日本新年必吃年菜「伊達卷」作法食譜大公開!內涵「增長智慧」之意,快動手試試看

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日本新年必吃年菜「伊達卷」作法食譜大公開!內涵「增長智慧」之意,快動手試試看

日本新年必吃年菜「伊達卷」作法食譜大公開!內涵「增長智慧」之意,快動手試試看 流行、日本文化、日本、年菜、新年
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新年就能夠現學現賣!ヽ(✿゚▽゚)ノ

講到日本1月的傳統節慶,肯定是「正月」啦,也就是日本的新年。一提到正月新年,就會讓人想到新年參拜、紅包、元旦、元旦曙光等等相關字眼,日本新年年菜「御節料理」更是「正月」不可或缺的重頭大戲。

 

 

這次FUN! 編要為大家介紹的就是「御節料理」的經典菜餚之一,連小朋友都很愛吃的「伊達卷」的食譜。另外,這次會用低脂、高蛋白質的魚板「鱈寶」來製作,有別以往用白肉魚來製作的方式,讓料理過程更加簡單,輕輕鬆鬆就可以做好口感鬆軟的「伊達卷」,大家不妨照著食譜來親手做做看吧!在介紹食譜之前,當然要來先了解一下為何日本人要在「正月」吃「伊達卷」,以及其內含的營養價值唷。

 

 

 

伊達卷是?

伊達卷」是日本新年年菜御節料理」絕對會出現的經典菜餚之一,是一款將雞蛋、白肉魚的肉碎、砂糖、味醂、醬油等調味料攪拌混合之後,下鍋煎烤,再捲成螺旋狀成型的料理。

 

御節料理」裡面每一樣食材,款款富有含意,象徵吉祥、祈願祝賀等意思,而「伊達卷」因為與卷軸(古代的書籍)相似,所以意喻著「智慧增長」的祝福之意,真是吉祥好兆頭。

 

 

 

「鱈寶」的營養成分

這次我們用「鱈寶」代替白肉魚的肉碎來製作「伊達卷」。

 

鱈寶」是以魚肉肉碎為原材料製作的魚板,是一款富含鈣質、蛋白質,而且還是低脂、低卡路里的食材,非常健康。

 

 

 

食譜影片請參考(附有CC字幕)

 

 

 

伊達卷

「伊達卷」材料

鱈寶 1 片(100g)

雞蛋 2 顆

砂糖 30 g

味醂 1 大匙

鹽 少許

沙拉油 少許

 

 

 

「伊達卷」作法

1.將「鱈寶」放入塑膠袋中,一邊搓揉一邊捏碎,直到呈現柔軟光滑

2.把「鱈寶」放入容器內,再倒入砂糖味醂,一同攪拌均勻。

3.打入雞蛋之後,攪拌均勻。

4.將沙拉油至玉子燒平底鍋中,以中火加熱

5.然後將鍋放在濕抹布上約1-2秒,倒入攪拌好的蛋糊。

6.蓋上鋁箔紙,用小火慢煎3分鐘

7.雞蛋凝固後,翻面再煎2分鐘。

8.在壽司捲簾上,放上煎好的雞蛋,由前方開始捲起,捲的時候要出一點力氣把整個捲得緊緊

9.左右兩端用橡皮筋固定,放涼冷卻。

10.冷卻後,切成容易入口的大小,便可大功告成。

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七彩的微風~側著臉輕輕吹拂~

「閃亮耀眼的愛之雨!要不要再來一首安可曲!」日本Bushiroad Creative推出了《真珠美人魚》的「貝殼變身器」扭蛋,將所有少女們都夢想擁有的美人魚貝殼變身器實體化,更將其打造成「小物收納盒」!

 

 

 

 

尺寸約6公分的貝殼變身器,幾近露亞所配戴的實際大小!實體外觀也呈現出超美的光澤感。打開上蓋後,耀眼的珍珠也讓妞編輯驚呼:「簡直就像是從電視裡拿出的一樣!」(笑)另外在掀起中蓋後,最底層的空間還可以當作飾品收納盒使用。

 

 

 

這次的扭蛋也一次祭出了7個款式,讓粉絲們可以一次收藏露亞、波音、莉娜等7位人魚公主們的變身器!妞編輯肯定是二話不說,每一個都必須扭到啊~(大喊)

 

 

 

《真珠美人魚》貝殼變身器扭蛋也已在日本開賣!一轉為400日圓(約新台幣92元),相信再過不久就會在北車地下街發現它的身影囉~

 

 

 

source:ブシロードクリエイティブ公式@Twitter

 

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