木木江鳥衣谷手作千層 -- 高雄人氣手作千層蛋糕專賣店，草莓季多款草莓甜點登場！

木木江鳥衣谷手作千層富民店

地址：高雄市左營區富民路161號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 5509882
營業時間：每天 10:00~21:00
官網：https://www.mumujbaker.com/
FB粉專：https://pse.is/392c92
IG：bird_baking
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/R6iQrkOBhd

原始文章來源：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230188187

「木木江鳥衣谷」是高雄市人氣日系手作千層蛋糕專賣店之一，

2016年成立工作室起家，

2017年7月在市中路上開了第一間實體店面，

今年(2020年)4月在富民路和維新街路口開了第二間店，

讓住在北高雄的也得以就近享用這家美味的千層蛋糕。

「木木江鳥衣谷」富民店的店面空間不大，

室內在靠窗和靠牆各有一排座位，

戶外則是在騎樓下有6張圓桌。

門口的彩繪相當可愛，

戶外座位區有許多綠意盎然的盆栽相當賞心悅目，

冬天天氣涼涼的坐在戶外也很不錯。

這家供應多種口味的千層蛋糕，

還有蛋糕罐、乳酪蛋糕等，

品項很豐富。

每天供應的品項不一定相同，

可以事先打電話跟店家詢問。

現在正值草莓季，

這家也供應了許多草莓季限定甜點。

飲品有供應茶飲、氣泡飲、咖啡、鮮奶飲品、特調飲品等

在此介紹我們當天享用的甜點，

我們都很喜愛抹茶，

而且這家的抹茶甜點也都全面使用丸久小山園抹茶粉製作。

抹茶草莓千層

抹茶千層餅皮層層堆疊，

每層夾入自製小山園抹茶卡士達醬，

中間有兩層夾入新鮮草莓，

上方也擺上新鮮草莓。

這家千層蛋糕的口感較軟綿濕潤，

抹茶的茶味和香氣都很濃郁，

苦韻明顯而且會回甘，

搭著酸甜多汁的草莓真是幸福滋味。

抹茶草莓罐

罐裝千層蛋糕蠻特別的，

不一樣的地方是抹茶卡士達的比例較高。

千層上中下各有幾層，

夾著滿滿抹茶卡士達和新鮮草莓，

最上方擺上新鮮草莓和藍莓。

整體吃起來更綿密又更濕潤。

聖誕節快到了，

抹茶的綠色和草莓的紅色組合出聖誕節的配色，

真的很應景啊！XD

金酪大地

乳酪蛋糕口感綿密奶香濃郁香醇，

底下的餅底酥脆。

玫瑰鹽咖啡那堤

濃醇咖啡加了玫瑰鹽提味風味獨特

我們後來還外帶了一些甜點回去

雪酪草莓田

草莓乳酪蛋糕體是使用美國奶油乳酪加入店家手工熬煮的草莓醬製作的，

充滿草莓的酸甜和果香和濃醇的乳酪香，

加了蔓越莓果乾增添味道和口感層次，

再搭著上方新鮮草莓真是滿足！

巧克力草莓千層

巧克力千層是選用法國法芙娜72%巧克力和可可粉以及法國米歇爾85%巧克力製作的呢！

巧克力的苦甜滋味很濃郁，

跟酸甜多汁的草莓也搭得不錯。

紳藍千層

「木木江鳥衣谷」各口味的千層蛋糕都很美味而且口感又棒，

都是使用國內外頂級優質食材和新鮮水果製作，

食材用料很實在。

其中這家的抹茶千層也很令我滿意，

抹茶味濃郁度和整體口感都很具水準，

這家也是抹茶控必訪的甜點店之一。

此外這家草莓季推出的甜點品項也相當豐富，

包括千層、蛋糕罐、乳酪蛋糕等，

還有新登場的草莓芙蓮，

推薦喜愛草莓的朋友們可以好好把握。

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饗 A Joy x 江振誠，強強聯手打造「四季交饗曲」！

