柯佳嬿保持好氣色、甩水腫訣竅是?營養師讚賞3飲食技巧超加分

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柯佳嬿保持好氣色、甩水腫訣竅是?營養師讚賞3飲食技巧超加分

柯佳嬿保持好氣色、甩水腫訣竅是?營養師讚賞3飲食技巧超加分 柯佳嬿、水腫、身材、健康、飲食
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真的好想跟柯佳嬿一樣擁有好氣色跟苗條的身材!

有「新生代演技天后」之稱的柯佳嬿,除了演技佳,纖細勻稱的好身材自出道以來更是人人稱羨。但其實柯佳嬿曾分享自己過去常有水腫困擾,一直到後來調整飲食習慣後才得到改善。究竟女神維持好身材及好氣色的秘密是什麼呢?就讓我們跟著營養師的腳步一起看下去吧!

 

 

 

柯佳嬿維持好身材、好氣色的秘密

如果大家細看柯佳嬿的IG、臉書,不難發現柯佳嬿真的吃的很均衡健康。除了餐點中經常有各種當季蔬菜、水果和燕麥、優格外,餐桌又以香蕉、黑咖啡、櫻桃、藍莓等莓果等食物出現頻率最高。而這樣的飲食習慣究竟有何神奇之處呢?


趙函穎營養師表示,從營養師角度來看,這些食物都是幫助保持身材、打造好氣色的好幫手。就連自己在進行減重營養諮詢時,也非常鼓勵有減肥、控制體態需求的民眾,可以在日常飲食中適度食用這些食材,特別是對於工作、生活型態忙碌,有壓力性肥胖問題的朋友,更是十分合適。

 

 

 

3飲食技巧可有好氣色、甩水腫

不過,趙函穎營養師也強調,想要具體發揮香蕉、黑咖啡、莓果等食物的營養好處,吃出健康好氣色,甚至輔助體態的維持,怎麼吃可是大有學問!尤其是以下3大飲食技巧,更是非知不可。

1.用香蕉當餐與餐之間的點心

source:pexels

 

香蕉含有豐富的鉀離子、膳食纖維,適量食用不僅能增加飽足感,促進腸胃蠕動、預防便祕、面有菜色的情況發生,香蕉同時也是人體補充色胺酸和維生素B6的良好來源。適度攝取這些營養素,可以達到幫助大腦製造血清素、放鬆自律神經的效果,避免身體處於壓力、緊繃狀態,減少壓力性肥胖的發生。

 

尤其是對於像柯佳嬿這樣忙於拍戲,工作、生活步調緊湊,常忙到沒時間好好吃午飯的朋友,更建議不妨可以吃根簡單的香蕉替代午餐。就是有助墊胃、維持體力,避免因為餓過頭,增加晚餐因過度飢餓而暴食,或空腹太久,造成胃潰瘍、胃痛發生的好方法。

 

除了建議工作繁忙、擠不出時間好好用餐的朋友,可以偶爾用香蕉應急外。趙函穎營養師也分享,如果民眾三餐飲食正常,又想獲得香蕉營養益處,那麼吃對時間很重要!因為畢竟香蕉含醣量並不低,吃下過多一樣有糖分攝取過多的風險。

 

因此建議如果民眾是三餐之外要補充,那麼把握早上10點,或下午3點左右,來上一根手掌大的香蕉當餐與餐之間的點心;或是運動後,吃上一根香蕉補充醣份和能量,幫身體長肌肉,就是很好的補充時機。另外,還有需要注意的是香蕉糖分相對較高,對於有些腸胃健康狀態不太好的人,就不建議空腹吃香蕉,才不會造成胃脹氣、胃酸過多,反而引起胃痛情形的發生。

 

 

 

2.加強莓果類食物攝取

source:pexels

櫻桃、藍莓、蔓越莓、桑椹等莓果類含有豐富的花青素、維生素C和鐵質成分,能有效抗氧化,抵禦自由基對肌膚和身體的傷害;適度攝取對於改善膚況、維持紅潤氣色有一定作用。不管是直接吃,還是做成水果水、搭配優格,都是很好的選擇。

 

而且櫻桃中不只含有花青素、鐵質、維生素C,同時也富含褪黑激素成分,適度食用對於幫助入睡、穩定情緒更是好處多多。因此特別建議有壓力性肥胖困擾的朋友,在日常蔬果的選擇上,可以多挑選莓果類食物來食用,睡得好、情緒放鬆了,自然就有好氣色。

 

 

 

3.來杯黑咖啡提神、消水腫

source:pexels

瀏覽柯佳嬿的臉書、IG,可以發現許多飲食紀錄照片中都有黑咖啡的出現,事實上對於經常熬夜拍戲的演藝人員來說,咖啡中的咖啡因除了有提神的作用外,同時還有加速人體水分代謝的作用,適量飲用對於改善水腫也有一定的幫助。

 

此外,近年來也有不少研究發現,咖啡中的綠原酸成分,還有抑制葡萄糖吸收,減少脂肪細胞累積的效果。因此,適度飲用咖啡,確實對於消水腫、減少脂肪囤積、輔助瘦身有一定益處。

