碗子蕎麥麵，是將一口份量的蕎麥麵裝進小碗中，因此又被稱作「一口蕎麥麵」，常見於岩手縣西側的盛岡與花卷。為什麼會用小碗分裝的方式提供客人品嚐呢？眾說紛紜，主要分為2種版本，花卷版本的說法，江戶時代南部氏第27代當家在花卷用餐，店家將蕎麥麵以少份量小碗分裝供應，第27代當家吃得開心，不禁續了好幾碗，因此得名；盛岡版本的說法是第19屆內閣總理大臣返鄉吃蕎麥麵時，說出了蕎麥麵僅限碗子（そばは椀こに限る），因此發揚光大。

 

 

 

品嚐碗子蕎麥麵的秘訣！

在開動之前，首先先繫上圍裙，拿起筷子準備好，一旁的店員便會一邊發出「嗨、將將、咚咚」的吆喝聲，富有節奏地一邊幫你續麵。每碗碗子蕎麥麵多少都會含有少許的湯汁，當碗裡殘留湯汁過多，可以倒入桌上特別放置的桶內。當覺得自己已經吃不下時，將碗中的蕎麥麵吃完之後，把碗蓋蓋上即可，並說一聲「maitta！」（参った），通常一般人平均可吃下35碗至60碗。

 

 

 

到店家享用碗子蕎麥麵，會是吃到飽套餐，保證有足夠份量的蕎麥麵和其他配菜，讓您吃得徹底滿足。不同配菜為的是增添蕎麥麵的風味，每家店家的套餐內容不盡相同，但配菜大致會有鮪魚生魚片、白蘿蔔泥、芝麻、海苔、金滑菇、雞肉鬆、山藥泥、醃漬物等，相當豐富。品嚐碗子蕎麥麵，是一場挑戰自己胃袋極限的比賽！最好在非常飢餓的時刻來嘗試，否則吃個幾碗就結束，就太不划算了。

 

 

 

碗子蕎麥麵大胃王挑戰賽！

好吃又熱鬧的碗子蕎麥麵可謂最佳的大胃王挑戰賽。1957年，花卷市的嘉司屋舉辦了「碗子蕎麥冬競賽」（わんこ相撲冬場所），日後大賽改名為「碗子蕎麥全日本大會」（わんこそば全日本大会），每年的2月11日在花卷市舉辦，規模也越來越大，一舉讓碗子蕎麥的名聲在日本傳開。

 

 

 

不讓花卷市專美於前，1986年，盛岡市也舉辦了碗子蕎麥麵比賽「全日本碗子蕎麥麵錦標賽」（全日本わんこそば選手権），在每年的11月上旬舉辦。兩場大賽的規則時間少有不同，花卷限時5分鐘，盛岡過去無限制，在1997年改為限時15分鐘，目前為止創下的最高紀錄分別為5分鐘吃了258碗，15分鐘吃了632碗，不愧是大胃王競賽！

 

 

 

接下來為大家推薦3間碗子蕎麥麵店！岩手縣有不少店家提供碗子蕎麥麵，歡迎大家來挑戰碗子蕎麥麵大胃王比賽，試試自己可以吃上多少碗！

 

 

 

碗子蕎麥麵店推薦1東家蕎麥麵（盛岡）

眾多店家當中，最受歡迎的選擇就是「東家」，本店位在盛岡，縣內也有不少門市提供選擇。在這裡，當你成功吃完100碗，就會獲得一個挑戰成功的紀念手形木牌。整個挑戰還包含了10道小菜，和1道小甜點。

 

 

 

店舖資訊

店名：東家蕎麥麵 本店（そば処 東家 本店）※本店因廚房整修休息中，預計2022年10月底重新營業

地址：岩手縣盛岡市中之橋通1-8-3

價位：成人3,700日圓

交通方式：從JR盛岡站步行約25分鐘

營業時間：11:00～15:00、17:00～18:30

 

 

 

碗子蕎麥麵店推薦2初駒碗子蕎麥麵（盛岡）

「初駒」提供了3種吃到飽套餐方案選擇（需事先預約），分別是梅套餐（7道配料）、松套餐（10種配料）、櫻套餐（12道配料）。如果胃口比較小，可選擇30碗碗子蕎麥麵套餐，配料種類和梅套餐相同。另外店內還提供國高中生一日店員體驗，可以親自幫人續麵感受店員特有的節奏（僅接受少人數團體報名）。

 

 

 

店舖資訊

店名：初駒碗子蕎麥麵 本店

地址：岩手縣盛岡市八幡町10-21

交通方式：從盛岡巴士總站步行約10分鐘，從盛岡站搭乘公車約20分鐘

價位：30碗套餐為1,980日圓

營業時間：11:00～20:00

 

 

 

碗子蕎麥麵店推薦3嘉司屋（花卷）

花卷「碗子蕎麥全日本大會」的起源店家！店面雖小，店內氣氛充滿在地日本風味，提供了一般的蕎麥麵，還有碗子蕎麥麵挑戰。店內所有食材每天皆從當地農家與肉店新鮮進貨而來，蕎麥麵更是自家製造。成人和學生套餐含8種小菜、兒童套餐則為5種小菜。

 

 

 

店舖資訊

店名：嘉司屋

地址：岩手縣花卷市東町2-19

交通方式：從JR花卷站步行約20～25分鐘

公休日：每週三（遇國定假日則營業）

價位：成人（中學生以上）3,500日圓、小學生2,800日圓、兒童1,700日圓

營業時間：11:00～15:00、17:00～21:00