禁吃澱粉就行嗎?生酮減醣減肥「5大地雷」小心了!超商這樣挑外食族也能一路瘦

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禁吃澱粉就行嗎?生酮減醣減肥「5大地雷」小心了!超商這樣挑外食族也能一路瘦

禁吃澱粉就行嗎?生酮減醣減肥「5大地雷」小心了!超商這樣挑外食族也能一路瘦 生酮減醣、生酮減肥餐、生酮飲食、生酮地雷、減醣飲食、減醣減肥餐、減醣食譜、生酮食譜
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心動瞬間_

生酮人必看!這根本是台灣在地版教科書!!!

在減肥圈大受歡迎的「生酮減肥法」,主打運用好油脂、減醣、蛋白質來達成健康、瘦身目的,但你確定你正在施行的生酮是對的嗎?自以為的迷思小心不只瘦得沒有成效、沒有正確產生酮體,各種小毛病也會找上門…

 

 

 

誤會大了!

生酮飲食5大地雷請避開 

1.喝防彈等於在生酮

https://www.instagram.com/p/CGUn2BDpo59

source:李多寅 IG(示意圖)

有許多人每天早上一杯防彈咖啡、防彈紅茶取代早餐,就認為自己在執行生酮飲食了,這真是天大的誤會啊!所謂的生酮飲食,是能讓身體產生酮體的飲食,如果身體沒有產生酮體,喝十杯防彈咖啡也不能稱為生酮飲食。

 

 

 

2.一定要斷食

生酮飲食不一定要斷食,斷食也不一定等於生酮飲食,這是兩件事,有人穩定生酮著,但他從來也沒有斷食過,而當然也有些例子,執行一段時間後,自然而然地因為飢餓感降低,就默默的就跳餐了~

 

3.不吃澱粉及糖

https://www.instagram.com/p/BwmJstRBYoa

source:林寶拉 IG(示意圖)

即使你完全沒有吃糖與澱粉,沒有產生酮體,就不叫生酮飲食。

 

4.生酮飲食只重比例

細節還是要顧!常常聽到抱怨:「我依照著食物的營養標示去計算,讓飲食的比例符合書上說的5%、20%、75%,我也確實生酮了,但為什麼血液檢查報告改善有限,甚至體重也卡關了?」這是很多人的共同問題。

 

5.MCT或酮飲料就能產生酮體

MCT(中鏈脂肪)因為不需經過肝臟代謝,就能直接被身體使用,進而產生酮體,因此,許多執行生酮飲食的人為了快速得到酮體,就大量補充MCT油或使用酮飲料,這樣其實並不叫做生酮飲食。

 

 

 

外食族也能加一嗎?

超商&超市酮餐排行榜公開

source:博客來  

source:博客來  

誰說減肥都沒有外食族的份,減醣料理生活家、經營個人YOUTUBE平台「Lifestyle花花的低醣世界」的生銅減醣專家「花花老師」就公開了酮餐排行榜,從「石安牧場」溏心蛋、「雅方羊肉爐隨意杯」、關東煮、天和鮮魚高湯、FamilyMart紐澳良雞翅、饗城酒藏冰醉蝦、元進莊醉雞腿到新東陽蒟蒻絲,不開伙也能輕鬆購入開啟生酮模式!

 

 

 

source:花花的低醣世界sunny's LCHF world

source:花花的低醣世界sunny's LCHF world

source:博客來  

source:博客來  

第一次減醣生酮就上手:在地人、外食族超實用練酮祕笈,完美燃脂菜單106道(暢銷增訂版)

花花老師把自己執行生酮飲食的經驗值,加上與營養顧問、醫師合作將精華收錄成書,不只解決你在生酮上的疑難雜症,同時集結106道符合生酮比例的食譜(脂肪>70%+蛋白質<20%+碳水化合物<10%),更從計算每日營養的實用小工具、過濾廚房地雷醬料和調味品、鍋具運用、食物組成說明、食材挑選原則、外食建議等,進一步依個人的情況調整自己的營養比例,絕對是臺灣在地、實用上手、有系統的生酮武功祕笈~

