草莓品種有哪些?一文了解台灣+日本人氣8品種,「別先去除蒂頭」清洗更乾淨

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草莓品種有哪些?一文了解台灣+日本人氣8品種,「別先去除蒂頭」清洗更乾淨

草莓品種有哪些?一文了解台灣+日本人氣8品種,「別先去除蒂頭」清洗更乾淨 草莓、台灣、日本、水果、草莓季
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心動瞬間_

冷冷的冬天就是要來顆酸酸甜甜的草莓~

時序進入冷冷的冬天,代表草莓盛產季節又到來啦!每看到那鮮紅欲滴、飽滿結實的草莓,編輯的口水就快滴下來,而吃進嘴裡酸甜多汁的滋味,著實是一大享受~好奇草莓究竟有哪些種類嗎?快接著看下去吧!

 

 

 

草莓的營養價值 


除了酸甜可口外,還含有豐富的維生素 C、A、E、花青素、鐵等營養素,有很強的抗氧化能力,適當食用可預防大腦退化、增強免疫力、預防癌症、美白肌膚,以及控制血糖和體重,功效和好處之多,因此還被稱為「水果皇后」。

 

 


草莓介紹-台灣


豐香草莓
豐香草莓是台灣傳統的主流,口感和風味適合直接食用,因此是許多人心中的首選。不過它的抗病和抗菌性較弱,加上不容易儲藏,栽種的難度相對其他草莓高出許多,近年來栽種面積已逐漸縮小。
產季:每年 12 月到隔年 4 月
產地:苗栗縣
風味:豐香的草莓口感較硬,香氣非常濃郁,有時還帶有淡淡的奶香,果肉細緻多汁,含糖量高,酸甜適中。
價格:約 NT$ 300-400 元/1 斤
特色分辨:外觀形狀呈現類似金字塔的短圓錐形,果實碩大,有些甚至可以長到跟手掌一樣,靠近蒂頭的地方紅色較多,而果肉則是白色的。


香水草莓
比較耐熱且易於栽種,是目前台灣產量最多的草莓。由於它的酸味較為明顯,能夠完美凸顯蛋糕或甜點的風味,通常用於料理或烘焙上較多,拿來作為蛋糕原料或裝飾甜點都很適合。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:苗栗大湖、台灣中南部
風味:口感扎實、Q彈,吃起來偏脆有嚼勁,味道上甜中帶酸,越大顆的果實會越甜。
價格:約 NT$ 200 元/1 斤
特色分辨:外型為圓錐形,比其他品種更接近愛心形狀,果皮具有光澤感。


美姬草莓
美姬草莓是豐香和香水改良培育出來的新品種,兼具兩品種的特色和優點,本身耐熱、抗病且成長速度快,預期未來也會成為台灣果農栽種的主流品種之一。
產季:每年 12 月到隔年 4 月
產地:苗栗、南部零星農場
風味:口感較為脆硬、多汁可口,味道上酸甜適中,還帶有淡淡的花香味。
價格:NT$ 500-800元/1 斤
特色分辨:果實形狀呈現不規則狀,果粒較為紮實豐厚,外觀比香水草莓更為鮮紅。


戀香草莓
戀香草莓是以豐香為母體所改良而出的新品種,2020 年才正式上市,號稱是「草莓界的香奈兒」,氣候適應力強,是目前台灣量產草莓品種甜度最高的,甜度高達 16 度以上,直逼日本的草莓品種。
產季:每年 12 月到隔年 5 月
產地:苗栗縣
風味:甜度非常高,還帶有一股清香,而香氣也很持久。
價格:約 NT$ 300 元以上/1 斤
特色分辨:外觀呈現卵形,果長較長且大顆,每顆重量平均達 20 公克。靠近蒂頭的地方有些許白色,果肉則是紅色。

 

 


日本草莓品種介紹


甘王草莓
日本的福岡縣是日本頂級草莓產地,而甘王草莓是當地耗時 5 年多所研發,名稱的由來代表草莓紅、圓、大、好吃,在外型、香氣、味道和口感上全都無可挑剔,因此售價相對也偏高,在海內外都享有盛名,幾乎要變成日本草莓的代名詞。
產季:每年 11 月底到隔年 5 月初
產地:日本福岡縣
風味:香甜多汁、酸味不明顯,還帶有很濃厚的香氣。
價格:JPY¥ 700-1,000 元/1 盒
特色分辨:果實圓潤飽滿,每顆平均重量超過 20 公克為標準,果皮呈現具光澤感的鮮紅色,蒂頭也是鮮明的綠色。


