口渴再喝水就好?保久乳沒營養?破解9個常見的幼兒飲食迷思!

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口渴再喝水就好?保久乳沒營養?破解9個常見的幼兒飲食迷思!

口渴再喝水就好?保久乳沒營養?破解9個常見的幼兒飲食迷思! 媽媽妞、親子妞、保久乳、飲食、營養
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燉大骨湯、喝豆漿、多吃水果…… 1歲以後的孩子可以跟大人吃一樣的食物了,然而,這些大家習以為常的營養補充方式,卻不是多吃多健康?!該注意哪些事呢?關於幼兒的9個飲食迷思,快來看看你是不是也搞錯了~

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1歲以後的幼兒應該怎麼吃?怎麼補鈣才對?水要喝多少?聽聽營養師怎麼說!

 

 

 

迷思1:可以用大骨湯、排骨湯、魚骨湯補充鈣質?

答案:錯

中國醫藥大學兒童醫院石佩樺營養師與許麗萍營養師表示,許多長輩都以為大骨湯或排骨湯的鈣質很多,所以會煮來幫孩子補充鈣質,其實無論是大骨湯、排骨湯或是魚骨湯的鈣質皆非常少,240毫升大骨湯鈣質含量,僅有牛奶的1/60!

 

Tips:可以幫小孩補充鈣質的食物?

常見的補鈣食物,不外乎榜上有名的「小魚乾」。在相等重量中,小魚乾的鈣含量確實很高(2213毫克 鈣/100公克), 2平匙免洗湯匙(約10公克)的小魚干鈣質與1杯牛奶相當,但其鈉含量對幼兒來說也是不容小覷。

因此除了乳品類,建議可從其他食物種類下手,像是青菜類可多選擇深綠色蔬菜,並在主食上加些堅果(芝麻、核桃、杏仁等),蛋白質類可選擇豆腐(板豆腐、豆干等),並在飯後補充1拳頭的水果(富含維他命C)幫助鈣的吸收。

 

 

 

迷思2:豆漿可以取代牛奶補充鈣質

答案:錯

其實豆漿的鈣質含量比較低,如果要補充鈣質,喝牛奶還是比較好的選擇。牛奶的鈣質是豆漿的14倍,且2杯240毫升的牛奶即達幼兒一天的鈣建議攝取量;如果不能喝牛奶,可以吃「板豆腐」或「豆干」或是喝「鈣強化豆漿」來補充鈣質。雖然都是豆製品,不過板豆腐與豆干因為有添加食用級石膏(硫酸鈣),可以提供鈣質,所以鈣質含量比豆漿高。

 

 

 

迷思3:保久乳沒有營養?

答案:錯

保久乳是鮮乳經過高壓或高溫滅菌後,以無菌包裝供應給消費者,故兩者之間的差別僅在於保存條件的不同。鮮乳需要冷藏,而保久乳在室溫保存即可。但若消費者在超市發現僅標示「乳飲品」,則是指乳粉或濃縮乳含50%以上加水而成的還原乳,亦或是還原乳再混合生乳、鮮乳或保久乳達內容物50%以上。

 

 

 

迷思4:吃起司片也可以補充鈣質?

市售起司片確實鈣質含量高,2片(約40g)的起司片提供幼兒一天所需鈣質。但同時,其提供的鈉也相對高,當孩子吃下2片起司片時,同時也攝取了衛福部對幼兒每日鈉攝取建議量的80%!

 

 

 

迷思5:吃海鮮容易過敏,最好不要吃或長大一點再吃

答案:錯

其實出生6個月後,就可以吃海鮮。有些家長以為是吃了海鮮導致的過敏,其實也可能是因為吃了不新鮮或不熟的海鮮所引起。海鮮如果放久了不新鮮,會產生細菌分解的組織胺,吃進身體會出現類似過敏症狀,例如皮膚癢、腹瀉等。所以海鮮其實可以吃,但一定要新鮮、也要煮熟(若有過敏情況請盡速就醫,以確定診斷是否為海鮮過敏)

 

 

 

迷思6:口渴了再喝水

答案:錯

口渴表示身體已經很缺水了,建議不要等到口很渴時才喝水。可先準備一個裝了水的水壺,提醒孩子,隨時喝一兩口水(也不建議一次喝很多水)。除了感到口渴以外,尿少、尿的顏色深,也都表示身體的水分不夠。另外,有些爸媽為了鼓勵孩子喝水,會在水裡加糖或養樂多來增加風味。但這樣會使孩子攝取過多精緻糖類,也容易產生肥胖問題。

 

Tips:孩子一天要喝多少水才夠?

