限量一萬份!少女唯一通行證「甜甜護照」,百種甜品一次擁有。

 

 

 

甜點是為生活帶來快樂,最簡單的途徑,不拘泥於形式,重點在於個人偏好。這次受邀參與台灣甜點節的活動,得以認識民生社區靜巷內的「DOBBY手工甜點」,女主人以最純粹的方式演繹甜點,簡單但不簡單的味道,著實療癒人心。DOBBY手工甜點由女主人私房手工製作,以網購訂單為主,同時也可以坐在舒適的鄉村風空間品嚐蛋糕,度過愜意時光。

 

 

 

以甜美的蒂芬尼綠勾勒門面,內部空間結合鄉村和輕工業風。蛋糕櫃陳列的是每日限量,新鮮製作的蛋糕。清一色的波士頓派,是一般甜點店少見的配置,問了問女主人才知道,「我們很重視食材,所以嚴選把關,因此決定以最樸實的波士頓派誠實呈現。」

 

 

 

「我其實不愛吃甜食。」女主人Abby微笑著說,卻為了幫家中愛犬製作健康蛋糕,買了大量食譜自學摸索,一腳踏入烘焙的世界。始於自家廚房,先做給親朋好友才發展為線上接單,持續努力,好評累積開出花,五年後擁有屬於自己的甜點舖。

 

 

 

「做甜點是很有魅力的過程,看著它們持續變化到成品完成。還有看著家人吃蛋糕開心的表情,就覺得很值得。」來自女主人,真實且打動人心的初衷。

 

 

 

聊得差不多,我們期盼已久的主角們也登場。這次準備進入食攝挑嘴胃的品項為「焦糖海鹽波士頓派」、「歐~啊波士頓派」(笑)。如果購買台灣甜點節妞新聞與券券App合作的「甜點護照」,此兩種品項可享用特別優惠唷。

 

 

 

焦糖海鹽波士頓派 NT.100

 

DOBBY人氣經典,是老闆娘研發的第一款蛋糕。據說鹹甜鹹甜的勾人滋味,意外受到長輩喜愛(笑)。當天品嚐完一口,食攝馬上被圈粉!海鹽的天然鹹味,稱職地讓焦糖的甜味更立體。

 

 

 

此款蛋糕的焦糖夾餡為手工慢火熬煮,不加一點色素,煮出自然的焦糖色,好吃也安心。波士頓派的蛋糕體,選用屏東牧場直送雞蛋,不添加膨脹劑,全靠打發麵糊和配方掌握,做出鬆軟帶點綿密的口感。

 

 

 

需要特別畫重點的原料是,空運來台的「北海道鮮奶油」,是Abby自己也喜歡的濃醇香,雖然成本貴二三倍,也咬著牙使用。由北海道鮮奶油製作的蛋糕鮮奶油,奶香醇厚卻爽口,吃很多口也沒有負擔,與波士頓派就是天作之合。

 

 

 

歐~啊波士頓派 NT.100

 

品嚐完鎮店經典,再來看看隨季節推出的波士頓派!以芋頭的台語發音「歐~啊」命名可愛十足,吃起來也是療癒地忍不住想讚嘆「歐~」。選中大甲的檳榔心芋,因為口感綿密鬆口做芋泥正合適。闆娘親自跑店選芋頭,蒸煮之後磨成泥,加入鮮奶、紅糖製作成芋泥夾餡,口中只吃得到純粹的芋頭香氣和溫和甜味。食攝建議,芋頭控一定要嚐嚐這一款。

 

 

 

都說個人經營的小店鋪,散發的是主人的氣質,DOBBY手工甜點不僅女主人和甜點都甜美可人,「我們都在想之後可以選里長了~」她半開玩笑地說著,Abby親切真誠的經營方式,和周邊居民和客人都成為好朋友。加上兩隻美貓店長坐鎮,氣氛更加溫馨。

 

 

 

Dobby手工甜品

營業時間:12:00-20:00,六-19:00/日一休

聯絡電話:(02)2717-0686

地址:105台北市松山區南京東路四段133巷8弄26號

FB:Dobby手工甜品

 

 

source: 食攝人生事務所

美食美景,以鏡頭聚焦。10年採訪美食經歷,養成「食攝人生」