有「農業首都」之稱的雲林不僅蔬菜甘甜可口，做成料理更是加分，平常大魚大肉、飲食不正常的妞妞，絕對要把這5間以「蔬菜料理」為主的主題餐廳列入必訪清單啊！這樣一來就不怕出去玩沒吃到蔬菜，不僅可以幫助腸胃蠕動，更不用擔心出門在外飲食不均衡喔～

（以下數字不代表排名）

1.米穀

位於雲林虎尾的「米穀」是一間以米食和穀物為概念的餐廳，老闆蔡明諺使用的皆是新鮮健康且有機無毒的食材。原本的地址是一間西藥房，蔡老闆一家將老屋翻新做為咖啡廳使用，卻因為咖啡市場很難打入雲林虎尾，決定加入健康蔬食，為當地農夫進一份心力。店內環境不僅寬敞明亮、室內也是冬暖夏涼，在裡面吃上一道特色料理「塔吉鍋」簡直再適合不過。（老闆人超、級、好，可以請他分享健康餐飲概念給你喔！）

＃推薦商品：義式檸檬雞腿排塔吉鍋

商品名稱：義式檸檬雞腿排塔吉鍋 NTD.320

使用「塔吉鍋」烹煮，可以完整保持菜餚的水分！製作方式很簡單，將數十種蔬菜洗淨後放置塔吉鍋內，經過悶煮、循環、滴水的過程，可以讓蔬菜、肉類的精華完全鎖在鍋內，烹調過程不加任何味精，僅加入天然海鹽、義式香料，最後再淋上店內有機現壓油，吃起來毫無負擔。套餐附白飯＆蘿蔔大骨湯，份量還挺多的，小鳥胃妞妞可能會吃不完呦！（老闆不怕你吃剩，只怕你吃不飽）（笑） 

2.著迷．食間 Enchanted cafe

座落在雲林斗六的「著迷．食間 Enchanted cafe」是一間以健康蔬食料理為走向的餐廳，選用季節蔬果入菜，希望讓消費者能品嚐到有別於一般外面傳統素食的口感，以多元化的烹煮方式、富有層次的健康口味、保留原味蔬果的特色餐點，讓大家知道原來蔬果也可以吃得這麼有多采多姿，完全扭轉吃菜等於吃草的刻板印象。

＃推薦商品：辣番茄紅醬蘑菇烤蛋

商品名稱：辣番茄紅醬蘑菇烤蛋 NTD.275

據說烤蛋是發跡於土耳其的特色餐點，著迷將烤盤底層鋪滿馬鈴薯，佐以香濃自製的醬料，打上兩顆蛋，放進烤箱烘烤至半熟，隨餐附「請慢用烘培工作室」手工麵包2片。帶有義式香料風味的「辣番茄紅醬蘑菇烤蛋」是店內招牌，微辣的番茄口感，吃起來有義大利紅醬的感覺，絲滑的黃金半熟蛋，配上麵包很是過癮。

3.同廚

位於雲林斗六的日式廚房「同廚」，主推新鮮健康的食材，提供接近食物原型的餐點。店名的由來是：「一同下廚，也與好友一同好好生活」，老闆＆老闆娘身為雲林的回流青年，在走訪台灣各地後，決定一同返回斗六，與家人們一同開店、生活。

＃推薦商品：乾酪美乃滋牛肉丼

商品名稱：乾酪美乃滋牛肉丼 NTD.200(單點)／260(套餐)

現切現做的「乾酪美乃滋牛肉丼」採炙燒手法烹調美國Choice等級牛肉，上頭的「手打」美乃滋加上遇熱牽絲的乾酪，是一道讓人「罪惡感」爆表的料理呢！好險同廚的料理都是低熱量且少油、少鹽，正在減醣或減脂的妞妞完全不用擔心吃了會胖喔！

4.海參食堂

位於雲林虎尾的「海參食堂」是當地居民一吃再吃的好味道，以推廣農產品為主軸，所有的菜色基本上都是與當地小農合作推出，老闆説：「我的目標是拉近客人跟食物的距離」。門口沒有亮晶晶的招牌，裝潢很像自家廚房一樣的溫馨，菜色也是簡單卻像媽媽的手藝般溫暖又好吃！

商品名稱：牛奶煮牛腱烏龍麵 NTD.150

這碗「牛奶煮牛腱烏龍麵」實在是太罪惡啦！使用「五梅鮮乳」作為湯底加入新鮮蔬菜熬煮，使得鮮乳天然的濃醇香加上蔬菜的甜味，化身這一道會讓人連湯都會喝完的料理。採用雲林小農「賣個麵子」的烏龍麵，Ｑ彈有嚼勁，是一道從湯底、食材到麵體都MIT的料理，實在令人驚艷！

5.青食

在雲林斗六的民宅區中有著一家名為「青食」的咖啡廳，看似不起眼的外觀卻是別有洞天。復古紅磚頭、斑駁水泥牆、磨石鐵欄、老件玩物環環相組，踏入這棟老宅就彷彿穿越時空般，一邊像是中式、越南相混，一邊又有著其它異國風情，輕揚的音樂環繞這慵懶的空間之中，不知不覺也安撫了躁動的心。老闆夫婦在店內一起養了四隻貓與三隻狗（其中兩隻貓「毛毛」和「小七」偶爾會出現在店內，貓奴千萬別錯過！）

＃推薦商品：骰子牛肉

商品名稱：骰子牛肉 NTD.280

「骰子牛肉」選用嫩肩部位下去輕煎快炒，光是均勻分布的油花與撲鼻的香氣就讓人饞涎欲滴，但驚艷的還不僅如此，青食考量到呈盤的顏色視覺效果，特地選用紫米飯作為主食基底，搭配時蔬與香嫩炒蛋，不僅味覺滿足也兼顧到視覺享受。牛肉骰子狀的一口大小搭配炒蛋與紫米飯一同入口，油花的脂香滿溢與牛肉汁的鮮甜在口中洋溢開來，軟嫩中還帶點嚼勁，配上炒蛋的滑嫩與紫米飯的Ｑ彈口感，說是人間美味也不誇張！（這份骰子牛真的讓人回味無窮，鹹香又下飯！情侶一起來咖啡廳也不怕男友吃不飽） 

看完這麼多以蔬菜為主軸的風味餐廳，妞妞們是否也跟著餓了呢？（妞編輯已經餓了）這些店家主打飲食均衡，所以每份套餐都包含蔬菜也有蛋白質，不管是肉品或是蔬菜都選用最新鮮有機的商品，希望客人可以吃得更安心，來到充滿蔬菜水果的雲林怎麼可以不吃多一點健康料理呢！

責任編輯：Choco