基本上,水分的需求量依照幼兒的體重做計算。假設孩子15公斤,滿10公斤後基礎水量1000毫升;從第11公斤開始,每公斤給予50毫升。水分攝取量就是:1000(毫升)+5(公斤)×50(毫升)=1,250毫升/一整天。

 

 

 

迷思7:小時候胖不是胖,吃些零食沒關係

答案:錯

研究顯示,幼兒小時候胖,長大後比一般人多5倍以上肥胖的機率!高糖高熱量的甜食、零食,吃多了不僅體重容易過重,而且也會吃不下較營養的正餐,也容易蛀牙。

 

Tips:如何改掉小孩愛吃零食的習慣?

1.家裡不要放零食,以免小孩可以輕易取得。

2.不要用零食當作獎勵。

3.大人要以身作則,不要在小孩面前吃零食。

4.較大的小孩如果要吃點心,建議以牛奶、蛋、豆漿、豆花、蔬菜、水果、三明治、地瓜等較營養的食物來取代零食。如果小孩一下子無法完全接受,則可慢慢從取代一部分開始調整。另外,餐與餐之間的點心,最好是吃正餐前2個小時提供,分量以不影響正餐的食慾為主。

 

 

 

迷思8:不吃青菜沒關係,補充益生菌或水果就好

答案:錯

其實就算大人吃得再健康,都很難完全改變腸道內好菌菌落的分布,想從壞菌變成好菌,再怎麼努力大約只能改變20%左右。那麼,剩下的80%呢?研究指出,1~3歲是腸道好菌建立的重要時期。大人腸道的菌落分布,大部分是小時候已經建立的。所以小時候吃得健康很重要。應均衡飲食、多吃富含膳食纖維的食物例如蔬菜、全榖雜糧類等(水果與蔬菜是不同種類,水果的糖分高,應適量攝取!)。因為膳食纖維是腸道好菌的食物來源,所以吃得健康、多吃高纖食物,對於養腸道好菌是有幫助的。

 

Tips:益生菌、優酪乳、養樂多可以幫小孩養腸道好菌嗎?

由於補充益生菌必要性目前沒有實證醫學上的強力佐證,所以仍建議以長期的健康飲食型態為養腸道好菌的第一步。若要補充益生菌則應視欲改善的問題挑選合適的菌株補充。簡單的選擇方式就是:

1.認明衛生福利部核可的品項

2.切勿長期補充同一隻菌株以免腸道菌落失衡。

 

市售的優酪乳是以生乳、鮮乳或保久乳為原料添加乳酸菌或其他對人體無害之菌種發酵而成,挑選時應注意食品標示之「糖」含量,例如:選擇標示為「無加糖」之優酪乳,以避免過多精緻糖類攝取。而養樂多則是屬發酵乳飲品,因此所含的發酵菌含量都較少且糖量較高。

 

 

 

迷思9:小孩1歲後,食物要加鹽來攝取鈉

答案:錯

1~3歲的幼兒,每天鈉需求量為2公克食鹽,不過因為天然食物中本來就含有鈉,所以正常飲食即使不加鹽,鈉的攝取量也已足夠,不需要額外加鹽。但如果幼兒與大人吃一樣的食物,烹調時加一點鹽其實也沒關係,只要不要太鹹即可,如:醬菜、罐頭及加工製品等高鈉食物。

 

另外,碘是幫助腦部發育的重要營養素,而碘鹽是成人每天都可方便獲取且容易達到建議量的方式(因國人普遍缺碘,因此政府規定現行包裝食鹽須標示「加碘」或「未加碘」鹽)。如果1~3歲幼兒的食物不加鹽,擔心幼兒碘攝取不足,則可讓幼兒吃一些海藻食物,例如:海帶、紫菜。

 

 

 

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