「農業首都」之稱的雲林不僅蔬菜甘甜可口,做成料理更是加分,平常大魚大肉、飲食不正常的妞妞,絕對要把這5間以「蔬菜料理」為主的主題餐廳列入必訪清單啊!這樣一來就不怕出去玩沒吃到蔬菜,不僅可以幫助腸胃蠕動,更不用擔心出門在外飲食不均衡喔~

 

 

(以下數字不代表排名)

 

 

 

1.米穀

位於雲林虎尾的「米穀」是一間以米食和穀物為概念的餐廳,老闆蔡明諺使用的皆是新鮮健康且有機無毒的食材。原本的地址是一間西藥房,蔡老闆一家將老屋翻新做為咖啡廳使用,卻因為咖啡市場很難打入雲林虎尾,決定加入健康蔬食,為當地農夫進一份心力。店內環境不僅寬敞明亮、室內也是冬暖夏涼,在裡面吃上一道特色料理「塔吉鍋」簡直再適合不過。(老闆人超、級、好,可以請他分享健康餐飲概念給你喔!)

 

 

 

推薦商品:義式檸檬雞腿排塔吉鍋

商品名稱:義式檸檬雞腿排塔吉鍋 NTD.320

使用「塔吉鍋」烹煮,可以完整保持菜餚的水分!製作方式很簡單,將數十種蔬菜洗淨後放置塔吉鍋內,經過悶煮、循環、滴水的過程,可以讓蔬菜、肉類的精華完全鎖在鍋內,烹調過程不加任何味精,僅加入天然海鹽、義式香料,最後再淋上店內有機現壓油,吃起來毫無負擔。套餐附白飯&蘿蔔大骨湯,份量還挺多的,小鳥胃妞妞可能會吃不完呦!(老闆不怕你吃剩,只怕你吃不飽)(笑) 

雲林百選區塊 #91675 - 米穀

 

2.著迷.食間 Enchanted cafe

座落在雲林斗六的「著迷.食間 Enchanted cafe」是一間以健康蔬食料理為走向的餐廳,選用季節蔬果入菜,希望讓消費者能品嚐到有別於一般外面傳統素食的口感,以多元化的烹煮方式、富有層次的健康口味、保留原味蔬果的特色餐點,讓大家知道原來蔬果也可以吃得這麼有多采多姿,完全扭轉吃菜等於吃草的刻板印象。

 

 

 

推薦商品:辣番茄紅醬蘑菇烤蛋

商品名稱:辣番茄紅醬蘑菇烤蛋 NTD.275

據說烤蛋是發跡於土耳其的特色餐點,著迷將烤盤底層鋪滿馬鈴薯,佐以香濃自製的醬料,打上兩顆蛋,放進烤箱烘烤至半熟,隨餐附「請慢用烘培工作室」手工麵包2片。帶有義式香料風味的「辣番茄紅醬蘑菇烤蛋」是店內招牌,微辣的番茄口感,吃起來有義大利紅醬的感覺,絲滑的黃金半熟蛋,配上麵包很是過癮。

雲林百選區塊 #92316 - 著迷・食間

  

3.同廚

位於雲林斗六的日式廚房「同廚」,主推新鮮健康的食材,提供接近食物原型的餐點。店名的由來是:「一同下廚,也與好友一同好好生活」,老闆&老闆娘身為雲林的回流青年,在走訪台灣各地後,決定一同返回斗六,與家人們一同開店、生活。

 

 

 

推薦商品:乾酪美乃滋牛肉丼

商品名稱:乾酪美乃滋牛肉丼 NTD.200(單點)/260(套餐)

現切現做的「乾酪美乃滋牛肉丼」採炙燒手法烹調美國Choice等級牛肉,上頭的「手打」美乃滋加上遇熱牽絲的乾酪,是一道讓人「罪惡感」爆表的料理呢!好險同廚的料理都是低熱量且少油、少鹽,正在減醣或減脂的妞妞完全不用擔心吃了會胖喔!

雲林百選區塊 #91577 - 同廚

 

4.海參食堂

位於雲林虎尾的「海參食堂」是當地居民一吃再吃的好味道,以推廣農產品為主軸,所有的菜色基本上都是與當地小農合作推出,老闆説:「我的目標是拉近客人跟食物的距離」。門口沒有亮晶晶的招牌,裝潢很像自家廚房一樣的溫馨,菜色也是簡單卻像媽媽的手藝般溫暖又好吃!

 

 

 

商品名稱:牛奶煮牛腱烏龍麵 NTD.150

這碗「牛奶煮牛腱烏龍麵」實在是太罪惡啦!使用「五梅鮮乳」作為湯底加入新鮮蔬菜熬煮,使得鮮乳天然的濃醇香加上蔬菜的甜味,化身這一道會讓人連湯都會喝完的料理。採用雲林小農「賣個麵子」的烏龍麵,Q彈有嚼勁,是一道從湯底、食材到麵體都MIT的料理,實在令人驚艷!

雲林百選區塊 #91014 - 海參食堂

  

5.青食

在雲林斗六的民宅區中有著一家名為「青食」的咖啡廳,看似不起眼的外觀卻是別有洞天。復古紅磚頭、斑駁水泥牆、磨石鐵欄、老件玩物環環相組,踏入這棟老宅就彷彿穿越時空般,一邊像是中式、越南相混,一邊又有著其它異國風情,輕揚的音樂環繞這慵懶的空間之中,不知不覺也安撫了躁動的心。老闆夫婦在店內一起養了四隻貓與三隻狗(其中兩隻貓「毛毛」和「小七」偶爾會出現在店內,貓奴千萬別錯過!)

 

 

 

推薦商品:骰子牛肉

商品名稱:骰子牛肉 NTD.280

「骰子牛肉」選用嫩肩部位下去輕煎快炒,光是均勻分布的油花與撲鼻的香氣就讓人饞涎欲滴,但驚艷的還不僅如此,青食考量到呈盤的顏色視覺效果,特地選用紫米飯作為主食基底,搭配時蔬與香嫩炒蛋,不僅味覺滿足也兼顧到視覺享受。牛肉骰子狀的一口大小搭配炒蛋與紫米飯一同入口,油花的脂香滿溢與牛肉汁的鮮甜在口中洋溢開來,軟嫩中還帶點嚼勁,配上炒蛋的滑嫩與紫米飯的Q彈口感,說是人間美味也不誇張!(這份骰子牛真的讓人回味無窮,鹹香又下飯!情侶一起來咖啡廳也不怕男友吃不飽) 

雲林百選區塊 #92293 - 青食

  

看完這麼多以蔬菜為主軸的風味餐廳,妞妞們是否也跟著餓了呢?(妞編輯已經餓了)這些店家主打飲食均衡,所以每份套餐都包含蔬菜也有蛋白質,不管是肉品或是蔬菜都選用最新鮮有機的商品,希望客人可以吃得更安心,來到充滿蔬菜水果的雲林怎麼可以不吃多一點健康料理呢!

 

 

 

責任編輯:Choco