台中最高牛排館Smith & Wollensky！限定辣醬＋隱藏版巧克力蛋糕調酒

紐約經典品牌，aka股神巴菲特最愛的「Smith & Wollensky牛排館（史密斯華倫斯基牛排館）」插旗「台中七期」，進駐「CDB時代廣場34樓」成為台中最高牛排館，6月12日盛大開幕，除了比照台北店菜單之外，更帶來4款台中限定精選醬料，就是要符合台中的味和胃，妞妞們一起往下查收開吃吧！

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亞洲第二間分店

美國最受歡迎的牛排館「Smith & Wollensky」2019年在台灣開設亞洲第一間分店，位於「微風南山47樓」。今年初慶祝台北店五週年紀念之際，盛大宣布亞洲第二間分店選在「台中七期」，不僅是台灣第二家分店，更為亞洲拓點正式拉開序幕，相較於台北店的高端和拘謹，台中店氛圍更chill！

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台中最高牛排館

史密斯華倫斯基餐飲看準台中蓬勃發展的餐飲市場與七期重劃區商業經濟核心的消費潛力，選擇進駐「CBD時代廣場34樓」，一躍成為台中最高牛排館，延續品牌在亞洲高樓層景觀餐廳的風格，提供經典美食與無敵美景的完美結合！

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占地約200坪

Smith & Wollensky台中店占地約200坪，全店共可容納150個座位，包含酒吧區、用餐區、包廂區、戶外露台，以滿足不同的用餐需求，室內座位數為130位，設有5間包廂！

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戶外無邊際視野美景

戶外露台設有20席座位，特別規劃適合姐妹聚會、情侶約會的「沙發組座椅」，妞妞們可在此遠眺美景，享受夕陽西下的天空雲彩變換、夜晚迷人的璀璨燈火流光，飽覽台中的「億」萬夜景！

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室內經典摩登風裝潢

整體裝潢以品牌極具辨識度的「經典綠色」搭配「木質調」，營造出優雅舒適的輕奢氛圍，室內精選多幅當代藝術畫作為空間增添現代摩登風格，除了方桌形式，「美式弧形沙發座」提升用餐舒適度，白天採光充足通透明亮，晚間則運用光影層次打造情境氛圍，而且還可以看和煦餘暉、夜幕垂降！

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紐約爵士夜

繼台北店的爵士樂團表演深受大眾喜愛，台中店也設置表演舞台，台北駐店的美國傳奇爵士樂手「巴比（Bobby West）」將定期至台中演出，帶來紐約爵士夜！

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打造專屬乾式熟成室

Smith & Wollensky在台北設有專屬乾式熟成室，為迎接台中店開幕，擴建至15坪大空間可存放340條重達15公斤的牛肉，以供應兩家店高品質的頂級乾式熟成牛排。傳承自美國47年乾式熟成技術，將牛肉控制在恆溫、恆濕且全日抽風的乾式熟成室中，並以UV殺菌光抑制壞菌，過程中還需要有專業人員持續監控肉質狀態以調整各項數值，歷經28天熟成出引以自豪的頂級牛肉！

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美國獨家簽約牧場

餐廳統一使用美國獨家簽約牧場「Double R Ranch USDA Prime等級牛肉」，確保世界各分店皆能吃到相同美味的牛排，乾式熟成提升了肉品的香氣風味，使肉質更加柔嫩，並保留了Double R Ranch牛肉獨特的香甜滋味，就是這迷人滋味讓台北單店一年銷售就創下50噸牛排的好成績！（大驚）

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乾式熟成美國和牛戰斧牛排

乾式熟成美國和牛戰斧牛排 44OZ 13990元

乾式熟成帶骨紐約客牛排 21OZ 4190元

乾式熟成帶骨肋眼牛排 24OZ 4990元

肉食主義請點「乾式熟成美國和牛戰斧牛排」，28天乾式熟成，重量級44OZ.以懸吊方式華麗登場，服務人員會在桌邊秀以「火槍炙燒」乾式熟成牛油，香氣逼人的牛油為烤至焦酥的牛排增添風味，三分熟的熟度讓油質更細緻，每口都有不同享受，建議4至6人分享，可以說是視覺味覺和嗅覺三重饗宴！

