大稻埕的琴酒博物館「發琴吧」！古色古香的老宅，單用琴酒就能拓展大家對調酒的想像

各位妞妞們喜歡喝琴酒嗎？大稻埕有一間以琴酒為主題的酒吧，Gin + Inspiration = Ginspiration，一切的一切皆發想自琴酒的「發琴吧」， 2016年開幕，在當時可以說是全台數一數二的琴酒吧！一、二樓白天是咖啡複合式餐廳「福來許餐酒館」，酒款提供啤酒為主，到了晚上這裡轉變成酒客聚集之地～

琴酒在中古歐洲被拿來當作藥物使用，而這樣的一款酒最適合與大稻埕的中藥材做組合啦！店裡是以老宅改建而成，古色古香的中藥行作為裝潢重點，許多擺設都是真的有年代歷史的呢！店裡擁有超過200種琴酒，來到這裡都能嚐到來自各國、各種不同口味的琴酒，以及用琴酒為基底的雞尾酒，有特別想嘗試什麼味道都可以跟調酒師聊聊喔～

「發琴吧」的酒單會將琴酒分為9種不同的香氣和主調，以顏色做區別帶大家去認識琴酒的風味；每3到4個月會挑選8款市面上少見的琴酒，集結桶陳、倫敦dry gin、日本琴酒等等，每個調性的都有，以輕鬆易飲的Gin and Tonic的方式呈現，讓妞妞們體會琴酒的不同樣貌，每一款不一樣風味的Gin還會配上不同的通寧水和裝飾物，選擇困難症候群的妞妞可以從這幾款推薦先開始，而且每天8點前還有Gin and Tonic超強優惠呢，吃飯搭餐、進店第一杯都適合。

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Lonewolf Gin Tonic

Lonewolf Gin Tonic 價格：400元

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能夠品嚐到琴酒的口味和香氣的方法，除了純喝感受濃醇的味道，許多人更喜歡做成「Gin Tonic」！「Lonewolf Gin 歐洲赤松」這款琴酒，是創立於2007蘇格蘭的釀酒廠「BrewDog」所製作而成，他們原先是以精釀啤酒為主要供應，藍色的狼標也是讓人最有記憶點的地方，強烈的杜松子作為主體風味，伴隨薰衣草花香、柑橘果香與歐洲赤松的草本，做成琴通寧更可以感受到舒服的花香氣息。

＃妞編輯推薦必點

Seekers Gin Tonic

「Seekers」這款琴酒，使用位於柬埔寨湄公河流域的11種當地素材，加上進口的杜松子，使用當地木薯酒為基底，在蒸餾前一天加入新鮮的棕梠籽，有著多樣草本、柔順的感覺，光聞就能感受到香蘭葉味道，做成琴通寧後那清爽香氣更是明顯，尾韻帶溫暖辛香料與舒服草本，每一口彷彿在嚐東南亞風味料理呢。

Clover Club

「Clover Club」其實是位於費城一間男性俱樂部的名字呢！用琴酒、覆盆莓果泥、甜香艾酒、檸檬汁，打造一杯擁有豐富莓果氣息的酸甜系調酒，加入蛋白呈現出綿密口感，討喜的粉紅色與上面一層綿密泡沫，絕對是最適合妹子的經典調酒。

豔陽、香料、鹹花生

這杯「豔陽、香料、鹹花生」是發琴吧的原創調酒，選用帶有檸檬香茅的Bobby's琴酒，加上調性相搭的熱帶水果果泥，表現出東南亞風情的酸甜濃郁酒體，另外加上烤焦糖花生的糖漿，增加這杯調酒在入口前的香氣層次，可以感受到焦糖與堅果調性，入口後風味層次十分有趣好喝，可以感受到充滿著異國風味。

純粹麵包籃

純粹品嚐麵包風味的「純粹麵包籃」！有帶些許甜味的紅藜麥軟法，以及豐富香草香氣的佛卡夏，不配任何的醬料，讓大家感受麵包原本的的特色，妞妞們可以搭配開胃菜黑蒜頭油封田螺、牛肚、燻鮭魚等等，也能沾湯來吃～

經典銷魂滷肉飯

想念南部滋味的滷肉飯嗎？來發琴吧就能吃到啦～這裡的滷肉飯走的是膠質感豐富、偏甜的口感，以手切的豬皮丁與五花肉，經過小火慢煮出豐富的膠質與肉香，冰糖炒過後的風味甘甜不膩，配上台式泡菜酸甜爽脆的風味，以及外皮有一層脆糖的小魚花生，中和了膠質的油膩黏口感，將溏心荷包蛋的蛋黃劃開後，濃郁的蛋香讓入口感更加飽口，每一口都有不同口感，是暖胃搭酒的良品。

//妞編輯點評//