年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥

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年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥

年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥 過年、年菜、肥胖、低卡、熱量
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每年過年都要先胖個兩圈(難怪過年都要買新衣...) 今年年夜飯必須節制一點!

過年的年菜琳瑯滿目,尤其,圍爐宴上一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆,可說是年菜界的「天菜」!道地的佛跳牆食材有多達數十種,像是,鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等,燉煮後會散發出特殊香味,令人食指大動!減重名醫說,過年吃佛跳牆其實不必感覺有罪惡,只要掌握食材替代方法,就能達到低卡、減脂、不肥胖的健康好處。

 

 


佛跳牆是美珍佳餚 首先要注意熱量

為什麼佛跳牆是家喻戶曉必備的年菜?聽說和尚聞了,禁不住香味引誘,跳牆而出,大快朵頤。有詩:「醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」可以看出其令人痴迷的境界。佛跳牆是屬於閩菜系,不僅是年節必備的美珍佳餚,據聞吃了能身強、增加免疫力,是進補佳品,更寓意有「財源滾滾」吉祥內涵

 

喜歡吃佛跳牆,首先要注意熱量是否超標,才不會暴肥!台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示,一甕佛跳牆的食材有數十種,細看這一些食材,包括:老母雞、海參、鮑魚、魚翅、干貝、排骨酥、豬肚、羊肘、豬腳筋、竽頭等,幾乎都是高油脂、高蛋白的食物,以一甕約2500公克的佛跳牆,其熱量就有約2500大卡熱量,十分驚人,遠遠超過1位成年女性每天的所需熱量(平均1200~1800卡)。主要因為製作過程需經過高溫油炸,所以,無論是脂肪或膽固醇含量都非常高。

 

 

 

3招吃佛跳牆不吃肥

想要健康吃佛跳牆,又不必擔心肥胖,並非天方夜譚!只要掌握以下3招秘訣,就是減脂、不發胖的王道:

1.食材替代方法

source:photo-ac

佛跳牆中的熱量大王,非炸排骨莫屬,為了降低高油脂食材的攝取,建議將炸排骨更換成低脂的里肌肉,熱量至少可以減 100 大卡。另外,也可以採用多使用富含膳食纖維的菇類食材,將原本的許多內臟食材替換,可放入猴頭菇、杏鮑菇、鴻喜菇、山茶菇等。除了有另一番香氣,味道也更鮮美。還有適度更換食材為低脂的雞胸肉、魚類、蛋類,並且比例要拉高。

 

 

 

2.減少食用湯頭

雖然佛跳牆的湯頭味道鮮美,但是,仍然屬於高油、高鹽、高熱量食物,即使只是喝湯,熱量也相當高,甚至會帶來身體負擔。提醒,盡量不要攝取鍋底的湯頭,如果一定想喝湯,可以等湯溫冷卻後再喝,而且最好是喝上層的湯,因為許多含鹽高的成分都是會溶解在高溫的湯頭中,而冷卻後就會沉澱在湯的底層部分。並且要注意湯頭中的鈉鹽,攝取量勿過高,會增加腎臟的負擔。

 

 

 

3.補充無糖茶飲消脂

source:pexels 

吃完一碗油膩又重的佛跳牆,最好配合飲用一些無糖、減脂的茶飲料,例如:烏龍茶、綠茶等,其中綠茶所含有的兒茶素,具有抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝,降低脂肪堆積的作用。而烏龍茶含有茶黃素、茶紅素,有助於降低血脂肪濃度。

 

 

 

減重醫師小叮嚀

劉伯恩醫師最後提醒,過年應景除了吃佛跳牆,也別忘多攝取足夠的當季蔬菜、水果,儘量達到均衡。如果本身為糖尿病患、高血壓患者最好淺嘗佛跳牆即可,對於其他年菜也要牢記:少油炸、少糖、少鹽、多纖維原則,別忘多補充蔬菜纖維及當季水果,以及多喝開水,或無糖飲料,這樣才能吃的健康過好年。

 

 

 

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Netflix日劇《核災日月》10看點!真實還原311關鍵七日、前線奮戰超催淚

Netflix日劇《核災日月》10看點!真實還原311關鍵七日、前線奮戰超催淚 Netflix、Netflix日劇、日劇、核災日月、TheDays、役所廣司、311地震、福島核災
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起雞皮疙瘩...

