口味道地「酸辣生蝦」食譜大公開!運用台灣食材,在家就能做泰式家常菜

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口味道地「酸辣生蝦」食譜大公開!運用台灣食材,在家就能做泰式家常菜

口味道地「酸辣生蝦」食譜大公開!運用台灣食材,在家就能做泰式家常菜 泰菜熱、料理、美食、廚藝、食譜、讀讀書
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酸辣拌花枝、打拋豬、蝦醬空心菜都是我的最愛!

炎日當頭,你是否也想念著泰式餐廳酸酸辣辣、刺激味蕾的美味?若是能在炎熱午後,拿出放置在冰箱一處的涼拌菜,感受消暑的滋味那該有多好!現在這些泰式家常菜也能在家完成了~簡單不複雜的作法配上好取得得食材,我已經可以想像到每天抱著他下廚的日子啦!

 


《泰菜熱》內容摘錄

 

酸辣生蝦
我從小生長的東北地區的食物口味比其他地區更重,更酸、更辣、更鹹。因此,這道菜的調味則會多加一味辣椒粉和炒米,讓整體的口味更厚重。在泰國東北的落後地區,海蝦取得不易,則用活溪蝦取代。當地的作法是將活蝦放入碗裡,倒入醬料,再用另一個碗蓋起來,搖一搖即完成。吃的時候,蝦子甚至還在跳,配啤酒或米酒一起吃,非常對味。這道菜可以配小番茄(對切)或是苦瓜(對半切,挖掉籽,切半圓形片)一起吃。在泰國的大小餐廳或是家庭都很常見這道菜。


生蝦的新鮮度一定要夠,最好當天現買現做,避免產生細菌,可以淋上多一點
的醬料,幫助殺菌。

 

 

TIPS
食材(4人份)
8隻 白蝦(活的)
1顆 蒜頭(切片)
8片 薄荷葉
8片 美生菜或波士頓奶油葉
40g 綠色苦瓜(切半圓片)
2顆 小番茄(切四等份)

調味料
15ml 魚露
1/2t. 砂糖
30ml 檸檬汁
20g 蒜頭(切末)
15g 香菜根(切末)
10g 朝天椒(切末)

作法
1將蝦子開背去腸泥,沖洗乾淨,擦乾擺在生菜上。
2所有的調味料拌勻,淋在蝦子上。
3擺上蒜片、薄荷葉,和小番茄、苦瓜一起盛盤即可。

 

辛香料放好放滿的泰菜,可以成為後疫情時代的料理最佳選擇。
原汁原味的泰式家常菜,開胃又下飯!食材容易取得,作法簡單!
炎炎夏日不必揮汗做菜,一桌好料輕鬆上菜。

 

*口味絕對道地,為台灣人量身打造的調味程度。
*食譜的每一項材料都是台灣可以取得的食材。
*作法彈性,依照自己的喜好製作,短時間上菜沒問題。
*泰國菜也能當成常備菜,一次做好,隨時取用超方便。
*每一道菜清楚的背景說明,輕鬆認識泰國的飲食文化。

 

作者:阿明師

出版社:時報出版

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星巴克櫻花季新品粉嫩登場!粉紅草莓風味星冰樂開喝、科基屁屁證件掛牌超萌

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超級萌!

隨著春天的腳步悄悄到來,星巴克也於2月11日推出櫻花季的限定新品。除了兩款主打飲品「粉紅草莓風味星冰樂」與「草莓風味抹茶那堤」之外,全新杯款也以夢幻春季為靈感亮相,實在讓人忍不住掏出錢包!

 

 


星巴克櫻花季新品1.

粉紅草莓風味星冰樂

「粉紅草莓風味星冰樂」以草莓奶霜融合櫻花色調粉紅吉利作為基底,上層覆蓋蓬鬆細緻的鮮奶油,並灑上酥脆草莓餅乾碎片,層層堆疊出豐富而細膩的口感,清爽又柔和,彷彿將櫻花盛放的景象化為甜美飲品。

 

 

 

星巴克櫻花季新品2.

