【2020金馬影展】樂迷必看音樂電影、必聽配樂作品總整理!

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【2020金馬影展】樂迷必看音樂電影、必聽配樂作品總整理!

【2020金馬影展】樂迷必看音樂電影、必聽配樂作品總整理! 金馬影展、音樂電影、生為女人、夏日爵士傳奇、爛頭殼L.T.K.
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《消失的情人節》以入圍11項之姿成為最大贏家!不只劇情,配樂也是亮點!

 

11月就是金馬影展的月份!本屆除了影展仍然不缺音樂單元以及由大師操刀配樂的影作,包含金馬獎等一系列的活動,也都有你不可錯失的音樂相關資訊,現在就來重點整理一番!

 

 

 

音樂啟示錄+經典回顧 影展音樂電影都在這裡!

每年金馬影展的「音樂啟示錄」單元,總會囊括世界各地不同音樂主題的作品。今年的6部作品中,除了有描寫台灣獨立樂團濁水溪公社的反叛傳奇、同時也記錄了台灣樂團文化歷史的《爛頭殼L.T.K.》適逢二十週年重映,《生為女人》(I Am Woman)則是敘述七零年代以同名歌曲對抗性別歧視、彰顯女性自主精神的澳洲歌手海倫瑞蒂(Helen Reddy)輝煌的生命經歷。若還對音樂紀錄片感到興趣,《夏日爵士傳奇》(Jazz on a Summer's Day)所留下的1958年美國新港夏日爵士音樂節影像,其中爵士巨匠路易斯阿姆斯壯(Louis Armstrong)、搖滾樂之父查克貝瑞(Chuck Berry)、鋼琴怪傑瑟隆尼斯孟克(Thelonious Sphere Monk)乃至藍調女王黛娜華盛頓(Dinah Washington)等人的演出聲影,無疑都是最珍貴的史料,連Sigur Rós主唱Jonsi和作家村上春樹都曾表達對本片的喜愛。

 

 

 

而在《靜寂的鼓手》(Sound of Metal),我們可看到英國男星里茲阿邁德Riz Ahmed飾演的狂野樂團鼓手,在失去聽力後墜入恐懼深淵的心境變幻旅程。除了聽力,《只有悲傷才是美麗的》(Icarus. The Legend of Mietek Kosz)則改編了盲眼天才鋼琴師Mietek Kosz起伏的一生。出色的攝影、剪輯與音效設計,細緻反映出Kosz內心的掙扎與孤獨。至於來自印度的《追尋音樂的靈光》(The Disciple),描寫追尋樂理奧妙時呈現出了哲學深度,更勇奪威尼斯影展最佳劇本殊榮。

 

 

 

更不可不提今年焦點導演專題之一的亞倫帕克(Alan Parker),此次選映的多部經典中,除了《平克佛洛伊德:迷牆》(Pink Floyd: The Wall)將英國天團Pink Floyd於1979年發行,批判國際戰爭與僵化教育的經典專輯《The Wall》拍成了史上最具影響力且廣為人知的搖滾音樂影像詩之外,《名揚四海》(Fame)的原創歌曲以及《鳥人》(Birdy)找來英國搖滾傳奇Peter Gabriel所創作的原聲配樂,都值得細細品味。

 

 

 

重量級音樂人來配樂 讓人更入戲

除了音樂主題電影,許多單元中還有不少作品,仔細研究才發現配樂家都大有來頭。由法國名導歐容(François Ozon)執導的《85年的夏天》(Summer of 85)堪稱是法語版的《以你的名字呼喚我》(Call Me By Your Name),少男間的戀愛火花隨著少女的介入,夏日戀曲也走向變調。片中除了以The Cure、洛史都華(Rod Stewart)等人的流行金曲呈現八零年代風情,法國天團Air成員JB Dunckel的原創音樂,也讓電影更具復古迷人情調。

 

 

 

說到《以你的名字呼喚我》,導演盧卡格達戈尼諾(Luca Guadagnino)此次也以《踉蹌的女孩》(The Staggering Girl)參展。此部短片是為了時尚品牌范倫鐵諾(Valentino)秋冬品牌訂製服所攝製,邀來日本音樂大師坂本龍一操刀配樂,整體神秘詭異氛圍立刻提升。而由黑澤清所執導的《間諜之妻》(Wife of a Spy)則是有東京事變吉他手長岡亮介(浮雲)擔綱配樂,粉絲們怎能不搶票?

