韋禮安的渺小幸福就靠「牠」!以好奇心角度看不同世界,「鳥」事自然會遠去|妞專訪

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韋禮安的渺小幸福就靠「牠」!以好奇心角度看不同世界,「鳥」事自然會遠去|妞專訪

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多年不見的禮安,不只帶來充滿靈魂的新專輯,幽默感也大大升級呢!

庸庸碌碌的生活,我們總是會被現實沖刷,失去生活的動力,也忘了「幸福」為何物。但其實不需要依靠大成就,那些隱藏在平凡生活中的渺小事物,其實就能成為踏實幸福的泉源!

 

 

 

金曲歌手「韋禮安」在新專輯《Sounds of My Life》中,不只蒐集了貓咪的聲音譜成〈貓咪共和國〉,更錄下家人的聲音寫下〈一口一口〉、〈房客〉等動人歌曲,對他來說,如何在生活中找到微小而踏實的幸福,依靠的就是「好奇心」。把以前從來沒有注意過的事情,用更深、更廣的眼光看待,回歸像是孩子一樣的單純心態,讓韋禮安時常發現許多意外的驚喜,生活也因此多了許多歡樂。

 

 

 

快樂泉源:宵夜、貓、音樂

雖然身為看似有距離感的知名歌手,但其實韋禮安也和一般人一樣,喜歡平凡生活,喜歡大啖美食。在粉絲界有著「宵夜王子」封號的他,也不諱言地表示自己不只愛吃,宵夜甚至可以成為他當天最大的療癒!至於韋鳥的私房清單,他透露自己選擇的標準,就是以「不排隊」、「可以快速吃到」為主,不管是蜜汁燒烤、涼滷味、還是鹹水雞,都存在他的秘密清單中!

 

 

 

除了吃之外,韋鳥人生的最大幸福,就是家裡的三個孩子。雖然工作非常忙碌,但身為三主子鏟屎官的韋禮安,回想自己生活中最療癒的時刻,就是自家貓咪窩在身邊休息的模樣,而這樣平淡的踏實感,也促使了他用貓的眼光看世界的靈感,寫下歌詞逗趣的《貓咪共和國》。養了三隻貓後,韋禮安從金曲歌手化身毛孩子的「奴才」,床上時不時出現的貓砂和四處飄散的貓毛,雖然有時會讓他感到有些不習慣,但每天晚上因為有了牠們的陪伴,讓無聊生活變得不孤單、不寂寞,一說到耶逼、狗狗與橘弟,禮安也藏不住笑意表示:「牠們是我最甜蜜的負擔」

 

 

 

當初養貓的契機,韋鳥回想道,當初作為新手會一次養兩隻貓,只是因為朋友家突然來了一隻帶著兩個孩子的貓媽媽,在選擇送養時不想讓兄弟倆分開,朋友便推坑禮安「乾脆一次收編兩隻,讓牠們一起作伴」,就這樣開啟了他的貓奴旅程。不過第三隻貓橘弟的狀況就顯得特別許多,在爬山過程中被韋鳥偶然發現的橘弟,原本是要被TNR放養,但看不見的雙眼加上愛滋貓的病體,讓禮安擔心牠隨時有可能喪命,在獸醫的幫助下,他又默默地收編了第三隻貓,成立了現在的「貓咪共和國」。

 

 

 

誰都可以惹,就屬貓皇不可!貓奴的生活雖然有時幸福,但被氣到抓狂的時刻也不會少。韋鳥對家中貓咪們的行為算是包容,可是「破壞傢俱」是他最難以忍受的事情,加上有次耶逼抓破了紗窗後,竟然從窗戶偷偷跑出去,讓他既生氣又擔心。但既然沒有辦法「懲罰」天上天下貓主子,他只好改用獎勵的方式來教育,竟也意外讓家中的貓咪學會如何「坐下」,可以說是他意外的驚喜。

 

 

 

除了寵物,韋禮安生活中最大的小幸福,就是「音樂」。不管低潮或是快樂,只要有音樂,就能讓他重拾勇氣與信心。當初選擇以「聲音」作為新專輯《Sounds of My Life》的主題,主要是因為感受到外公、外婆的年紀變大,自己能陪伴他們的時間也不多,讓他萌生想「保存」這些重要元素的想法。韋鳥小時候,爸媽會將唸故事書的聲音錄成錄音帶,奠定了他對語言、音調的敏感度,他甚至透露自己睡前不為人知的癖好,就是要「聽Podcast」,不管是國內外創作者,甚至是籃球的素材,都是禮安睡前能放鬆的秘訣。

