你去過大阪幾次了呢?這一次,慢慢逛,跟著住在大阪的台灣人Vivian,在日常巷弄,尋覓大阪的各種面貌,走進在地人的經典與日常。首先就從美食開始出發!

 


 

《大阪,慢慢散步:走進大阪人的經典與日常》內容摘錄 

 

 

大阪アメリカ村 甲賀流本店 (Kougaryu)

屹立45年,連續3年獲得「米其林指南」肯定

心齋橋美國村是聚集了許多日本年輕人的購物區域,心齋橋派出所旁邊的「御津三角公園」,假日時是許多人停留的地點。仔細一看會發現多數人都在公園吃章魚燒配啤酒,或是開始流行的「台灣珍珠奶茶」,因為旁邊是赫赫有名的「甲賀流本店」。道頓堀與美國村的章魚燒店很多,「甲賀流」的美乃滋不膩口、不過酸,加在章魚燒上不搶風頭,反而很加分;章魚真的很新鮮,香味足,據說是使用生魚片等級的章魚;麵糊烤過有焦香味,還有明顯高湯味道……每項細節都注重,才有實力開店超過45年,而且連續3年(2016 ∼ 2018) 得到「米其林指南」的青睞。

 

|大阪市中央區西心齋橋2-18-4 |大阪地鐵「心齋橋站」7號出口,步行6分



551 蓬萊本店 (551 HORAI)

吃肉包沾黃芥末醬,叉燒肉包本店限定

在大阪的各處分店,就可以看到日本人有多喜愛「551 蓬萊」,尤其是551 的肉包( 豚まん),可說是大阪人引以為傲的家鄉味。

 

創立於1945 年的「551 蓬萊」,位在戎橋筋商店街的本店人潮絡繹不絕,叉燒肉包

( チャーシューまん) 是本店限定商品,而且限量供應。有次晚上18:00 去排隊,廚房向結帳櫃檯喊著「叉燒肉包剩下最後17個」,可見其人氣之高。單買一個200 日幣,麵皮Q甜,叉燒內餡鹹甜好吃,再加上黃芥末醬,就是大阪在地吃法。本店2樓有內用座位,除了肉包,大阪人也很熱愛這家店的中華料理,不過許多料理都有勾芡。個人最愛的內用組合還是煎餃配白飯,怎樣都吃不膩。

 

基於對食材新鮮度的堅持,展店只限於日本關西地區( 大阪、京都、奈良、兵庫、和歌

山、滋賀)。客人看得到551 蓬萊店裡師傅製作肉包的熟捻過程,也會拿起手機拍照或錄影。

 

|大阪市中央區難波3-6-3 |大阪地鐵「御堂筋線」、「千日前線」「難波站」11號出口,步行1分(戎橋筋商店街內)

 


蟹道樂網元別館 (かに道楽網元別館)

午間會席料理,「蟹」全餐享受VIP 待遇

一進店內會看到水槽裡的活蟹,搭電梯到樓上,室內庭園造景與日式包廂座位,讓人感到平靜舒適,午餐供應到16:00 為止,「會席料理」價位從4,000 ∼ 6,000 日幣不等。想要更豪華的享受,還有季節限定「特別會席」可選擇,午餐一人8,000 日幣以內。從生食、焗烤、天婦羅、壽司、火鍋、中華料理作法,新鮮的蟹腳全餐讓人吃得好過癮!最貼心的是用餐結束後,店員會送上附著檸檬片的擦手巾,讓顧客的手指完全不會殘留海鮮味。

 

| 大阪市中央區西心齋橋2-9-16  |大阪地鐵「御堂筋線」「難波站」25號出口,步行5分

 


福太郎本店

米其林指南推薦,蔥大阪燒人氣

與「板前燒肉一光」步行相距分鐘,總是有排隊人潮。記得先到店內候位簿登記,再出店外等待,店家會在店裡大聲吶喊客人的名字,直到客人隔牆聽見,現場的互動很逗趣。

 

店內中間的鐵板區統一煎製大阪燒, 再到一旁用大型鏟子送到客人面前。最受客人喜愛的是內餡加滿青蔥的大阪燒( ねぎ焼き),就連不特別愛吃蔥的我, 都覺得口味清甜,沒有青蔥的嗆味。

 

|大阪市中央區千日前2-3-17  |大阪地鐵站或近鐵「日本橋站」5號出口,步行4分

 

 

板前燒肉 一光

難波BIC CAMERA 必吃,和牛肉厚又新鮮

難波BIC CAMERA 附近巷子裡的「板前燒肉 一光」,已經去過無數次,只要來大阪的朋友想吃燒肉,我一定會推薦,每次看到朋友滿意的表情,就是最棒的一餐。

 

| 大阪市中央區千日前2-6-8  | 大阪地鐵站或近鐵「日本橋站」5號出口,步行3分

 

 

本圖文摘自《大阪,慢慢散步:走進大阪人的經典與日常》

 

 


 

  這一次,慢慢逛,
  在日常巷弄,尋覓大阪的各種面貌,
  走進在地人的經典與日常。

  這座城市的豪爽與快節奏,從淵源長久的商業發展中,就可窺知一二;
  然而過往旅人來來去去,卻不曾停下腳步,品味真正的大阪。
  屏棄血拼購物的商圈印象,嘗庶民美食、閒逛老街道、探索在地小店,
  這是一本讓你放慢腳步,深入體會大阪魅力的書。
 
  經典——名勝 x 老建築 x 神社 x 老店鋪
  大阪取引所、新井大樓、大阪市中央公會堂,
  都心的古老建築屹立不搖,說著老故事,見證了大阪的繁華和興盛;
  露天神社、慶澤園、大阪市立美術館,
  漫步大阪人最愛的療癒系場所,心靈獲得滿足,美好風景俯拾即是。

  日常——餐廳 x 咖啡廳 x 美術館 x 選物店
  百年食堂、花藝咖啡廳、人氣早午餐,
  用餐也是旅途中優雅的一部分,心意滿滿的簡單料理,樸實的味道最撫慰人心;
  居家擺飾、陶藝杯盤、古著服飾,
  走入氣氛各異的選物店,嘗試改變一下個人風格,同時也尋找自己喜愛的生活方式!
 慢步調,品生活,
  從經典與日常中,感受大阪的另類美好。
  下一次前往,這裡已經是生活,不是旅行。
 

 

作者:Vivian Chang

出版社:太雅