草莓風味抹茶那堤

「草莓風味抹茶那堤」選用日本抹茶來展現濃郁茶香,巧妙揉合草莓的微酸果韻,為抹茶增添清新氣息。此外,頂層更搭配輕盈草莓奶霜與草莓餅乾碎片,帶來視覺及口感的雙重驚喜,打造夢幻且層次豐富的春日風味。

 

 


星巴克櫻花季新品3.

櫻花視覺設計外帶杯

適逢春櫻綻放的浪漫時節,星巴克更將外帶杯換上全新的櫻花視覺設計,以片片飛舞的櫻花瓣為主軸,為日常咖啡時光增添春日儀式感。凡點購大杯或特大杯冰熱飲品,即可隨杯獲得春季限定櫻花外帶杯款。

 

 


星巴克櫻花季新品4.

全新春季杯款

可愛的柯基也成了本次櫻花季的陪伴主角!特別推薦的「柯基賞櫻馬克杯」將柯基變身立體杯款,配上粉嫩櫻花點綴,療癒又充滿童趣。而「24OZ Bling 柯基 TOGO 冷水杯」則延續 Bling TOGO 冷水杯系列,結合粉嫩色系及柯基元素,勢必成為不可錯過的人氣杯款。

 

 


星巴克櫻花季新品5.

春日在地限定杯款

春日在地限定系列,則把櫻花與萌貓家人融入杯款設計之中。不只溫潤療癒的白貓、灰貓立體馬克杯,以及多款貓咪在粉嫩櫻花樹下的馬克杯,另外也推出療癒力十足的造型包袋,包含「灰貓絨毛零錢包」及「春櫻貓咪隨行收納袋」等。其中,櫻花粉嫩的「抱抱白貓咪單杯提袋」更是必收。

 

 


星巴克櫻花季新品6.

尾巴零錢證件掛牌

延續本次春季主題,星巴克人氣的尾巴零錢證件掛牌也將可愛貓咪與粉嫩櫻花巧妙融合,打造俏皮搶眼的「櫻花貓尾巴零錢證件掛牌」。同系列也推出柯基款式,以同樣的春日元素搭配討喜的柯基屁屁,簡直萌翻眾人!

 

 


星巴克櫻花季新品7.

磁吸MINI熊寶寶組

療癒系必備的「貓咪賞櫻趣 MINI 熊寶寶組」可說是絕對不可錯過!換上萌貓裝扮的熊寶寶們,手部採用磁吸設計,只要一靠近便能緊緊相吸。無論成套收藏,或與重要之人一同擁有,都能感受到滿滿的幸福和療癒感。

 

 


星巴克櫻花季新品8.

茄芷袋系列

多款包袋設計延續星巴克暢銷的「茄芷袋」系列,以優雅的粉色與柔和的綠色條紋描繪春日景緻。從實用的「春日條紋網布零錢包」、「春日條紋網布隨行杯袋」、「春日條紋網布手提袋」、「春日直紋網布提袋」,再到擁有蓬鬆感外型的「春日條紋輕巧彈性提袋」都非常值得入手。

 

 


星巴克櫻花季新品9.

金星會員專屬商品

本次星巴克的金星禮也以夢幻櫻花粉為靈感,推出以柔和粉嫩色調與溫潤木紋交織的「櫻花木蓋折疊收納箱」,還有將櫻花漸層色彩暈染於杯身的「漸層粉不鏽鋼彈蓋杯」,為大家獻上專屬的春日浪漫。

 

 


星巴克櫻花季新品10.

星巴克典藏台北限定

星巴克典藏 DREAM PLAZA 台北也推出多款櫻花主題的夢幻新品,涵蓋馬克杯、餐盤、不鏽鋼杯、春日直紋網布隨行收納袋、鑰匙圈及證件掛牌等。其中,超萌「櫻花典藏 MINI 熊寶寶」及「抱抱典藏圍裙熊單杯提袋」更都讓人少女心爆發!

 

 


source:星巴克

 

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