口味道地「酸辣生蝦」食譜大公開!運用台灣食材,在家就能做泰式家常菜

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口味道地「酸辣生蝦」食譜大公開!運用台灣食材,在家就能做泰式家常菜

口味道地「酸辣生蝦」食譜大公開!運用台灣食材,在家就能做泰式家常菜 泰菜熱、料理、美食、廚藝、食譜、讀讀書
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酸辣拌花枝、打拋豬、蝦醬空心菜都是我的最愛!

炎日當頭,你是否也想念著泰式餐廳酸酸辣辣、刺激味蕾的美味?若是能在炎熱午後,拿出放置在冰箱一處的涼拌菜,感受消暑的滋味那該有多好!現在這些泰式家常菜也能在家完成了~簡單不複雜的作法配上好取得得食材,我已經可以想像到每天抱著他下廚的日子啦!

 


《泰菜熱》內容摘錄

 

酸辣生蝦
我從小生長的東北地區的食物口味比其他地區更重,更酸、更辣、更鹹。因此,這道菜的調味則會多加一味辣椒粉和炒米,讓整體的口味更厚重。在泰國東北的落後地區,海蝦取得不易,則用活溪蝦取代。當地的作法是將活蝦放入碗裡,倒入醬料,再用另一個碗蓋起來,搖一搖即完成。吃的時候,蝦子甚至還在跳,配啤酒或米酒一起吃,非常對味。這道菜可以配小番茄(對切)或是苦瓜(對半切,挖掉籽,切半圓形片)一起吃。在泰國的大小餐廳或是家庭都很常見這道菜。


生蝦的新鮮度一定要夠,最好當天現買現做,避免產生細菌,可以淋上多一點
的醬料,幫助殺菌。

 

 

TIPS
食材(4人份)
8隻 白蝦(活的)
1顆 蒜頭(切片)
8片 薄荷葉
8片 美生菜或波士頓奶油葉
40g 綠色苦瓜(切半圓片)
2顆 小番茄(切四等份)

調味料
15ml 魚露
1/2t. 砂糖
30ml 檸檬汁
20g 蒜頭(切末)
15g 香菜根(切末)
10g 朝天椒(切末)

作法
1將蝦子開背去腸泥,沖洗乾淨,擦乾擺在生菜上。
2所有的調味料拌勻,淋在蝦子上。
3擺上蒜片、薄荷葉,和小番茄、苦瓜一起盛盤即可。

 

辛香料放好放滿的泰菜,可以成為後疫情時代的料理最佳選擇。
原汁原味的泰式家常菜,開胃又下飯!食材容易取得,作法簡單!
炎炎夏日不必揮汗做菜,一桌好料輕鬆上菜。

 

*口味絕對道地,為台灣人量身打造的調味程度。
*食譜的每一項材料都是台灣可以取得的食材。
*作法彈性,依照自己的喜好製作,短時間上菜沒問題。
*泰國菜也能當成常備菜,一次做好,隨時取用超方便。
*每一道菜清楚的背景說明,輕鬆認識泰國的飲食文化。

 

作者:阿明師

出版社:時報出版

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《超人力霸王》降臨高雄!承億酒店推期間限定「超人集合!」系列,住宿送超人力霸王周邊、吃鹹蛋流心塔

《超人力霸王》降臨高雄!承億酒店推期間限定「超人集合!」系列,住宿送超人力霸王周邊、吃鹹蛋流心塔 承億酒店、超人力霸王、高雄住宿、冬日遊樂園
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超人力霸王迷們出動前往高雄!

「照耀地球的太陽光是永遠消除不掉的。」來自日本的超人氣IP《超人力霸王》,今年降臨高雄冬日遊樂園,以「超人降臨港都」作為主題,結合大型裝置、見面會、燈光秀等互動展演,現場將有高達15公尺的超人力霸王充氣裝置打卡拍照。坐落亞洲新灣區的五星級「承億酒店」響應盛事,特別推出「超人集合!」系列,入住送超人力霸王周邊,還有限定的遊艇方案、限定餐點等,超人力霸王迷們趕快衝高雄啦!

 

 

日本《超人力霸王》首次降臨港都高雄

2026高雄「冬日遊樂園」

source:高雄旅遊網

source:高雄旅遊網

source:高雄旅遊網

超人降臨港都高雄啦!2026高雄燈會「Kaohsiung Wonderland冬日遊樂園」,首度攜手知名日本IP、大人小孩都愛的《超人力霸王》,將於2月7日至3月1日在愛河灣及高雄港16-18號碼頭盛大登場。今年以「超人降臨港都」為主軸,初代超人力霸王、超人力霸王迪卡將首次以「大型水上氣膜」於戶外登場,還有最令超人力霸王迷們期待的見面會都將歡樂登場。

 

 

承億酒店「超人集合!限定住宿專案」

入住加贈超人力霸王提燈

source:承億酒店

source:承億酒店

來高雄看超人力霸王玩到不想回家?那就入住承億酒店好好享受寒假吧!即日起到3月1日開放預訂,入住日期為2月7日至3月15日,承億酒店推出「超人集合!限定住宿專案」,雙人平日住宿6,066元起含早餐,房內贈送承億集團吉祥物夢獸娃娃及冬日遊樂園主題IP-超人力霸王周邊乙組。在3月2日至3月15日期間預訂此專案入住,並加入承億酒店官方LINE帳號,再加碼送超人力霸王提燈。

 

 

 

source:承億酒店

source:承億酒店

承億酒店還結合了館內的餐飲品牌推出「超人合體・降臨港都|餐飲限定專案」。B1F的「Tai香烘焙坊」,以舊譯為《鹹蛋超人》的趣味回憶,推出「鹹蛋流心塔」,選用鹹蛋為核心,吃起來甜蜜又復古。B1F「両鍋」憑出示冬日遊樂園超人力霸王合照,即享肉品加購優惠價。B1F「賀鴨郎」粵式烤鴨中餐廳則推出港風點心組,內含脆口流沙黃金寶與擂糊麻吉芝麻寶,限定優惠價299元。

 

 

source:承億酒店

白天帶小孩看超人力霸王放電,晚上大人們就來喝一杯Chill放鬆一下!位於承億酒店24F的全台唯一高空懸挑無邊際透明泳池酒吧「吧噗POOL BAR」,即刻啟動伽瑪超人能量,只要出示超人力霸王或冬日遊樂園相關周邊,即贈送一杯伽瑪未來型態SHOT

 

 

source:承億酒店

26F「貳陸日全食」BUFFET餐廳推出超人能量限定餐點:斯派修姆光之南瓜煲、究極賽羅・金沙雙將與小奧特的清爽苦瓜盤。喜歡吃泰式料理的妞妞們,27F的人氣「BAR KAO泰式餐酒館」,開賣泰味合體鹹蛋的特色餐點,包含涼拌鹹蛋青木瓜沙拉、曼谷夜市鹹蛋蝦球、曼谷街頭火山排骨,超開胃下飯。

 

 

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