風靡北方三百年，正宗羊脊骨鍋「瑪哈膳鼎」開幕！康熙皇室御宴只有台中吃的到！

立冬進補比羊肉爐、涮羊肉更令嚐鮮老饕搶著大啖品嚐的，是從北京飄洋過海，全台唯一以「羊脊骨」為鍋底的「羊蠍子火鍋」！台中插旗餐飲新品牌「瑪哈膳鼎」趕入冬前在台中市健行路正式開幕，主打平價卻以高質感、獨特稀少，帶著脊肉和脊髓從頸項到尾尖完整的羊脊椎骨，熬製出清燉、紅燒、麻辣三種口味鍋底的羊蠍子火鍋，讓在台灣苦尋找不到可大啃羊脊骨的老饕們，終於不必出國到對岸就能在台中大快朵頤。

瑪哈膳鼎以羊蠍子鍋打入台灣市場，平均客單價約350～500元，客群鎖定一般家庭客、年輕上班族、學生族，就是希望能顛覆台灣人對羊肉火鍋只有涮肉、羊肉爐的單一想法，主打羊脊骨火鍋專賣，展現獨特且高價值感，雖羊蠍子源自貴為皇家御膳，但如今不必花大錢也能當皇上享宮廷大菜，一開幕就讓許多老饕列為台中必吃打卡新據點。

羊脊骨鍋成本高熬煮費工瑪哈膳鼎全台灣唯一主打獨家滿足老饕胃

「瑪上哈鍋，鼎級上桌！」這是瑪哈膳鼎品牌最直接想傳達給饕客的精神。羊蠍子火鍋源自於清朝康熙年間，羊脊骨的形狀像是一隻張牙舞爪的蠍子，因此被命名為「羊蠍子」，瑪哈膳鼎鄭總經理表示：「羊脊骨進口取得相較其他部位更加不易，目前全台灣火鍋界僅瑪哈膳鼎，以羊脊骨入鍋為主打。我們挑選適合大小的羊隻，只取頸椎到尾骨中間的羊脊椎熬煮，主要是規格與品質最為穩定，因此一頭羊只能供應5～8份，數量珍稀。」不只原食材取得不易，羊蠍子火鍋熬製湯底更是耗時費工，鄭總經理說：「我們湯底可分為清燉、紅燒與麻辣，除了特別精選白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮等香料之外，還需要將羊脊骨熬煮入味，同時需要留意羊脊骨肉不要被煮爛，因此熬煮的火侯、時間控管皆須分秒必爭，主廚每次都需耗費至少2～3個小時，盯著火爐嚴格監管。」

羊蠍子火鍋「武吃」三訣一挑二囓三吮霸氣大啖美食的享受

在老北京的餐飲傳統文化中分為文吃、武吃二種，「文吃」代表服務人員送上食物，吃的是風雅；「武吃」則是自己動手吃，吃的是快意灑脫，羊蠍子鍋正是火鍋界「武吃」最具代表性的料理，店長說：「羊蠍子鍋上桌時，湯底少風味濃，首要是先套上手套挑塊羊脊骨，霸氣用手挑開羊肉送進口中；第二個步驟「囓」，針對骨邊帶肉充滿膠質的部位，將羊脊骨就口，豪邁的啃啖Q彈有口感的肉質；最後「吮」羊脊骨中最精華的骨髓，充滿濃郁又不至於軟爛的滑口口感。」品嚐完羊脊骨，服務人員會再注入熬製湯底，就可將鮮蔬、肉品逐一放入，繼續享受多重美味。

除了羊脊骨鍋，瑪哈膳鼎也有別於其他火鍋餐廳，另有準備10道手工特色涼菜搭配羊脊骨鍋，包含桂花蜜番茄、麻醬黃瓜、涼拌土豆絲等，其中「老醋雲耳、「手撕茄子」最能展現主廚在涼菜的佐醬調味上下足功夫，穿插在羊脊骨火鍋品嚐，不但轉換口味解膩開胃，還能在冷熱間平衡滿足味蕾的需求。

