第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮進入一個月倒數計時 明星大使劉嘉玲亮相記者招待會

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第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮進入一個月倒數計時 明星大使劉嘉玲亮相記者招待會

第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮進入一個月倒數計時 明星大使劉嘉玲亮相記者招待會  澳門國際影展、劉嘉玲、澳門
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第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮將於今年12月5日至10日舉行。影展籌委會於5日舉行記者招待會,公佈今屆影展挑選的約50部中西電影,當中包括“國際競賽單元”、今屆特設的“20週年澳門特別展映”單元及其他節目內容。明星大使劉嘉玲更專程來澳亮相記者會以增宣傳之效。

 

澳門特別行政區政府旅遊局局長暨影展籌備委員會主席文綺華、影展藝術總監麥克・古瑞吉(Mike Goodridge)、影展執行副主席:澳門影視製作文化協會會長周焯華等嘉賓出席活動。文綺華致詞時表示,今屆影展籌委會將繼續以積極推動澳門電影及文化創意產業發展、增進國際級電影的交流機會、拓展文化藝術平台和旅遊等不同領域的發展空間爲己任。結合過去三屆的經驗,籌委會逐步將影展調整成擁有自己定位、獨特個性和澳門特色的盛事活動。一直以來,影展團隊在各方面都竭盡全力去將工作做好。選片方面,在過去兩屆影展所放映的其中兩部電影分別奪得2018及2019年奧斯卡金像獎最佳電影的殊榮,籌委會期望挑選高質素的中西電影,進一步推動澳門電影觀眾對世界電影的欣賞。

 

影展藝術總監麥克.古瑞吉(Mike Goodridge)表示:“我很高興今年影展能夠順利舉行,我實在迫不及待地想讓澳門的觀眾感受到電影帶給他們的樂趣。從令人愉悅的開幕電影《陽光兔仔兵》到精彩的國際競賽單元,以及今年擴展的《新華語映像》競賽單元,我們細選了許多值得珍藏的電影。影展製作團隊花了一整年,不斷地挑選這些作品,同時,我們將會邀請這約50部電影的製作人和特別嘉賓前來澳門介紹他們的作品。另外,更值得高興的是,在這個特別的週年紀念中,本屆影展將呈現五部新的澳門電影。”

開幕電影曾奪多倫多影展“觀眾票選獎”

 

《陽光兔仔兵》(Jojo Rabbit)是一部以二戰時代為題材的黑色幽默喜劇,故事講述一個德國小男孩(Roman Griffin Davis飾)在大時代動盪下要面對的各種衝突,電影以小孩的角度,將嚴肅且敏感的題材,透過詼諧輕鬆的手法,變成一段段荒謬可笑的黑諷刺喜劇。該片由《雷神索爾3:諸神黃昏》(Thor: Ragnarok, What We Do in the Shadows)及《神鬼嚎野人》(Hunt for the Wilderpeople)導演塔伊加維迪提(Taika Waititi)執導,故事改編自克里斯汀李優娜(Christine Leunens)的小說作品Caging Skies。

 

國際競賽單元評委集電影業傑出人士

 

今屆影展國際競賽單元評審團的評委陣容鼎盛,由身兼製作人、導演、監製及編劇身份的陳可辛(Peter Chan Ho-sun)出任評審團主席,陳導演從90年代至今執導多部叫好叫座的作品,並曾榮獲多項電影大獎的殊榮;Ellen Eliasoph在中國電影行業工作逾20年,曾擔任多部華語片制片人,包括由全球知名導演張藝謀執導的《影》(Shadow);印尼女演員Dian Sastrowardoyo曾獲法國多維爾亞洲電影節最佳女主角名銜;緬甸裔導演趙德胤最新作品《灼人秘密》(Nina Wu)入選康城影展;出身於戲劇學院的英國演員湯姆·卡倫(Tom Cullen)演技備受肯定,曾獲美國納什維爾國際電影節、英國獨立電影獎及美國演員工會獎等多個獎項。

新華語映像評審團陣容強勁

 

