UNTIL 21:45貳壹肆伍咖啡坊近期可以說是中和最受矚目的餐廳了，身邊的朋友幾乎都已經吃過一輪，從招牌的早午餐到創意十足的咖啡甜點，幾乎都給予UNTIL 21:45貳壹肆伍咖啡坊超高評價，日前在FB及IG上都有人打卡PO甜點珍珠焦糖布丁的照片，實在是太燒火了，今天就衝著到這道甜點到貳壹肆伍咖啡坊朝聖！貳壹肆伍咖啡坊位在永安市場捷運站的巷弄內，距離永安市場站僅僅只要三分鐘路程，原本想說位在巷弄中店應該不太起眼，轉了個彎拐進巷弄中，斗大的招牌就矗立在眼前，一整面落地玻璃窗，超級醒目！
入口處在轉角邊邊，聖誕節將近，貳壹肆伍咖啡坊也開始佈置了許多具有耶誕氣氛的裝飾品
聽到UNTIL 21:45，想說這串數字應該有些什麼含意，問了一下老闆：喔，沒別的意思，純粹就是營業時間到晚上21:45分，這取店名的邏輯也太隨性了吧，咬咬到訪時下午2:30分，這裡也不是什麼熱鬧的商圈，店內幾乎2/3滿，看來相當值得期待囉！
不管是一個人或是三五好友，大家都是很專心吃著眼前的食物，看了看錶：下午三點，很難想像在中和小巷子裡有躲著一家那麼高人氣的餐廳。
看了看周邊客人都點了些什麼？應該是下午茶時間，桌上都是咖啡蛋糕，依樣畫葫蘆，跟著點就對了！點了法式肉桂蘋果塔及珍珠焦糖布丁。
這道法式肉桂蘋果塔可以說是老闆的自信之作，真的相當厲害，光是從上桌那股淡雅的肉桂及蘋果酸香就知道這法式肉桂蘋果塔很不簡單！
首先是裡面的蘋果用了萊姆酒熬煮過，再連同熬煮蘋果產生的糖漿一起加入塔皮裡，內餡是用片狀的蘋果，塔上再綴上切成小塊的蘋果丁，營造兩種截然不同的口感。
第一口首先會聞到一股肉桂香氣，雖然很淡但還是很有存在感，接著軟嫩的蘋果片帶著酒香及果酸香氣就出現了，塔皮是特意做的鬆軟些，跟蘋果的口感達到平衡，這法式肉桂蘋果塔厲害！
珍珠大概是今年最夯的食材之一，珍珠奶茶向來穩坐觀光客來臺必嚐名單之一，屢屢登上國際媒體版面，UNTIL 21:45的老闆當然也沒忘將珍珠發揚光大，將珍珠與焦糖布丁做結合，創作出新奇有趣的珍珠焦糖布丁。
珍珠焦糖布丁有三吃，首先品嚐原味，這裡的焦糖布丁特意將蛋的比例加多，吃起來軟滑綿密，蛋奶香十足，加上上層薄薄焦糖，口感豐富。
第二吃可以加入鮮奶，加入鮮奶的焦糖布丁因為鮮奶奶香及濕潤感，鮮奶於充滿蛋香的焦糖布丁結合，入口更加滑口細緻。
再來就可以把珍珠倒進去囉，珍珠是黑糖每日熬煮，口感Ｑ嫩黑糖香氣濃郁，加上焦糖布丁的軟滑口感及鮮奶濃醇乳香，就像一杯用吃的黑糖珍珠鮮奶一樣，焦糖布丁的存在更賦予口感的豐富性，超特別！
UNTIL 21:45不虧為中和的人氣名店，除了有著猶如玻璃屋的絕美用餐環境外，老闆對於料理也相當堅持，從食材的選用到口味口感的平衡，都經過精準的研究及計算，每一口都是紮紮實實的好味道，悠閒午後想要找個地方坐坐，吃吃甜點，UNTIL 21:45是個很不錯好選擇唷！
貳壹肆伍咖啡坊
地址：新北市中和區新興街4巷1號
電話：02 2928 0031
營業時間：週二～週五11:00-21:45 週六日10:30-21:45（週一公休）
ＦＢ：https://www.facebook.com/UNTIL2145/
source: 咬咬＆１５１
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