妞妞們知道「九日風」這個超專業的手工巧克力甜點店嗎?他們製作的特殊口味巧克力還有得到世界巧克力大賽銀銅牌呢!純手工製作、融入台灣食材與概念的巧克力風味獨特、不管是自己吃或送禮都很棒,「九日風」今年1月熄燈之後,轉型成為純粹可可而生、孕育大地風土的另一間巧克力專門店「TERRA 土然」,是巧克力愛好者不能錯過的名店!

 

 

 

「TERRA 土然」以沉穩低調的姿態座落於巷弄間,大面積的採光玻璃輔以溫暖的大地色系,舊鏽感的裝潢和桌椅超級好拍!店內植栽還特別還原了可可產地的樣貌,讓大家可以得到探索原始、自然的感官體驗,不只是可以是吃到各國的巧克力,還能清楚的了解可可原生樣貌。

 

 

 

店裡最有趣的一點是把巧克力從「吃的」變成了「喝的」!讓冰熱飲呈現巧克力不同的產地風味,不只是巧克力店面呈現Bean to Bar的概念,還真的讓「TERRA 土然」呈現了猶如酒吧一樣的空間!

 

 

 

TERRA每日分別供應2到3款不同產區的氮氣冰巧克力,和氮氣咖啡一樣,經由氮氣讓冰巧克力的口感變得細滑柔順,所呈現的風味也更為細膩,能夠充分放大產區特色,呈現精品巧克力的質感、變化與複雜度。

 

 

 

與酉鬼啤酒合作推出的「巧克力戚風波特」在這裡也喝得到喔~使用了8種不同麥芽,酒精度也提昇至6%,將帶有果酸香氣的可可豆碾磨後加入麥汁中釀造,喝起來有蜜餞、煙燻果乾的木質調性,可以說是一款完全沒有使用砂糖、麵粉和蛋製作的鬆軟戚風蛋糕!

 

 

 

「Bean to bar」仍是TERRA重要的本質理念,來到店裡妞妞們可以一次享用到不同產區的巧克力組合,就像是調酒的「環遊世界」一樣推出「Choco Flight」,使客人可以一次嚐遍店裡提供的所有產區巧克力。

 

 

 

TERRA也是一間不容饕客錯過的甜點店!不管是布朗尼、戚風蛋糕、千層派還是瑪德蓮,各種經典甜點在這裡都有機會看到,不可錯過的還有跟琴酒結合的巧克力慕斯「嗜酒師」,淋面晶瑩剔透超漂亮、口感濃郁豐富超好吃。

 

 

 

TERRA之後也將會出不同的酒款、咖啡等,還會根據季節變換推出限定品項等等,店裡也將會以推廣各國、各式風味巧克力為目標,舉辦課程和講座等等,各位喜歡吃巧克力的小螞蟻們,千萬不要錯過這個為各位打造的「巧克力殿堂」呀。

 

 

 

店家資訊>>

TERRA 土然巧克力專門店

開幕日期:2021年3月6日

電話:02-2363-6355

地址:臺北市大安區溫州街7號

營業時間:12:30~19:30

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝、TERRA 土然

 

 


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