說到雲林美食,除了當歸鴨肉麵線、桶仔雞等在地小吃外,這家隱身於斗六太平老街內的法式甜點專賣店「Immense 恬恬」,除了有著與周圍紅磚厝、舊式公寓不同的馬卡龍色門面外,創始人顏于恬更是從藍帶廚藝學院學成歸國,把女孩在視覺、味覺上會喜歡的元素通通融入店內,一心只想打造一座夢幻且療癒人心的甜點王國

 

 

 

佇立於十字路口轉角處的「Immense 恬恬」因鄰近斗六火車站,不僅地理位置相當便利,充滿蒂芬尼粉藍的外觀也相當吸睛。這家甜點店不是只有虛有其表,走進店內宛如糖果屋的夢幻吧台馬卡龍造型座椅琳瑯滿目的精緻甜點一一映入眼簾,即使已過了「女孩」的年齡,少女心都還是會被喚醒!

 

 

 

而2樓空間也是不遑多讓,多是老闆娘自己畫圖設計,從顏色、圖樣、位置擺放都是依據自己喜好而定,整家氛圍就像童話故事中的甜點屋般,不僅能享食甜點,同時也在實現每個女孩的浪漫心願。

 

 

 

老闆顏于恬本身就很熱愛做甜點,也一直懷抱著開家甜點店的夢想,因此她前往藍帶廚藝學院留學,之所以會選擇在日本分校學法式甜點而不是前往更道地的法國,是因為顏于恬認為日本的地理位置、氣候與台灣相近,加上多數台灣人也喜歡日本的奶製品,考量到這些口味上的習慣差異而選擇日本。當然創業過程也遇到不少困境,她笑著說:「當地人比較不習慣這麼西式、新穎的甜點,也會認為價格過高」

 



#迷戀夢幻

商品名稱:迷戀夢幻 NTD.65

 

這家店除了鹹派、馬卡龍、泡芙等市面上常見的法式甜點外,更多的是顏于恬從生活中汲取靈感,以及和店內廚師團隊腦力激盪研發的新產品。像是這道「迷戀夢幻」的甜點,使用日本麵粉、紐西蘭鮮乳及法國鮮奶油製成的戚風糕體,外觀上採用活潑的撞色塊,鬆軟的口感在嘴裡化開還有一股香草氣息,簡單而不膩口。而這道甜點上的鮮奶油也是顏于恬別出心裁發想,利用特殊技術使奶油不會流下來,喜歡拍照的女孩也不怕一下就融化!

 

 

 

#「驚喜」憑味覺猜口味!

商品名稱:驚喜 NTD.180

 

這道名為「驚喜」的甜點也是人氣招牌之一,與名稱相呼應在外觀上設計成唯妙唯肖的禮物盒,而內餡則是不定期變換只要顧客嚐得出來口味就能獲得店家準備的小禮物!顏于恬礙於平時需在後台廚房製作甜點,無法與顧客互動,藉由這道甜點一方面可以與顧客有交流,一方面也是希望大家可以細細品嚐、感受每道甜點的層次與變化。(妞編輯嚐了好幾口才猜出味道)

 

 

 

#小麋鹿、慢慢

商品名稱:(上圖)小麋鹿 NTD.180、(下圖)慢慢 NTD.180

 

而「小麋鹿」與「慢慢」外觀上也是相當別緻,「小麋鹿」使用松柏嶺紅茶慕斯、蔓越梅乳酪及蜜漬水蜜桃,下方還有濃郁奶油味的餅乾沙布列,口感味覺層次都相當豐富。而「慢慢」則是使用法國椰奶慕斯、芒果果凍及森林莓果餡,酸甜滋味女孩絕對淪陷!除了上頭的暈染紋路是老闆自配顏色,一道一道畫上去的之外,「慢慢」一名也別具巧思,其靈感源自莫文蔚〈慢慢喜歡你〉歌詞,因此在外觀上也特別做成心型來呼應慢慢喜歡你。(老闆娘真的無時無刻都充滿少女心啊~)

 

 


#飲品:美祿恐龍、橙香蔓越莓

商品名稱:(上圖)美祿恐龍 NTD.110$、(下圖)橙香蔓越莓 NTD.90

 

除了上述甜點之外,飲品方面也是不容小覷,像是漸層「橙香蔓越莓」,還有上面灑滿可可粉如同恐龍背脊般的「美祿恐龍」都是店家招牌!除了造型可愛多樣外,老闆娘也堅持每個月就換一次甜點Menu,希望顧客怎麼來都不會膩!(當然,有些甜點可也因此變成「今月限定」?)

 

 

 

只能說踏進這家店就猶如穿梭到另一世界,不管是陳設還是氛圍都相當舒適夢幻,讓人捨不得離去,有機會到雲林斗六玩的妞妞們一定不能錯過!

 

 

 

店家資訊>> 

名稱:Immense恬恬

電話:05-5354520

地址:雲林縣斗六市太平路52號

時間:12:00~20:30

公休日:週一

 

 

責任編輯:Joyce喬