新華語映像評審團隊則由羅馬尼亞導演克里斯·穆基(Cristian Mungiu )任評審主席,另外4 位評委成員包括:新加坡導演兼編劇陳敬音、加拿大製片人及前三藩市電影協會執行董事諾亞·考恩(Noah Cowan)、倫敦電影節藝術總監特里西亞·圖特爾(Tricia Tuttle),以及中國導演、編劇及攝影指導邱陽。

猛片如雲讓觀眾目不暇給

 

今屆影展有約50部中西電影加短片,將透過開、閉幕電影,3個競賽單元:國際競賽單元(International Competition)、新華語映像(New Chinese Cinema)、短片競賽單元(Shorts Competition);6個非競賽單元:環球影展全覽(World Panorama)、十面埋伏(Flying Daggers)、銀幕盛會(Gala)、特別展映(Special Presentations)、20週年澳門特別展映(20th Anniversary Macao Special Presentations)以及導演視覺(Director’s Choice)等不同單元向觀眾展示。

國際競賽單元的10部入圍作品包括:《四季友緣人》(Bellbird)、《孟買風情話》(Bombay Rose )、《浮俘》(Buoyancy)、《戀戀血緣》(Family Members) 、《任我馳騁任我飛》(Give Me Liberty) 、《黃衣少女夢》 (Goldie) 、《回家路上》(Homecoming ) 、《閨蜜唔易做》 (Lynn + Lucy)、《我們二》、(Two of Us) 及《時空下的我與他》(Two/One )等。

另一競賽單元,新華語映像的入圍作品包括:《少年的你》(Better Days) 、《春江水暖》(Dwelling In The Fuchun Mountains)、《幸運的奶奶》(Lucky Grandma)、《活著唱著》(To Live To Sing)、《熱帶雨》(Wet Season)及《日光之下》(Wisdom Tooth)等。

 

 

20週年澳門特別展映單元增強澳門元素

 

今屆影展將特別呈獻“20週年澳門特別展映”單元。此單元將以非競賽形式放映多部澳門的電影製作,包括:《伊娜:初生之犢》(Ina and The Blue Tiger Sauna)、《熱唱吧!》(Let's Sing)、《幻覺圍》(Patio of Illusion)、《情斷心弦》(String Of Sorrow)及《澳門之年》(Years of Macao),將本地傑出電影作品推上國際舞台,展示澳門多元化的文化創意產業發展,同時向澳門電影業界致敬。

另外的特別展映單元將包括由李少紅執導,以澳門為故事背景的劇情電影《媽閣是座城》(A City Called Macau)。

國際專業團隊

 

澳門國際影展暨頒獎典禮的國際專業團隊包括國際顧問委員會、選片顧問團隊、影展大使、影展明星大使等組成。核心團隊成員包括:影展藝術總監麥克.古瑞吉(Mike Goodridge)、影展經理鄭碧雪及電影市場總監吳蕙君。國際顧問委員會成員有:Anupama Chopra、Luís Urbano、温煦宇、Oh Jung-wan(韓國)、Peter Loehr、Philippe Carcassonne、沈暘、王曄;選片顧問團隊:Fionnuala Halligan、Giovanna Fulvi、Hiromi Aihara、Maxine Leonard及Violeta Bava;今屆影展大使由卡蘭.喬哈(Karan Johar)、金容華Kim Yong-Hwa和王小帥出任;著名華語影后劉嘉玲和韓國人氣偶像金俊勉擔任明星大使。

 

約450位電影產業專業人士及媒體參與

 

今屆影展的電影產業交流會將於12月6至8日在文化中心舉行,主辦單位將邀請200位來自28個國家或地區的電影專業人士參與,讓業內人士增進交流同時開創產業商機。重要活動之一的IFFAM創投會將集合14個電影製作計劃,讓投資方代表聆聽相關計劃。今年的WIP(Work-in-Progress)項目提案會,將邀請即將完成或已完成的製作項目進行公開發表以及媒合會議,協助製作中項目尋找完片資金、後期製作資金以及發行代理、影展放映等合作機會。