淡雪草莓
淡雪草莓是 2013 年才培育而出,因為從裡到外都呈現淡粉色到乳白色,即使草莓成熟也不會變色,有如披上一層薄雪而得名。它的栽種技術門檻較高,在日本也只有幾間農場栽種,是非常珍貴的稀有草莓。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:日本奈良縣
風味:香氣馥郁,味道上幾乎沒有酸度,只保留了柔和的甜度,有些人認為吃起來有淡淡的蜜桃或優酪乳香。
價格:約 NT$ 1,800 元/12-16 個
特色分辨:形狀呈現錐形,而和一般草莓明顯不同的淡粉色是最大的特色差別。


栃木少女草莓
栃木縣號稱是日本的草莓王國,所產的草莓在日本關東地區市佔率第一,而栃木少女也是關東一帶的超市最常見,生產量全國居冠,且價格較為合理,常用於草莓類的甜點和蛋糕製品中。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:日本栃木縣
風味:果肉紮實,甜度和酸度皆高,吃起來酸酸甜甜的,香氣則較為淡雅。
價格:JPY¥ 450/1 盒
特色分辨:果實較小巧,表皮鮮紅光亮,賣相非常好。


紅臉頰草莓
因為「好吃到臉頰都快要融化」而得名,也有人說是名稱由來是因果皮和果肉的顏色鮮紅,像是少女的臉頰一般。其產量佔靜岡縣草莓的 8 成以上,是靜岡草莓的代表。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:日本靜岡縣
風味:果肉吃起來非常紮實,甜度高、酸味也恰到好處,香氣則十分濃郁。
價格:JPY¥ 900/1 盒
特色分辨:果實較大,形狀為標準的長錐形,外觀呈現亮澤的鮮紅色。

 

 

 

各國草莓比一比


台灣草莓
台灣草莓的產季一般落在每年的 11 月至隔年 4 月,最有名的產區就是苗栗縣的大湖,大湖草莓幾乎可以和台灣草莓畫上等號。台灣所栽種的草莓多數是耐熱品種,香氣和甜度都在水準之上,但通常體積不會太大、色澤也不夠均勻。


美國草莓
美國曾經是全世界草莓生產量第一的大國,其草莓種植面積最大的州是加州,最大的產區一年甚至可生產草莓長達 11 個月。不過也由於美國草莓經長時間日照,雖然果實大顆、顏色鮮豔,但通常口感都偏硬,甜度和香氣也很低,一般都拿來做成果醬或甜點。

 

日本草莓
日本的水果品質是世界上所公認的,日本草莓品種超過 300 種,在市面上販售的近 50 種,通常甜度高、香氣濃郁,但各產地的特色也很鮮明,目前主要產區位於關東、中部和九州地區,產季則是落在每年的 11 月至隔年 4 月,與台灣類似。


韓國草莓
韓國其實是除了中國和日本外,亞洲主要的草莓生產國之一,產季分為夏季草莓和冬季的鮮食草莓,鮮食草莓甜度高且風味獨特,產季從每年 11 月到隔年 5 月。近幾年來,韓國還致力於新品種的改良及開發,讓韓國草莓逐漸打入國際市場。

 

 


該如何清洗?


Step1:先將葉片摘除,但千萬別去除蒂頭
先將葉片摘除接下來會比較好清洗,但切記先不要去蒂,否則雜質、髒水、農藥很容易從蒂頭處流進果肉,反而把不好的東西吃下肚,因此一定要連著蒂頭洗才乾淨。


Step2:浸泡於流動水中約 10 分鐘
把草莓放入大碗中,用細細的小水流沖洗,讓碗內的水呈現流動,慢慢地溢流約 10 分鐘,如此一來水溶性的農藥就可在這一步驟被去除。


Step3:再一顆顆仔細沖洗
浸泡完後,再用大量清水將草莓一個個仔細沖洗,要小心動作要輕,避免把脆弱的草莓壓傷或洗爛了!


Step4:拔除蒂頭,並立即享用
最後拔除或切掉蒂頭後,即可享用草莓,不過因為草莓碰水後就容易爛掉,因此洗完後一定要趕快吃,要吃多少洗多少,千萬不要再放回冰箱。

 
結語
希望以上的介紹,能讓你對草莓有更多的認識,沒想到草莓品種有這麼多,下次要去採草莓或是購買草莓時,不妨多留意一下你選的是哪一種喔!

 

 

 

【延伸閱讀】

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2021 宅配草莓甜點推薦:「4 種草莓甜點」草莓塔、鮮奶油、生乳酪你想吃哪一道?

 

 

 

著作來源:Pinkoi

原文出處:夢幻草莓季來了!一篇認識草莓,從甜度、風味到外觀整理一覽

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有時就是相信你的直覺。一起來看看星座老師今天的小指引吧!