 

 

 

籌備專輯的心路歷程

專輯中,禮安最喜歡的素材就是「外婆」和「三隻貓咪」的聲音,尤其貓咪沒有辦法控制,韋鳥只好手機不離身並整天跟在耶逼、狗狗、橘弟的旁邊,一直反覆自言自語,才能採集到些微的叫聲。但他也感嘆,當時為了專輯的完整度和連貫性,割捨了將近十首歌曲,甚至把已經近乎完成的作品從專輯中拿掉,雖然覺得可惜,但他卻偷偷笑說「可能會當成單曲發行」,大家也一起耐心等待吧!

 

 

 

籌備《Sounds of My Life》花了韋禮安四年的時間,不管是剖析自己的內心、感受生活周遭的人事物,都花費了他不少的心思。回想這段時間的艱辛,禮安只用一句話輕描淡寫:「過去雖然發生了很多事,但最慶幸的是至少還有專輯可以做」,準備的期間幾乎天天都窩在家裡編曲、創作、搜集素材,時間雖然漫長,但過程卻相當療癒。這張韋禮安參與度極高的全新專輯,把不同階段、不同情緒的他詳實紀錄,是他認為自己「到五年、十年後都還會想繼續回顧的作品」

 

 

 

花費多時準備的作品在發行前,韋禮安還是不免有些緊張的情緒,「不知道大家會不會喜歡?」、「不知道能不能得到大家的共鳴?」的想法偶爾還是會浮上心頭,不過他也在努力不給自己與團隊壓力,想盡情享受把自己的生命與他人分享的快樂與欣喜。尤其專輯封面的巧思,更是團隊也想傳遞給粉絲的重要訊息,將韋鳥生命中的重要元素融合成音樂、吉他,正中間更放上了外婆在禮安高中時送給他的圍巾,象徵著他人生最重要的「家人」。

 

 

 

致那些生活中渺小的快樂

作為一個創作者,需要花很多心思和思緒來感受生命的一點一滴,重新經歷與體會生命的波動,對韋鳥來說,如果想要找到生活中渺小的快樂,就必須拋開原本的「理所當然」,用幼稚的心、童趣的心來看待不同的事物,「看到他人看不到的細節」、「不要太認真看待所有事情」,是他保持開心的秘訣。

 

 

 

 

 

每天都會發生很多糟糕透頂的事情,有時甚至會讓人意志消沈陷進低谷,走過演藝事業不少低潮的韋禮安,不諱言自己也曾低落過,但踏入30歲後,他對「鳥」事的態度也變成順其自然,家人的關鍵言語「現在發生的一切,都是冥冥之中的安排」,也讓他看淡生活的不愉快,開始珍惜自己所擁有的事物,感受日常給予他的全新靈感。

 

 

 

 

 

 

Editor/Sharon Ma

Fashion Editor/Pattie Chu

Photographer/韓爵蔚

服裝提供/

CUT1
牛仔拼接外套、拼接長褲_初衣食午;白色T恤_私物;項鍊、手環、戒指_Georg Jensen;潛水錶_Longines;白色休閒鞋_Hogan。

CUT2
水藍色西裝外套、西裝短褲、黑色襯衫、黑色長襪、黑色休閒鞋_Bottega Veneta;項鍊_Georg Jensen。

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冷凍藍莓全台瘋搶缺貨!比新鮮藍莓更營養?減肥、美容真的有用嗎?營養師解答12大QA
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冷凍有比新鮮好?

最近冷凍藍莓到底有多夯?全台掀起一波「冷凍藍莓瘋搶潮」,只要一上架就被秒殺!不少人認為冷凍藍莓不僅方便保存,還有美容、減肥、護眼等好處,甚至有人好奇:「冷凍藍莓真的比新鮮藍莓更營養嗎?」、「一天可以吃多少?」究竟冷凍藍莓有哪些營養價值?吃法又有哪些眉角?這次妞編輯特別邀請 L’EXCELLENCE功能醫學張雅琦營養師,親自解答12個大家最關心的冷凍藍莓QA,從營養、熱量到食用份量一次搞懂,趕快筆記!

