日本「BEPPIN PASTA」插旗台北信義！天然彩色貝殼麵、直火燒牛肉超吸睛

信義區又一家全新的餐廳要開幕啦！來自日本靜岡的「BEPPIN 食堂」將要在台灣開設新店「BEPPIN PASTA」，店面就選在人來人往的台北信義區「統一時代百貨美食街」，不管是周邊上班族、來逛街的妞妞，或是在市府轉車的乘客，都有機會吃到超美的彩色貝殼麵啦。

「BEPPIN食堂」強調與當地小農契約合作，並以吃得到滿滿新鮮美味蔬果為特色，深受日本人喜愛，而「BEPPIN食堂」海外首店選擇的就是台北～更以日本BEPPIN食堂的招牌菜色，與SPIGA PASTA生鮮義大利麵做結合，打造2.0版本的「BEPPIN PASTA」！

店面更打造的得像一個小倉庫一般，整體使用了木紋以及暖色調做裝潢，不只是用木碗、木勺裝飾，抬頭還能看得到木頭形狀的斜屋頂呢～讓人在急忙忙的百貨中，也能吃得很有放鬆、溫暖的氛圍。

堅持在地自然健康的核心理念，延續健康蔬食概念，利用甜菜根、羽衣甘藍、紫薯、蝶豆花、竹炭等天然食材的色澤，製作出紅、綠、紫、藍、黑以及黃色的麵粉，加入杜蘭硬質小麥粉打造出6種色調的小巧貝殼麵，除了那不可忽視的超強顏值，口感更是Q彈有嚼勁，硬質小麥含有豐富的優良蛋白質，「BEPPIN PASTA」生麵的獨特口感及嚼勁的關鍵，就是這水與粉的完美比例啦～

BEPPINPASTA推薦餐點

菜單上的任何一道義大利麵，都可選擇加價20元升級彩色貝殼麵（湯麵除外），有蕃茄、奶油、橄欖油和焗烤麵等等類別，妞編輯特別推薦「智利鮭魚綠蘆筍奶油青醬義麵」，各種蔬菜、魚類等等營養蛋白質都吃到了，特別適合剛打完疫苗的各位（笑）。

另外想吃點清淡的還可以選擇堅果香氣濃郁、風味清爽的「健康綜合堅果彩色貝殼麵沙拉」，以及酸甜可口、健身減脂也能吃的「青醬嫩雞彩色貝殼麵沙拉」。整本菜單有將近30道品項可以選擇，讓每個人都能在喜愛的搭配下，品嚐到滿滿的蔬菜營養。

除了主打的「彩色貝殼麵」，許多「BEPPIN食堂」的經典料理更是不能錯過，像是這道「直火風味烧烤牛肉切片冷盤」，就是延續延續日本的經典料理，精選美國沙朗牛經修筋膜、綁繩定型，僅灑上鹽巴與黑胡椒調味後，先以大火香煎牛肉表面，再蒸煮35分鐘，粉紅色澤的牛肉薄片，份量充足、口感軟嫩不柴！想吃清爽一點還可以還有「直火風味燒烤牛肉沙拉」可選擇。

想吃更多肉食那麼絕對不能少了「燉煮紅酒手工漢堡排」，僅以牛絞肉、洋蔥、蛋3

種食材製作而成，吃得到牛肉的純粹風味，濃厚的多蜜醬是其招牌，搭配奶油法國麵包超級美味。另外還有無骨牛小排、地中海龍虎斑等等的排餐，而且排餐均附麵包、湯品、甜點以及飲料，絕對讓大家吃得飽飽。

另外配餐的部分還很推薦大家可以點「義式蔬菜烘蛋」，裡頭加了番茄、櫛瓜、茄子等蔬果烘烤而成，口感綿密細緻，上桌後還會在桌邊為大家爆刨上帕馬森起司增加些許的鹹度，搭配一旁的蕃茄紅醬享用更能增添酸爽口感呢。想補充滿滿營養的蔬菜，首推「香蒜野菇炒時蔬」，孢子甘藍加上櫛瓜、小番茄、香菇等時蔬，蔬菜的香甜清新在蒜香下顯得更為爽口。