年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥

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年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥

年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥 過年、年菜、肥胖、低卡、熱量
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每年過年都要先胖個兩圈(難怪過年都要買新衣...) 今年年夜飯必須節制一點!

過年的年菜琳瑯滿目,尤其,圍爐宴上一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆,可說是年菜界的「天菜」!道地的佛跳牆食材有多達數十種,像是,鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等,燉煮後會散發出特殊香味,令人食指大動!減重名醫說,過年吃佛跳牆其實不必感覺有罪惡,只要掌握食材替代方法,就能達到低卡、減脂、不肥胖的健康好處。

 

 


佛跳牆是美珍佳餚 首先要注意熱量

為什麼佛跳牆是家喻戶曉必備的年菜?聽說和尚聞了,禁不住香味引誘,跳牆而出,大快朵頤。有詩:「醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」可以看出其令人痴迷的境界。佛跳牆是屬於閩菜系,不僅是年節必備的美珍佳餚,據聞吃了能身強、增加免疫力,是進補佳品,更寓意有「財源滾滾」吉祥內涵

 

喜歡吃佛跳牆,首先要注意熱量是否超標,才不會暴肥!台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示,一甕佛跳牆的食材有數十種,細看這一些食材,包括:老母雞、海參、鮑魚、魚翅、干貝、排骨酥、豬肚、羊肘、豬腳筋、竽頭等,幾乎都是高油脂、高蛋白的食物,以一甕約2500公克的佛跳牆,其熱量就有約2500大卡熱量,十分驚人,遠遠超過1位成年女性每天的所需熱量(平均1200~1800卡)。主要因為製作過程需經過高溫油炸,所以,無論是脂肪或膽固醇含量都非常高。

 

 

 

3招吃佛跳牆不吃肥

想要健康吃佛跳牆,又不必擔心肥胖,並非天方夜譚!只要掌握以下3招秘訣,就是減脂、不發胖的王道:

1.食材替代方法

source:photo-ac

佛跳牆中的熱量大王,非炸排骨莫屬,為了降低高油脂食材的攝取,建議將炸排骨更換成低脂的里肌肉,熱量至少可以減 100 大卡。另外,也可以採用多使用富含膳食纖維的菇類食材,將原本的許多內臟食材替換,可放入猴頭菇、杏鮑菇、鴻喜菇、山茶菇等。除了有另一番香氣,味道也更鮮美。還有適度更換食材為低脂的雞胸肉、魚類、蛋類,並且比例要拉高。

 

 

 

2.減少食用湯頭

雖然佛跳牆的湯頭味道鮮美,但是,仍然屬於高油、高鹽、高熱量食物,即使只是喝湯,熱量也相當高,甚至會帶來身體負擔。提醒,盡量不要攝取鍋底的湯頭,如果一定想喝湯,可以等湯溫冷卻後再喝,而且最好是喝上層的湯,因為許多含鹽高的成分都是會溶解在高溫的湯頭中,而冷卻後就會沉澱在湯的底層部分。並且要注意湯頭中的鈉鹽,攝取量勿過高,會增加腎臟的負擔。

 

 

 

3.補充無糖茶飲消脂

source:pexels 

吃完一碗油膩又重的佛跳牆,最好配合飲用一些無糖、減脂的茶飲料,例如:烏龍茶、綠茶等,其中綠茶所含有的兒茶素,具有抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝,降低脂肪堆積的作用。而烏龍茶含有茶黃素、茶紅素,有助於降低血脂肪濃度。

 

 

 

減重醫師小叮嚀

劉伯恩醫師最後提醒,過年應景除了吃佛跳牆,也別忘多攝取足夠的當季蔬菜、水果,儘量達到均衡。如果本身為糖尿病患、高血壓患者最好淺嘗佛跳牆即可,對於其他年菜也要牢記:少油炸、少糖、少鹽、多纖維原則,別忘多補充蔬菜纖維及當季水果,以及多喝開水,或無糖飲料,這樣才能吃的健康過好年。

 

 

 

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12/13星座點點名:。每日星座進化2.0

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週末是身心大掃除的好時機。整理環境也整理心情,丟掉不必要的負擔,讓自己恢復清爽與純淨。

 

 

 

今日星座運勢排行

 

 Top1.

