Make it a MARAIS Christmas!瑪黑餐酒陪你歡慶節慶時刻

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Make it a MARAIS Christmas!瑪黑餐酒陪你歡慶節慶時刻

Make it a MARAIS Christmas!瑪黑餐酒陪你歡慶節慶時刻 MARAIS、瑪黑餐酒、聖誕節、餐酒
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世界在搖擺的步伐中,我們慢慢地走、摸索出與不安未知和平相處的生活節奏。 幸運的,終在今年最後一季,最有節慶歡聚氣氛的節日前可以自由歡聚。Cantine Marais 瑪黑餐酒冬季新菜,以「分享」為概念,將來自山、海的冬季美味收藏呈獻上桌,包含大海的鮮甜滋味、飽含土地氣息的菇類、栗子等,濃縮季節的美好直送上桌!即日起,冬季新菜午晚餐供應中。以餐酒館為定位,除了餐點外也特別在調酒選項設計適合佐餐、讓用餐氣氛更歡樂的調酒,包含兩款以紅白酒為設計概念,特別調配的開胃調酒、以台灣在地風味為主軸的 Native Cocktails、以茶入酒的 Tea Cocktail,與連結傳統懷舊滋味的 Nostalgia Cocktails 三種主題調酒,邀請你與你的三五好友或摯愛親人,一起與瑪黑歡慶節慶時刻!

 

 

 

聖誕節慶威靈頓牛排雙人與四人套餐

12月起開始供應!

慶祝聖誕節慶,12月起瑪黑餐酒推出適合分享的威靈頓牛排節慶套餐。菲力牛肉塗抹上蘑菇泥與鹹香的西班牙山火腿,以酥皮包覆烤製,經過精準的溫度掌控、待酥皮烤到金黃酥脆,還需經過靜置等待,為了讓牛肉呈現最完美的熟度!聖誕威靈頓牛排聖誕雙人與四人套餐,包含炸薯條佐馬告辣椒醬與沙拉,另可以$880優惠價格加購精選紅酒。

威靈頓牛排聖誕雙人套餐 $1680 *需三天前預訂

套餐包含:炸薯條佐馬告辣椒醬24種野菜溫沙拉、威靈頓牛排(美國Prime菲力4盎司)

威靈頓牛排聖誕四人分享套餐$3680 *需三天前預訂

套餐包含:炸薯條佐馬告辣椒醬、布拉塔起司無花果沙拉、威靈頓牛排(美國Prime菲力20盎司)

 

 

 

瑪黑餐酒冬季新菜

澎湃海鮮盤 /2人份 $1980 

波士頓龍蝦(半隻)、生蠔、白蝦、市場海鮮依市場供應為主) 

澎湃海鮮雙塔 / 4人份 $3880 

波士頓龍蝦、生蠔、白蝦、鮮貝、鮑魚、市場海鮮(依市場供應為主)

*海鮮冷盤需2天前預訂,晚餐限定

生蠔、貝類、淡菜、白蝦、鮑魚、扇貝、螃蟹、波士龍蝦等,挑選當日市場供應的時令海鮮,生吃或水煮冰鎮,以最簡制的烹調手法,讚頌海鮮的鮮美與彈性肉質。冰沁的海鮮,佐襯上黃檸檬、乾蔥紅酒醋、蒜味美乃滋三種不同特調醬料,更提升海鮮甜度讓味蕾滿是鮮甜海味。豐盛的海鮮豪邁擺盤上桌,搭配白酒或香檳,與朋友家人一起享用,就是法國人最日常的吃法。

24 種野菜溫沙拉 $380

季節野菜、溫泉蛋、野菇 、野菇泡泡、雪莉酒榛果油醋
天氣漸冷正是品嚐各式蕈菇的最好季節,本季沙拉,以蘊藏大地沈穩木質氣息的蕈菇為主角,各式鮮嫩沙拉搭加入蘑菇薄片、松本茸脆片、烤舞菇外,搭配以法式蕈菇濃湯製成的淺棕色野菇泡泡,泡泡下還藏了一顆溫泉蛋,讓沙拉吃起來帶有微溫的暖度。

