5款韓國冷麵推薦！「平壤冷麵」濃郁牛肉湯頭＋蕎麥麵體，釜山「小麥冷麵」必吃！

妞妞們有吃過「韓國冷麵」嗎？在韓國一直有「以熱治熱、以冷治冷」的習俗，所以即使在冬天時也會來一碗冰冰涼涼的冷麵，而冷麵同時也是吃烤肉時的飯後點心，清爽的水冷麵可以用來解膩。妞編輯精選了「5款韓國冷麵」，要來推薦給各位妞妞們，大家去韓國的時候記得一定要嚐嚐！

韓國冷麵推薦1.平壤冷麵

source:한국민속대백과사전

「平壤冷麵」可以說是韓國最常見也最具代表的冷麵種類，最早起源於高麗時代初、中期的平壤到安州一帶。平壤冷麵麵體使用蕎麥粉和太白粉製作，靈魂湯頭以牛肉大骨熬製，並會加入蘿蔔泡菜湯混合，配菜通常會放雞蛋、肉片、小黃瓜片、水梨或是蘿蔔等。

韓國冷麵推薦2.咸興冷麵

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同樣來自北韓城市的「咸興冷麵」，麵體與平壤冷麵的蕎麥麵不同，是用地瓜和成的麵糰製成，通常會在麵上加入韓式辣醬，拌在湯頭裡時會讓整體口味變得更辣更重。妞妞們如果想在首爾吃到最好吃的咸興冷麵，可以去米其林推薦的「五壯洞咸興冷麵」。

韓國冷麵推薦3.晉州冷麵

source:한국민속대백과사전

「晉州冷麵」與平壤冷麵、咸興冷麵並稱為韓國三大冷麵派系，也是三個之中唯一一個源自朝鮮半島南部的冷麵種類。與平壤冷麵不同，晉州冷麵的麵體使用的是純蕎麥粉，湯頭製作上也與其他只用牛肉製作的冷麵不同，還會加入鯷魚、貝類等時令海鮮一起熬煮。

韓國冷麵推薦4.小麥冷麵

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「小麥冷麵」是釜山特有的一款冷麵，麵體使用小麥和成，湯頭則是以豬肉和大骨熬製，並在麵上放上豬肉切片。小麥冷麵因為使用成本較低的小麥和豬肉，和其他使用蕎麥和牛肉製作的冷麵相比，價格比較便宜，一碗大約在落在4000~5000韓元，其他冷麵則大約為7000~9000韓元。

韓國冷麵推薦5.泡菜湯冷麵

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「泡菜湯冷麵」與其他傳統冷麵不同，是現代人為了做法簡易及健康，改良出來的一道料理，湯頭通常以泡菜湯、醬油和白糖調製，並放上切片牛肉、泡菜、水梨等當配菜，最後再撒上芝麻就完成了。

以上就是妞編輯推薦的「5款韓國冷麵」啦～個人最愛「平壤冷麵」的牛肉湯頭和蕎麥麵的口感，那妞妞們最想試的又是哪一款呢？歡迎留言跟大家分享啦～

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明明吃得不多，也有控制飲食、固定運動，肚子卻還是瘦不下來？問題可能不是吃太多，而是壓力太大！初日診所新陳代謝暨減重專科醫師周建安指出，只胖肚子的情況，很多都和壓力有關。這次整理出5個改善「壓力型肥胖」的方法，從戒掉報復性進食到補充關鍵營養素，幫助找回健康體態。

● 壓力肥最先胖肚子
● 避免壓力型肥胖5方法
└ 1.避免過度進食與營養失衡
└ 2.改善睡眠品質
└ 4增加運動
└ 5.適當補充營養素

壓力肥最先胖肚子

圖片來源：pexels

肥胖除了與飲食習慣、生活型態有關，也會受到「壓力」影響。周建安醫師指出，長期壓力會讓壓力荷爾蒙（皮質醇）持續偏高，不只影響代謝，也會改變脂肪儲存的位置，尤其小腹往往是最先「有感」的部位。

有研究發表於《Current Obesity Reports》指出，內臟脂肪細胞上的糖皮質激素受體（GR）密度較高，因此當壓力荷爾蒙上升時，內臟脂肪會更容易接收到訊號，進而促進脂肪堆積。

此外，內臟脂肪中的「11βHSD1」酵素，還會進一步提升局部皮質醇活性，使脂肪更容易囤積在腹部。除了影響脂肪分布，壓力也會刺激食慾，讓人特別想吃甜食、炸物等高糖高油的「慰藉食物（Comfort Food）」，同時削弱身體對飽足感與血糖調節的能力。換句話說，壓力不只可能讓人吃得更多，也會讓脂肪更容易集中在腰腹部，因此許多人最先出現變化的部位，往往就是肚子。