新竹火車站周邊美食懶人包!一起品嚐竹塹城邊的美好滋味

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新竹火車站周邊美食懶人包!一起品嚐竹塹城邊的美好滋味

新竹火車站周邊美食懶人包!一起品嚐竹塹城邊的美好滋味 新竹、小塹一日遊、美食、蜂蜜大王、一百種味道、彭成珍餅舖、暗室微光、小羅賓的廚房、葉大粒粉圓、鴨肉許(許二姐)
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作為北部地區發展的先驅,新竹不只保留了許多舊時留下來的建築,也因為新的人才陸續進入,灌注了大量心力,讓新竹逐漸成為古色古香卻又保留現代風格的特殊城市!而圍繞著竹塹城發展的區域,也充滿了各色美食!妞編輯也要帶大家來一趟「小塹一日遊」吃吃喝喝行程,讓大家藉由美食愛上這座美好的地方~

 

 

 

#蜂蜜大王

在當地經營長達50年的老字號飲料店「蜂蜜大王」,絕對是新竹人心中的冷飲首選~不起眼的招牌卻排滿了人潮,完全不添加冰塊與多於糖分的自然滋味,也成為蜂蜜大王的註冊商標!妞編輯這次來到新竹,也喝到了店家招牌的「蜂蜜檸檬」與「百香果汁」,清爽且甜而不膩的口感,絕對是夏日避暑的好選擇~

 

 

 

而蜂蜜大王除了販售自製的果汁之外,也有販售蜂王乳、花粉與蜂蜜等食品,養生且天然的食材讓人好安心~手工處理且遵循古法的蜂蜜大王,來到新竹一定要品嚐看看!

 

店家資訊>>

地址:新竹市北區勝利路338號

營業時間:9:00~23:00

 

 

 

#一百種味道

 
 
 
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一 百 種 味 道(@100tastes)分享的貼文 張貼

source:100tastes@Instagram 

一百種味道」是新竹專門販售水果塔的甜點店,堅持以新鮮水果製成,不使用加工或是罐頭水果,讓每個來嚐鮮的食客都讚不絕口!而一百種味道不只水果塔好吃,清新的裝潢風格也是許多女孩趨之若鶩的新竹景點。自2012年營業開始分店也增加至兩間,現在甚至還可以宅配!如果真的沒辦法驅車前往朝聖,也可以上官網訂購唷~

 

店家資訊>>

石坊店:新竹市北區石坊街36-3號(11:00~21:00)

三民店:新竹市東區三民街35號(12:00~18:30)

 

 

 

#彭成珍餅舖

據說新竹的餅店,一定都要賣肉粽!這間新竹特色伴手禮店家「彭成珍餅舖」已接近有百年歷史,代代相傳的不只是做餅的手工技藝,還有對傳統的堅持。除了販售當地特產椪餅、竹塹餅、柴酥餅等等美食,還有製作肉粽跟花生糖,蒜香濃郁的柴酥餅和香味四溢的竹塹餅,絕對是來店家必帶的禮物!

 

 

 

而彭成珍餅舖除了販售包裝好的禮盒之外,也有在製作結婚的喜餅,健談的老闆與老闆娘當天也特地準備未上字的椪餅,讓大家可以動手在上面寫字!帶有淡淡餅香且甜而不膩的椪餅,傳統的好滋味也讓人一口接一口停不下來~

 

店家資訊>>

地址:新竹市北區西安街5巷21號

營業時間:9:00~18:00

 

 

 

#暗室微光

 
 
 
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暗室微光(@in_the_shadow_of_gleam)分享的貼文 張貼

source:in_the_shadow_of_gleam@Instagram 

位在巷弄內的咖啡廳「暗室微光」,是由新竹的老屋所改建成,以木頭為建築的主基調,讓整間店多了股清新的氛圍,是新竹的人氣甜點店!店家所想要傳達的信念,是希望在黑暗中仍然能保有希望與微光,也希望藉由店內的餐點可以給客人往前邁進的力量~除了供應咖啡、茶飲之外,還會不定時有限量的手工甜點,許多客人都是為了甜點特地來朝聖的唷!妞妞們來新竹一定要來嚐鮮看看!

 

店家資訊>>

地址:新竹市東區勝利路97號

營業時間:12:00~19:00(週二公休)

 

 

 

#小羅賓的廚房

專賣車輪餅的店家「小羅賓的廚房」是由在地人的老闆與女友一手打造,將原先狀況很糟糕的老屋改造成現在的木質調基礎的簡約風格。而店名的靈感則是來自老闆領養的流浪狗「羅賓」,希望能將這個充滿溫暖與愛的地方推廣給更多人知道!

 

 

 

而除了別出心裁的裝潢,小羅賓的廚房所推出的紅豆餅、奶油餅等美食也非常好吃~基本的口味之外,老闆還推出雙拼口味、蔓越梅奶酥以及特殊的義式風味口味!有甜有鹹的選擇,絕對是來新竹的小點首選!

 

店家資訊>>

地址:新竹市東區西大路271-1號

營業時間:14:00~18:30(週二公休) 

 

 

 

#葉大粒粉圓

芋泥配油蔥就是在地的新竹Style這間已有百年歷史的「葉大粒粉圓冰」,樸實的店面卻隱藏著不凡的好味道!這道熱芋泥可不是想吃就有,只在中秋節後至端午節之間供應,且中秋節過後的芋泥會特別甜。加了油蔥後,略帶鹹味的油蔥和甜甜的芋泥,看起來奇怪不過吃起來可是意外的搭!

 

 

 

除了招牌的熱芋泥之外,店家也有供應古早味的粉圓冰,紅豆、綠豆和鳳梨口味的粉圓冰,添加香蕉油增添口感,也讓粉圓冰多了一股淡淡的清香!重頭戲的粉圓口感也超Q彈,是妞編輯很喜歡的店家之一~

 

店家資訊>>

地址:新竹市北區北門街83號

營業時間:12:00~23:00

 

 

 

#鴨肉許(許二姐) 

新竹的鴨肉也是遠近馳名!這間位在城隍廟附近的老字號名店「鴨肉許(許二姐)」可是新竹人心中的私藏名單,炒鴨血、米粉、湯麵都是必點的美食!

 

 

 

而鴨肉許(許二姐)的厲害之處,在於他們的鴨肉不是一般的做法,而是使用白糖醃漬而成,不僅色澤鮮豔,鴨肉也帶有些許甜甜的香味!而一旁的醃漬小黃瓜跟鴨肉更是絕配,酸酸甜甜的黃瓜不但清爽解膩,還很開胃~

 

店家資訊>>

地址:新竹市北區北門街35號

營業時間:10:00~02:30

 

 

 

妞編輯吃到這些美食的時候,真的對新竹這個城市大開眼界!沒想到隱藏在巷弄的店家也都各自擁有如此厲害的料理!妞妞們之後如果去新竹玩,絕對不能錯過這些美食啦~而即日起至10月27日新竹市的城市行銷處與台灣良倉合作,開發新竹火車站周邊的4條路線,帶大家用步行的方式就能領略風城美好!詳情也可以到「新竹市小旅行-小塹有約」粉絲團了解唷!

 

 

 

source:妞編輯Sharon、Joyce喬

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。  

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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