瑪哈膳鼎命名與精神：

「瑪哈」為肉的漢字音譯，而「膳」取意為皇族用膳，「鼎」則是呈放食物或佐料的盛器，品牌名寓意傳達「以輕鬆自在的心情立即享用皇室般盛宴。」

開幕優惠活動：

開幕期間來店消費滿599 送開幕紀念杯；消費滿999 元贈優惠三選一兌換券(特選

板腱牛肉或羊蠍子火鍋加量50%或冰鮮白蝦一份)。數量有限送完為止。

VIP 會員卡優惠，單次儲值5000 元以上，消費可享9 折優惠。

菜色與價格：

品項	菜色名	售價
鍋底	清燉羊蠍子火鍋	$599
	紅燒羊蠍子火鍋
	麻辣羊蠍子火鍋
	烏骨麻油雞鍋
精選肉品	特選板腱牛肉	$220
	特選沙朗牛肉	$400
	小羔羊火鍋片	$220
特色涼菜	麻辣蜂巢牛肚	$220
	涼拌土豆絲	$80
	老醋雲耳	$80
	醬香滷牛腱	$240
	手撕茄子	$80
	紅油金針菇	$80
	桂花蜜番茄	$80
	涼拌皮蛋	$50
	老醋花生	$80
	麻醬黃瓜	$80
詳細菜單內容請見瑪哈膳鼎FB粉絲團: https://goo.gl/2Cf3wx

瑪哈膳鼎店址：台中市西區健行路1001號1F
訂位專線：04-2328 2031

日本新銳樂團 Klang Ruler 昨日（7/6）舉辦首次的台灣專場，雖遇上颱風來襲，但歌迷們仍舊不畏風雨前往，在現場展現出無比的熱情，讓成員們備受感動。曾在去年9月初次訪台參加 JAM JAM ASIA 亞洲音樂節的 Klang Ruler，這次以專場回歸，凸顯台灣的意義重大。他們除用歌曲來回應對歌迷們的思念及感謝，更用心準備了台語的打招呼！

source:Klang Ruler@YT

Klang Ruler 由身兼製作人與主唱的 Yonkey 領軍，外加女主唱 YasudaChihiro、貝斯手 KatoTakumi、鼓手 Shimisho，以及吉他手 Gyoshi 五位Z世代年輕男女組成，團名有著「聲音的統治者」之意。不光單曲〈Teenage Blue〉再推出後隨即爆紅，先前也藉由翻唱黑色餅乾〈Timing〉引發話題。

source:環球音樂

這次來台，女主唱 YasudaChihiro 特別準備台語來和歌迷們互動，內容為「台灣是我們第一次海外演出的地方，所以對我們相當印象深刻，今天我們要來超越去年的開心程度，大家要一起嗨到最後喔！」儘管當時可能有些發音不太標準的地方，但她仍希望能把心意成功傳達出去。

恰巧，Klang Ruler 這次來台剛好碰上「末日預言」的時間，貝斯手 Kato Takumi 直言「我完全不信，就算末日將至，我知道台灣有很多粉絲在等我們，所以我還是會來台灣。」反而吉他手 Gyoshi 對此就感到有點害怕，她表示並非相信7月5日是末日，只覺得7月可能會有大事發生。想在這之前完成的願望清單是睡到自然醒，還有泡溫泉。

source:寬宏藝術、ASOBI SYSTEM

Klang Ruler 在演唱會上，驚喜翻唱了 ATARASHII GAKKO! 的〈オトナブルー〉，還有魚韻的〈ミュージック〉。製作人兼主唱的 Yonkey 坦言「ATARASHII GAKKO! 的歌是因為我有參與製作，就特別挑來翻唱。另一首〈ミュージック〉則是我學音樂的起點之一，也希望讓更多台灣觀眾認識優秀的日本音樂。」

即將發行的新歌〈Lullabye〉是 Yonkey 回想自己10幾歲時的心情所創作而成的，歌詞描述一對熱戀中的情侶，相處得太開心，捨不得分開，卻還是得暫時說再見。起初，他是先想到副歌旋律才將歌名取做 Lullabye。除搖籃曲的意思之外，諧音更有「掰掰」的含義。

source:寬宏藝術、ASOBI SYSTEM

聊到創作，音樂風格是將懷舊及現代融合的 Yonkey 表示，若要讓這兩個元素達成完美平衡，他會用旋律來呈現懷舊的部分，現代則是使用編曲來表現。由於 Klang Ruler 是男女混合樂團，YasudaChihiro 也提到這讓他們在音樂上有更多發揮的空間，「因為男、女生的音域不同，所以在音域高低，或在歌曲呈現上，都會有更多不同的表現。」