脆皮燒肉 $480  

韓式辣味噌、柚子大根、綜合生菜
港式脆皮燒肉結合韓國烤肉吃法。選用肥瘦均勻的下五花肉部位,經過香料醃製、風乾、在皮層均勻戳洞後再爐烤,使表皮烤出脆酥的金黃色脆皮,但肥肉與瘦肉保有油潤軟嫩口感。享受兩吃的樂趣,夾起一片燒肉以生菜包夾著、沾上辣味噌一起大快朵頤,也可奢侈單吃燒肉。

波士頓龍蝦麵 $880 

波士頓龍蝦(半隻)、羽衣甘藍、梅爾檸檬胡蘿蔔泡泡
新鮮的波士頓龍蝦直火煎烤,搭配濃縮龍蝦高湯、自製龍蝦奶油拌炒義大利麵,讓每一根麵條都沾覆上濃郁的鮮味!點綴上清爽的梅爾檸檬胡蘿蔔泡泡,以單一食材,透過不同手法,展現龍蝦美味的層次變化 。

市場現流鮮魚 $680 

小卷、櫛瓜、袖珍豆、咖哩、茴香頭、茵陳蒿油、龍蝦泡泡
魚種、配菜與調味視季節和市場供應將有所調整
肉質細緻的馬頭魚,乾煎脆鱗烹調方式展現外酥內嫩的對比口感,以鮮香的海鮮高湯為基底,加入咖哩調味,再搭配各式海鮮與野菜、櫛瓜丁,讓香氣十足的濃烈醬汁佐著清爽的鮮魚,滿足冬季眷戀溫暖的味蕾。

香栗蒙布朗 $280  

*季節甜點:栗子、香緹鮮奶油、玄米冰淇淋、法式米布丁
栗子是秋冬季節中最令人期待的甜點食材。香栗蒙布朗由內而外分別是玄米冰淇淋、綿密的香緹鮮奶油、栗子泥,最後刨上宛如細雪的乾燥栗子與楓葉脆片加以裝飾。底層是飽滿吸收牛奶和鮮奶油,奶香濃郁的法式米布丁,營造出不同風味與口感層次,品嚐季節的美味瞬間。

紅心芭樂 $280 

檸檬棉花糖、烏龍茶馬斯卡邦奶凍、紅心芭樂凍、紅心芭樂雪酪
宛如白雪覆蓋的水滴狀甜點,是本季的顏值擔當甜點!Q軟的純白檸檬棉花糖外表下,包覆著擁有獨特香氣的紅心芭樂慕斯、烏龍茶馬斯卡邦奶凍、紅心芭樂凍和一球紅心芭樂雪酪在旁,清爽果酸與烏龍茶的結合,賦予甜點更多層次內涵。

 

 

 

調酒推薦

杜樂麗花園 $280 琴酒 / P&T 洋甘菊康普茶 / 鳳梨汁

清爽、略帶酸 味、酒精濃度較低的調酒,作為享受晚餐前的暖場序曲

杜樂麗花園是羅浮宮的前庭院,花都的綠洲花園。以洋甘菊茶為基底,透過自然發酵而成的健康醋飲「康普茶」,加上酸甜的鳳梨汁,以舒服且沒有負擔的開胃酒形式呈現。輕柔香甜,也適合搭著海鮮塔一起享用。

馬告 $320 伏特加 / 伯爵茶 / 馬告 / 柑橘

Native Cocktail 以台灣在地風味主軸,結合本土作物,創造出無限的可能性。

「Makauy」馬告是台灣原生山胡椒。具有獨特的檸檬 草、薑與柑橘等辛香氣息。以馬告清爽的檸檬草氣息,包覆住伯爵茶木質調的茶韻,藉由柑橘來襯托出馬告的獨特辛香風味。

