長的像網美。吃起來卻是小吃界的米其林，特色澎湖料理絕對讓你肚皮失守-高雄加樂小廚

老闆的理念是讓客人吃到美食，把快樂傳達給客人，有別於一般標榜澎湖的店家，加樂小廚在澎湖當地有自己的冷凍船，所以有許多當地特色食材，也用創新料理方式處理，從根本上就是創意的展現，卻不會格格不入，反倒令人沉浸在傳統與創新的美味裡，怡然自得！

今天我們一行人都吃得超開心，我甚至有股從頭到尾每道菜都標上星星的衝動，難怪有客人每週專程從高鐵附近跑來吃，這間店將是我的口袋名單，也會是我招待朋友的後廚房，真心推薦給大家！

這裡絕對不是一般的小吃跟中式料理，千萬不要上當！你以為是網美店，其實是道地傳統料理，以為是小吃，卻在色、香、味大放異彩，許多從沒見過的菜揭開神秘面紗，帶出與眾不同的美味，給我不僅視覺、味覺，甚至是整個腦袋的衝擊！！

位在苓雅區文化中心、高師大商圈的加樂小廚，選用澎湖食材、澎湖師傅廚藝，還有創新方法，從每道菜看到許多細節，那種用心做菜的感覺，根本不是時下只有裝潢外表能看的網美店能匹敵，用創意襯托澎湖小吃，走出屬於自己的味道！

想吃澎湖特色料理，不用到海產店，這間就能顛覆你的美食觀

加樂小廚外觀

外觀看起來走典雅文青風

賣的卻是傳統加創新的中式料理

偶然經過可能以為是下午茶或咖啡廳，可別被它騙了

進入店內意外驚喜，是跳脫文青的摩登網美風，能在這種環境享受美味令人心曠神怡

自助小菜區

每天都有新鮮現做的小菜供應

乾淨整齊擺放很誘人！

自助碗筷醬料

調味料跟碗筷都自己來，還有提供冰水

自製辣椒醬

這個自製辣椒太佛心！居然還有這麼大尾的小魚乾，香氣十足不死鹹，而且辣味尾韻記憶點深刻

澎湖小魚乾 $40

小魚乾是澎湖野生的，跟外面用炸的口味截然不同

簡單調味又香又道地，紮實有咬勁而且越嚼越香

加樂辣卷 $60

這個長的像小卷的辣卷是非常特別的品種，店家自己的漁船捕的，而且因為太小不好捕撈，在別處吃不到

拌入店家自製辣椒，口感硬Q結實還有辣味後勁，不知不覺就吃掉一盤！

澎湖石鮔滷肉+小卷雙拼飯 $75

店家最熱銷的產品海陸雙拼

石鮔是澎湖的章魚品種，曬乾後用天然海味去滷肉

用梅花而不是三層肉不太油，肉質結實入味

飯上飄著豬油的香超下飯

捕撈上船急速熟凍的小卷

那個鮮、甜、脆都不是外面賣的可以比擬

這味配店家辣椒就像上天堂一樣享受

仙人掌小卷粥 $160

砂鍋煮粥是料理真功夫，一般都出現在海產店或是專門店，要預約也要等，來加樂小廚只要15分鐘就能出餐，天然仙人掌汁沒有味道，只有顏色，而且粉粉的很漂亮

滿滿的海味真功夫，鎖住高湯鮮味

把食材混合進去，整個香氣撲鼻

細心熬煮才能讓米融於水，如此黏稠

這碗就是色、香、味俱全

海鮮飯湯 $160

一間店二種選擇，不管想要軟糜的粥還是粒粒分明的飯湯稀飯通通有，有蝦、有蛤罵、小卷、虱目魚皮跟丸子整個很澎拜

裡面挖到虱目魚皮超揪喜

日式的清爽加上濃郁海鮮，一口鮮甜一口飯，特別是這個飯，不爛會Q，真的是精華中的精華

澎湖小卷麵線 $160

去澎湖每個遊客都會吃的小卷麵線，在高雄就可以吃到啦！而且絕對不像坊間不肖店家，只有"扛棒"寫澎湖，其他都不是

碗裡是一整尾"正"澎湖的小卷，比較肥美、比較鮮甜、脆度也比較高，熟度掌握的剛剛好，那個甜度.....啊嘶........心裡泛著一股甜蜜

澎湖麵線耐煮夠韌不會斷，口感也比較好，重點是因為陽光自然曝曬，所以不會像台灣的一樣死鹹，這碗真的是重本

還有一顆溫泉蛋，微甜帶鹹，濕滑一口下肚好不痛快！

湯頭清淡洋溢著新鮮

望安酸瓜剝皮魚湯 $120

澎湖野生的剝皮魚搭配望安醃漬的酸瓜熬湯

酸瓜的精華融入湯哩，添加美味，也帶出魚肉的鮮甜

裡面料很豐富，還有蛤蜊跟鵪鶉蛋呢！

澎湖駝背仔土豆湯 $65

號稱澎湖古早味的傳統料理，駝背仔是澎湖特殊貝類，加上澎湖花生與排骨、小腸，有貝類的鮮、豬肉的油脂在碗裡旋轉跳躍

蘿蔔完全吸收湯的味道，排骨也燉的軟爛

駝背仔跟小腸軟Q，花生有脆脆的口感

這一碗湯又軟、又硬、又Q、又脆

簡單一碗湯竟然口感豐富、層次感十足

加樂小廚-菜單

詳細菜單請看→加樂小廚菜單

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加樂小廚

營業：11:00-14:00、17:00-21:00(週三休)
電話：07-7130113
地址：高雄市苓雅區青年一路1-18號
捷運：橘線文化中心站2號出口步行10分鐘
平均：$150-200/人【不可刷卡】
推薦：皮蛋珠螺豆腐、蛋香芋頭丸、澎湖花枝墨魚丸、澎湖金瓜米苔目
服務：兒童座椅
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菜單：加樂小廚菜單

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