 

 

目錄

 

Q1 冷凍藍莓比新鮮藍莓更營養?

圖片來源:pexels

很多人一聽到「冷凍藍莓」,第一個反應可能是:「水果冷凍過,營養不是都被冰掉了嗎?」但其實,答案可能跟你想的不太一樣!張雅琦營養師表示,冷凍比較像是幫藍莓的營養「按下暫停鍵」,尤其是藍莓中很受關注的花青素,怕熱、也怕長時間放置,反而不太怕冷凍。有研究發現,藍莓在零下20度冷凍保存3個月,花青素含量和剛採收時相比幾乎沒有明顯差異;反而是放在冰箱冷藏一段時間的「新鮮」藍莓,營養成分可能會隨著時間慢慢下降。

 

我們在台灣買到的新鮮藍莓,多半是從國外一路「漂洋過海」而來,從採收、運送到上架,再到我們手上,往往已經過了好幾天。相較之下,有些冷凍藍莓是在產地採收後不久就急速冷凍,等於把藍莓比較新鮮的狀態先保存下來。

 

 

Q2 買不到冷凍藍莓,可以買新鮮藍莓自己冷凍嗎?

圖片來源:pexels

可以!如果最近真的買不到冷凍藍莓,其實買新鮮藍莓回家自己冷凍也沒問題。張雅琦營養師表示,家用冷凍和市售的急速冷凍,主要差別其實在「口感」,營養上的差異並沒有想像中大。

 

因為家裡的冷凍速度比較慢,形成的冰晶會比較大,藍莓解凍後可能會變得比較軟、出水也比較多;市售冷凍藍莓通常是在採收後快速冷凍,冰晶比較小,所以解凍後比較能維持原本的樣子。不過像花青素、膳食纖維等營養成分,並不會因為在家冷凍就大幅流失。

 

 

如何DIY冷凍藍莓?

圖片來源:pexels

如果想自己在家冷凍藍莓,營養師也分享3個小技巧:

 

1. 先別急著洗

先挑掉壞果、去除果梗,不用急著清洗,直接冷凍即可。因為表面如果帶著水分一起凍,藍莓比較容易破皮,也可能讓整包藍莓黏在一起。要吃的時候再拿出來清洗即可。

 

2. 先平鋪冷凍,再裝進密封袋

可以先把藍莓單層平鋪在盤子或烤盤上,放進冷凍庫凍硬後,再收進密封袋保存,這樣比較不容易全部黏成一大坨,每次想吃多少就拿多少,也更方便。

 

3. 解凍後流出的紫色汁液別急著倒

藍莓解凍時常會流出紫紫的汁液,很多人可能第一反應就是倒掉,但其實其中也含有水溶性的營養成分,建議一起吃掉,不要白白浪費。

 

 

Q3 「抗老神果」是真的嗎?對皮膚美容有幫助嗎?

圖片來源:pexels

藍莓的深紫色來自「花青素」,張雅琦營養師表示,花青素具有抗氧化、抗發炎的特性,目前也有研究發現,規律攝取藍莓對血管功能、血壓及記憶力等可能帶來幫助。至於皮膚美容、抗老,目前人體研究還比較有限,雖然從花青素的抗氧化、抗發炎特性來看,確實有一些相關機制,但還不能直接說吃藍莓就能改善皮膚或減少皺紋。

 

所以可以把藍莓當作日常飲食中補充花青素的好選擇,但抗老、美容還是要從整體飲食和生活習慣一起著手。

 

 

Q4 吃冷凍藍莓有助減肥?適合當點心或宵夜嗎?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓在減重裡扮演的角色,比較像是「更好的替換」。下午嘴饞想吃甜的時候,一份冷凍藍莓大約30多大卡,相較之下,餅乾再配上一杯手搖飲,熱量可能就高出許多。藍莓的升糖指數不高,又有自然的甜味,對想控制體重或糖分攝取的人來說,可以適量當作點心。而且冷凍藍莓冰冰硬硬的,需要一顆一顆慢慢吃,反而能讓吃東西的速度慢下來。下午點心也會比宵夜更適合,因為白天的胰島素敏感度通常較好,身體處理糖分的效率也比較高;到了晚上,活動量減少,胰島素敏感度也會下降。