 雙子座:思維敏捷反應快,多工處理效率高

 

Top2. 

水瓶座:創意天馬行空,引領潮流受矚目 

 

Top3.

天秤座:學習運勢強勁,靈感交流獲益多 

 

Top4. 

獅子座:創意無限活力滿滿,人際互動熱絡 

 

Top5. 

牡羊座:溝通影響力強,說服他人輕而易舉 

 

 

 

今日星座觀察重點

 

 

今天的星象主題是「身心排毒與準備」。在月亮即將換座的前夕,處女座的能量幫助我們進行最後的「清理」。不僅是物理環境的打掃,更是心靈垃圾的丟棄。



你可能會想要獨處,或是專注於某項技藝的練習。這是一個適合斷捨離、修繕物品、或是進行冥想的日子。放下那些不再對你好的習慣或關係,為即將到來的社交能量騰出空間。在週末的早晨,給自己一杯健康的蔬果汁,感受身體變得輕盈,這就是對自己最好的愛。

 

 

12星座運勢分析

 

牡羊座(3/21 - 4/19)

 

今天的能量適合整理和淨化。你可能會想要大掃除,或是把混亂的作息調整回來。把生活導回正軌,會讓你感到安心。



工作上,適合做收尾工作或規劃下週進度。人際方面,只想和熟識、能讓你放鬆的人相處。感情方面,和伴侶一起整理居家環境,或是一起運動,能增進默契。單身者可能會在整理物品時,回憶起過去並真正放下。健康上,適合排毒餐。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:白色

幸運小物:收納盒

宜接近星座:處女座、雙魚座、天蠍座

 

 

 

金牛座(4/20 - 5/20)

 

今天的能量讓你稍微收斂光芒,回歸到務實的生活層面。你可能會想要把之前的創意落實,或是處理一些生活瑣事。



工作上,適合執行細節、整理作品或檢視成效。人際方面,可能會給朋友一些中肯的建議。感情方面,雖然沒有大起大落的激情,但平淡的相處讓你感到踏實。單身者可能會對認真生活的人產生好感。健康上,適合做些溫和的運動。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:大地色

幸運小物:深色皮夾

宜接近星座:摩羯座、處女座、天蠍座

 

 

 

雙子座(5/21 - 6/20)

 

今天的能量讓你想要沉澱下來,整理自己的內心世界。這是一個適合與自己對話,或是進行大掃除的日子。



工作上,適合做些整理歸檔的工作,把環境弄舒服一點。人際方面,對於不想參加的聚會就勇敢拒絕吧。感情方面,你可能會比較依賴伴侶,希望能得到安撫和擁抱。單身者可能會在舊地重遊時有新的感觸。健康上,注意胃部不適。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:銀灰色

幸運小物:厚底鞋

宜接近星座:處女座、天蠍座、巨蟹座

 

 

 

巨蟹座(6/21 - 7/22)

 

今天的思緒比較跳躍,可能會有很多新點子,但要注意落實。適合進行腦力激盪,或是閱讀一本好書。



工作上,適合提案、溝通或處理文書工作,注意不要粗心大意。人際方面,說話要經過大腦,避免無心之過。感情方面,可能會因為說錯話而惹伴侶生氣,及時道歉就好。單身者可能會遇到說話很幽默的對象。健康上,注意呼吸道保養。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:黃色

幸運小物:口罩

宜接近星座:處女座、金牛座、雙魚座

 

 

   

獅子座(7/23 - 8/22)

 

今天的物質慾望比較強,可能會想要購物犒賞自己。請注意預算,不要衝動消費。



工作上,務實的態度能幫你解決問題,但不要太計較利益。人際方面,小心與人發生金錢糾紛,親兄弟明算帳。感情方面,可能會因為價值觀不同而與伴侶爭執,試著溝通。單身者可能會遇到比較現實的對象。財運上,小心破財。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:卡其色

幸運小物:小紙條

宜接近星座:射手座、牡羊座、處女座

 

 

 

處女座(8/23 - 9/22)

 

