年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥

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年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥

年夜飯吃佛跳牆,一甕熱量2500卡!減重醫師叮嚀:掌握3招吃佛跳牆不怕肥 過年、年菜、肥胖、低卡、熱量
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每年過年都要先胖個兩圈(難怪過年都要買新衣...) 今年年夜飯必須節制一點!

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過年的年菜琳瑯滿目,尤其,圍爐宴上一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆,可說是年菜界的「天菜」!道地的佛跳牆食材有多達數十種,像是,鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等,燉煮後會散發出特殊香味,令人食指大動!減重名醫說,過年吃佛跳牆其實不必感覺有罪惡,只要掌握食材替代方法,就能達到低卡、減脂、不肥胖的健康好處。

 

 


佛跳牆是美珍佳餚 首先要注意熱量

為什麼佛跳牆是家喻戶曉必備的年菜?聽說和尚聞了,禁不住香味引誘,跳牆而出,大快朵頤。有詩:「醞啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」可以看出其令人痴迷的境界。佛跳牆是屬於閩菜系,不僅是年節必備的美珍佳餚,據聞吃了能身強、增加免疫力,是進補佳品,更寓意有「財源滾滾」吉祥內涵

 

喜歡吃佛跳牆,首先要注意熱量是否超標,才不會暴肥!台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示,一甕佛跳牆的食材有數十種,細看這一些食材,包括:老母雞、海參、鮑魚、魚翅、干貝、排骨酥、豬肚、羊肘、豬腳筋、竽頭等,幾乎都是高油脂、高蛋白的食物,以一甕約2500公克的佛跳牆,其熱量就有約2500大卡熱量,十分驚人,遠遠超過1位成年女性每天的所需熱量(平均1200~1800卡)。主要因為製作過程需經過高溫油炸,所以,無論是脂肪或膽固醇含量都非常高。

 

 

 

3招吃佛跳牆不吃肥

想要健康吃佛跳牆,又不必擔心肥胖,並非天方夜譚!只要掌握以下3招秘訣,就是減脂、不發胖的王道:

1.食材替代方法

source:photo-ac

佛跳牆中的熱量大王,非炸排骨莫屬,為了降低高油脂食材的攝取,建議將炸排骨更換成低脂的里肌肉,熱量至少可以減 100 大卡。另外,也可以採用多使用富含膳食纖維的菇類食材,將原本的許多內臟食材替換,可放入猴頭菇、杏鮑菇、鴻喜菇、山茶菇等。除了有另一番香氣,味道也更鮮美。還有適度更換食材為低脂的雞胸肉、魚類、蛋類,並且比例要拉高。

 

 

 

2.減少食用湯頭

雖然佛跳牆的湯頭味道鮮美,但是,仍然屬於高油、高鹽、高熱量食物,即使只是喝湯,熱量也相當高,甚至會帶來身體負擔。提醒,盡量不要攝取鍋底的湯頭,如果一定想喝湯,可以等湯溫冷卻後再喝,而且最好是喝上層的湯,因為許多含鹽高的成分都是會溶解在高溫的湯頭中,而冷卻後就會沉澱在湯的底層部分。並且要注意湯頭中的鈉鹽,攝取量勿過高,會增加腎臟的負擔。

 

 

 

3.補充無糖茶飲消脂

source:pexels 

吃完一碗油膩又重的佛跳牆,最好配合飲用一些無糖、減脂的茶飲料,例如:烏龍茶、綠茶等,其中綠茶所含有的兒茶素,具有抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝,降低脂肪堆積的作用。而烏龍茶含有茶黃素、茶紅素,有助於降低血脂肪濃度。

 

 

 

減重醫師小叮嚀

劉伯恩醫師最後提醒,過年應景除了吃佛跳牆,也別忘多攝取足夠的當季蔬菜、水果,儘量達到均衡。如果本身為糖尿病患、高血壓患者最好淺嘗佛跳牆即可,對於其他年菜也要牢記:少油炸、少糖、少鹽、多纖維原則,別忘多補充蔬菜纖維及當季水果,以及多喝開水,或無糖飲料,這樣才能吃的健康過好年。

 

 

 

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Grace Gift×Care Bears彩虹熊聯名推薦1.

放大版大頭熊盲盒

source:Grace Gift

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Grace Gift×CareBears毛絨多用途背包放大版盲盒NT.780

這波放大版盲盒實用指數也翻倍!從掌心大小的收藏玩偶吊飾,升級為「能揹出門的療癒包款」,超人氣愛心熊Love-A-Lot Bear愛心熊、牢騷小熊Grumpy Bear、鑽石小熊Sparkle Heart Bear變身「大臉絨毛包包」從Care-A-Lot城堡空降抵台,還能收Gentle Heart Lamb、Proud Heart Cat、Swift Heart Rabbit等爆紅表親角色,每一隻都萌度爆表。

 

 

 

Grace Gift×Care Bears彩虹熊聯名推薦2.

小掛包盲盒、鑰匙圈盲盒

source:Grace Gift 

source:Grace Gift 

Grace Gift×Care Bears造型萬用小掛包盲盒NT.450/ Care Bears緞帶吊飾鑰匙圈盲盒NT.350

除了大熊熊,大小一起收根本開外掛!小尺寸版本的零錢包盲盒雖然小巧但細節也沒落下,經典角色五官立體還原、背面藏有專屬肚肚圖案刺繡,當作隨身零錢包或是掛飾都超加分,還有裝飾愛心LOGO、蝴蝶結緞帶的高甜「聯名鑰匙圈盲盒」也被需包款一組帶回家~

 

 

 

Grace Gift×Care Bears彩虹熊聯名推薦3.

愛心空氣電腦包、帆布旅行袋

source:Grace Gift 

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Grace Gift×CareBears珍珠愛心空氣電腦包NT.1080/ CareBears撞色口袋肩背帆布旅行袋NT.1080

上班通勤不再厭世!讓OL自帶療癒感的「愛心空氣電腦包」,珠光面料結合愛心壓紋,澎軟夢幻質感讓人怦然心動,Care Bears愛心織標低調點綴,另一款大容量的帆布旅行袋也是各場合神隊友,耐看拼接設計加上厚磅帆布材質搭配立挺包型,耐用度滿分,2款都推薦搭配彩虹熊吊飾喔~

 

 

 

Grace Gift×Care Bears彩虹熊聯名推薦4.

厚底涼鞋、彩虹熊包包

source:Grace Gift 

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Grace Gift×CareBears飾釦澎澎雙帶厚底涼鞋NT.1880/CareBears毛毛零錢收納包NT.880/CareBears飾釦皮革口金包NT.680/CareBears精緻刺繡星星手提肩背空氣包NT.980

今年夏天,連腳尖都要可可愛愛,快讓Care Bears全面攻陷你吧(笑)!聯名厚底涼鞋,把彩虹熊和肚子圖案化身金屬釦飾,搭配澎澎鞋面與後跟包覆設計,好看又好穿,另外還有從肩背包、口金包到收納包各式配件可以選擇,已經在5月19日開賣囉~

 

 

 

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