Kaori小姐的連載單元，將每天的料理加入一些小巧思，讓料理變為可愛的造型人物吧。只要一些點子就可以將一成不變的料理變可愛。
這次為大家介紹”Kitty手撕麵包”♡。
■材料
材料
輪狀模型(18cm)一台
①麵粉 140ｇ
※這次使用的麵粉是【はるゆたか】
②酵母粉 小1
③砂糖 大1
④鹽 小1
⑤無鹽奶油or無鹽無塩乳瑪林 5ｇ
※使用奶油的話先放置室溫軟化
⑥牛奶 100ｇ
※約加熱到35度左右
2.將強力粉.砂糖.鹽.酵母放入球內
※將砂糖及酵母放在一旁
※鹽會影響酵母的發酵需要離遠一點再放進去
3.留意酵母加入預熱好的牛奶
4.加入全部材料（參考照片）。
以木匙攪拌均勻後用手揉捏
※剛開始會不好揉捏，慢慢地遂漸成形。
5.揉捏到像照片這樣写真，加入預先溶解的無鹽奶油後繼續揉捏
6.像照片這樣將全部材料都揉入後，放到板子上後繼續揉捏
7.放到檯子上後擺成V字，朝↑的方向揉捏
8.揉捏成V字並達到一定程度光滑後對褶將形狀整理乾淨
(快速揉捏不要讓麵團乾掉)
9.麵團光滑後，輕輕將表面拉開成為圓形
(仔細的調整形狀不要硬拉扯麵團)
10.將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜後水行第一次發酵
—
這裡為大家介紹Kaori流的發酵方法
①.直接放置於室內發酵
這個方法因室內溫度不同大約放置50分鐘~1小時即可完成第一次發酵
②.沒時間發酵時
在大形的保麗龍箱內放入裝有熱水的杯子。將一旁裝有麵團的盆子一起放進保麗龍中蓋上蓋子，讓保麗龍中的溫度升高進行發酵。因室內溫度跟季節不同大約30~40分鐘可完成第一次發酵
③.慢慢發酵時
將麵團放入盆中蓋上保鮮模後放入冷藏。由於發酵過程緩慢經過一晚時間足夠使麵團澎漲成形。
★這是我在每種不同情況會使用的發酵方法。供大家參考喔!
—
11.
第一次發酵完成後用手指按押確認發酵的狀況。按押後的痕跡像照片一樣的話就OK 了。如果沒有出現按押痕跡的話稍微放置一下觀察看看
12.
測量重量(約230〜250ｇ)後分為8等分
13.
將切口像收進中間一樣調整形狀
14.
閉眼的部分朝下，將切面修圓像看不見一般
15.
做出8個相同的圓形
16.
蓋上濕布放在室溫下約5分鐘醒麵
17.
醒麵時間結束後輕押放氣後再進行搓圓
18.
閉眼的部分朝下
19.
閉眼朝下後排列成圓形。
依照1~8順序可以等分且容易排列
20.
蓋上保鮮膜後進行第二次發酵。放在室內約25~30分鐘左右
21.
2次発酵終了
將旁邊的麵團結合後稍微調整一下就OK
22.
以180度烤箱預熱後暖機約5分鐘，再降溫到140度後烤約10分鐘，避免烤到焦色出現可以蓋上錫箔紙烤10~12分鐘。烤完後等熱度退去後就可以從模型取出放在冷氣下冷確
23: 描畫臉部
①以隔水加熱方式溶化巧克力筆
②用牙籤不尖的那頭來畫鼻子
從鼻子開始畫整張臉的比例較容易平衡
③蝴蝶結由巧克力筆前端開始向兩側畫圓。等兩側圓形完全乾後再將中間填滿後就完成蝴蝶結了
④用牙籤不尖的那頭來畫眼睛，畫的稍微橢圓。就算稍微畫偏了也可以用尖頭來修正
⑤用牙籤尖的那頭來畫鬍子。擔心麵包可能會破掉盡量注意不要讓牙籤去碰到⚠
24: 完成
接下來也會為持續各位介紹Kaori各式各樣”造型料理”的文章!
Instergram上還有許多造型料理的紹介，請各位繼續關注喔。
■個人檔案
窪田香理 (@kaopan27)
居住於北海道，最喜歡以料理、點心、麵包變化出造型人物♡
想看到家人開心的表情，喜歡使用一些小方法將普通的料理變成造型餐點♡
在Instaglam上還有介紹許多的造型料理及造型便當喔→ @kaopan27
相關文章：今天要介紹可以輕鬆完成的不是“卡通人物便當” ，而是“卡通人物料理”！ 這次我們要做的料理是“Hello Kitty的巧克力夾心餅”
相關文章：介紹給大家可以簡單完成的卡通人物餐點！這次我們要做的是“HelloKitty水果三明治”！
上一則
下一則