今年將預計有250家來自超過28個國家及地區的媒體將參與,籌委會期望繼續透過傳統及社交媒體為影展爭取更高更廣的覆蓋率。

2016年“IFFAM創投會”的精選項目之一《The Long Walk》於去年參加新增設的WIP項目提案會,及後完成拍攝,該片將於今屆影展的環球影展全覽以非競賽形式向觀眾展示,顯示電影產業交流會能向電影業人士提供有效的平台,同時影展充分發揮其優勢。

 

電影門票即日起公開發售

 

今年影展的多部電影將於澳門文化中心、澳門旅遊塔、戀愛・電影館及澳門舊法院大樓放映,市民及旅客即日起可透過澳門售票網http://www.macauticket.com購買電影門票,於影展期間亦可在各電影播放場地現場購票。

第四屆澳門國際影展暨頒獎典禮之詳情請瀏覽:http://www.iffamacao.com/

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南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶
南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶 高雄日航酒店、Omakase、飛翔-鮨、壽司料理長、西村德子
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心動瞬間_

從IT職人轉行成為壽司料理長!

喜歡吃板前日料的妞妞們,又多了一個可以去高雄的理由了!高雄日航酒店旗下的日本料理餐廳「飛翔-鮨」,今年聘請來自日本的西村德子,擔任南台灣首位日籍女性壽司料理長,呈獻全新春季Omakase套餐。舒適的坐在板前,不僅能夠享用台日頂級旬味,品嚐餐後由西村料理長親自手刷的京都抹茶,還能欣賞一場精緻優雅的視覺與味覺饗宴。

 

 

從IT產業轉戰壽司板前

南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子

source:高雄日航酒店

站在板前優雅的處理食材,手上熟練的捏製壽司料理,總是面帶笑容的西村德子,打破了日本壽司界百年來由男性主導、女性極其稀少的傳統,成為當今少見的女性壽司料理長。更令人驚訝的是,來自日本京都的西村德子從未有任何餐飲相關經驗及家庭背景,只是對於「美食」及「吃」特別鍾情,原先從事 IT 產業長達10年的她,受到疫情影響,為了能夠陪伴家人選擇離職,也讓她開始思考,想要做一件真正熱愛的事。因緣際會下和孩子的父母友好會一同參訪了壽司學校,在那個瞬間萌生了改變人生的想法:「我將壽司職人視為人生的最後一份工作,立志投入一輩子成就這項專業」。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

在日本壽司界學徒需修行八年方能站上板台的傳統,對於完全零基礎的西村德子,坦言入行一開始確實承受不少壓力,工作內容只能加熱盤子、切醃漬物,完全沒有機會碰到魚。但西村德子並不因此氣餒,進入業界僅花了一個月的時間,就在銀座「銀座 鮨正」(Sushi Masa)正式站上料理台。她透露成功的關鍵有兩點,第一,日本的餐飲現在其實也面臨了人手不足的問題,只要你夠積極、願意做,就比別人多了機會,但她也坦言如果是十年前,女性真的是鮮少可以有這樣的機會,第二,因為自己的性別是「女性」,大將認為女性站上板台本身就是個話題,因此破格獲得料理長的提拔,當時連女性的賓客也都有為她加油鼓勵。

 

 

 抓緊時間縫隙精進學習

花一個月受提拔站上板前

source:高雄日航酒店

從零基礎到站上板前,西村德子深知需要長時間的修行,為了能更快地上手,她利用許多時間的縫隙精進學習。像是如果大將經過她身旁時,就趕快捏一顆壽司請大將吃看看,等送魚貨的廠商來時,就抓緊機會問「這種魚要怎麼切才會好吃?」總是抱持著好奇心的西村德子回憶起,第一次在店內能接觸到魚,機會就來自卸魚的廠商,儘管當時的大將跟店內夥伴生氣反對,卸魚的廠商仍力挺,讓她才有機會開始磨練卸魚的功力。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

僅花了一個月的時間就被提拔站上板前,但西村德子透露當時並未被安排任何工作,只有散壽司的單才會交給她,因為散壽司只是把材料擺上去而已。但就連擺放食材要如何維持平衡,或是擺法怎麼引起客人的食慾,她都沒辦法做到,一度又被推回內場,憑著不斷的努力,才又受到大將認可,放心的把散壽司的單交由她處理。西村德子分享那段時間的磨練,讓她養成了對於壽司平衡感、美感與優雅度的極致講究

