日本新年必吃年菜「伊達卷」作法食譜大公開！內涵「增長智慧」之意，快動手試試看

講到日本1月的傳統節慶，肯定是「正月」啦，也就是日本的新年。一提到正月新年，就會讓人想到新年參拜、紅包、元旦、元旦曙光等等相關字眼，日本新年年菜「御節料理」更是「正月」不可或缺的重頭大戲。

這次FUN! 編要為大家介紹的就是「御節料理」的經典菜餚之一，連小朋友都很愛吃的「伊達卷」的食譜。另外，這次會用低脂、高蛋白質的魚板「鱈寶」來製作，有別以往用白肉魚來製作的方式，讓料理過程更加簡單，輕輕鬆鬆就可以做好口感鬆軟的「伊達卷」，大家不妨照著食譜來親手做做看吧！在介紹食譜之前，當然要來先了解一下為何日本人要在「正月」吃「伊達卷」，以及其內含的營養價值唷。

伊達卷是？

「伊達卷」是日本新年年菜「御節料理」絕對會出現的經典菜餚之一，是一款將雞蛋、白肉魚的肉碎、砂糖、味醂、醬油等調味料攪拌混合之後，下鍋煎烤，再捲成螺旋狀成型的料理。

「御節料理」裡面每一樣食材，款款富有含意，象徵吉祥、祈願祝賀等意思，而「伊達卷」因為與卷軸（古代的書籍）相似，所以意喻著「智慧增長」的祝福之意，真是吉祥好兆頭。

「鱈寶」的營養成分

這次我們用「鱈寶」代替白肉魚的肉碎來製作「伊達卷」。

「鱈寶」是以魚肉肉碎為原材料製作的魚板，是一款富含鈣質、蛋白質，而且還是低脂、低卡路里的食材，非常健康。

食譜影片請參考（附有CC字幕）

伊達卷

「伊達卷」材料

鱈寶 1 片(100g)

雞蛋 2 顆

砂糖 30 g

味醂 1 大匙

鹽少許

沙拉油少許

「伊達卷」作法

1.將「鱈寶」放入塑膠袋中，一邊搓揉一邊捏碎，直到呈現柔軟光滑。

2.把「鱈寶」放入容器內，再倒入砂糖、味醂、鹽，一同攪拌均勻。

3.打入雞蛋之後，攪拌均勻。

4.將沙拉油至玉子燒平底鍋中，以中火加熱。

5.然後將鍋放在濕抹布上約1-2秒，倒入攪拌好的蛋糊。

6.蓋上鋁箔紙，用小火慢煎3分鐘。

7.雞蛋凝固後，翻面再煎2分鐘。

8.在壽司捲簾上，放上煎好的雞蛋，由前方開始捲起，捲的時候要出一點力氣把整個捲得緊緊。

9.左右兩端用橡皮筋固定，放涼冷卻。

10.冷卻後，切成容易入口的大小，便可大功告成。

2024日本美容家電購物清單來啦！疫情過後出國潮爆發，今年台灣人最愛去旅遊的國家依然是日本吧（笑）。美妝保養控妞妞們赴日重點行程之一就是藥妝店大掃貨，而大家知道日幣很划算的時候，還有什麼東西必須趁現在入手嗎？那就是「美容家電」爹斯！除了吹風機、電棒捲以外，內行人都在買的「美容儀」絕對也要加入購物清單哦。

＊註：標題「透肌感更飽滿」為皮膚濕潤時呈現的樣子

日本連續5年*美容儀市佔率第一名的品牌？

日本的美容儀品牌多到讓人眼花繚亂，到底該怎麼挑選呢？先從得獎品牌開始就對啦！「YAMAN雅萌」在日本深耕45年以上，從1978年就開始利用精密機器開發的知識研究美容設備，曾獲得106項美容產品大獎肯定，且在日本美容儀市場連續5年市佔率No.1*，可說是美容儀領域代表性的品牌。而且而且，大家逛街必去的東京銀座還有2023年底新開的實體旗艦店，可以直接到店上瞭解、試用商品哦。（比讚）

＊註：日本國內整體美容家電市佔率的數據來源：(株)富士經濟2018-2019年「美容家電&健康家電市場趨勢數據2020」、2020-2022年「美容&健康家電市場、相關服務市場趨勢數據2023-2024」

