「無添加海膽專門店 海膽小屋」與最高級的品牌和牛「尾崎牛」聯名合作的尾崎牛專門店「ゆっけ小屋」在澀谷神泉盛大開幕。開幕日期是2018年11月30日(星期五)。

作為開幕活動,被世界認可的宮崎品牌牛“尾崎牛”與每天從特產北海道空運送到的極上無添加海膽的聯名商品「名物うにく」,推出特別版本「うにくスペシャル」以原價3,500日元的一人份,降低到2,500日元提供。 期間是到12月30日為止。

 

由於無添加劑的海膽並沒有使用凝固劑明礬,因此它們沒有苦味和鹹味。盡可能接近新鮮捕獲的味道,可以說是品嚐真正海膽的強烈甜味和鮮味的究極食材。

 

「尾崎牛」是作為宮崎的品牌牛的尾崎宗春先生只有從小牛開始培育的牛才給予的稱號。是在日本唯一以個人名字成為品牌的黑毛和牛。被全世界的名店認可的尾崎牛的講究地方是脂肪的質素。在多個品牌牛之中,這麼高級而不乏味,擁有其他品牌沒有清淡的脂肪。提供肉刺身和生拌牛肉。代替蛋黃加上無添加海膽食用是最理想的吃法。

 

生拌牛肉是要通過非常嚴格的基準才可以出售。店所提供的生拌牛肉和牛刺身是獲得了厚生勞働省所定的生食用牛肉的規格基準的許可而提供發售。

尾崎牛3種燒烤拼盤

(小)1.5~2人份 5,200日元→3,900日元(不含消費稅)

(大)3~4人份 10,400日元→7,800日元(不含消費稅)

尾崎牛的紅肉·A5特選牛柳或吃夏多布里昂牛排·微火入肉的3種部位食用比較。提供尾崎牛的美味。

尾崎牛夏多布里昂牛排半熟炸牛 80g 4,200日元(不含消費稅)

把牛肉最高峰部位「夏多布里昂牛排」炸到極半熟的菜單。如果用松露鹽一同食用就能享受到又甜又優質的肉的美味。

尾崎牛x無添加海膽 海膽生拌牛肉2,400日元(不含稅)

海膽是使用「鹽水海膽」。全部都不使用明礬等的食品添加物,用了與海水一樣的鹽分濃度已經經過殺菌的鹽水運送。當天的航班從北海道空運挑選的優質海膽。

除此之外,還有也是海膽小屋名物的「海膽shabu」和「超濃厚海膽奶汁烤菜」,用海膽汁食用的「小樽墨魚素麵」等的20種特選的海膽菜單和與海膽一起由北海道空運的刺身「刺身魚白子橙子汁」等都可以在本店享用。美食意向的人上就千萬不要錯過多種極上的菜單喔!