妞編輯小時候非常怕吃芹菜，覺得它味道太強烈（想合理化挑食）。經過長輩們半哄半騙，說服我女孩子多吃芹菜會變漂亮才漸漸接受。事實上芹菜真的是不可多得的美容聖品呢！多吃芹菜到底有那些優點？一一來盤點吧！
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1. 它是平民美食
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在寶島台灣，芹菜一年四季都買得到，價格也平穩。其中10月到隔年4月為主要產季，品質好一些，價格也低一些。依照不同部位富含的營養素，搭配烹調方法，整株都可以食用，非常經濟。
2. 對健康的益處
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A.芹菜富含纖維質和幾乎所有人體必需的維生素、礦物質、抗氧化劑，是瘦身及養生的好選擇，生吃或打成汁才不會讓營養素流失。
B.為鹼性食材，現代人作息不健康，常有偏酸體質，多吃鹼性食材有效調節體液酸鹼值。還有內臟排毒、利尿，使排便順暢的功能。
C.幫助活化白血球細胞，每天一杯芹菜汁可以增強免疫系統抵抗癌症的能力。含有豐富的鉀，多吃可降膽固醇、降血壓，公認為高血壓、心血管疾病患者理想的食療蔬菜。抗炎，對關節炎、風濕、支氣管炎有療效。
D.種子和根促進哺乳女性的乳汁分泌。
E.飲用芹菜汁可以舒緩神經，改善失眠。
3. 對皮膚的益處
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A.芹菜組成中有95％的水分和豐富維他命C，因此喝芹菜汁對我們的肌膚有保濕及抗氧化效果，能讓它更白皙柔軟，防止老化和皮膚疾病。
B.能促進膠原蛋白的生成，保持肌膚彈性與年輕。
4. 對頭髮的益處
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芹菜汁含有大量的水分和維生素A，兩者都非常利於頭髮保健。水分使頭皮滋潤，有去屑效果，而維生素A能滋養髮絲根部，刺激毛髮的生長和改善髮質。因此，如果你想要有一頭美麗的秀髮，試試每天飲用芹菜汁吧！
5. 食用芹菜的缺點
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其實任何對身體有益的食療蔬果都要酌量食用，因為吃了太多或對有特殊體質的人也是有壞處的喔！
A.芹菜屬於光敏性蔬菜。有過敏體質的人食用後又暴露在紫外線照射下，便可能出現嚴重的皮膚過敏現象。
B.實驗證明，健康的成年男子多日食用芹菜會造成精子數量減少且活躍度降低，嚴重者可能導致不孕，但停止食用數月後便會恢復正常。
C.與芹菜相剋的食物：黄瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、黄豆，注意不可以同時食用。
D.由於有降血壓效果，低血壓患者不宜多吃。腸胃脆弱者也要避免這種粗纖維的蔬菜。
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看了今天的介紹你是不是也對芹菜很心動呢？這種經濟實惠又營養滿分的蔬菜真的很適合小資女孩養生啊！不過也要把妞編輯整理的芹菜缺點看仔細，千萬不要食用過量或和相剋食物一起烹調，導致反效果喔！祝大家越吃越美麗啦！
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