日本IG詢問度最高的夢幻食譜!醫師料理家柳川香織的早晚餐提案

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日本IG詢問度最高的夢幻食譜!醫師料理家柳川香織的早晚餐提案

日本IG詢問度最高的夢幻食譜!醫師料理家柳川香織的早晚餐提案 食譜、料理、健康、省時、咖哩
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日本IG粉絲詢問度最高的夢幻食譜終於上市!日本知名料理家柳川香織曾經是個全職醫師,在生了孩子之後開始研究開發出一道道營養、美味又有效率的料理,讓兵荒馬亂的媽媽、忙碌的上班族,也能隨意搭配、從容不迫的天天上菜!還不快來偷學幾招嗎?

 


 

 

《Every Table:幸福的日日餐桌》書摘轉載

 

Morning Table 9

把吃剩的咖哩變成烤咖哩

 

﹝只要擺上桌!﹞奶油土司/藍莓優格/杏仁糖

﹝早上做的食物﹞烤咖哩/西瓜汁/生菜沙拉

 

 

 

Recipe

西瓜汁

用果汁機把削皮去籽的西瓜打成汁,視個人口味加入少許的檸檬汁。

 

Recipe

生菜沙拉

沾把撕成一口大小的羅蔓萵苣、事先燙好的甜豌豆莢裝在盤子裡,淋上喜歡的沙拉醬。

 

Recipe

烤咖哩

將咖哩倒進耐熱容器裡,均勻地淋上少許牛奶,撒上起司絲,用小烤箱烤5分鐘。

 

 

Blog Comment @由宇‧只要學會這一招,就能把吃剩的咖哩變成人間美味。也很適合當早午餐吃!!

 

 

奶油吐司的作法

 

奶油吐司是劃開吐司的頂端,放上奶油下去烤的麵包。建議使用烤箱的發酵功能或和裝了熱水的杯子一起放進關掉電源的烤箱。即使放在室溫下,也只要1小時就能膨脹成兩倍大。我通常都放在冰箱的蔬果室裡,以低溫發酵的方式進行一次發酵。只要前一天晚上先把麵團揉好,第二天早上再繼續做就行了。

 

 

■ 材料(18×9×6cm 的磅蛋糕模型1 個)

高筋麵粉 200g

A 脫脂牛奶 7g

砂糖 15g

乾酵母 4g

B 鹽 4g

* 奶油(無添加食鹽) 15g

* 起酥油 5g

* 亦可改用不使用起酥油的奶油 20g

奶油 5g

 

■ 作法

1.在調理碗裡倒入一半的高筋麵粉和A,加入120 ~ 130g加熱到人體皮膚溫度的水,用刮刀攪拌到具有黏性。a

 

2.再加入剩下的高筋麵粉和B 拌勻,把麵糊揉成一團,放到調理台上,用掌心靠近手肘的部分按壓在台子上,或是拿起來摔,揉捏5 ~ 10 分鐘。b

 

3.揉到表面光滑,不再沾手後,再揉成一團,放進調理碗,緊緊地包上保鮮膜,放在溫暖的地方,直到變成兩倍大(一次發酵)。

 

4.膨脹到兩倍大之後,用沾上麵粉的手指戳戳看,只要不再回彈,就表示已經發酵完畢。放到調理台上,用掌心從中心往外側按壓,把空氣推出去。分成5 等分,各自揉成圓形,蓋上濕布,靜置10 分鐘(中場休息時間)。c

 

5.把4 重新揉成橢圓形,並排放入事先塗上薄薄一層奶油(份量另計)的磅蛋糕模型裡,放在溫暖的地方30 ~40 分鐘,進行二次發酵。

 

6.等到麵團膨脹到比模型的高度稍微再低一點,用做菜專用剪刀垂直地在頂端劃開一條線,放上切成棒狀的奶油。d

 

7.用預熱至190 度的烤箱烤10 ~ 12 分鐘,從模型裡倒出來,放在網架上放涼。

 

 

 

本圖文摘自《Every Table:幸福的日日餐桌》

 

 

★★每一餐擺盤都充滿巧思,吃得美味又美好★★
令人愛不釋手的日日餐桌,
日本IG粉絲詢問度最高的夢幻食譜終於上市!

跟著知名料理家柳川香織一起下廚,
凝聚家人、療癒自己的美好生活實踐,就從餐桌開始,
34套早晚餐提案+40道常備菜,簡單而豐盛,
讓每天的用餐時刻,都變成令人怦然心動的瞬間!

「我曾是個全職醫師,每天忙得暈頭轉向,經常在外面吃飯,
直到生了孩子才決定開始攝取安全又對身體好的食物,
這個心情改變我對飲食概念,進而開始自己做飯。」─── 柳川香織

【天天都能享受!手感幸福味的4個輕鬆小技巧】
請記住一個原則──「要是心情不保持輕鬆,做出來的菜也不好吃。」
「不可能每天都想努力做飯,也常想放鬆偷懶一下。」這是大家的心情吧,沒關係,掌握4個小技巧就可以天天輕鬆上菜。

☆技巧1 →只要有一道主菜認真做,其他都是平常準備的配菜
☆技巧2→作法及調味都力求簡單,只在預先調味多下點工夫
☆技巧3→選擇家人愛吃的主菜,坐在餐前心情就會不一樣
☆技巧4→ 隨時為餐桌增添花草或綠意