 

 

 

今日星座運勢排行

 

 Top1.巨蟹座

溫柔力量強大,家庭人際皆圓滿 

 

Top2.雙魚座

浪漫創意爆發,桃花財運雙豐收

 

Top3.摩羯座

合作運勢強勁,承諾穩定關係佳 

 

Top4.金牛座

財務思維靈活,享受生活質感高 

 

Top5.處女座

社交運勢回升,朋友支持力量大 

 

 

 

今日星座觀察重點

今天的星象主題是「情感回歸與內在安全感」。大約在中午過後,月亮將進入溫柔的巨蟹座,這是一股強大的滋養能量,引導我們將注意力從外在的熱鬧回歸到內心的寧靜與家庭。
你會感覺到自己變得比較敏感、念舊,渴望待在熟悉的環境裡,或是與親近的人在一起。這是一個適合居家佈置、陪伴家人、烹飪美食或進行深度談心的日子。在工作上,你會更傾向於用關懷和保護的方式去處理事務。這股能量也提醒我們,真正的強大來自於內心的安定。請溫柔地對待自己的情緒,給自己一個擁抱,或是為家人煮一碗熱湯,這份愛與歸屬感,將是你生命中最堅實的堡壘。

 

 

 

12星座運勢分析

 

牡羊座(3/21 - 4/19)

今天的能量讓你想要回到溫暖的殼裡休息。你可能會對外面的紛擾感到疲憊,只想和最親近的人待在一起。這是一個適合充電的日子。

工作上,適合處理內部行政、團隊關懷或收尾的工作,不適合衝鋒陷陣。人際方面,只跟讓你有安全感的老朋友聚會就好。感情方面,展現你溫柔居家的一面,為伴侶做頓飯或整理家務,會讓感情大大加分。單身者可能會經由家人介紹而認識不錯的對象。財運平穩,適合為家裡添購必需品。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:乳白色
幸運小物:抱枕
宜接近星座:巨蟹座、雙魚座、天蠍座

 

 

 

金牛座(4/20 - 5/20)

今天的能量讓你感到非常舒適和自在。隨著月亮進入與你友好的巨蟹座,你的情緒會變得柔軟,很適合與親朋好友進行深度的情感交流。
工作上,你的同理心讓你能夠很好地處理客戶關係或團隊合作。人際方面,適合舉辦家庭聚會或邀請朋友來家裡作客。感情方面,你和伴侶之間的默契極佳,一個眼神就能懂對方的心意。單身者可能會在親友的聚會中遇到讓你感到親切的對象。財運不錯,可能會收到家人的禮物或資助。

運勢指數:★★★★★
幸運色:珍珠白
幸運小物:茶杯
宜接近星座:巨蟹座、天蠍座、處女座

 

 

 

雙子座(5/21 - 6/20)

今天的能量引導你關注財務和價值感。你可能會開始思考如何運用你的聰明才智來賺錢,或是評估自己的付出是否得到回報。
工作上,適合處理與薪資、預算或資源相關的議題,你的靈活腦袋能想出省錢或賺錢的好點子。人際方面,可能會請朋友吃飯,大方分享。感情方面,你可能會送個小禮物給伴侶,表達你的心意。單身者可能會被有經濟頭腦或生活品味的對象吸引。財運不錯,適合做些小額投資。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:金黃色
幸運小物:零錢包
宜接近星座:金牛座、處女座、獅子座

 

 

 

巨蟹座(6/21 - 7/22)

終於等到你了!月亮進入你的星座,讓你整個人煥然一新。你的情緒變得穩定而飽滿,充滿了愛與關懷的力量,這是你發光發熱的時刻。
工作上,你的直覺和同理心是你最大的優勢,適合處理與人相關的事務,大家都會被你的溫柔收服。人際方面,你是大家想親近的對象,你的照顧讓人感到溫暖。感情方面,展現你最真實的一面,你的細膩和體貼會讓伴侶深深感動。單身者魅力大增,容易吸引到想找家的人。財運旺盛,相信你的直覺。

運勢指數:★★★★★
幸運色:月光白
幸運小物:鏡子
宜接近星座:雙魚座、天蠍座、金牛座

 

 

   

獅子座(7/23 - 8/22)

今天的能量讓你想要沉澱下來,好好休息。你可能會覺得之前的社交活動讓你有點累,現在只想安靜地充電。
工作上,適合退居幕後,做些整理、規劃或支援性的工作,不需要強出頭。人際方面,推掉不必要的應酬,給自己留點時間。感情方面,你可能會比較低調,希望和伴侶享受私密的二人世界。單身者可能會對感情抱持隨緣的態度。財運平穩,適合做些心靈方面的投資。

