草莓品種有哪些?一文了解台灣+日本人氣8品種,「別先去除蒂頭」清洗更乾淨

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草莓品種有哪些?一文了解台灣+日本人氣8品種,「別先去除蒂頭」清洗更乾淨

草莓品種有哪些?一文了解台灣+日本人氣8品種,「別先去除蒂頭」清洗更乾淨 草莓、台灣、日本、水果、草莓季
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心動瞬間_

冷冷的冬天就是要來顆酸酸甜甜的草莓~

時序進入冷冷的冬天,代表草莓盛產季節又到來啦!每看到那鮮紅欲滴、飽滿結實的草莓,編輯的口水就快滴下來,而吃進嘴裡酸甜多汁的滋味,著實是一大享受~好奇草莓究竟有哪些種類嗎?快接著看下去吧!

 

 

 

草莓的營養價值 


除了酸甜可口外,還含有豐富的維生素 C、A、E、花青素、鐵等營養素,有很強的抗氧化能力,適當食用可預防大腦退化、增強免疫力、預防癌症、美白肌膚,以及控制血糖和體重,功效和好處之多,因此還被稱為「水果皇后」。

 

 


草莓介紹-台灣


豐香草莓
豐香草莓是台灣傳統的主流,口感和風味適合直接食用,因此是許多人心中的首選。不過它的抗病和抗菌性較弱,加上不容易儲藏,栽種的難度相對其他草莓高出許多,近年來栽種面積已逐漸縮小。
產季:每年 12 月到隔年 4 月
產地:苗栗縣
風味:豐香的草莓口感較硬,香氣非常濃郁,有時還帶有淡淡的奶香,果肉細緻多汁,含糖量高,酸甜適中。
價格:約 NT$ 300-400 元/1 斤
特色分辨:外觀形狀呈現類似金字塔的短圓錐形,果實碩大,有些甚至可以長到跟手掌一樣,靠近蒂頭的地方紅色較多,而果肉則是白色的。


香水草莓
比較耐熱且易於栽種,是目前台灣產量最多的草莓。由於它的酸味較為明顯,能夠完美凸顯蛋糕或甜點的風味,通常用於料理或烘焙上較多,拿來作為蛋糕原料或裝飾甜點都很適合。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:苗栗大湖、台灣中南部
風味:口感扎實、Q彈,吃起來偏脆有嚼勁,味道上甜中帶酸,越大顆的果實會越甜。
價格:約 NT$ 200 元/1 斤
特色分辨:外型為圓錐形,比其他品種更接近愛心形狀,果皮具有光澤感。


美姬草莓
美姬草莓是豐香和香水改良培育出來的新品種,兼具兩品種的特色和優點,本身耐熱、抗病且成長速度快,預期未來也會成為台灣果農栽種的主流品種之一。
產季:每年 12 月到隔年 4 月
產地:苗栗、南部零星農場
風味:口感較為脆硬、多汁可口,味道上酸甜適中,還帶有淡淡的花香味。
價格:NT$ 500-800元/1 斤
特色分辨:果實形狀呈現不規則狀,果粒較為紮實豐厚,外觀比香水草莓更為鮮紅。


戀香草莓
戀香草莓是以豐香為母體所改良而出的新品種,2020 年才正式上市,號稱是「草莓界的香奈兒」,氣候適應力強,是目前台灣量產草莓品種甜度最高的,甜度高達 16 度以上,直逼日本的草莓品種。
產季:每年 12 月到隔年 5 月
產地:苗栗縣
風味:甜度非常高,還帶有一股清香,而香氣也很持久。
價格:約 NT$ 300 元以上/1 斤
特色分辨:外觀呈現卵形,果長較長且大顆,每顆重量平均達 20 公克。靠近蒂頭的地方有些許白色,果肉則是紅色。

 

 


日本草莓品種介紹


甘王草莓
日本的福岡縣是日本頂級草莓產地,而甘王草莓是當地耗時 5 年多所研發,名稱的由來代表草莓紅、圓、大、好吃,在外型、香氣、味道和口感上全都無可挑剔,因此售價相對也偏高,在海內外都享有盛名,幾乎要變成日本草莓的代名詞。
產季:每年 11 月底到隔年 5 月初
產地:日本福岡縣
風味:香甜多汁、酸味不明顯,還帶有很濃厚的香氣。
價格:JPY¥ 700-1,000 元/1 盒
特色分辨:果實圓潤飽滿,每顆平均重量超過 20 公克為標準,果皮呈現具光澤感的鮮紅色,蒂頭也是鮮明的綠色。


淡雪草莓
淡雪草莓是 2013 年才培育而出,因為從裡到外都呈現淡粉色到乳白色,即使草莓成熟也不會變色,有如披上一層薄雪而得名。它的栽種技術門檻較高,在日本也只有幾間農場栽種,是非常珍貴的稀有草莓。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:日本奈良縣
風味:香氣馥郁,味道上幾乎沒有酸度,只保留了柔和的甜度,有些人認為吃起來有淡淡的蜜桃或優酪乳香。
價格:約 NT$ 1,800 元/12-16 個
特色分辨:形狀呈現錐形,而和一般草莓明顯不同的淡粉色是最大的特色差別。


