摩」,也是現今「麵屋柴」的人氣店長。(笑)老闆說著:「也許這一切都是緣分吧?所以才想取名麵屋『柴』作為紀念」

 

 

 

#鹽味雞白湯拉麵

商品名稱:鹽味雞白湯拉麵 NTD.160

 

「鹽味雞白湯拉麵」以雞湯作為湯底,不僅沒有腥味,還加入了檸檬切片提升風味,口感清爽嚐起來也比較沒有負擔感。而上層滿滿的雞叉燒也是許多人慕名而來的原因,軟嫩不柴、入口即化,如果是肉食控的話推薦還可以再加點肉盤。(實在太好吃!)

 

 

 

#奶油蛤蠣湯拉麵

商品名稱:奶油蛤蠣湯拉麵 NTD.190

 

「奶油蛤蠣湯拉麵」則是鹽味雞白湯拉麵與蛤蜊的結合,多了海鮮的香甜濃郁的奶油香氣,Q彈的麵條吸附湯汁,每吃一口都能讓人感到心滿意足。老闆透露平時研發新口味的靈感來源多是「到處吃」,雖然自己也開拉麵店但還是會去吃別家的拉麵,或是參考網路資訊、影片不斷學習。

 

 

 

#叉燒飯套餐

商品名稱:叉燒飯套餐 NTD.145

 

每日限量的「叉燒飯套餐」附有炸雞、可樂餅及飲品,炙燒過的叉燒肉塊淋上日式美乃滋,特製醬汁的鹹與美乃滋的甜完美交融,油脂均勻分布的叉燒肉也極為軟嫩,入口後能明顯感受一股淡淡的焦香氣,非常下飯!

 

 

 

#辛口起士雞白湯

商品名稱:辛口起士雞白湯 NTD.180

 

除了菜單上的固定口味外,「麵屋柴」也會不定期推出限定口味,像是曾經推出過的濃厚蝦白湯、白柴思蛤蜊、蕃茄起司雞白湯等都頗受歡迎。其中,老闆私心最愛「辛口起士雞白湯」,一樣以奶油雞白湯作為湯底,並加入濃郁起司粉,因此口味稍微偏重,內還有豬叉燒、炙燒起司片、筍乾、溏心蛋等配料,鹹香微辣的口感非常過癮!

 

 

 

「時間是淬鍊一碗拉麵最好的方式。我們的湯鍋不藏也不躲就在門口,我熬湯,你們看,我用心,你們吃得安心」是老闆一直秉持的經營理念,不管妞妞們是拉麵控還是柴犬控(誤),都非常推薦來品嚐看看!




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名稱:麵屋柴

電話:無

地址:虎尾鎮仁愛路61號

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00

公休日:週二

 

 

責任編輯:Joyce喬