日本的泡麵除了最基本的醬油、味噌、鹽味之外,近年來豚骨、雞骨等能發揮食材原本味道的湯底也非常盛行,但是不論是哪一種口味的泡麵,都可以增加辣椒粉或是胡椒、花椒等香辛料來改變其原來風味,變化出嶄新口味的「辣」泡麵。

而在日本「辣」泡麵的人氣也逐漸在升高喔!在此NAVITIME編輯部將介紹幾款好吃又「辣」的泡麵系列,並將其辣度統整成排行榜,喜歡辣的人一定要親自來挑戰看自己的極限!

 

 

 

辣泡麵排行榜

以下為辣泡麵的排行榜,最上方的Level1為最不辣的系列,適合吃辣新手。而Level Max為最辣的泡麵,如果對吃辣不是很在行的話,建議不要輕易嘗試!

 

【Level1】

東京油麵(東京系油そば)

東京油麵(東京系油そば):為沒有湯汁的乾麵類型的泡麵,包裝裡附有麻油、醬油等調和成的醬汁,還有醋和辣油的液體調味料,在將熱水倒掉之後,需加入此兩包醬汁、液體調味料和麵混合,麵條十分有彈性,很有咬勁,並且比起辣味,其醋的酸味可能較明顯,甜甜辣辣的口味再搭上醋的酸味,讓人食慾大開!

 

 

 

仙台辛味噌(仙台辛味噌ラーメン)

仙台辛味噌(仙台辛味噌ラーメン):味噌香味非常濃郁,並且還附有豆芽菜、蔥等配料,是款湯頭濃郁、配料豐盛的泡麵,喜歡味噌拉麵的人一定要試試。

 

 

 

勝浦擔擔麵(勝浦タンタンメン)

勝浦擔擔麵(勝浦タンタンメン):一加入熱水後,整碗泡麵會呈現大紅色,在日本被稱為「地獄紅」,第一次吃的人可能會被這顏色嚇一跳喔。其湯頭為雞湯和鰹魚湯底再加上洋蔥以及大蒜、雞絞肉,吃起來清爽不油膩,是很難形容的絕妙風味。雖然因為湯頭很紅看起來好像很辣,但是實際吃起來沒有想像中的辣,是即使不太能吃辣的人也能接受的辣度。

 

 

 

【Level2】

日清拉王泡菜口味(日清豚キムチ)

日清拉王泡菜口味(日清豚キムチ):為日清拉王系列泡麵中最粗的麵條,湯頭為像味噌一般濃厚的豚骨風味,在吃的時候因為麵條非常粗,所以可以將湯汁一起帶入口中,富有泡菜酸味的湯汁和有彈性和咬勁的麵條,可說是最佳組合的一品。

 

 

 

名古屋台灣拉麵(名古屋台湾ラーメン)

名古屋台灣拉麵(名古屋台湾ラーメン)大家不要被其名字所騙了,台灣拉麵其實是名古屋的獨創料理,此泡麵和其他的泡麵最大的不同是,湯頭有著濃郁的八角香味和韭菜味。另外還附有辣油包,可以依照自己的喜好調整辣度。

 

 

 

中古蒙古湯麵 辛旨日式炒麵(中本蒙古タンメン 辛旨焼きそば)

中古蒙古湯麵 辛旨日式炒麵(中本蒙古タンメン 辛旨焼きそば)其醬料為使用辣椒、蒜頭、味噌所製成的辛旨味噌美乃滋,還原了中本蒙古湯麵獨有的辣度,淋上醬汁的瞬間蒜頭和辣椒的香味撲鼻而來,讓人胃口大開。其麵條偏粗,每一口都配上滿滿的醬汁,吃起來非常有飽足感。

 

 

 

中古蒙古湯麵 (中本蒙古タンメン)

中古蒙古湯麵 (中本蒙古タンメン):濃厚的蒜頭味讓食慾大增,湯頭為最基本的味噌口味,還有豆腐、高麗菜、木耳等配料增加泡麵的爽口度,麵條吃起來比一般的泡麵還要有嚼勁,吃到最後也不會泡爛,辣度也很剛好,不至於辣到吃不下,很推薦給喜歡吃辣的人喔。

 

 

 

QTTA EXTRA HOT拉麵(QTTAクッタ EXTRA HOTラーメン)

QTTA EXTRA HOT拉麵(QTTAクッタ EXTRA HOTラーメン):湯底為味噌與豬肉為基底,再加上辣椒等多種香辛料所結合成的超濃郁湯頭,麵條則是經過豬油油炸過後製成,吃起來非常的順口,和濃郁的湯頭可以說是完美結合。

 

 

 

韓國宗家府 火辣泡菜麵(JONGGA REAL KIMCHI RAMEN)