栃木少女草莓
栃木縣號稱是日本的草莓王國,所產的草莓在日本關東地區市佔率第一,而栃木少女也是關東一帶的超市最常見,生產量全國居冠,且價格較為合理,常用於草莓類的甜點和蛋糕製品中。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:日本栃木縣
風味:果肉紮實,甜度和酸度皆高,吃起來酸酸甜甜的,香氣則較為淡雅。
價格:JPY¥ 450/1 盒
特色分辨:果實較小巧,表皮鮮紅光亮,賣相非常好。


紅臉頰草莓
因為「好吃到臉頰都快要融化」而得名,也有人說是名稱由來是因果皮和果肉的顏色鮮紅,像是少女的臉頰一般。其產量佔靜岡縣草莓的 8 成以上,是靜岡草莓的代表。
產季:每年 11 月到隔年 4 月
產地:日本靜岡縣
風味:果肉吃起來非常紮實,甜度高、酸味也恰到好處,香氣則十分濃郁。
價格:JPY¥ 900/1 盒
特色分辨:果實較大,形狀為標準的長錐形,外觀呈現亮澤的鮮紅色。

 

 

 

各國草莓比一比


台灣草莓
台灣草莓的產季一般落在每年的 11 月至隔年 4 月,最有名的產區就是苗栗縣的大湖,大湖草莓幾乎可以和台灣草莓畫上等號。台灣所栽種的草莓多數是耐熱品種,香氣和甜度都在水準之上,但通常體積不會太大、色澤也不夠均勻。


美國草莓
美國曾經是全世界草莓生產量第一的大國,其草莓種植面積最大的州是加州,最大的產區一年甚至可生產草莓長達 11 個月。不過也由於美國草莓經長時間日照,雖然果實大顆、顏色鮮豔,但通常口感都偏硬,甜度和香氣也很低,一般都拿來做成果醬或甜點。

 

日本草莓
日本的水果品質是世界上所公認的,日本草莓品種超過 300 種,在市面上販售的近 50 種,通常甜度高、香氣濃郁,但各產地的特色也很鮮明,目前主要產區位於關東、中部和九州地區,產季則是落在每年的 11 月至隔年 4 月,與台灣類似。


韓國草莓
韓國其實是除了中國和日本外,亞洲主要的草莓生產國之一,產季分為夏季草莓和冬季的鮮食草莓,鮮食草莓甜度高且風味獨特,產季從每年 11 月到隔年 5 月。近幾年來,韓國還致力於新品種的改良及開發,讓韓國草莓逐漸打入國際市場。

 

 


該如何清洗?


Step1:先將葉片摘除,但千萬別去除蒂頭
先將葉片摘除接下來會比較好清洗,但切記先不要去蒂,否則雜質、髒水、農藥很容易從蒂頭處流進果肉,反而把不好的東西吃下肚,因此一定要連著蒂頭洗才乾淨。


Step2:浸泡於流動水中約 10 分鐘
把草莓放入大碗中,用細細的小水流沖洗,讓碗內的水呈現流動,慢慢地溢流約 10 分鐘,如此一來水溶性的農藥就可在這一步驟被去除。


Step3:再一顆顆仔細沖洗
浸泡完後,再用大量清水將草莓一個個仔細沖洗,要小心動作要輕,避免把脆弱的草莓壓傷或洗爛了!


Step4:拔除蒂頭,並立即享用
最後拔除或切掉蒂頭後,即可享用草莓,不過因為草莓碰水後就容易爛掉,因此洗完後一定要趕快吃,要吃多少洗多少,千萬不要再放回冰箱。

 
結語
希望以上的介紹,能讓你對草莓有更多的認識,沒想到草莓品種有這麼多,下次要去採草莓或是購買草莓時,不妨多留意一下你選的是哪一種喔!

 

 

 

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著作來源:Pinkoi

原文出處:夢幻草莓季來了!一篇認識草莓,從甜度、風味到外觀整理一覽

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有時我們最需要的其實是對自己的讚美。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.天秤座

妳在個人專業上拿出了使人信服的手腕,此刻的成功將會為妳創造未來更加豐盛的機會。只是在社交與合作的這面來說,妳遲遲無法做出適合自己的決定,總覺得脫離獨立的狀態就會為自己造出弱點,卻又嚮往著只有自己一個人做不到的事情。

 

女巫餅乾:比起靜態的觀察,主動做些什麼來看見他人如何回應或行動,也許妳做決定的時間就可以縮短一點。

 

療癒香草:野生黑櫻桃

 

 

 

Top2.處女座

最近的生活中有許多的事情使妳力量上消耗殆盡,妳原本特別講究的事情暫時可以選擇眼不見為淨。或當妳身邊他人有著比妳更講究更刁鑽的人物出現,妳反而會因為放心而轉為慵懶被動的狀態,想要享受一下不被當成「最難搞的人」的時刻。

 

女巫餅乾:被他人挑剔是相當新鮮的經驗,尤其是妳信任對方的判斷,也認為自己真的需要改進的時候。

 