 

 

 

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《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
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連續兩年入選《500盤》推薦的台北餐廳 earnestos,正式發表 2026 春季全新菜單。本季延續採用季節食材的理念,以「台灣的懷舊與童年滋味」為核心,加入 sambal(參巴醬)、assam(亞參) 等新加坡元素,從蚵仔煎、草仔粿到台灣經典甜點,重新詮釋台灣經典滋味。

新加坡籍主廚 Ernest 年輕時曾多次到訪台灣,台灣豐富的季節食材,無論是水果還是海鮮,都讓他留下深刻印象。本次套餐中的部分台灣元素,也來自 earnestos 團隊成員的靈感,結合各自的家鄉味與成長記憶,發展成一道道有故事的菜餚。

 

 


向台灣在地文化的致敬


「蚵仔煎|羅惹沙拉」展現 earnestos 標誌性的文化融合與創新,取材夜市經典蚵仔煎的煎餅口感、鮮度與甜辣醬汁等特色,以新加坡羅惹(Rojak)沙拉形式呈現。特製三款醬汁包括台南與嘉義蚵仔製成的新鮮蚵仔醬、海藻綠茶奶油慕斯和番茄紅味噌甜醬,搭配宜蘭胭脂蝦或升級龍蝦,是一道非蚵仔煎熟悉樣貌,卻能在入口後喚起記憶的菜餚。

 

曾獲《500盤》肯定的 「500 盤草仔粿」,是台灣和新加坡潮州與客家族群中米食點心的共同回憶。以新鮮艾草製作外皮,內餡融入不含蝦的 rempah(香料)、牛蒡、毛豆與海螺,讓這份傳統客家米食,在南洋香料與海味間找到新的鮮甜平衡。

 

 

 

 

連續入選500盤的代表作再進化 - 螢烏賊二吃

連續兩年入選《500盤》的招牌菜「螢烏賊」回歸春季菜單,並以「一食二吃」的形式呈現。

 

「大豬公醬|螢烏賊一吃」,靈感取自台灣經典零食「大豬公」,以甜、鹹、微辣與黏稠感,結合椰奶豆腐暖醬與刺蔥油,讓台灣海味與南洋元素交會。亦可選擇以親民價格加點魚子醬,為鮮味與滑順口感增添更飽滿的尾韻。

 

「春雨|螢烏賊二吃」則改以熱食呈現,主廚選用柔韌彈滑的春雨,搭配螢烏賊本身柔軟且略帶彈性的口感。 醬汁靈感則來自台南鱔魚意麵,結合甜味、微酸與鍋氣。 最後延續餐廳營運初期「片魚奶湯」的概念,遞上一碗以蝦頭熬製的熱湯。 用兩種形式展現春季限定螢烏賊的獨特魅力。

 

 

 

台灣日常 × 南洋氣息的主菜篇章

主菜 「鹹豆漿|碳烤馬加魚」 延續「年年有餘」寓意,將台灣早餐鹹豆漿概念與 sambal belacan(參巴辣蝦醬) 結合,搭配澎湖當季馬加魚,透過鹹豆漿的溫潤與參巴醬的辛香,引出馬加魚肥美的鮮甜

 

 

「甜辣脆皮鴨」 以亞洲家常鴨料理常見的甜辣口味為靈感,乾式熟成鴨胸搭配羅望子青番茄咖啡醬與海南芥末醬,兩款醬汁帶來不同滋味。喜歡牛肉的賓客亦可升級和牛,提供更豐富的用餐選擇。

 

 

 

 

2026 earnestos 春季菜單以「台灣記憶 × 南洋風味」

打造最具情感的跨文化體驗

https://www.instagram.com/p/DUxjujrEdMt

本季菜單是 earnestos 對台灣土地的致敬,透過主廚Ernest對料理的熱情與創新,邀請您重溫記憶中的好滋味,陪伴每一位賓客開啟一個充滿新意的 2026。

earnestos餐廳資訊
地址:臺北市大安區瑞安街208巷5號
Instagram:https://www.instagram.com/earnestos.tw/
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