信義區無菜單鐵板燒一級戰區再加一！台中鐵板燒龍頭「樂葵法式鐵板燒」正式北上進軍，第三間分店，也是台北首店進駐「台北微風南山」，1月20日正式開幕，主打7大奢華食材，佐以經典法式醬汁，無菜單料理兩千有找，妞編輯特別整理「樂葵法式鐵板燒 10道冬季菜單推薦」，讓妞妞們聞香一下！（誤）

 

 

 

斥資高達3000萬元，打造極致奢華的用餐環境，室內設計融合現代法式輕奢風格，將不銹鋼的冷峻之美與法式料理的溫馨精髓巧妙結合，選用大理石桌面、定制款吊燈等陳設，不僅給人一種內斂優雅感，更營造出五星級飯店般的質感和當代法式時尚的用餐氛圍！

 

 

 

七大夢幻奢華食材

「樂葵法式鐵板燒」將傳統鐵板燒的精髓與法式經典醬汁的巧妙交織出一場宛如歌劇般的盛宴，呼應品牌名意即味道「Le Goût」，透過這些醬汁的變奏，傳統鐵板燒被賦予了更豐富多元的味覺層次，特別是樂葵集結七大高奢食材，包含包括龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸、美國Prime牛小排等！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山1.

法式奶蓋魚白湯

全新的「法式奶蓋魚白湯」揭開序章，以中餐名菜「醃篤鮮」為概念進行法式技法創新烹調，「醃」原指的是醃製的鹹肉提味改用「帕馬火腿」；「篤」為以小火長時間煨煮；「鮮」有湯頭鮮美之意。純白色湯底為龍虎斑魚骨煨煮而成，加上培根煨菜和鮭魚卵等，不僅鮮上加鮮，鹹鮮奶香更是俱全！

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山2.

炙燒青甘 辣根奶油起司醬

「炙燒青甘 辣根奶油起司醬」主廚選用比芥末細緻且溫和的法式料理代表「辣根」，微刺激鼻的辛辣味與香濃cream cheese層次風味及柔順感，加上紫蘇的清香，並將青甘以鐵板高溫煎至5分熟再用炙燒至7分熟，肉質外香裡嫩中，更多了嚼勁與海味！

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山3.

日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬

「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」特選岡山兵庫瀨戶內海播磨灘牡蠣，以橄欖油粉煎表層鎖住鮮味，佐口感如天鵝絨般滑順的五大法式母醬之一「荷蘭醬」，以鮮菇襯底，加以黑金美味魚子醬點綴，一次帶出濃郁奶味與柑橘酸香，入喉後還會有鹹鮮美味持續淡淡散出！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山4.

南非活鮑 松露波特醬

「南非活鮑 松露波特醬」嚴選南非活鮑與白蘭地燜煎，佐以五大法式母醬衍伸的「波特松露醬」，加入黑松露醬熬煮將近4小時，達到滑順質地且充滿誘人膠質光澤，完美體現香濃又可口的珍饈活鮑風華！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山5.

加勒比海龍蝦 卡菲醬

龍蝦控必吃「加勒比海龍蝦 卡菲醬」，使用來自肉質緊實的加勒比海激流海域龍蝦，淋上白酒燜煎，佐以法國餐館經典名醬「巴黎卡菲醬」，醬汁以奶油與多種香料熬煮，呈現金黃色澤，最後撒上酥脆櫻花蝦鬆增添鮮香和口感！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山6.

干貝玉米濃湯溫沙拉

新品「干貝玉米濃湯溫沙拉」可以說是創意和驚喜的完美結合，主廚以「醬汁」方式呈現，讓溫沙拉搭配玉米濃湯醬，吃一口就能享受到香濃的味道、絲滑的風味，外加玉米粒的口感，搭配炙燒北海道鮮干貝，為時蔬添取鮮味！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山7.

法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬

鴨胸愛好者的one pick「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」，嚴選飼養75天宜蘭櫻桃鴨，將鴨皮面逼出油脂呈金黃焦脆，再封肉煎至粉嫩7分熟，醬汁為58%苦甜巧克力，可可的堅果風味醇厚與蜜漬百里香柳橙，風味加成讓肉品滋味up up！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山8.

Prime牛小排 馬爾頓海鹽

「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」精挑美國安格斯PRIME牛小排，運用鐵板高溫封住肉汁，經過煎與靜置等多重工序，肉汁香濃甘甜，吃起來軟嫩有嚼勁，搭配米其林餐廳指定「馬爾頓海鹽」，不吃牛的妞妞們也可選西班牙伊比利豬肋條！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山9.

牛筋飛魚卵炒飯

吃鐵板燒怎麼可以少了「牛筋飛魚卵炒飯」！先將牛筋燉煮軟嫩入味後，在鐵板上醬油煸香，混合台南11號米攤平拌炒，使每粒米沾裹醬油煎出醬香，搭配波波地「飛魚卵」，絕妙滋味讓人一口接一口！

 

 

 

樂葵法式鐵板燒微風南山10.

法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬

媽媽咪呀～甜點新品「法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬」，端上桌時將軟式法國吐司、新鮮蜜漬草莓在鐵板上加熱，淋上干邑香橙甜酒濃縮其滋味，酒燒過程中的香氣融入果肉，搭配OREO冰淇淋與草莓果醬，這就是專屬於冬日的幸福滋味，一定要吃這道收尾啊！

 

 

 

以上就是「樂葵法式鐵板燒 10道冬季菜單推薦」，台北首店進駐「微風南山5樓」，1月20日正式開幕，妞妞們還等什麼，準備手刀訂位吧！

 

 

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樂葵法式鐵板燒

地點：台北微風南山5樓

地址：台北市信義區松智路17號

時間：週日至週三11:00-21:30、週四至週六11:00-22:00

定價：1,460元

官網：樂葵法式鐵板燒

臉書：樂葵法式鐵板燒

訂位：樂葵法式鐵板燒

 

source：樂葵法式鐵板燒、妞編輯1993/妞新聞 

 

 

*實際售價和活動以官方公告為主

 

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。