 

 

不過,如果真的想吃宵夜,原本選擇是高油、高熱量的食物,換成適量藍莓仍然是比較好的選擇。想增加飽足感,也可以搭配無糖優格等蛋白質食物一起吃。營養師也提醒,藍莓本身不會燃脂,它的價值是幫你把高熱量甜點換掉。所以想控制體重,下午吃是滿不錯的選擇,宵夜則不是最佳時段,但可以作為相對合適的選項。

 

 

Q5 藍莓一天吃多少最剛好? 

圖片來源:pexels

張雅琦營養師建議,一天吃一杯藍莓,大約150克、差不多一個拳頭的份量。前面提到的6個月臨床試驗也有做不同劑量的比較,每天吃一杯的組別,血管功能有改善;每天吃半杯的組別則沒有看到明顯效果。因此,以目前的人體研究來看,「一天一杯」是滿實用的參考份量。

 

 

至於糖分,其實不用太擔心。一杯藍莓的糖大約15克,比半瓶多一點的養樂多還少,而且藍莓中的糖分是和膳食纖維、植化素一起攝取,進入血液的速度相對緩和,和直接喝含糖飲料是不一樣的。不過,藍莓畢竟還是水果,還是要算進一天的水果總量裡。一杯藍莓大約等於1.5份水果,並不是可以無限量吃。若一次吃到兩、三杯以上,糖分和熱量也會慢慢累積。

 

 

Q6 冷凍藍莓可以直接吃嗎?還是要退冰、清洗才安全?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師提醒,先要知道一件事:冷凍不是殺菌。像A型肝炎病毒、諾羅病毒都具有耐冷凍的特性,並不是冷凍後就會被消滅。雖然各國抽驗冷凍莓果的病毒檢出率大多低於1%,整體風險相對低,但還是不能把「冷凍」當成消毒方式。

 

 

那冷凍藍莓到底要不要洗?建議可以簡單沖洗一下,把表面的碎屑、冰霜沖掉,但清洗主要是去除髒污,並不能取代加熱殺菌。對一般健康成人來說,直接吃或打成冰沙可以視個人接受度決定;但孕婦、長者及免疫力較低的人,營養師則建議加熱後再吃,例如煮成果醬、加入燕麥粥一起煮,都很適合。

 

另外,冷凍藍莓拿出來後建議直接使用,不要長時間放在室溫慢慢退冰,也不要解凍後又重新冷凍。

 

 

Q7 藍莓加進優格、燕麥、奶昔,營養會加分嗎?

圖片來源:pexels

會,而且是互相加分!張雅琦營養師表示,優格可以補充蛋白質與益生菌,藍

藍莓則提供花青素和膳食纖維,搭配在一起不只營養更完整,也有助於增加飽足感、讓血糖變化相對平穩,是很適合的點心組合。燕麥也是不錯的搭配,可以在煮燕麥粥時直接加入冷凍藍莓,不僅方便,也能順便透過加熱降低食用冷凍莓果的食品安全疑慮。

 

 

如果是打成奶昔,營養師則提醒不要把果渣濾掉,要連同果肉一起喝。因為藍莓的膳食纖維有一部分來自果皮和果肉,濾掉之後就比較接近喝果汁,也比較容易在不知不覺中攝取過多。尤其奶昔喝起來很順口,可能一不小心就放進兩杯藍莓,份量還是要記得控制。

 

 

Q8 空腹吃可以嗎?飯前、飯後吃效果比較好?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓的升糖指數低,大部分人空腹吃一小把,血糖不會有太大的波動,所以空腹吃是可以的。不過,如果本身血糖比較不穩定,則建議放在飯後吃,因為吃飯時已經攝取了蛋白質、蔬菜和纖維,再吃藍莓時,糖分吸收速度會比較緩和。至於時間點,營養師更建議安排在白天,因為這時候胰島素敏感度通常比較好。

 

 

另外,運動前吃藍莓也是不錯的選擇,藍莓同時含有葡萄糖和果糖,可以提供運動所需的能量,而且相較於一些水果,吃起來比較不容易有脹氣感。

 

 

Q9 除了皮膚,對眼睛、腸道、經常熬夜的人有幫助嗎?