 

 

「我的初衷是『站在牙籤的頂端』」

隨身攜帶軟木塞練習握壽司

source:妞新聞copi拍攝

即使至今已站上壽司板前,成為能夠獨當一面的壽司料理長,西村德子仍隨身攜帶一顆塑造成壽司大小的軟木塞。受訪時還特別從口袋拿出來分享,她笑說:「這顆已經3歲了!」,回憶起當時入行,為了能夠掌握手感及持續的練習,店內的夥伴特製了這顆送給她,隨時隨地只要想到就會握在手上練習,始終以踮起腳尖般的姿態保持緊張感,透過不斷練習追求極致。

 

 

勇敢跳脫舒適圈

抱持著今天就是最後一天,珍惜所有時間

source:高雄日航酒店

這次受高雄日航酒店邀請,首次隻身來台加入「飛翔-鮨」團隊,成為南台灣首位日籍女性壽司料理長。對西村德子來說,又是一個全新的挑戰,但她樂觀分享自己一直抱持著理念:「我可能明天就會離開這個世界,今天就是我的最後一天,那就要盡全力、快樂的去享受一切。一直保持著好奇心學習,並珍惜所有的時間。」

 

 

全新春季Omakase菜單

致敬西村料理長京都家鄉

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

出身京都的西村料理長,這次呈獻「飛翔-鮨」的全新春季Omakase菜單,在料理中延續了關西和食精神,以精緻握壽司為核心,嚴選來自日本長崎、石川及台灣東港等地的頂級旬味,包含日本產鮪魚大腹與中腹、白甘、紅甘,以及豐腴甜美的海膽。技藝上,西村料理長深耕江戶前壽司流派,主張「醋飯與食材各佔50%」的哲學,她選用個性鮮明的紅醋製作傳統江戶前醋飯,旨在襯托漁獲的鮮美。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

開場以一碗京都料理靈魂「鰹魚昆布高湯」揭開序幕,整個套餐穿插著燒物、壽司、炸物、湯品,帶來多變的味蕾及視覺享受。用餐過程也藏有不少互動小巧思,像是嚴選東港現切花枝搭配長崎飛魚卵,西村料理長安排獨特的岩鹽板吃法,上桌後由賓客親自將檸檬抹入岩鹽板,品嚐花枝最純粹的海洋鮮甜。在享用完鮮美漁味壽司後,餐後準備了象徵「圓滿」的麻糬搭配京都白味噌湯,傳遞和諧美好的祝福。

 

 

 

source:高雄日航酒店

同時,西村德子還運用「國際唎酒師」專業資格,特別規劃壽司 Pairing服務,春季Omakase晚間套餐選用「松之司 純米酒 生酛」佳釀,透過調整佐料與處理方式,創造酒與壽司間的完美平衡。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

最後的壓軸,則是由西村料理長親自為賓客手刷抹茶,這項技藝源自她母親的細心教導,在記憶中,每逢家人團聚都會共享手刷抹茶的溫馨時刻,西村德子希望在板前的客人,都能在快樂的氛圍下用餐,看著客人入口後的笑容,對她而言就是最大的成就感。

 

 

「飛翔-鮨」全新春季Omakase套餐自即日起限定銷售,午間套餐每位NT$2,888+10%、晚間套餐每位NT$3,888+10%。剛來到台灣僅兩個月的西村料理長,也透露未來會持續研究更多台灣食材的特性,將更多在地元素融入壽司,像是現在就已開始期待接下來的東港鮪魚季,也對台灣的釋迦水果很感興趣,希望日後能創作出更多具備台灣特色的板前壽司體驗。

 

 

【日本料理 「飛翔-鮨」 西村料理長全新春季Omakase套餐資訊】
銷售期間:2026年4月1日起限定登場
售價:午間套餐每位NT$2,888、晚間套餐每位NT$3,888(以上另加10%服務費)
線上訂位:https://hotelnikko-kaohsiung.com/hishou-sushi-web
訂位專線:07-337-7031

 

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