療癒香草:小荳蔻

 

 

 

Top3.天蠍座

妳的創造力源源不絕。也許是過去所累積的努力為妳帶來觸類旁通的效果,或妳以往曾經深刻構思但沒有派上用場的策略,現在終於迎來登上舞台的機會。

 

女巫餅乾:好好保護自己的靈感,是現在最需要做的提醒。被剽竊的設計或點子是難言的痛苦,就算要處理也會特別勞心費神。

 

療癒香草:甘草

 

 

 

牡羊座

妳的心情相當微妙,覺得身處團隊之中與人相互合作應是為彼此帶來幫助的事情,但妳最後總是覺得自己被別人佔便宜,或妳的付出無法得到他人的感謝與重視,導致妳需要新的策略來面對不理想的團隊關係。

 

女巫餅乾:職場上有比較多猜忌或不信任彼此的成員。也許妳所期望的回報只是較晚抵達,或這些人並不習慣以合作的方式來處理各自的職責,偏好更清楚俐落的分工。

 

療癒香草:覆盆子

 

 

 

金牛座

妳在做任何決定之前,需要去思考的事情似乎都需要將眼光放得比平常更遠。事情沒有想像中那麼簡單,或妳周圍多了許多不能得罪的人,就事論事也許反而會將自己置身險境

 

女巫餅乾:現在的某些問題會持續很久的時間,影響到未來數個月甚至以年計算的時間。那麼很多問題就無法擱置不管,否則就會與妳相伴數月或年的時間。

 

療癒香草:纈草

 

 

 

雙子座

最近的經濟狀況也許並不是真的很緊繃,不過距離妳認為最理想的狀況有些距離,所以妳希望加快腳步去抵達自己所規劃的目標。無論妳選擇撙節或是尋覓可能的副業發展方向,妳的行動都會帶來直接的成果。

 

女巫餅乾:做事情只要掌握正確的方法,妳最終都會用自己能夠滿意的方式達成目標。

 

療癒香草:西洋半邊蓮

 

 

 

巨蟹座

妳的心情不斷經歷變化。有時候非常在意自己的事業成就,有時候又感受不到自己的所謂的野心或上進心,不見得總是能維持在最高的戰鬥力。

 

女巫餅乾:時時觀察自己的狀態,妳會清晰瞭解自己單純在不同時期有著不同的需求。交替追逐不同的目標不是壞事,反而會創造出多面滿足的生活體驗。

 

療癒香草:奧勒岡

 

 

   

獅子座

許多事件都讓妳嗅到危機與風險的存在。當他人覺得妳可能有點膽怯或小題大作的時候,妳卻也還沒有充分的證據去證明妳所擔憂的潛在問題,於是暫時可能在決策的方面與他人的立場相左且僵持不下。

 

女巫餅乾:再給彼此一點時間做出有效的觀察和蒐證,最後再來決定共同方向也不遲。畢竟風險若是存在,帶來的往往是現階段的妳或所屬團隊不好解決的事情。

 

療癒香草:羅勒

 

 

 

射手座

近期的生活重心似乎不在事業,也並不特別期待自己創造新的突破與成功。反而是內心有著許多牽掛的人事物,使妳單純地盼望著生活可以有更多的寧靜和和諧就好。

 

女巫餅乾:妳認為現階段把自己的生活照顧得精彩充實,才是妳最想要得到的事物。比起他人的肯定,妳想要更加喜歡自己。

 

療癒香草:乳薊

 

 

 

摩羯座

由於他人的心思總是有妳猜不透的地方,所以你可能會邀請他人與妳好好地對話,解釋自己真正想要表達的情緒與思路。不過對方卻可能認為用心觀察是妳的責任,或妳需要對相同的事件表現出基本的在乎,對話才有意義。

 

女巫餅乾:對他人來說,講出自己的要求,就有可能讓妳認為對方想要掌控妳的言行,使妳的表現符合對方的期待。但這並不是對方真正想要的發展,導致對方難以啟齒。

 

療癒香草:西洋蓍草

 

 

 

水瓶座

妳很清楚自己現在有能力做到哪些事情,於是面對超過範圍的請求,妳能夠拒絕得比較乾脆。但是拒絕他人的要求難免可能會得罪他人,所以為自己的決定尋找合適的說詞,是保護自己而不能省略的環節。

 

女巫餅乾:身陷困境的人,有時無法拿出最冷靜理智的狀態來思考所有的事情。是妳可能會感到不舒服的地方,但也是妳會提醒自己去做的體諒。

 

療癒香草:普通馬鞭草

 

 

 

雙魚座

儘管妳對於現在的生活多少有著厭倦之處,不過妳知道做出改變的時間點還沒到。現在要為過去所做的選擇做出好的收尾,並且有策略地為妳期待的改變做出鋪陳,妳需要承擔的風險也會隨之減少。

 

女巫餅乾:就像主動報名重要的考試或比賽,卻暫時無法全心全意地為考試比賽做準備的狀況一樣。為現階段的生活安排找到收尾的期限,便是現在的重要任務。

 

療癒香草:玫瑰

 

 

 

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七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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