這次要介紹的是在家也能製作出好吃的韓式炸雞，只要掌握幾個挑選食材的要點，也能做出不輸店裡賣的好吃韓式炸雞唷。
▌韓式炸雞
▲未成年請勿飲酒、酒後不開車
接下來就教大家怎麼製作韓式炸雞吧
食材準備
(A)韓式炸雞醬汁
洋蔥切細丁約60g
大蒜2瓣切細
米酒60ml
番茄醬120g
韓式辣醬60g
辣醬30g
砂糖10g
草莓醬15g
(B)炸雞
雞肉約600g
米酒60ml
胡椒粉5g
鹽1g
低筋麵粉120g
玉米粉120g
(A)韓式炸雞醬汁料理方式
醬汁的食材準備比較複雜，如果少了其中幾項食材也是可以用別的東西代替，口味雖然會不太一樣，但是主軸抓住味道就不會太差只要把握幾個要領『甜甜、辣辣、醬汁濃稠』這樣就不會差太遠了。
熱鍋中加入油將洋蔥、大蒜炒香，加入所有的食材(米酒、番茄醬、韓式辣醬、辣醬、砂糖、草莓醬)，邊攪拌邊小火煮至醬汁冒泡泡且濃稠感時關火備用。
(B)炸雞料理方式
雞肉先用鹽、米酒、胡椒粉抓醃靜置20分鐘。
接下來將盆中多餘的水到出，加入低筋麵粉、玉米粉均勻裹粉，靜置20分鐘後下鍋油炸。
油炸溫度約170度，第一次炸出微微黃色起鍋放置8-10分鐘後，再下鍋炸至金黃酥脆就可以起鍋備用囉。
韓式炸雞料理方式
將炸好的炸雞混和韓式醬汁，用翻拌的方式將醬汁均勻抹在炸雞上。
這個配方剩下的醬汁大約是50g左右，所剩不多所以大家可以多裹一點或是留存來沾別的炸物吃，應該都是蠻搭的唷。
▌料理心得
這次使用的是『蘇蔡農場』的雞肉
重點是雞肉的品質很優良，再調理的過程中覺得乾淨衛生又優雅，整體的感受度很棒，雞肉的口感非常多汁且美味，是一款很優質的肉品。
Liz chiang栗子醬
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