奢華Buffet的天花板「饗 A Joy」這次真的玩大了，竟然請來國際名廚江振誠（Chef André Chiang）共同策劃年度企劃—《四季交饗曲 A Gastronomic Symphony of Taiwan’s Four Seasons》！這個史無前例的合作，將從2026年4月1日正式啟動，以每三個月為一季，帶你展開台灣四季更迭的頂級味覺篇章。

這麼重大的美食盛事，訂位資訊當然要筆記好囉！將於 3月1日上午9:00開放網路預訂，同日上午10:00則開放電話預訂。想在高空86樓體驗這場美食饗宴的妞妞們，時間一到可要手刀搶位了！

江振誠主廚以「四季」作為最主要的敘事軸線，將春、夏、秋、冬的風情轉譯為四個季度的味覺章節。他更將高端Buffet的概念推進到「Selective Dining精選盛宴」，徹底把「饗 A Joy」升級為2.0版本！饗賓集團董事長陳毅航也表示，這次不僅是年度菜單企劃，更是希望透過江主廚的詮釋，以全新標準展現台灣四季之美，向世界發聲呢！

什麼是「Selective Dining」？Buffet不再吃到飽，而是「精選盛宴」！

妞妞們是不是每次去Buffet，都想把所有料理都吃過一輪才覺得值回票價呢？江振誠主廚這次就要顛覆大家對Buffet的既定印象啦！他提出的「Selective Dining」核心概念，就是鼓勵賓客「先觀察、再選擇，做出有意識的選擇」。主廚比喻，這就像我們走進迪士尼樂園，會先研究園區配置、規劃路線，最後完成一條最符合自己喜好的探索旅程。在饗 A Joy，你也可以用這樣優雅的步調，選出你的「美食攻略」！

想像一下，在琳瑯滿目、處處都是亮點的饗 A Joy，以「山、海、原、城四境」為空間主軸，將台灣的自然地貌、文化脈絡與都會靈感，通通轉化為沉浸式的用餐場景。全場規劃了八大餐區、匯集300多道料理，從冷盤、熱鍋、烤炸、湯品、甜點到飲品，每一個餐區都像一座風味展台，讓人目不暇給！

妞妞們可以像暢遊樂園或參觀展覽一樣，先用眼睛和直覺「選展」，再用味覺來完成屬於自己的專屬路線。從入口的驚喜、暖心的溫度，到最後的飽足與餘韻回味，都能被有儀式感地記錄下來。吃，不再只是填飽肚子，更像是一場可以漫遊、可以收藏的美學體驗！

江主廚「嚐鮮、暖心、滿胃」三大主旋律，帶你品味台灣山海滋味

江振誠主廚這次不只帶我們「選展」，更以台灣的山海地貌、文化脈絡與城市靈感為基礎，發展出品味節奏的三大主旋律：「嚐鮮、暖心、滿胃」。這不只是一套料理的結構，更是主廚他一貫的品嚐順序：從第一口的好奇探索，到被細膩照顧所帶來的安心感，最後在滿足之中完美收束，是不是超有深度！

在主廚的詮釋中，饗 A Joy的「山、海、原、城」四境，更被轉化為四種情感意象：

山，是充滿靈性的野
海，是探索未知的岸
原，是溫暖回憶的味
城，是建造希望的夢

四境與「嚐鮮、暖心、滿胃」彼此呼應，引領著賓客在空間與味覺之間自由移動，感受季節與情緒的流轉。在主廚的規劃下，每一季度的主題都將座落於獨立料理展台，並隨著季節更迭調整展台設計與服務形式。料理將以「現場完成」或「到席揭示」的方式呈現，讓取餐不再只是拿取，而更像拆開一份精緻的禮物，在打開、理解與入口之間，多了一段欣賞與想像的過程。從All you can eat到All you can enjoy，讓驚喜成為整體用餐體驗的共同語言，這點真的太厲害了！