韓國宗家府 火辣泡菜麵(JONGGA REAL KIMCHI RAMEN):最大的特色為裡面含有真的泡菜而不是乾燥的泡菜,所以比起日清拉王,韓國宗家府吃起來較能感覺到泡菜的味道與酸度,是非常正宗的韓國泡菜拉麵喔。

 

 

 

PEYANGU Black Spicy Seafood

PEYANGU Black Spicy Seafood最大的特色為吃起來有非常強烈的黑胡椒味,還附有像是魚板、蝦、蟹肉等海鮮類配料。每一口吃起來都可以感受到滿滿的海鮮味。另外辣度的部分,比起辣椒的辣,黑胡椒的辛辣感比較明顯。

 

 

 

KARAI 拉麵(辛い!ラーメン)

KARAI 拉麵(辛い!ラーメン): 經典的醬油湯頭配上大量的辣椒粉以及泡菜口味的調味粉,味道雖然樸實,但是對於喜歡吃辣的人可能是不錯的選擇。

 

 

 

日清 辛海鮮(日清 とんがらし麺)

日清 辛海鮮(日清 とんがらし麺)豚骨基底加上濃郁海鮮口味的麻辣湯頭,再加上魷魚、蟹肉、高麗菜、蔥等配料,讓湯頭喝起來能感覺到海鮮自然的鮮甜,另外裡面附的辣椒粉可以依照自己的口味做調整辣度。

 

 

 

【Level3】

農心 激辛辛杯麵(農心 辛ラーメンRED 激辛)

農心 激辛辛杯麵(農心 辛ラーメンRED 激辛):激辛辛杯麵保留了辛拉麵原本的蔬菜香氣,但提升辣度至3倍,倒入熱水泡開後,一打開杯蓋就可以感到辣氣沖天。麵條非常有嚼勁,湯頭是濃郁的牛肉與蔬菜的味道。

 

 

 

三養Samyang 火辣雞肉風味湯麵(ブルダック炒め湯麺)

三養Samyang 火辣雞肉風味湯麵(ブルダック炒め湯麺):韓國的三養Samyang系列泡麵以辣泡麵出名,由於這款泡麵為湯麵,辣度也比乾麵還要來的溫和一些,口味上除了辣味之外還有一點甜甜的醬油香。但因為整體來說此款泡麵還是偏辣,如果不太敢吃辣的人建議不要輕易嘗試。

 

 

 

【Level Max】

PEYANGU 獄激辛(ペヤング 獄激辛)

PEYANGU 獄激辛(ペヤング 獄激辛)號稱為日本史上最辣的泡麵,沒有勇氣的人真的不要輕易嘗試,因為真的非常的辣,吃一口就足以讓人辣到眼淚、鼻水、汗水停不下來。以下會針對PEYANGU的三大激辛系列做詳細介紹,請接著看下去。

 

 

 

PEYANGU三大激辛系列

(左)激辛、(中)獄激辛、(右)激辛MAX END

網路上常見的吃辣挑戰常出現的三大超辣泡麵, 紅色(左)的為「激辛」,是三個之中辣度最低的,剛開始吃的時候只會稍微覺得麻麻辣辣的,但吃久以後會感到非常強烈的辣味,並且除了辣味之外還可以吃到蔬菜和醬油的甜味,對於喜歡吃辣的人是再適合不過的一款泡麵。

黑色(右)為比紅色「激辛」還要辣的「激辛MAX END」,雖然和紅色「激辛」同為一樣的基底,但由於辣椒的辣實在太強烈,已經無法感覺到其蔬菜、醬油的甜味,吃下去之後嘴巴會感覺到非常疼痛,即使是喜歡吃辣的人也要小心,因為它真的很辣!

最後中間的「獄激辛」是此三款中最最最辣的一款,其包裝就是以地獄的魔王為雛型所設計的,顧名思義「獄激辛」代表的就是地獄級的辣。「獄激辛」號稱為日本史上最辣的泡麵,辣度為「激辛MAX END」的三倍辣,只要吃一口就會辣到像是嘴巴噴火一樣,而且辣度久久不會散去,嘴巴會一直有灼熱痛感,並且一直延續到食道、胃中。另外在包裝上有寫上「此產品的辣度會辣到流眼淚,所以要注意不要讓小孩子或是不敢吃辣的人誤食。」的警告標語,由此可見此商品真的不能輕易嘗試,除非你對吃辣非常有自信。

 

 

 

在哪裡可以買到辣泡麵?

以上的辣泡麵在便利商店、超市、唐吉軻德等地方可以購買。但是不能保證全部的商品都可以在同一間商店購入,可以多逛逛幾間找找,當成伴手禮帶回台灣也不錯!

 

 

 

隨手可買到的辣泡麵,只要三分鐘就可以滿足突然想吃辣的衝動!

 

 

【設施名稱】東京
【地址】東京都千代田区丸の内1丁目

 


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