麥卡倫以品牌傳承兩百年的六大標柱以及不斷追求極致與創新的精神,自1824年創始以來,一直是卓越奢華單一麥芽威士忌的代名詞,受到無數威士忌鑑賞家與消費者的愛戴。今年麥卡倫也承襲過往,推出年度經典復刻系列──Classic Cut 2019。麥卡倫希望透過這支威士忌,致敬麥卡倫長期以來對於使用雪莉橡木桶的嚴苛堅持。Classic Cut系列一直以來酒體保有麥卡倫最正統西班牙Oloroso陳年雪莉酒潤桶、熟成的特色,其高酒精度與每年由不同釀酒師釀製而成,讓每一年限定版更獨具意義。

 

 

橡木桶是影響威士忌風味的核心因素之一,威士忌風味及特色會受到橡木桶品質影響,麥卡倫威士忌如琥珀原石的剔透酒色,源自西班牙紅橡木雪莉桶的孕育熟成,不經酒用焦糖調色,唯有對於橡木桶的堅持與把關,才能確保威士忌擁有完美的品質與自然酒色。Classic Cut 2019除了展現麥卡倫正統的雪莉桶威士忌特色,同時為了保有勻稱淡雅之風格並突顯整體甘甜口感,麥卡倫威士忌釀酒師團隊成員Polly Logan將酒精濃度選定在52.9%以展現出最佳風味。Classic Cut 2019是一款需隨時間細細品嘗的威士忌,Polly Logan建議:「真正享受Classic Cut 2019全新特色的方式,就是將酒倒出來通氣飄香10-15分鐘,加強風味。經過與空氣接觸的淬煉可以突顯柑橙、甜薑及香草的香氣,並伴隨餘韻縈繞於口中。」

 

 

在發表會中,麥卡倫釀酒大師團隊(Whisky Mastery Team)的首席釀酒師Sarah Burgess以及台灣知名作家謝哲青也來到現場一同共襄盛舉,這是Sarah Burgess首度來台,在現場分享了麥卡倫威士忌的經典地位之所以得來不易,是因為麥卡倫釀酒大師團隊一直以來對於釀酒過程的無比堅持,以及團隊之間的合作,成就了每一支最經典的威士忌,同時Sarah Burgess也表示此次來到台灣將會是她2019年最重要的一件事之一。謝哲青在活動上分享了自己在生活或旅行中所體驗到的各式經典,麥卡倫也是他人生的第一支威士忌,謝哲青以莎士比亞的不同著作來比喻麥卡倫Classic Cut 2019 優雅、細緻的口感,並認為真正的經典不會因為時間的流逝而輕易被取代,如同麥卡倫威士忌一般。

 

Classic Cut系列是年度發行的威士忌,每一版都具有代表當年的風味特色且絕無重複。對於威士忌的愛好者,絕對是必須搶購的收藏之一,同時延續麥卡倫百年傳承的製酒智慧,使麥卡倫在單一麥芽威士忌中有著無可取代的經典地位。