今天的能量讓你稍微有點緊繃,可能會因為太過在意細節而給自己壓力。請放輕鬆,不要對自己太嚴苛。



工作上,要注意不要鑽牛角尖,大方向對了就好。人際方面,避免對他人碎碎念,以免惹人厭。感情方面,不要把工作的壓力發洩在伴侶身上,多點包容。單身者可能會覺得沒有人符合你的標準。健康上,注意神經緊張。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:灰色

幸運小物:精油

宜接近星座:摩羯座、金牛座、雙魚座

 

 

 

天秤座(9/23 - 10/22)

 

今天的能量讓你覺得思緒有點混亂,可能會失眠或多夢。這是潛意識在整理訊息的過程,不要給自己太大壓力。



工作上,可能會覺得動力不足,先把簡單的事情做完就好。人際方面,保持低調,避免捲入是非。感情方面,可能會對伴侶有些猜疑,給自己一點時間冷靜。單身者可能會對感情感到迷惘。健康上,注意睡眠品質。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:灰色

幸運小物:抱枕

宜接近星座:水瓶座、雙子座、射手座

 

 

 

 

天蠍座(10/23 - 11/21)

 

今天的能量稍微有點混亂,可能會遇到朋友之間的意見分歧,或是團體中的小圈圈問題。請保持冷靜,不要介入。



工作上,團隊合作可能會有些阻礙,需要你多花點心思去協調。人際方面,可能會覺得某些朋友話不投機,保持距離就好。感情方面,朋友的意見可能會影響你對伴侶的看法,要有自己的判斷。單身者可能會在團體中感到格格不入。財運上,小心借貸問題。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:黑色

幸運小物:墨鏡

宜接近星座:雙魚座、巨蟹座、金牛座

 

 

 

射手座(11/22 - 12/21)

 

今天的能量讓你感到工作壓力較大,可能是責任太重,或是與長官意見不合。請保持你的樂觀,不要被打敗。



工作上,可能會遇到挫折或批評,把它當作成長的養分。人際方面,避免與權威人士正面衝突,圓融一點。感情方面,不要把工作的負面情緒帶回家。單身者可能會覺得現在專注事業比較重要。健康上,注意骨骼關節。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:灰色

幸運小物:咖啡

宜接近星座:牡羊座、獅子座、水瓶座

 

 

 

摩羯座(12/22 - 1/19)

 

今天的思維非常活躍,充滿了求知慾。你適合去上課、聽講座或是與人辯論,腦力激盪讓你感到興奮。



工作上,適合進行行銷企劃、教學或出版相關的事務,你的點子很多且具前瞻性。人際方面,你會遇到很多聰明有趣的人,交流過程讓你大呼過癮。感情方面,找個能和你在智性上交流的伴侶,對你來說很重要。單身者可能會在學習場合遇到心儀對象。財運平穩,適合購買書籍。



運勢指數:★★★★★

幸運色:咖啡色

幸運小物:眼鏡

宜接近星座:處女座、金牛座、巨蟹座

 

 

 

水瓶座(1/20 - 2/18)

 

今天的洞察力依舊犀利,你能夠看穿事情的表象,直達核心。適合進行偵查、研究或心理分析的工作。



工作上,適合處理危機公關或是解決複雜的人事問題,你的冷靜是團隊的定心丸。人際方面,你可能會聽到一些秘密,記得守口如瓶。感情方面,你渴望靈魂的交融,與伴侶分享內心的脆弱會讓關係更堅固。單身者可能會遇到帶有神秘感的對象。財運不錯,投資眼光精準。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:深紫色

幸運小物:鑰匙圈

宜接近星座:雙子座、天秤座、處女座

 

 

 

雙魚座(2/19 - 3/20)

 

 

今天的能量讓你感到情緒波動較大,可能會因為佔有慾或嫉妒心而感到不舒服。請試著放手,信任是關係的基石。



工作上,可能會遇到資源分配不公的情況,據理力爭但保持冷靜。人際方面,小心捲入金錢糾紛,親兄弟明算帳。感情方面,不要給伴侶太大的壓力,窒息的愛會讓人想逃。單身者可能會陷入複雜的曖昧關係。健康上,注意生殖系統保養。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:深紫色

幸運小物:香氛蠟燭

宜接近星座:巨蟹座、天蠍座、金牛座

 

 

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