茶嫣 $360 蘇托力伏特加 / 泰國手標紅茶 / 巧克力 / 香草

以茶入酒不僅賦予口感上的變化更突顯香氣和味覺層次。茶可以是主角,也是最佳引味者。「茶嫣」發音近似泰式奶茶的泰文發音,是泰國最具代 表性的街頭飲料。以泰式奶茶為發想,但以清透的酒體 樣貌呈現,重新詮釋微醺版的泰式奶茶。保留泰式奶茶 豐富的奶茶香,且沉穩扎實的香料紅茶口感,視覺與味覺,兩種錯感形成有趣體驗。

鳳梨酥 $380 噶瑪蘭威士忌 / 冬瓜 / 鳳梨 / 萬壽菊

以大眾熟知的傳統懷舊滋味,拆解並重塑,以饒富趣味的方式重新詮釋以台灣糕點「鳳梨酥」發想,拆解鳳梨酥風味並重新組合。傳統鳳梨酥使用冬瓜製成餡料,將名揚國際的台灣之光噶瑪蘭威士忌為基底,和本土的金鑽鳳梨以及古早味冬瓜露結合,堆疊出豐富濃郁的味覺層次,是一杯喝的鳳梨酥。

【Cantine Marais 瑪黑餐酒】

地址:台北市松山區八德路三段836號1F

電話:02-27221987

營業時間:

午餐:週一~週日12:00pm~2:30pm

晚餐週日至週四6:00pm~10:30pm、週五&週六6:00pm~11:30pm

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2024台南7間「特色咖啡廳」!丸裏小酒館「小怪物蛋糕」超夯、「這間」還能邊逛街

2024台南7間「特色咖啡廳」!丸裏小酒館「小怪物蛋糕」超夯、「這間」還能邊逛街 愛玩妞在台灣、2024台南咖啡廳推薦、丸裏小酒館、wakamodog、穴居Cave Cafe_自家焙煎珈琲、PARIPARI パリパリ APARTMENT、ウフフ嗚呼咖啡、山棲、叁沌sandun coffee
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心動瞬間_

台南真的會讓人想一去再去!

妞編輯自從大學去了一趟台南旅遊後,就對這個悠閒又美食林立的城市著迷不已,而台南也有不少充滿復古風情的特色咖啡廳,看完妞編輯以下介紹的這7位主角,包準妞妞們又想馬上訂車票啦!

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦1.

叁沌sandun coffee

https://www.instagram.com/p/C4zknBMvR0v

https://www.instagram.com/p/C6fg97WPfqz

https://www.instagram.com/p/C4SwM90P4pY

 source:@sandun.coffee

「叁沌sandun coffee」是一間提供咖啡、甜點、輕食和酒類的咖啡廳,晚上六點過後除了甜食外,還多了酒精飲品以及下酒輕食可以選擇,白天拜訪的妞妞可以來份「牛小排早午餐軟法」,均衡的配菜滿足一天所需的能量,甜點部分可以嘗試來自丸九日本小山園抹茶的「小山園抹茶芋泥草莓戚風蛋糕」,清爽香氣配上濃厚的風味,變胖也甘願啦~(笑)

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店家資訊>>

叁沌sandun coffee

地址:台南市中西區公園路61號

營業時間:15:30~24:00(週三至週五)、10:30-24:00(週六)、10:30-21:00(週日)、週一週二公休

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦2.

山棲

https://www.instagram.com/p/Cjrbd-gJj52

https://www.instagram.com/p/C4LYhOpPlNi

 source:@suntreeee

山棲在Google評論有著高達4.4顆星的評價,位在國華街的店面溫馨又自帶復古情調,走進店內還可以看到自然斑駁的牆面,更有讓人置身在古都的實感,喜歡吃蛋糕的妞妞們推薦嘗試看看「鹹蛋黃巴斯克」底層使用奶黃流心內餡,搭配鹹蛋黃奶酥,結合酥脆和滑順口感的奇妙體驗,一定不能錯過!

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店家資訊>>

山棲

地址:台南市中西區國華街三段9巷6號

營業時間:13:00-22:30

電話:06-223-7268

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦3.