 

不過,趙函穎營養師也提醒,想要讓咖啡因發揮更好的作用,避免攝取過多熱量、糖分,民眾最好還是選擇飲用無糖、不加奶的黑咖啡較佳。還有,雖然咖啡因能幫助腸道蠕動,但相對的也容易刺激胃酸分泌,且咖啡因攝取過量也可能增加心悸、失眠的發生,還是要適量才行

 

一般來說,1杯的黑咖啡(240C.C.)約含有100到150毫克的咖啡因,因此一般建議每天最多飲用2~3杯咖啡為上限。另外,由於咖啡因必須透過肝臟才能有效代謝而出,所以建議民眾每喝1杯咖啡就要喝1~2杯水幫助代謝。尤其是肝臟代謝功能不佳者,由於本身代謝速度就慢,在咖啡的飲用量上最好先諮詢專家意見比較恰當喔。

 

 

 

學會釋放壓力、維持情緒穩定是重要關鍵

除了讚賞柯佳嬿的飲食內容,趙函穎營養師也提到,想要有好體態、好氣色,日常生活更應謹記7:2:1的飲食、運動、情緒管控比例原則。也就是先從改變不當的飲食習慣著手(7成),再配合適度的伸展及有氧運動(2成);以及學會釋放壓力、維持情緒穩定(1成),就是健康甩掉惱人脂肪的關鍵。

 

不過,她也發現雖然學會釋放壓力、維持情緒穩定只佔了10%,但這10%能否真正落實,卻往往是影響減肥成功與否的最重要關鍵。趙函穎營養師表示,自己就覺得柯佳嬿是一個很有想法的,而且會以幽默角度、用心看待生活和世界的人,這樣的心態很值得大家仿效。

 

所以她也再次呼籲民眾,想要減肥成功,千萬不要急於一時,應該循序漸進的找到最適合自己的體質的瘦身方式,保持正向的心態,不要施加太大的壓力給自己,也能避免半途而廢的情形發生。如果在減肥路上找不到方向和頭緒,適度尋求專業營養師的協助,也是釐清問題點的好方法。

 

 

 

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台北輕奢餐廳「gubami Social」7道推薦料理!居然有可以喝的杏仁豆腐

台北輕奢餐廳「gubami Social」7道推薦料理!居然有可以喝的杏仁豆腐 陳嵐舒、gubami Social、小樂沐、gubami、亞洲最佳女主廚
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巴斯克蚵仔煎餅,肉燥配義大利直麵!

gubami和小樂沐之後,擁有「亞洲最佳女主廚」之稱的陳嵐舒又帶來全新力作「gubami Social,這是一間以優雅法式手法,重新詮釋台灣風土名情的餐廳,打造全新概念的「陳嵐舒的台灣餐桌」,地點位在「新光三越A9,現在就跟著妞編輯來看看「7道gubami Social必吃推薦」

 

 

 

gubami Social介紹1.陳嵐舒主廚

陳嵐舒主廚是現任「小樂沐主廚」、「樂沐糕餅舖」和米其林必比登餐廳「gubami」主廚兼創辦人,曾經執掌的樂沐 Le Moût更連續4年入選「亞洲50最佳餐廳」,近幾年她深植於台灣這塊土地,發揮各種創意結合台式、中式和西式的食材、烹調和風味,端出一道道台灣料理,她說:「希望你們也能品嚐到,這些料理帶給我的感動!」

 

 

 

gubami Social介紹2.精神理念

陳嵐舒:「讓去餐廳用餐,回歸『非常開心』這件事!」gubami Social秉持著Gathering(優雅聚會)」、「Gastronomy(美食美酒)」、「Good Time(美好時光)」和「Good Energy(珍貴回憶)」4G精神,營造一間為了千百種「social」的情境而存在的餐廳,這大概這就是品牌名的命名初衷吧!

 

 

 

gubami Social介紹3.全新團隊

陳嵐舒主廚這次更帶領「全新團隊」出擊,攜手有台菜背景且經法式料理訓練的主廚「施捷夫Jeff,共同碰撞出具生命力的精緻佳餚,把大眾所認識的台灣料理的「台」推至最高品質,陳嵐舒主廚更表示:「大家可以品嘗到融合四方後所產生的優雅平衡!」

 

 

 

gubami Social介紹4.台中法式

大家肯定很好奇陳主廚是如何融合台中法式,將「台灣料理」作為基礎,以深厚「法式烹飪」經驗,借法「中式料理」技巧在傳統與創新中取得料理的完美平衡、在變化和不變中打造黃金比例,兼容並蓄的理解,才能擁有如今「陳嵐舒的台灣餐桌」的全新原創料理概念!

 

 

 

gubami Social介紹5.單點型態服務

一改gubami和小樂沐的精緻餐酒館形式,對陳嵐舒主廚來說,gubami  Social是一個前所未有的嘗試,她以「單點小份量」取代「套餐」的點餐服務,創造出她所認為的「當代台灣料理」,不僅食材高品質、發想別具創意,每道料理更融合「懷舊」和「創新」,讓妞妞們能夠重新體驗台式風味!

