高雄美食推薦,凱旋青年觀光夜市平價燒烤熱炒,生猛海鮮澎湖海產,烤活蝦/烤鮮蚵

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高雄美食推薦,凱旋青年觀光夜市平價燒烤熱炒,生猛海鮮澎湖海產,烤活蝦/烤鮮蚵

高雄美食推薦,凱旋青年觀光夜市平價燒烤熱炒,生猛海鮮澎湖海產,烤活蝦/烤鮮蚵 高雄美食、高雄前鎮美食、凱旋青年觀光夜市美食、高雄熱炒餐廳、高雄海產餐廳
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高雄前鎮美食推薦,阿昇活海鮮,凱旋青年觀光夜市大招牌旁平價燒烤熱炒,生猛海鮮、澎湖海產這裡都有,想吃烤活蝦、烤鮮蚵、重慶水煮魚、生魚片、澎湖小卷...各式海鮮應有盡有。

 

原文出處:高雄前鎮美食推薦│阿昇活海鮮,凱旋青年觀光夜市平價燒烤熱炒,生猛海鮮澎湖海產,烤活蝦/烤鮮蚵

 

店家資訊

高雄前鎮美食推薦

阿昇活海鮮

地址:高雄市前鎮區凱旋四路758號

電話: 0938 806 353

營業時間:17:00-01:00 (週二公休)

 

來到高雄,別錯過了凱旋青年觀光夜市的美食小吃,這次要跟大家分享的就是在凱旋青年觀光夜市的大招牌旁,超人氣平價燒烤熱炒,想吃什麼海鮮這裡都有,而且現在外帶還可以免下車超方便,若要內用的話可以停夜市的停車場,一次收費50元或者路邊有收費停車格也可以方便停車喔。 阿昇活海鮮的內用環境,木質設計,充滿居酒屋的感覺,空間位置數不多,用餐時段人潮蠻多的,建議可以提早用餐或避開用餐尖峰時段。阿昇活海鮮的營業時間到凌晨1點,所以宵夜時段想跟朋友小酌或吃點東西,阿昇活海鮮就是個超棒的選擇呢。

阿昇活海鮮提供多樣化餐點選擇,熱炒類、沙拉冷盤、燒烤類、蛋類、主食、鍋湯類、活蝦料理等等這裡都有,價格上也不會太貴,很適合跟朋友或家人聚餐小酌一番呢,現場還有菜單上沒有的隱藏版餐點,歡迎到現場一探究竟,發掘隱藏版美食。

涼拌洋蔥 $60。

清甜的洋蔥加點柴魚片,和風日式風味,洋蔥相當爽口清脆,當開胃菜超合適。

澎湖小卷 $300。

沒有過多調味的小卷,更能吃出原本小卷的鮮度,加上彈牙的肉質,甜味讓人意猶未盡。

古早味肉絲炒飯 $70。

炒的粒粒分明的炒飯,吃起來口感很讚,而且味道也不會太死鹹,充滿蔥的鹹香味,又帶點清甜的洋蔥,整體不會太油膩,相當古早風味。

澎湖鮮蚵 $200。

一份有8大顆的澎湖鮮蚵,排成花形狀,相當美觀啊,顆顆新鮮大顆,而且肉質飽滿,味道鮮甜,湯汁也還很多,絕對不可以浪費的就是那湯汁的精華啊,也可以擠點檸檬提味。

古早味煎蛋 $120。

原本以為只是很普通的煎蛋,結果大錯特錯,蓬鬆的煎蛋再加上古早味的調味,跟一般外面的煎蛋不太一樣,口感特別蓬鬆與滑嫩,蛋液隨之流出,整體很特別,讓人印象深刻,很值得試試。

洋蔥軟絲仔 $380。

份量超級多的軟絲,簡單烤過後,彈牙的肉質還帶點juice感,單吃就覺得軟絲的味道很鮮甜了,鮮味十足,又很脆口,也可以沾點胡椒粉增添風味。

生魚片 $280。

金光閃閃的生魚片大船來了,真的非常霸氣壯觀啊,總共有15片的綜合生魚片,含旗魚生魚片、鮭魚生魚片、鮪魚生魚片,厚度給的一點也不馬虎,搭配哇沙米一起食用真的會相當過癮啊。

鹽焗紅頭蝦 $400。

幾乎看到每桌都有一盤,鹽焗過後的紅頭蝦,多增添了鹹香滋味,身體的蝦肉很多,肉質口感彈牙又飽滿,而且一份的份量也不少,整整有12隻的紅頭蝦擺成花型形狀,裡面又有超多且飽滿的蝦卵,美觀外又可以吃的超過癮。

