年節要到了,又是一個沒事做看電視的肥胖季節,除夕夜的大魚大肉不只在圍爐的時候吃,更會連吃好幾天,有拜拜習俗的家庭除了吃圍爐的剩菜,又加上每天拜拜的素菜,五天年假下來,可能都會爆肥個好幾公斤,不過別擔心,只要把握這幾個原則,讓你年菜絕對不吃肥!

 

 

 

1.不炸不加糖

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年菜都是大菜,許多菜都要先過油炸過,在煮的時候也隱藏著許多糖,讓年菜一點也不健康。今年就健康煮年菜吧,多用清淡一點的烹煮方式,汆燙花枝、清蒸白鯧、炒蔬菜都是很棒的年菜。火鍋也是肥胖的重點,我們用的鍋底常是高熱量高油,再加上火鍋料、油炸麵條,建議改用蔬菜作鍋底,煮的時候加入大量蔬菜,少吃火鍋料,醬料改用和風醬油等都是很好減輕負擔的方式。

 

 

 

2.喝杯茶再吃

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研究顯示在餐前喝水、喝茶可以減少整體熱量的攝取,在一些臨床的減肥計劃都有很好的成效,能幫助控制攝取量,達到減肥成效。所以建議上菜前先灌一杯無糖茶,撐飽肚子,別讓年菜佔滿你的胃。

 

 

 

3.蔬菜瘦肉飯

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過年的大菜常常忽略蔬菜,所以今年的過年一定要炒一盤大盤的蔬菜,而且上菜時先吃蔬菜,再吃肉,讓蛋白質、油和膳食纖維一起提供飽足感後再吃澱粉,就能避免吃到大量的精緻穀類,減少熱量,建議可以煮一鍋養生五穀米飯,讓年菜的精緻穀類減到最少!

 

 

 

4.定量不多吃

過年的大菜通常是平常吃不到的,總也會認為一年難得一次放縱無所謂,即便吃飽後也會有種不要浪費的心態,就會把剩下的菜吃一吃,就是這樣的想法讓你在年菜吃了超出自己要吃的量!避免圍爐吃太多,拿個盤子夾定量的菜吧!算好一餐要吃的量,吃完就不再夾,輕輕鬆鬆少去多餘的熱量。

 

 

 

5.吃完收碗盤

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過年圍爐是大家族聚在一起,常常出現大家都吃飽,邊聊天但又夾菜放進嘴裡,或者看著電視,嘴巴無聊就繼續吃,這樣在無意識之中吃了超多不必要的熱量,所以避免吃飽無聊手滑又夾菜,把吃完的碗筷收到水槽吧!這樣就沒有碗筷可以夾菜吃,一定可以省下許多熱量的!

 

 

 

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