日本的「燒鳥」其實指的就是烤雞肉串，是來日本必吃美食之一，並且不論是烤雞肉串專門店還是居酒屋甚至是便利商店都可以享用！由於經濟實惠又美味，不只日本人喜愛，來日本觀光的旅客也愛不釋手，但是烤雞肉串的部位繁多，相信很多外國旅客都有不知如何點餐的困擾，在本篇文章將介紹常見的烤雞肉串菜單還有相關小知識，下次來日本就可以盡情享受烤雞肉串了！
什麼是烤雞肉串（焼鳥）？
烤雞肉串，在日本漢字寫為「焼鳥（やきとり）」唸法為「yakitori」，是將雞肉或是蔬菜等食材切成一小塊一小塊之後，用竹籤將食材串起，再用拿去烘烤。
並且要注意，在點餐時，一定會被問到調味要「鹽味（塩／shio）」還是「醬汁（たれ／tare）」，鹽味比較清淡，而醬汁則口感偏甜，是以醬油為基底調配出的醬汁。調味的喜好因人而異，但如果想吃食材的原味的話，建議可以點「鹽味」，如果怕內臟等部位有腥味的話，可以點「醬汁」來壓住內臟的腥味。
享用烤雞肉串時該注意的事項
①吃完的竹籤請放進店家所準備的竹筒中。
②吃烤雞肉串時，有些人喜歡用筷子將一塊一塊的肉從竹籤上拆下來享用，但是廚師們花費許多時間才將食材串起來拿去烤的，所以建議不要用筷子拆下，而是張開大口直接吃，也算是對廚師的一種尊重喔！
③通常烤雞肉串的店家，在桌上都會擺放鹽巴、七味粉、一味粉等調味料，但是對於廚師而言，還是最希望客人可以吃到最原汁原味的料理，所以希望可以先品嘗過原本的味道之後，再考慮要不要加其他的調味料。
④在吃烤雞肉串時，有沒有想過應該要從哪一串開始吃呢？其實基本是沒有硬性規定其實用順序，但是建議從味道較清淡的烤雞肉串開始品嘗，如果從味道較濃的開始的話，有可能干擾到之後食用烤雞肉串的味道。
烤雞肉串常見菜單中文、日文翻譯對照
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| 串焼き盛り合わせ | くしやきもりあわせ | kushiyakimoriawase | 烤雞肉串綜合 |
| もも | もも | momo | 雞腿肉 |
| ぼんじり | ぼんじり | bonjiri | 雞屁股 |
| せせり | せせり | seseri | 雞頸肉 |
| ささみ | ささみ | sasami | 雞柳 |
| 胸 | むね | mune | 雞胸肉 |
| 手羽先 | てばさき | tebasaki | 雞翅 |
| 鶏皮 | とりかわ | torikawa | 雞皮 |
| つくね | つくね | tsukune | 雞肉丸子 |
| ねぎま | ねぎま | negima | 雞蔥串 |
| やげん軟骨 | やげんなんこつ | yagennankotsu | 雞胸軟骨 |
| ひざ軟骨 | ひざなんこつ | hizanankotsu | 雞膝軟骨 |
| ハツ（こころ） | はつ（こころ） | hatsu（kokoro） | 雞心 |
| ハツ元 | はつもと | hatsumoto | 雞心（心臟上部） |
| ハツ紐 | はつひも | hatsuhimo | 連接心和肝之部位 |
| レバー（きも） | ればー（きも） | reba（kimo） | 雞肝 |
| 白レバー | しろればー | shiroreba | 脂肪肝 |
| 砂ぎも | すなぎも | sunagimo | 雞胗 |
| 白子 | しらこ | shirako | 雞精巢 |
| キンカン | きんかん | kinkan | 雞卵黃 |
| チョウチン | ちょうちん | chochin | 雞卵巢和卵黃 |
居酒屋常見其他串燒類中文、日文翻譯對照
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| ししとう | ししとう | shishito | 尖椒 |
| 椎茸 | しいたけ | shiitake | 香菇 |
| 白ネギ | しろねぎ | shironegi | 大蔥 |
| アスパラ肉巻き | あすぱらにくまき | asuparanikumaki | 蘆筍肉捲 |
| トマト肉巻き | とまとにくまき | tomatonikumaki | 番茄肉捲 |
| アスパラベーコン | あすぱらべーこん | asuparabekon | 培根蘆筍捲 |
| トマトベーコン | とまとべーこん | tomatobekon | 培根番茄捲 |
| うずら | うずら | uzura | 鳥蛋 |
| チーズささみ大葉 | ちーずささみおおば | chizusasamioba | 雞脯肉起司紫蘇捲 |
| 厚揚げ | あつあげ | atsuage | 炸豆腐 |
| 銀杏 | ぎんなん | ginnan | 銀杏 |
居酒屋其他常見菜單中文、日文翻譯對照
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| レバー刺し | ればーさし | rebasashi | 生雞肝 |
| ハツ刺し | はつさし | hatsusashi | 生雞心 |
| 砂ぎも刺し | すなぎも | sunagimo | 生雞胗 |
| 鶏皮ポン酢 | とりかわぽんず | torikawaponzu | 雞皮橙醋 |
| とりわさ | とりわさ | toriwasa | 芥末生雞肉 |
| 鶏のたたき（鳥刺し） | とりのたたき（とりさし） | torinotataki（torisashi） | 生雞肉 |
| 鶏カルパッチョ | とりかるぱっちょ | torikarupatcho | 醋汁澆生雞肉 |
| 鶏ユッケ | とりゆっけ | toriyukke | 雞肉膾 |
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