另外還有巴菲特必點的「乾式熟成帶骨紐約客牛排」，其濃郁肉香與帶勁口感深受美國人喜愛；「乾式熟成帶骨肋眼牛排」，油花豐富且肉質軟嫩則是台灣人的最愛one pick！

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招牌沾醬組合

台中店的菜單比照台北店，但增添了些小巧思，看準台中人對辣醬的瘋狂熱愛（笑），特地設計「辣味醬料」，提供妞妞們更多元化的風味選擇，四款台中限定精選醬料，分別為「松露芥末醬、煙燻辣芥末醬、松露辣醬、芒果辣醬」，無論是搭配牛排或是海鮮類主餐都十分適合，妞編輯推薦帶有酸味的「芒果辣椒」，可以把肉品的油脂平衡掉！

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海鮮塔

海鮮塔 3390元/2人份、6780元/4人份

除了經典牛排之外，餐廳也提供各式新鮮海鮮，有多人可分享的「海鮮塔」內有整支「波斯頓龍蝦」，外加鮮蝦、鮑魚＋鮭魚卵、檸檬漬干貝、淡菜、蟹肉、蟹腳等，妞妞們亦可點「個人主餐」，像是史密斯海鮮熱盤、香烤大龍蝦等！

四種醬料，分別為帶有點酸度的「薑味美乃滋」、有芥末微微辛辣感和白蘭地香氣的「干邑芥末醬」、用美國辣根做成的「雞尾酒醬」（OS：很像台灣五味醬）、用雪莉醋和紅酒醋做成的「乾聰紅酒醬」等，妞妞們可依照個人喜好自由搭配！

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華倫斯基沙拉

華倫斯基沙拉 590元

47年如一日的「華倫斯基沙拉」！以「蘿蔓生菜」為基底，搭配比較特別的「法式芥末醬＋油醋」，粉橘色的顏色為天然的甜椒，蘑菇採用「馬德拉酒」等去烹調，有別於市面上的培根碎，保留塊狀的「厚切培根」，鹹中帶香，嚼起來更有口感！

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精選三拼

精選三拼 1990元

經典前菜三拼集結台灣人最愛的三樣前菜，「憤怒蝦」將新鮮大蝦酥炸，尾巴朝上豎而得名，把龍蝦殼和奶油、香料熬煮成醬，酸度帶出海鮮的甜味；「蟹肉餅」用整塊蟹肉堆疊，吃得到蟹肉原塊的口感，根本就是蟹肉塔等級，佐以干邑芥末醬和薑味美乃滋；「香煎干貝」嚴選北海道生食等級干貝，經過嫩煎後洩出它本身的水分，更帶出Q度和鹹鮮，下方襯墊的是香蔥泥，上面點綴松露柚子胡椒，三種美味一次嘗盡！

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巨大巧克力蛋糕

巨大巧克力蛋糕 580元

去Smith & Wollensky就是要吃「巨大巧克力蛋糕」，濃郁且濕潤的巧克力蛋糕與慕斯交疊高達10層，完全就是甜點顏值擔當，另外還有「營火聖代、伯爵巧克力熔岩、起司蛋糕、火焰阿拉斯加、蘋果杏仁塔」等選擇喔！

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巨大巧克力蛋糕調酒

餐廳獨家推出「隱藏版巨大巧克力蛋糕調酒」，將招牌甜點元素解構成調酒，以貝禮詩奶酒與白蘭地為基底，加入巧克力、香草冰淇淋、碎冰打成奶昔狀，頂端鋪上手打鮮奶油與巧克力小牛餅乾點綴，杯身上的巧克力畫紋巧妙呈現巨大巧克力蛋糕分層特色，外觀與口味都神還原，是大人版的液體甜點（笑），大杯份量適合兩人共享！（未成年請勿飲酒）