2011年3月11日,日本發生了有史以來規模最大的地震,這場地震不僅夾帶了多次的餘震,更造成海嘯突襲,任誰都無法忘卻當年事件的慘況。伴隨而來的「福島第一核電廠事故」也為日本帶來重創,甚至差點導致政府及經濟垮台,而除了在場奮戰的前線人員們,沒人能夠知曉真實的事發經過。在311地震的12年之際,Netflix所製作的日劇《核災日月(The Days)》也已於6/1正式上線,究竟那天到底發生了什麼事...

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點1.

改編真人真事

source:Netflix

《核災日月》的劇本是以門田隆將的《見過死亡深淵的人: 福島核電廠員工奮戰500天紀實》為原形,並以廠長吉田昌郎生前發表的《吉田調書》、東京電力的《福島原子力事故調査報告書》為輔來撰寫。真實還原地震事發後的關鍵7天,從現場人員、政府、企業的多方視角出發,試圖找出反應爐失控的原因。

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點2.

役所廣司主演

source:Netflix

在第76屆坎城影展奪下影帝的「役所廣司」,於劇中飾演了福島第一核電廠的廠長「吉田昌郎」。在事發後坐鎮前線指揮,直至最後一刻都堅守崗位,成為此事件中的經典人物。

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點3.

演員卡司

source:シネマトゥデイ

除了役所廣司之外,堪稱史詩等級的演員陣容也包含了,竹野内豊、小日向文世、小林薰、音尾琢真、光石研、遠藤憲一、石田百合子,以及泉澤祐希、丸山智己、鈴鹿央士、淵上泰史、小木茂光、高橋和也、六平直政、酒向芳、緒方義博、吹越滿等人。(Netflix 《核災日月》12角色介紹!役所廣司原型是這位、鈴鹿央士首集失蹤?)

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點4.

以核電廠為舞台

source:ワーナー・ブラザース

本作以「福島第一核電廠」為主要舞台出發,從前線人員在各種未知中找尋最佳解答、冒著輻射感染的風險,來阻止電廠爆炸、輻射擴散,再擴及至政府的擔憂、決策,以及連帶相關企業的影響,有如星火燎原般的逐漸擴散。

 

 

 

Netflix日劇《核災日月》看點5.

完整還原遇難場面

source:Netflix

《核災日月》不只將地震及海嘯的場面還原,更著重在核電廠周遭災害的描繪。不管是海水以極快的速度注入電廠、廠房爆炸時的煙霧瀰漫、作業人員在接觸到輻射後採取的精細檢查,以及事故導致的嚴重死傷,都讓人看了怵目驚心。

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點6.

造成核災的真正原因

source:Netflix

在核電廠重創後,所有人員也在慌亂中嘗試釐清反應爐的狀況,不過在一切破壞殆盡的環境之下,狀況也只能用不明朗來說明。回憶起整起事件究竟是天災還是人禍,在劇中也客觀直述地將內容揭露給螢幕前的觀眾們。

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點7.

重現當年事件的惶恐

source:Netflix Asia@YouTube

不只畫面的呈現,在氣氛的營造上也充滿著十足的緊張感。除了地震帶來的懼怕外,海嘯更是讓人猝不及防,生還或死亡就僅在一瞬之間,再加上輻射危機所造成的社會恐慌,就算經過了10多年,還是能感受到當時的不安。

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點8.

來自政府、媒體的各種施壓

source:シネマトゥデイ

當年福島核電廠的操作員們,不光要面對緊迫的情勢,更接受了不少來自政府及東電總公司的施壓。在混亂的場面之下,「極有可能」、「還在查證」等曖昧回應,也讓首相急得跳腳,更成了媒體抨擊政府的好機會。

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點9.

作為人類的悲壯奮鬥

source:Netflix

source:Netflix Asia@YouTube 

當前線人員們抱著必死的決心,努力將一己之力發揮到最大值的樣貌,可說是深深打入觀眾們的心,讓人看完不禁眼眶泛淚。而在作者門田隆將在出版此書時,也表示並非要去檢討核電廠的好壞,倒是想展現前線人員們作為人類,投入這場戰鬥中的姿態。

 

 

 


Netflix日劇《核災日月》看點10.

全8集描繪事發經過

source:シネマトゥデイ

source:Netflix Asia@YouTube 

《核災日月》藉由8集的內容再現事件始末,以及後續的修繕。長篇幅的敘事不僅深入災害的中心,也讓人對接下來的劇情充滿好奇。

 

  

正式預告

source:Netflix Asia@YouTube 

這部從2019年就開始策劃的日劇,克服了萬難在各方的幫助下終於實現,並藉著華納兄弟的製作和Netflix的平台,讓不只日本,甚至是擴及全球的觀眾們,都能窺探這個歷史性的災難故事。妞妞們快趁著假日開追吧~

 

 

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