圖片來源:pexels

眼睛方面,張雅琦營養師表示,大家常聽到的護眼功效,其實比較常和藍莓的「表親」山桑子、黑醋栗有關,而且目前證據也比較有限,頂多可能對眼睛疲勞有一些幫助。至於腸道,動物實驗看起來比較有潛力,像是好菌增加、腸道黏膜狀況變好,但目前人體研究還沒有看到明顯的腸道菌相改變,因此還需要更多研究證實。

 

 

至於經常熬夜的人呢?營養師表示,熬夜會增加身體的氧化壓力與發炎負擔,而藍莓中的花青素具有抗氧化、抗發炎特性,從機制上來看可能有幫助,加上藍莓對血管、血壓的好處,也可能對睡眠不足帶來的心血管負擔有一些間接幫助。

 

 

Q10 哪些人不適合天天吃?糖尿病、腸胃敏感的人要注意嗎?

圖片來源:pexels

其實糖尿病患者也可以吃藍莓,張雅琦營養師表示,部分研究中,糖尿病族群的血糖相關指標反而有較明顯的改善。不過還是要注意份量,建議約半杯到一杯,並算進一天的水果份量中,放在飯後吃也會比較適合。腸胃比較敏感的人也不用太擔心,藍莓屬於低腹敏、比較不容易造成脹氣的水果,對腸躁症患者來說,也是相對容易選擇的水果之一。

 

 

真正需要特別注意的,反而是孕婦、年長者及免疫力較低的人。這些族群要注意的不是藍莓本身,而是「冷凍莓果生食」可能帶來的食品安全風險,因此建議加熱後再吃。另外,正在服用抗凝血劑的人,藍莓的維生素K含量並不算高,一般攝取一杯影響有限,重點是維持攝取量穩定;如果有疑慮,則可以和醫師或營養師討論。

 

 

Q11如果只能選一種吃法,營養師最推薦怎吃?

圖片來源:pexels

如果只能推薦一種最簡單的吃法,張雅琦營養師最推薦無糖優格+一把冷凍藍莓,放著等約5分鐘就可以吃。冷凍藍莓稍微退冰後,會讓優格變得冰冰涼涼,藍莓也會帶一點冰沙般的口感,吃起來很有滿足感,但同時可以補充蛋白質、益生菌、花青素和膳食纖維。而且這個搭配最大的優點就是方便,不用洗、不用切,也不用特別退冰,打開冷凍藍莓直接加進優格裡就好。對於下午嘴饞、又想吃點甜食的人來說,是很簡單又容易執行的選擇。

 

 

Q12市售冷凍藍莓怎麼挑?有沒有需要避開的地雷?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,挑冷凍藍莓時可以先觀察「顆粒狀態」。如果藍莓顆粒分明,通常代表冷鏈保存狀況較穩定;如果整包結成一大塊冰磚,或袋內有大量冰霜結晶,可能代表過程中曾有溫度波動,例如曾經退冰又被重新凍起來,口感營養都打折,微生物風險也比較高,就不建議選擇。

 

 

再來可以看成分表,最單純的冷凍藍莓,成分應該只有「藍莓」。有些調味冷凍水果會額外添加糖漿,原本可以當作低糖點心的藍莓,就可能變成含糖量更高的甜點。品牌方面則建議選擇有信譽、來源清楚的產品,散裝或來源不明的分裝品則可以盡量避開。

 

 

另外還有一個容易被忽略的地方:藍莓乾不能完全當作冷凍藍莓的替代品。因為去除水分後,糖分和熱量會相對集中,而且體積變小後更容易不知不覺吃多,兩者還是要分開看待。

 

 

張雅琦營養師|越功能醫學診所經理

張雅琦營養師現任L’EXCELLENCE越功能醫學診所經理,具國家考試合格營養師及肥胖專科體重管理營養師資格,曾任Cofit與上海薄荷健康體重管理營養師。專長涵蓋體重管理、健康照護及整合醫學營養諮詢,從個人健康狀態與生活型態出發,提供客製化營養策略,協助建立長期健康管理。

 

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