 

 

 

gubami Social介紹6.空間設計

一進到gubami Social即可見小沙發區,使用湖水綠色的絨布和靠枕,搭配簡約線條的金屬吊燈,用餐區使用牆壁掛燈、窗邊小酒瓶、客家花布掛燈和牆壁圖騰點綴,另外,他們也有設置具有隱私的「獨立包廂」,玻璃拉門和復古窗花隔出妞妞們所需的尊榮感和隱密性,特別是外場還有「冰淇淋吧」陳列自製冰淇淋和季節配料呢!

 

 

gubami Social必吃推薦1.里昂酸瓜肉凍

「里昂酸瓜肉凍」是法國餐廳常見的料理,嚴選台灣黑豬不同部位燉煮和冷卻後再壓製而成,佐以醃漬蕈菇增加酸甜,拌上有柑橘香氣的本土馬告黑胡椒醬,淋上黑麻油並綴上香菜苗,經典還原「法式熟肉凍」,充滿膠質的風味,還帶點清爽和飽滿感,妞妞們吃一口就能懂,主廚精彩的台式華麗轉身!

 

 

 

gubami Social必吃推薦2.巴斯克蚵仔煎餅

「巴斯克蚵仔煎餅」用西班牙馬鈴薯烘蛋作法致敬台灣經典小吃蚵仔煎保留蚵仔煎的酥脆口感,倒入特製比例麵漿,用高溫香煎出喀滋麵皮,再加入巴斯克紅椒、馬鈴薯和土雞蛋烘烤出蓬鬆綿密,最後刨上帕梅善乳乾酪,外形宛如巴斯克的,除了香脆之外,還有兩種蛋的酥鬆,點一盤大家一起分享的滿足佳餚!

 

 

 

gubami Social必吃推薦3.Shushu酥燒鰻

有別於常見的炭烤,陳嵐舒主廚以中式脆漿法炸出脆殼Shushu 酥燒鰻」選用肉質細緻的厚身台灣白鰻,裹上特調四川怪味醬,最後撒上現磨花椒粉,濃郁、鹹香又帶點椒麻的鰻魚在口中綻放,隨餐還有附外脆內軟的法式土司塊和解膩清爽的迷你甜菜根塊,就是要饕客們感受「湧爆 Shushu的怪」!

 

 

 

gubami Social必吃推薦4.Coco叉燒

Coco 叉燒 」先將梅花豬肉醃製長達24小時,塗上蜂蜜後細火吊烤,其中還結合不常入鹹食的「莊園級法芙那巧克力」和台灣人熟悉的「山楂餅」和「豆腐乳」等十幾種材料熬製的獨家醬料,軟嫩的肉感中還有繁複精彩的深度滋味,上桌時可可和柑橘香氣撲鼻而來,這是專屬於Coco叉燒帶法式變化的優雅風姿!

 

 

 

gubami Social必吃推薦5.土城J蟹腳沙茶肉燥麵

台灣人念念不忘的古早美味「肉燥麵」,以此延伸出「土城J蟹腳沙茶肉燥麵」,基麵為義大利直麵,使用gubami Social主廚Jeff父親兼土城青青餐廳總鋪師阿發師,所自製的台式肉燥為基底,再添加天然沙茶醬,嗆入白酒、酸豆,再鋪上滿滿新鮮蟹腳肉,打造醬香和鮮美的濃郁感,台式肉燥和義大利麵碰撞出奢華混血風!

 

 

 

gubami Social必吃推薦6.杏仁豆腐

獨家研發「可以喝的甜點」以不同經典糖水為發想,其中又以「杏仁豆腐」脫穎而出,使用南杏熬煮成杏仁茶,萃取獨有的香氣,冰鎮後再調入過桶威士忌和榛果利口酒Frangelico,頂端以黑豆漿打出綿密泡沫,撒上堅果焦糖碎片,先有脆脆碎片和綿密泡泡,最後才會喝到香醇杏仁調酒,是一杯跳脫框架的全新食感飲品!

 

 

 

gubami Social必吃推薦7.楊枝甘露

能讓人一消暑氣的「楊枝甘露」,有別於傳統單純以芒果製作,專業甜點師調配出特殊比例的「芒果蛋黃醬」,加入台灣玉荷包製作的荔枝酒,再混入Campari藥草酒和椰奶,除了有熱帶水果的馥郁之外,芒果加入蛋黃讓口感更為綿柔,和酒精的融合感更滑順,絕對是杯大人系的楊枝甘露!

 

 

 

除了上述的「7道gubami Social必吃推薦」之外,現場還有調飲、甜點和酒單,妞妞們快用舌尖品嚐陳嵐舒主廚對於當代台灣料理的絕美詮釋!

 

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餐廳資訊>>

gubami Social

地址:台北信義新天地新光三越A96

時間:週一至週四 12:00-22:00、週五至週日 11:30-24:00

備註:採 inline訂位,歡迎加入gubami Social官方粉絲頁掌握即時資訊。

 

 

sourcegubami Social、妞編輯1993/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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