 

 

 

更多2020金馬影展參展電影精選,請收藏以下歌單。

 

 

 

影展預告片的優美輕電音 原來是這首!

是否一聽到今年預告片音樂的輕盈飄浮感,搭配上出色的影像剪輯,就被深深吸引了呢?本屆金馬影展與馬來西亞的獨立音樂廠牌mü-nest合作,採用了mü-nest在去年發行、由日本音樂家褔島章嗣(Akitsugu Fukushima))連同澳門小提琴家洪逸宇(Iat U Hong)為韓國年輕音樂人 Dae Kim 作品〈Ethereal Cosmos〉所製作的混音版本,作為預告配樂。隨著旋律的速度與動感,反映的是在2020這艱困的一年,金馬仍馬不停蹄往明天邁進的精神。

 

秉持著「我們的日常音樂築巢的地方」(where our daily music nests)的理念,mü-nest,旗下廣納馬來西亞、日本、韓國、中國、美國、德國以及希臘等地優秀音樂人,以日常生活為主題、運用充滿輕電音氛圍的實驗精神,創作出多張旋律優美迷離的作品。想跟著mü-nest的音樂一起漫遊,就來收藏以下這張精選歌單!

 

 

 

 

 

金馬入圍陣容堅強 配樂與歌曲都精彩

至於上個月公布的第57屆金馬獎入圍名單,《消失的情人節》以入圍11項之姿成為最大贏家。緊追在後的《同學麥娜絲》的9項入圍以及《無聲》的8項入圍,成績也相當傲人。

其中,不僅《消失的情人節》以女主角李霈瑜演唱的〈Lost and Found〉獲得最佳原創電影歌曲提名,《同學麥娜絲》和《無聲》也都入圍了最佳原創電影音樂。更多獲提名的配樂作品,就在以下的金馬獎入圍精選歌單,最後獎落誰家,11月21日就會知曉!

 

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饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃
饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃 饗饗、
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饗饗又有新的異國料理了!

走進饗饗也能吃道地法國料理!每次開放訂位常常都秒殺的饗饗,年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作,推出5道限定聯名料理,從開胃菜、主食一路到甜點都有,將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國,在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

 

目錄

 

不用飛法國!饗饗也能吃經典法餐

圖片來源:INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理,不一定非得走進正式餐廳才能享用,現在來到饗饗也能吃得到!持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》,從義大利、西班牙一路吃到法國,透過不同國家的經典料理,帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

 

 

圖片來源:INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作,他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年,這回將熟悉的法國味帶進饗饗,一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯,到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜,還有適合家庭共享的法式薄餅,一次吃遍經典法國風味,感受法國人對飲食的細膩與講究。

 

 

法國料理也能輕鬆吃!經典味道搬進Buffet

圖片來源:INPARADISE 饗饗

想到法國料理,是不是容易聯想到正式的用餐場合,甚至覺得要懂很多才能好好品嚐?這次饗饗就要打破這個印象,與 Alain Ducasse 合作,特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道,在保留料理核心的同時,也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

 

不用拘泥於正式的用餐禮儀,也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」,在輕鬆自在的Buffet環境裡,一樣能感受法國人如何透過一道道料理,分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1:松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜,這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味,也經常出現在節慶餐桌上,這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼,不用拘泥於餐具,拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味,接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開,再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味,讓整體風味更有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2:鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源:饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」,以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪,再點綴黃檸檬絲增添酸香,底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香,搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香,整體吃起來輕盈又有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3:法式焦糖洋蔥湯

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯,據傳是路易十五因打獵後嘴饞,洋蔥湯誕生皇室的廚房,延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應,更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」,洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色,將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味,再加入雞湯共同熬煮,堆疊出醇厚鮮香。

 

法國麵包充分吸收湯汁,覆上康堤起司炙烤至融化上色,形成帶有堅果香氣的焦脆表層;推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯,再以湯匙搖取享用,麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜,層層推進。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4:紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源:INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」,選用富含筋膜與膠質的豬頰,以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉,使結實肉質轉為柔嫩,紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

 

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬,以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯,是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理,為濃郁燉肉帶來明亮層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5:法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源:INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過!出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚,正好來自法式薄餅的發源地!這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」,也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油,以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果,再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米,最後撒上法國鹽之花提味,入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替,會忍不住想要再續盤來一份。

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