銀座必逛「高奢感YAMAN雅萌旗艦店」

Photo Source：Tomooki Kengaku

說到在日本逛街，多家精品店座落、氣氛高雅的銀座一定要去踩點，YAMAN雅萌在2023年11月29日新開幕的「YA-MAN the store GINZA」全球旗艦店就位在「銀座站」A3出口走路約6分鐘左右的位置。店裡除了展示美容儀的主力品牌「YA-MAN TOKYO JAPAN」之外，擁有更高規格技術，頂級的專業沙龍品牌「YA-MAN PROFESSIONAL」和YAMAN雅萌家針對敏弱肌開發的「Only Minerals」品牌都可以在這裡一次逛、一次入手喜歡的產品。妞妞們如果有安排銀座的行程，一定要來感受一下完美極致的「美容儀殿堂」呀。

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店家資訊>>
YA-MAN the store GINZA
地址：東京都中央區銀座8-9-1
營業時間：AM11:00 – PM8:00

官方網站：https://www.ya-man.co.jp/ginza/
電話：03-3289-0655

交通建議：
東京地下鐵「銀座站」A3出口步行約6分鐘
東京地下鐵「東銀座站」A1出口步行約7分鐘
JR/東京地下鐵/都營地下鐵「新橋站」3號出口步行約5分鐘
都營地下鐵/東京臨海新交通臨海線(百合海鷗號)「汐留站」5號出口步行約7分鐘

專業等級SPA5合1美顏神器

YAMAN雅萌的美容儀產品中，首推CP值最高的「MAX M22美容射頻儀」（Photo PLUS Prestige SP），運用了診所等也有在用的RF（射頻）技術，一台就有5大SPA模式，洗臉模式能吸收頑固的毛孔污垢及殘餘的化妝品，水光模式（NEB）則適合搭配美白、保濕或抗老美容產品一起使用，讓保濕分子到達角質層，提升水潤度。

MAX M22美容射頻儀除了原本針對高浸透技術的DYHP（Dynamic Hyper Pulse）外，還新增了全新的導入波形「超脈衝美白滲透技術DWHP（Dynamic Whitening Hyper Pulse）」，幫助保養品中美白成分（維他命C衍生物、傳明酸、菸鹼醯胺）更高效滲透直達角質層的每一個角落。且相較於他牌機款，MAX M22美容射頻儀對維生素C誘導體的浸透效率提升1.7倍，菸鹼醯胺提升1.9倍，傳明酸1.4倍，特別是想擁有白雪公主肌的妞妞，這台機器專注提升美白體驗，是這系列有史以來最頂級的美容儀，絕對可以選它。

加上EMS UP模式（EMS）、眼部護理模式、冰敷舒緩模式，一整套專業、極致的療程都能在家一次搞定，直接把房間打造成行動版的居家SPA，MAX M22美容射頻儀能用專業護膚水準的周波數等級（與YAMAN的業務用機器為同等水平），以1-2-3MHz不同波段的RF（射頻）技術交替加熱輸出，同時透過高頻的EMS微電流進行旋轉刺激牽動笑容、表情的臉部肌，繁複舒適的保養過程，每一下都從基底觸動肌膚，打造細膩的護膚體驗。

MAX M22美容射頻儀共有搭載紅、橙、藍3種不同顏色的LED能量光，不同顏色代表著不同波長，到達皮膚的深度（最深到達角質層）也有差異。藍光波長較短，用在冰敷模式；紅光波長較長，水光模式、提拉模式、眼部護理模式都會用上，YAMAN雅萌獨特的「美肌光」光學技術，讓妞妞們的肌膚保濕及提升緊實度的同時，側顏線條和笑容給人的印象更加無與倫比。

光學科技x美容保養「綠光面罩」

已經把MAX M22美容射頻儀放進內心購物清單的妞妞，妞編輯還要來推坑YAMAN雅萌綠光面罩，科技感十足的酷炫外型可是光學科技和肌膚保養的完美結合，YAMAN最新專注的「505nm」藍綠LED能達到美白護理的效果。使用時機是上完保養品後戴上，每次只要10分鐘，不管是滑手機或做瑜伽時都可以邊戴邊美。

讓光照加入自己的保養工具行列，YAMAN雅萌綠光面罩合計共採用346個高亮度的青綠、黃、紅色LED燈，透過不同波長（色彩）讓光抵達角質層深部，高效地幫助肌膚護理，達到更理想、自己更喜歡的透美顏。因為機器本體採用有高柔韌性的矽元素，可輕鬆貼緊各種凹凸的臉型。而且，使用在臉部和頸部的部件是分開的，不僅可以護理臉部，還可以護理容易暴露年齡的頸部。

看完以上的介紹，妞妞們都知道2024到日本該怎麼血拼了吧？日本深耕45年以上的美容設備專業品牌「YAMAN雅萌」是前往精緻女生路上不可或缺的好夥伴，想和日本妞一樣擁有水潤、白皙透亮的肌膚，趕快把她們的秘密武器「MAX M22美容射頻儀」帶回家吧！