1歲以後的幼兒應該怎麼吃？怎麼補鈣才對？水要喝多少？聽聽營養師怎麼說！
迷思1：可以用大骨湯、排骨湯、魚骨湯補充鈣質？
答案：錯
中國醫藥大學兒童醫院石佩樺營養師與許麗萍營養師表示，許多長輩都以為大骨湯或排骨湯的鈣質很多，所以會煮來幫孩子補充鈣質，其實無論是大骨湯、排骨湯或是魚骨湯的鈣質皆非常少，240毫升大骨湯鈣質含量，僅有牛奶的1/60！
Tips：可以幫小孩補充鈣質的食物？
常見的補鈣食物，不外乎榜上有名的「小魚乾」。在相等重量中，小魚乾的鈣含量確實很高(2213毫克 鈣/100公克)， 2平匙免洗湯匙(約10公克)的小魚干鈣質與1杯牛奶相當，但其鈉含量對幼兒來說也是不容小覷。
因此除了乳品類，建議可從其他食物種類下手，像是青菜類可多選擇深綠色蔬菜，並在主食上加些堅果(芝麻、核桃、杏仁等)，蛋白質類可選擇豆腐(板豆腐、豆干等)，並在飯後補充1拳頭的水果(富含維他命C)幫助鈣的吸收。
迷思2：豆漿可以取代牛奶補充鈣質
答案：錯
其實豆漿的鈣質含量比較低，如果要補充鈣質，喝牛奶還是比較好的選擇。牛奶的鈣質是豆漿的14倍，且2杯240毫升的牛奶即達幼兒一天的鈣建議攝取量；如果不能喝牛奶，可以吃「板豆腐」或「豆干」或是喝「鈣強化豆漿」來補充鈣質。雖然都是豆製品，不過板豆腐與豆干因為有添加食用級石膏（硫酸鈣），可以提供鈣質，所以鈣質含量比豆漿高。
迷思3：保久乳沒有營養？
答案：錯
保久乳是鮮乳經過高壓或高溫滅菌後，以無菌包裝供應給消費者，故兩者之間的差別僅在於保存條件的不同。鮮乳需要冷藏，而保久乳在室溫保存即可。但若消費者在超市發現僅標示「乳飲品」，則是指乳粉或濃縮乳含50%以上加水而成的還原乳，亦或是還原乳再混合生乳、鮮乳或保久乳達內容物50%以上。
迷思4：吃起司片也可以補充鈣質？
市售起司片確實鈣質含量高，2片(約40g)的起司片提供幼兒一天所需鈣質。但同時，其提供的鈉也相對高，當孩子吃下2片起司片時，同時也攝取了衛福部對幼兒每日鈉攝取建議量的80%！
迷思5：吃海鮮容易過敏，最好不要吃或長大一點再吃
答案：錯
其實出生6個月後，就可以吃海鮮。有些家長以為是吃了海鮮導致的過敏，其實也可能是因為吃了不新鮮或不熟的海鮮所引起。海鮮如果放久了不新鮮，會產生細菌分解的組織胺，吃進身體會出現類似過敏症狀，例如皮膚癢、腹瀉等。所以海鮮其實可以吃，但一定要新鮮、也要煮熟（若有過敏情況請盡速就醫，以確定診斷是否為海鮮過敏）。
迷思6：口渴了再喝水
答案：錯
口渴表示身體已經很缺水了，建議不要等到口很渴時才喝水。可先準備一個裝了水的水壺，提醒孩子，隨時喝一兩口水（也不建議一次喝很多水）。除了感到口渴以外，尿少、尿的顏色深，也都表示身體的水分不夠。另外，有些爸媽為了鼓勵孩子喝水，會在水裡加糖或養樂多來增加風味。但這樣會使孩子攝取過多精緻糖類，也容易產生肥胖問題。
Tips：孩子一天要喝多少水才夠？
基本上，水分的需求量依照幼兒的體重做計算。假設孩子15公斤，滿10公斤後基礎水量1000毫升；從第11公斤開始，每公斤給予50毫升。水分攝取量就是：1000（毫升）+5（公斤）×50（毫升）=1,250毫升／一整天。
迷思7：小時候胖不是胖，吃些零食沒關係
答案：錯
研究顯示，幼兒小時候胖，長大後比一般人多5倍以上肥胖的機率！高糖高熱量的甜食、零食，吃多了不僅體重容易過重，而且也會吃不下較營養的正餐，也容易蛀牙。
Tips：如何改掉小孩愛吃零食的習慣？
1.家裡不要放零食，以免小孩可以輕易取得。
2.不要用零食當作獎勵。
3.大人要以身作則，不要在小孩面前吃零食。
4.較大的小孩如果要吃點心，建議以牛奶、蛋、豆漿、豆花、蔬菜、水果、三明治、地瓜等較營養的食物來取代零食。如果小孩一下子無法完全接受，則可慢慢從取代一部分開始調整。另外，餐與餐之間的點心，最好是吃正餐前2個小時提供，分量以不影響正餐的食慾為主。
迷思8：不吃青菜沒關係，補充益生菌或水果就好
答案：錯
其實就算大人吃得再健康，都很難完全改變腸道內好菌菌落的分布，想從壞菌變成好菌，再怎麼努力大約只能改變20%左右。那麼，剩下的80%呢？研究指出，1～3歲是腸道好菌建立的重要時期。大人腸道的菌落分布，大部分是小時候已經建立的。所以小時候吃得健康很重要。應均衡飲食、多吃富含膳食纖維的食物，例如蔬菜、全榖雜糧類等（水果與蔬菜是不同種類，水果的糖分高，應適量攝取！）。因為膳食纖維是腸道好菌的食物來源，所以吃得健康、多吃高纖食物，對於養腸道好菌是有幫助的。
Tips：益生菌、優酪乳、養樂多可以幫小孩養腸道好菌嗎？
由於補充益生菌必要性目前沒有實證醫學上的強力佐證，所以仍建議以長期的健康飲食型態為養腸道好菌的第一步。若要補充益生菌則應視欲改善的問題挑選合適的菌株補充。簡單的選擇方式就是：
1.認明衛生福利部核可的品項
2.切勿長期補充同一隻菌株以免腸道菌落失衡。
市售的優酪乳是以生乳、鮮乳或保久乳為原料添加乳酸菌或其他對人體無害之菌種發酵而成，挑選時應注意食品標示之「糖」含量，例如:選擇標示為「無加糖」之優酪乳，以避免過多精緻糖類攝取。而養樂多則是屬發酵乳飲品，因此所含的發酵菌含量都較少且糖量較高。
迷思9：小孩1歲後，食物要加鹽來攝取鈉
答案：錯
1～3歲的幼兒，每天鈉需求量為2公克食鹽，不過因為天然食物中本來就含有鈉，所以正常飲食即使不加鹽，鈉的攝取量也已足夠，不需要額外加鹽。但如果幼兒與大人吃一樣的食物，烹調時加一點鹽其實也沒關係，只要不要太鹹即可，如：醬菜、罐頭及加工製品等高鈉食物。
另外，碘是幫助腦部發育的重要營養素，而碘鹽是成人每天都可方便獲取且容易達到建議量的方式（因國人普遍缺碘，因此政府規定現行包裝食鹽須標示「加碘」或「未加碘」鹽）。如果1～3歲幼兒的食物不加鹽，擔心幼兒碘攝取不足，則可讓幼兒吃一些海藻食物，例如：海帶、紫菜。
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