「Naked裸」餐酒館整裝開幕!打造台灣印象新菜單,黑白切、紅油炒手全變法餐

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「Naked裸」餐酒館整裝開幕!打造台灣印象新菜單,黑白切、紅油炒手全變法餐

「Naked裸」餐酒館整裝開幕!打造台灣印象新菜單,黑白切、紅油炒手全變法餐 餐酒館、Fine Dining、套餐、餐酒餐廳、法式料理
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以台灣小吃為主題的法餐超有趣!

位於國父紀念館附近的「Naked 裸」餐酒餐廳,在疫情關門後整裝新開幕,改掉了以往單點的形式,以Fine Dining的套餐為主軸,帶來全新菜單「法式料理×台灣印象」,主廚以他的台灣記憶為連結、法式技巧去堆疊料理的層次,呈現出台灣風味的法餐,重現專屬於在地台灣人獨有的飲食記憶,小吃攤黑白切、紅油炒手以及宴會的一鴨兩吃通通都入菜啦~

 

 

 

Naked裸餐酒全新菜色,將台灣在地食材最原始的風味延伸出一系列的前菜、主餐和甜點!首先以「小塔 / 黑白切」開啟序幕,以滷豆乾、海帶、豬舌、拌入自製酸辣胡麻醬,搭配甜菜根做成的香脆外殼,放上花生脆片和香菜苗,酥脆的外殼包覆著內餡的軟嫩,每一口都流露出道地的台灣小吃風味。

 

 

 

接著來到前菜的部分,首先是入座後的迎賓小點「蒸蛋」,使用秋天脆口的柿子、搭配上鮮嫩的蛤蠣,暖熱的蛤蠣奶醬十分開胃!再來是起司奶油醬汁的干貝,和醬刷風味的鵪鶉,搭配上油脂豐厚的鴨肝,豐富的滋味攘人愛不釋手。

 

 

 

最後一道熱前菜則是「蝦 / 紅油炒手」,主廚是以常見的台灣小吃紅油炒手為靈感,辛香口感搭配爽脆的蝦仁,是妞編輯非常喜歡的一道菜!而且意外的是,店裡的侍酒師竟選紅酒做搭配,「Planeta La segreta 混釀西西里島」圓潤還帶點皮革的香氣,搭配海鮮非常適合。

 

 

 

進入主餐前的湯品,先品嚐到的是「鴨 / 一鴨兩吃」,靈感是來自於宴會當中相當盛行的烤鴨,用大量白蘿蔔、蔬菜、和整隻全鴨以小火10小時熬出澄清鴨湯,再加入老菜脯帶出特殊香氣,做出具有濃厚香氣卻清爽的鴨湯!搭配上鹹蛋黃、鴨肉絲作成的「芋泥油封鴨炸餃」,呈現台灣料理一鴨兩吃的概念

 

 

 

最後主餐的部分則是用酒粕、黑糖等醃漬六小時的風乾午魚,魚肉帶有清酒及微甜的香氣,吃起來層次感很足~還有搭配酸爽荷蘭醬的「薩索雞胸」,和店家推薦的主餐紅酒非常的合,柔順的「Louis Jadot Gamay」薄酒萊新酒讓主餐的風味又更加昇華了!

 

 

 

最後甜點的部分還是在阿嬤家才會吃到的「冰糖水梨」,整體的套餐吃下來,真的把台灣人從小到大的風味印象回憶了一遍!「Naked 裸」餐酒餐廳中還有專業的侍酒師,妞妞們想要做餐酒搭配也沒有問題,他們更規劃了三杯紅白酒的套組,不管是接下來大家要在聖誕節約會、跨年都很適合。

 

 

店家資訊>>

「Naked 裸」餐酒餐廳

2021「法式料理 x 台灣印象」全新菜單

地址:台北市大安區光復南路240巷49號

電話:02 2776 6226

價格:1980元+10%

餐酒搭三杯組:加價920元

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝

 


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PAZZO大胃王千千12款聯名開賣!小雛菊洋裝+千女裙超仙,泰國IG打卡穿這件

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美食水水即將進攻你的衣櫃!!!

美食水水即將進攻你的衣櫃!!!台灣品牌PAZZO前不久才強強聯手《花生漫畫(PEANUTS)》,讓呆萌小獵犬「史努比」席捲全台,沒想到馬上又出大招,睽違1年宣布與百萬訂閱的YouTuber、大胃王「千千」夢幻聯動,妞妞們快準備好你的荷包~

 

 

 

PAZZO×大胃王千千

「千女系」仙氣聯名開賣

source:PAZZO

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PAZZO×大胃王千千聯名推薦1.

小雛菊標語短版TEE

source:PAZZO

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PAZZO MIT 果凍感小雛菊標語短版TEE白/米杏/黑/紫藍 NT.590

百搭上衣請包色!第一波聯名賣到爆的小雛菊短版TEE這次可不要錯過,加了小辣的「修身短版設計」不會過短,剛剛好露出最纖細的腰身那節,正面只裝飾「Bellis perennis」小雛菊的義大利文刺繡,背面可以找到3朵撞色小雛菊亮點,空氣棉面料營造果凍感的柔軟舒適,除了基本白、米杏、黑色之外,妞編輯大推新解鎖的「獨特紫羅蘭色」

 

 

 

PAZZO×大胃王千千聯名推薦2.

小雛菊印花細肩洋裝

source:PAZZO 

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https://www.instagram.com/p/C4h1-VpuWuf

source:instagram

PAZZO 小雛菊印花細肩洋裝 米白/黑/藍NT.1090/微高領撞色透膚蕾絲上衣 白/黑/藍NT.590

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PAZZO×大胃王千千聯名推薦3.

寬腰節西裝長裙

source:PAZZO 

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PAZZO寬腰節修身西裝長裙 黑/米黃/水藍 NT.790

想要擁有千千的高挑比例?先入手這件「千女裙」就對了!寬腰節設計讓整體視覺比例拉長,再加上硬挺的西裝材質好修身,一共推出黑、米黃、水藍3色選擇,沈穩色系適合OL們時髦通勤,活潑的配色推薦混搭休閒單品,休假日姐妹聚會、約會穿它出場打卡吧~

 

 

 

PAZZO×大胃王千千聯名推薦4.

綁帶短版上衣

source:PAZZO 

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PAZZO 透紗細肩外罩洋裝 白/黃杏/灰綠/黑 NT.690/光澤感混色壓摺長褲 黃/藍/綠NT.790

本季依舊在時尚圈燒燒燒的「芭蕾風」,這款綁帶短版上衣結合休閒率性設計,不用擔心過於甜美,以仿牛仔親膚面料打造而成,獨特的綁帶設計可以自行調節腰圍,除了雙面的兩種穿法,也可將上衣對折斜穿,時髦小姐姐必收。

 

 

 

PAZZO×大胃王千千聯名推薦5.

小雛菊刷色牛仔寬褲

source:PAZZO  

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PAZZO白/深藍/黃/黑 綁帶雙面穿短版上衣 NT.590/小雛菊刺繡刷色挺版牛仔寬褲 淺藍/深藍/黑NT.1390

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