不畏疫情，台灣研發能量滿滿，熱鬧於7/15召開「2021台灣-馬來西亞雙邊乳酸菌國際研討會暨台灣乳酸菌協會夏季研討會」，來自於超過120間國內外產官學益生菌研究單位與破500名研究專家，匯聚一堂，分別發表前瞻微生物治療方法，與乳酸菌應用趨勢，在銀髮族抗老化、女性保健與、寵物用藥等相關市場潛力。

在台灣乳酸菌協會（Taiwan Association for Lactic Acid Bacteria）與馬來西亞乳酸菌協會（Malaysian Society of Lactic Acid Bacteria）雙方的大力推動，以及台北市觀光傳播局MICE國際會議專案補助下，不畏嚴峻疫情，跨越與國與國的界限，以舉辦國際線上研討會的方式，跨國開啟乳酸菌研究、教育與產業的深度對話。本次活動加深了來自馬來西亞與台灣重點大學間的交流，包括國立台灣大學、國立中興大學、國立陽明交通大學、弘光科技大學與馬來西亞一線學府Universiti Putra Malaysia （UPM）、UCSI University、Management and Science University、Universiti Teknologi MARA、Malaysian Agricultural Research and Development Institute（MARDI），以及超過80間國內外相關產企業之與會，強化兩國乳酸菌產業在亞洲地區的堅強夥伴關係，並放眼全世界。

放眼高齡化需求

乳酸菌在抗老化與巴金氏症預防的新研發趨勢

針對高齡化市場需求，由台大醫院的吳明賢院長率先分享最前瞻的微生物治療方法 「細菌治療：從益生菌到基於微生物組的藥物」。葡萄王生技林珊博士，以產業面介紹抗老化乳酸菌的最新發展。發現植物乳桿菌GKM3具有延緩老化、預防骨質疏鬆及肌少症等老化相關疾病之潛力，可應用於銀髮族相關保健食品的開發。國立陽明交通大學蔡英傑產學講座教授，運用精神益生菌PS128探究對巴金森氏症的預防。

立足現代人文明病

乳酸菌在憂鬱、女性保健、腸胃道保健的新應用

國立臺灣海洋大學的蔡國珍教授，分享從魚類腸道所分離乳酸菌之應用，將 FPA 3709 菌株發酵黑豆乳，可有效改善大鼠憂鬱症狀。台灣微菌聯盟理事長國立陽明交通大學吳俊穎教授，與大家分享腸道微生物菌叢與代謝疾病之關係，證明糞便微生物群移植（FMT）具有改善代謝綜合疾病的潛力。馬來西亞Universiti Putra Malaysia大學Leslie Thian Lung Than教授指出，乳酸菌可作為抑制陰道感染的解決方法。利用乳酸菌來調節和恢復平衡的陰道微生物群，來維持陰道健康以及作為預防或陰道感染的佐劑治療。

展望孩寵市場趨勢

發展乳酸菌在嬰兒與寵物市場的新應用

日本東京大學Satoshi Hachimura博士講授乳酸菌免疫調節與腸道免疫系統之關係，腸道免疫反應的一個重要特徵是IgA的產生，乳酸菌可增強腸道 IgA 反應，預防感染。腸道免疫系統可能是乳酸菌的免疫調節所影響。愛爾蘭University College Cork教授Colin Hill探討乳酸菌所產生的細菌素，還開發了乳酸菌在食品和獸藥方面的多種應用細菌素。義大利Humanitas大學Maria Rescigno教授研究「後生元：醫療保健的新領域」，後生元是益生菌在食物發酵過程中釋放的代謝物，提到發酵嬰兒配方奶粉與標準配方奶粉對新生兒的微生物群和代謝組，發現發酵配方奶更類似於母乳，具免疫調節和腸道微生物菌群平衡。本次國際研討會，讓台灣與馬來西亞在乳酸菌議題上進行了深入且實質的交流，讓這些可以促進人類與動物健康的微小細菌，能夠透過兩國與更多的國際合作後，推廣並影響全世界，以增進人類與動物的健康，並增加台灣在國際上的能見度。