2021年度代表It包!KINAZ大勢準爆款發表,皇家「極致灰」與不敗「菱格紋」!

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2021年度代表It包!KINAZ大勢準爆款發表,皇家「極致灰」與不敗「菱格紋」!

2021年度代表It包!KINAZ大勢準爆款發表,皇家「極致灰」與不敗「菱格紋」! KINAZ、包包、2021大勢、大勢包款、極致灰、菱格紋
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2021年一開始就要精確掌握時下流行關鍵字,才能永遠不落人後,展現最in的迷人姿態。其中年度代表色當然不能錯過!「極致灰」從讓人感受到安定而優雅,展現氣質滿分!KINAZ 今年第一波推出的全新系列[王子皇家]將質感摔紋纖維合成皮革結合完美精緻的灰色,搭配鑽石形問號釦金燦鏈帶,讓包包有如皇室貴族的高級質感,多種揹法設計更能夠迎合不同的穿搭需求。什麼樣的設計元素有著經典不敗的地位,那絕對就是「菱格紋」。女生們的包包櫃裡少不了這一顆。[鋼琴進行曲]糸列擁有表面鋪棉車縫的菱格紋設計,感受絕佳的手感。同樣搭配金燦鏈帶完美展露你的甜美優雅!原來掌握流行關鍵一點都不難,選擇大勢準爆包款就能輕鬆達成囉!

 

「王子皇家」系列-皇家版「極致灰」

KINAZ雙隔層附肩背鏈帶斜背水桶包

束口抽繩設計水桶包擁有古典優雅氣息,可拆壓釦皮帶式斜背帶輕鬆百搭,斜背/手提/肩背恣意變換風格。鑽石形問號釦金燦鏈帶,有皇室貴族高貴的質感。袋口磁釦加強吸附不易掀開更安全,雙隔層設計讓物品分類好清楚,中央拉鍊隔層袋增加更多收納空間,包內空間 可放置長夾 / A5筆記本等,背面還附有拉鍊外袋可收納零錢及小物。

 

KINAZ三層附肩背鏈帶掀蓋手拿斜背包

獨特復古信封掀蓋造型斜背包,可拆式問號釦皮革斜背帶及金燦鏈帶雙揹帶,可百搭變換各種風格。三隔層設計讓物品分類好方便,袋口加長型拉鍊 設計可大大拉開袋口置物。包內空間可放置長夾及A5筆記本沒問題,背面實用插袋可收納隨身小物。

 

「鋼琴進行曲」系列 -經典不敗「菱格紋」

KINAZ 附背帶菱格紋鏈帶肩背斜背包

時尚菱格紋鏈帶2way斜背 / 肩背包,擁有絕佳手感的表面鋪棉車縫設計。黑色菱格紋 x 金燦鏈帶完美展現你的甜美優雅!磁釦前後袋置物好方便,包內空間可放置IPAD MINI及A5筆記本,滑順拉鍊內袋可收納零錢與小物。附鑽石形問號釦金燦鏈帶短背帶及問號釦皮革斜背帶,肩背/手提/手拿都好時尚。包身上緣車邊設計修飾包型好立體,袋口加長型拉鍊可大大拉開袋口置物真輕鬆。

 

KINAZ 菱格鏈帶附背帶手提斜背貨幣包

質感平紋纖維合成皮革及表面鋪棉車縫菱格紋設計,完美貨幣包現身。附鑽石形問號釦金燦鏈帶提把,手提/手拿都OK。四隔層機能空間物品分類好清楚,不僅包內有5格卡片層.鈔票層及零錢拉鍊層讓你完全不用帶皮夾。附問號釦皮帶式調節皮革斜背帶,可自由變換背法也可變身手拿包。立體服貼磁釦前袋 內建一格卡片層,搭車不用拿出卡片,直接一嗶輕鬆通過!一字型拉鍊後袋,取物相當方便,袋口ㄇ字型拉鍊 x 精緻車工雙皮革引手,兩側風琴式尼龍布側片,保護物品不掉出。而且包底採用6公分皮片設計增加耐用度。剛好尺寸可放置7吋以下手機及平板,還有長夾喔!

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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