重慶椒麻魚 $800。

重慶椒麻魚,水煮過後的鱸魚加上椒麻調味,裡面還有多款配料,豆腐、鴨血、金針菇、豆皮、泡麵、玉米等等,剛入口時並不會覺得太辣,但最過癮的就是慢慢的椒麻環繞在嘴中,辣得很過癮,辣度偏向中大辣,椒麻滋味真的超級對味,下飯首選,而且重慶椒麻魚整體份量極大,超級適合多人一起分食,喜愛吃辣的朋友們,超推這款重慶椒麻魚。

澎湖燒酒螺 $180。

配酒的超級下酒菜選擇,新鮮的螺肉,微辣的滋味,口感軟Q有彈性,讓人一個接一個,無法自拔,不過因為澎湖人口老化,從事海邊工作的年輕人越來越少,或許之後就更難吃得到澎湖燒酒螺了。

蔥爆牛肚 $280。

鹹香入味的牛肚,咬勁又軟嫩的口感,真的也超級好配飯。

剝皮辣椒雞湯 $600。

剝皮辣椒雞湯使用土雞腿肉,肉質鮮嫩外,口感扎實,湯頭鮮甜又很回甘,辣度偏向中辣,辣的也很過癮,這剝皮辣椒雞湯獲得大家一致好評,真的超級推薦,一定要來試試阿昇活海鮮的獨家剝皮辣椒雞湯。

阿昇活海鮮,高雄前鎮美食推薦,位置就在凱旋青年觀光夜市大招牌旁,平價燒烤熱炒,生猛海鮮、澎湖海產這裡都有,真的很適合聚餐或小酌一番呢,這次餐點的表現都還不錯,其中小荻最喜歡的是古早味煎蛋、洋蔥軟絲仔、重慶椒麻魚、剝皮辣椒雞湯,真的很值得試試,來到凱旋青年觀光夜市,不妨來試試這平價海鮮燒烤熱炒都吃得到的阿昇活海鮮吧。 

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饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃
饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃 饗饗、
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心動瞬間_

饗饗又有新的異國料理了!

走進饗饗也能吃道地法國料理!每次開放訂位常常都秒殺的饗饗,年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作,推出5道限定聯名料理,從開胃菜、主食一路到甜點都有,將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國,在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

 

目錄

 

不用飛法國!饗饗也能吃經典法餐

圖片來源:INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理,不一定非得走進正式餐廳才能享用,現在來到饗饗也能吃得到!持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》,從義大利、西班牙一路吃到法國,透過不同國家的經典料理,帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

 

 

圖片來源:INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作,他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年,這回將熟悉的法國味帶進饗饗,一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯,到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜,還有適合家庭共享的法式薄餅,一次吃遍經典法國風味,感受法國人對飲食的細膩與講究。

 

 

法國料理也能輕鬆吃!經典味道搬進Buffet

圖片來源:INPARADISE 饗饗

想到法國料理,是不是容易聯想到正式的用餐場合,甚至覺得要懂很多才能好好品嚐?這次饗饗就要打破這個印象,與 Alain Ducasse 合作,特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道,在保留料理核心的同時,也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

 

不用拘泥於正式的用餐禮儀,也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」,在輕鬆自在的Buffet環境裡,一樣能感受法國人如何透過一道道料理,分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1:松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜,這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味,也經常出現在節慶餐桌上,這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼,不用拘泥於餐具,拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味,接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開,再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味,讓整體風味更有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2:鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源:饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」,以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪,再點綴黃檸檬絲增添酸香,底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香,搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香,整體吃起來輕盈又有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3:法式焦糖洋蔥湯

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯,據傳是路易十五因打獵後嘴饞,洋蔥湯誕生皇室的廚房,延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應,更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」,洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色,將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味,再加入雞湯共同熬煮,堆疊出醇厚鮮香。

 

法國麵包充分吸收湯汁,覆上康堤起司炙烤至融化上色,形成帶有堅果香氣的焦脆表層;推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯,再以湯匙搖取享用,麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜,層層推進。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4:紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源:INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」,選用富含筋膜與膠質的豬頰,以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉,使結實肉質轉為柔嫩,紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

 

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬,以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯,是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理,為濃郁燉肉帶來明亮層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5:法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源:INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過!出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚,正好來自法式薄餅的發源地!這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」,也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油,以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果,再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米,最後撒上法國鹽之花提味,入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替,會忍不住想要再續盤來一份。

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