ウフフ嗚呼咖啡

https://www.instagram.com/p/CojKhHbvb2_

https://www.instagram.com/p/CjMu4FBvijs

https://www.instagram.com/p/Cp7RO5ZPEIa

 source:@ufufucoffee

看到「ウフフ嗚呼咖啡」這個可愛的小怪物招牌就忍不住想一探究進,整間店面很有日本昭和時代的風格,店內充斥著各樣文創海報和裝飾小貼紙,還沒開動前心情就先好了起來!來到這邊當然要吃有著超Q外觀的「北海道十勝奶霜咖啡凍」微苦咖啡香配上「四葉北海道十勝奶霜」,是一道充滿大人感的療癒甜點!

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店家資訊>>

ウフフ嗚呼咖啡

地址:台南市中西區建安街51巷30號

營業時間:12:30-18:00(週一、二公休)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦4.

PARIPARI パリパリ APARTMENT

https://www.instagram.com/p/CwPhIHDMSzp

https://www.instagram.com/p/C0S9U7Rv5JM

https://www.instagram.com/p/C1_PHt4PSEc
https://www.instagram.com/p/C7F-EgaPWyU

source:@paripariapt

復古迷來到台南真的需要準備好幾個胃(笑)PARIPARI パリパリ APARTMENT是一棟複合式公寓一樓主要販售底片相機和手帳等選物,二樓的咖啡廳有漫畫和雜誌可以一邊配著甜點,三樓則是住宿,從日式布丁、奇異果露氣泡水到生乳包等甜點應有盡有,是妞妞們探索台南時可以暫時充電休息的好去處!

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店家資訊>>

PARIPARI パリパリ APARTMENT

地址:台南市中西區忠義路二段158巷9號

營業時間:11:00-18:00(週四公休)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦5.

穴居Cave Cafe_自家焙煎珈琲

https://www.instagram.com/p/CqHx3grv8Di

https://www.instagram.com/p/CdTC9m4P8NR

https://www.instagram.com/p/ClVhU7EP3eC

source:@cave_cafe_tw

穴居咖啡位在成大商圈附近,需要往下走才能抵達,也難怪店家會使用「地下室蝙蝠」來自稱!穴居最有名的就是各種「創意吐司」夏威夷吐司使用起司、火腿和番茄製成的外觀好拍又好吃,另外也有不少人會點無咖啡因的「阿鳳去加州」,果汁加上椰奶的組合喝起來清新又爽口!

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店家資訊>>

穴居Cave Cafe_自家焙煎珈琲

地址:台南市東區育樂街152號底層

營業時間:12:00-18:00(週一、二公休)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦6.

wakamodog

https://www.instagram.com/p/C5oAYbsvEfU

https://www.instagram.com/p/C1CPiQavH2X

source:@wakamodog

喜愛毛小孩的妞妞,妞編輯推薦一定要來這間店名超有記憶點的「wakamodog整間店以狗狗造型的甜點為特色結合芝麻醬的「大麥町狗狗」費南雪和穿著聖誕衣的焦糖香蕉口味「西施犬」都可愛的讓人捨不得對牠下手(笑),另外店家每一個月會更換一次蛋糕口味,妞妞們不同時候去都能保持驚喜感!

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店家資訊>>

wakamodog

地址:台南市中西區城隍街68號

營業時間:12:00-19:00(公休日請見IG公告)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦7.

丸裏小酒館

https://www.instagram.com/p/CvURZFCSB6p

https://www.instagram.com/p/C42_qK0PtLg

https://www.instagram.com/p/CyDYGUiPfEv

https://www.instagram.com/p/CvUTSOiyOXk

source:@maru_ura

妞編輯最近瘋狂被「丸裏小酒館」這個可愛的小怪物蛋糕洗版,比較特別的是店家晚上8點才開始營業,很適合吃完晚餐後想要續攤的妞妞,招牌小怪物蛋糕內餡是由「火龍果+藍莓果醬」的特殊風味組成,一刀切下雖然有點殘忍但是很舒壓。(笑)另外奶油啤酒、中華煎餃和泰式關東煮這裡也能吃到,營業到晚上12點的時間臨時想聚餐也不怕沒地方! 

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店家資訊>>

丸裏小酒館

地址:台南市中西區永福路一段72號

營業時間:20:00-00:00(公休日請見IG公告)

電話:06-214-3909

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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