運勢指數:★★★☆☆
幸運色:深紫色
幸運小物:香氛
宜接近星座:巨蟹座、雙魚座、天蠍座

 

 

 

處女座(8/23 - 9/22)

今天的社交運勢回升,朋友的溫暖支持讓你感到放鬆。適合參加一些輕鬆的聚會,或是參與公益活動。
工作上,團隊合作的氛圍很好,大家互相幫忙,效率加倍。人際方面,你會感受到朋友的關心,這讓你很感動。感情方面,可以和伴侶一起去參加朋友的婚禮或聚餐,分享喜悅。單身者可能會在朋友圈中,發現那個默默守護你的人。財運不錯,可能會有人請客。

 

運勢指數:★★★★☆
幸運色:綠色
幸運小物:環保袋
宜接近星座:巨蟹座、金牛座、天蠍座

 

 

 

天秤座(9/23 - 10/22)

今天的事業運勢轉強,你優雅的形象和良好的社交手腕,讓你在職場上無往不利。長官對你印象深刻。
工作上,適合進行公關活動、談判協商或主持會議,你的平衡感能搞定各種狀況。人際方面,你的好名聲會為你帶來機會。感情方面,你可能會希望伴侶能體諒你的工作忙碌,或是與你一起出席公開場合。單身者可能會在工作場合遇到條件不錯的對象。財運穩健,正財運佳。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:黑色
幸運小物:西裝外套
宜接近星座:雙子座、水瓶座、摩羯座

 

 

 

天蠍座(10/23 - 11/21)

今天的心情豁然開朗,適合接觸遠方的人事物。你可能會想要規劃旅行,或是學習新的知識,讓心靈飛翔。
工作上,適合處理跨領域合作、法律事務或學術研究,你的眼界開闊。人際方面,與有智慧的人交流,會讓你感到充實。感情方面,和伴侶一起去戶外走走,或是討論未來的夢想,會非常愉快。單身者可能會在旅途中或學習場合遇到異國情緣。財運平穩,適合投資教育。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:寶藍色
幸運小物:機票
宜接近星座:巨蟹座、雙魚座、射手座 

 

 

 

射手座(11/22 - 12/21)

今天的直覺增強,適合處理深層的情感或財務問題。你可能會對神秘學或心理學感興趣。這是一個探索內在的好時機。
工作上,適合處理稅務、保險或資源整合的事務,你的直覺會幫你做出對的決定。人際方面,你可能會想要與某人深談,解開心結。感情方面,渴望與伴侶有更深層的連結,親密關係會更加緊密。單身者可能會遇到靈魂伴侶。財運偏好,有機會獲得意外之財。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:深紅色
幸運小物:蠟燭
宜接近星座:牡羊座、巨蟹座、天蠍座

 

 

 

摩羯座(12/22 - 1/19)

今天的合作運勢轉強,你可能會遇到很好的合作夥伴,或是與伴侶的關係更進一步。適合進行一對一的交流。
工作上,適合進行談判、簽約或與客戶見面,你的誠懇和專業會贏得信任。人際方面,你會遇到願意支持你的人。感情方面,這是一個承諾的好時機,讓關係更穩定。單身者可能會經由介紹認識以結婚為前提交往的對象。財運穩健,合作生財。

運勢指數:★★★★★
幸運色:深藍色
幸運小物:鋼筆
宜接近星座:金牛座、處女座、巨蟹座 

 

 

 

水瓶座(1/20 - 2/18)

今天的能量讓你回歸務實,關注工作細節和健康。你可能會想要調整作息,或是開始運動計畫。照顧好自己是愛自己的表現。
工作上,適合處理細節、整理環境或優化流程,你的效率會提高。人際方面,可能會給朋友一些養生或工作的建議。感情方面,關心伴侶的身體健康,或是提醒對方休息,這份貼心很加分。單身者可能會在職場或醫療場所遇到有緣人。財運平穩,健康就是財富。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:淺黃色
幸運小物:水壺
宜接近星座:雙子座、天秤座、巨蟹座

 

 

 

雙魚座(2/19 - 3/20)

今天的能量讓你充滿了浪漫和創意。你可能會想要談一場轟轟烈烈的戀愛,或是投入到藝術創作中。這是你發光發熱的日子。
工作上,適合展現你的藝術天份、創意或表演能力,你的作品會感動人心。人際方面,你的溫柔和包容讓你大受歡迎。感情方面,製造一些浪漫的驚喜,讓伴侶感受到被愛。單身者桃花運很旺,可能會遇到讓你一見鍾情的對象。財運不錯,偏財運佳。

運勢指數:★★★★★
幸運色:玫瑰金
幸運小物:香水
宜接近星座:巨蟹座、天蠍座、金牛座

 

 

 

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