講到韓國泡菜，妞妞們腦中浮現的是不是看起來紅通通的辣白菜泡菜呢？其實韓國人常吃的泡菜可不只這一種，有些食材甚至在台灣是吃不到的，妞編輯特別準備了「7款韓國泡菜推薦」！

 

 

 

韓國泡菜推薦1.辣白菜泡菜

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「辣白菜泡菜」應該是妞妞們最熟悉的韓國泡菜，許多韓式料理店都會提供。通常是將辣醬混合蒜、洋蔥、辣椒粉、魚露或蝦醬等配料，並抹在白菜上，最後放入甕缸裡保存。辣白菜泡菜隨著酸度、鹹度和鮮度的不同，呈現的風味也會不一樣。

 

 

 

韓國泡菜推薦2.蘿蔔泡菜

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同樣也是常在韓國料理店看到的「蘿蔔泡菜」，是將白蘿蔔切成塊，混合水芹菜、細蔥等配料，最後加入調味醬攪拌而成。蘿蔔泡菜和雪濃湯、馬鈴薯排骨湯、刀削麵等熱湯料理一起吃最適合。

 

 

 

韓國泡菜推薦3.白泡菜

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不加辣粉醃製的「白泡菜」，口味沒辣白菜泡菜那麼重，卻保留了魚露帶來的鮮味，非常推薦給不吃辣的妞妞們。白泡菜和烤貝類一起吃也非常搭，能減少油膩感，十分開胃。

 

 

 

韓國泡菜推薦4.芝麻葉泡菜

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相信有關注韓圈的妞妞們應該都聽過「芝麻葉論爭」吧？芝麻葉是一種具有特殊氣味的植物，外國人通常不太能接受，不過加入調料醃製過後的芝麻葉泡菜，融入了鯷魚醬的鮮味，能改善大熱天帶來的食慾不振。

 

 

 

韓國泡菜推薦5.蘿蔔葉泡菜

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台灣因為比較少蘿蔔葉料理，妞妞們乍看可能會以為是空心菜或油菜。「蘿蔔葉泡菜」在醃製時通常不會放鯷魚醬或蝦醬，吃起來會比較清爽，很適合做成冷麵，或是和麵片湯一起享用。

 

 

 

韓國泡菜推薦6.大蔥泡菜

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大蔥也就是台灣的蒜苗，在韓國料理中很常見到，醃製時會浸泡在鯷魚醬做成的湯汁裡，讓大蔥能更入味。為了整季冬天都能吃到大蔥泡菜，韓國人通常會選擇在秋末初冬時醃製，非常適合和烤鯖魚一起吃。

 

 

 

韓國泡菜推薦7.水泡菜

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「水泡菜」常見的材料以白菜和切塊蘿蔔為主，並將兩者放在一起醃製一段時間後，混合水芹菜、蔥、大蒜和辣椒，最後加入水。因為口味比較清爽，所以常和較為油膩的煎餅類食物一起配著吃。

 

 

 

以上就是「7款韓國泡菜推薦」啦！妞妞們有沒有特別想嚐嚐看哪一種泡菜呢？歡迎留言跟妞編輯分享啦！

 

 

 

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