【每套餐點都會標示出「只要擺上桌」、「現做的食物」】
節省搭配時間,快速就能享用美好的豐盛早晚餐!
比如:「剛烤好的美式比司吉套餐」早餐提案:「只要擺上桌」的有:簡單的巧克力醬/優酪乳與楓糖漿/在優格裡加入草莓醬;「早上做的食物」只有:美式比司吉/綠色蔬果昔

【Morning Table:宛如在咖啡館用餐,充滿活力的17套早餐提案】
早餐盡量簡單,以能迅速地在桌上擺出平常就做好的配菜或優格、麵包、起司為主,不過一定要在食物裡貫注讓家人吃到充滿活力的早餐,再送他們出門的心意。

☆Menu/甜煎蛋加鮭魚茶泡飯/自由發揮的太陽蛋配飯/用醃漬起來放的食材做成的開放式三明治/迷你飯糰加醃漬柳葉魚/不輸給飯店的蛋捲早餐

【Dinner Table:療癒白天的忙碌,享受放鬆氛圍的17套晚餐提案】
只要有一道主菜好好做,剩下就交給平常就做好的常備菜或涼拌菜,以豐富的菜色達到營養均衡的目標。

☆Menu//番茄牛肉燴飯/奶油培根蛋黃義大利麵/清涼消暑的檸檬烤鮭魚/酥脆多汁的鹽炸雞/蔬菜份量十足的韓式拌飯

【從容優雅上桌的關鍵:平常就能做好的40道常備菜】
平常就能做起來放的「常備菜」是 柳川香織做飯的好幫手,同時也是帶出食材風味的前置作業,最適合短時間搞定!只要利用自己空閒的時間來做,真的能讓心情放鬆。

☆Menu/蜂蜜泡菜/紫甘藍沙拉/醃漬烤甜椒、蜂蜜生薑醃小番茄/翡翠茄子/南瓜湯/鹽奶油南瓜油漬雞胸肉/微波爐蒸雞肉、乾炒鮭魚鬆鮮奶油醬

 

 

作者:柳川香織

出版社:幸福文化

 

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12/7星座點點名:水瓶創意靈感無限桃花運勢旺盛。每日星座進化2.0

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專業形象能為你贏得尊重。一起來看看星座老師今天的小指引吧!

 

 

 

今日星座運勢排行

 

 Top1.雙子座

自信魅力爆棚,職場情場皆得意 

 

Top2.射手座

人際關係活躍,合作簽約好時機 

 

Top3.處女座

專業能力受肯定,職場表現亮眼

 

Top4.水瓶座

創意靈感無限,桃花運勢旺盛

 

Top5.牡羊座

行動力十足,探索新知收穫豐 

 

 

 

今日星座觀察重點

今天的星象主題是「好奇心開啟與輕鬆連結」。隨著月亮逐漸從金牛座過渡到雙子座,空氣中的氛圍從沉穩轉變得輕盈活躍。你會感覺到一股想要「說話」、「探索」和「移動」的衝動。
這是一個非常適合短途旅行、朋友聚會、逛書店或嘗試新餐廳的日子。你的好奇心會被點燃,對於各種新鮮的小道消息或知識充滿興趣。在人際關係中,輕鬆幽默的對話是增進感情的良藥,別太嚴肅,開個玩笑能拉近彼此距離。不過,星象老師也要提醒,今天的注意力比較容易發散,如果重要的事情沒做完,記得列個清單提醒自己,別在快樂的聊天中迷失了方向。 

 

 

 

12星座運勢分析

 

牡羊座(3/21 - 4/19)

今天的思緒變得敏捷,充滿了想要到處走走看看的衝動。你非常適合安排一場短暫的旅行,或是去參加一些有趣的課程,新鮮感是你今天的快樂泉源。
工作上,適合進行溝通協調、跑腿或處理資訊傳遞的任務,你的效率很高。人際方面,你的直率和幽默會讓你成為朋友中的開心果。感情方面,和伴侶一起去嘗試沒做過的新鮮事,能讓關係重燃火花。單身者可能在通勤、學習或網路上遇到聊得來的對象。財運平穩,適合小額投資在學習上。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:亮橘色
幸運小物:球鞋
宜接近星座:射手座、雙子座、獅子座

 

 

 

金牛座(4/20 - 5/20)

今天的焦點轉向了財務和自我價值。你可能會開始思考如何增加收入,或是盤點手邊的資源。這是一個適合做理財規劃的好日子。
工作上,適合處理與金錢、報價或成本控制相關的事務,你的精打細算會備受肯定。人際方面,你可能會透過請客或分享美食來聯絡感情。感情方面,你務實的態度讓伴侶感到安心,討論未來的財務目標會讓關係更緊密。單身者可能會被有經濟基礎或價值觀相近的對象吸引。健康上,注意頸部僵硬,多做伸展。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:草綠色
幸運小物:錢包
宜接近星座:金牛座、巨蟹座、處女座 

 

 

 

雙子座(5/21 - 6/20)

今天是你的主場!月亮進入你的星座,讓你整個人亮了起來。你的情緒高昂,充滿了自信和魅力,大家都喜歡圍繞在你身邊。
工作上,適合主動出擊、發表意見或帶領團隊,你的反應速度無人能敵。人際方面,你是聚會中的焦點,幽默風趣的言談讓人印象深刻。感情方面,主動邀請伴侶去體驗新鮮有趣的事物,你們的關係會非常快樂。單身者桃花運旺,容易吸引到對你好奇的人。財運不錯,有機會獲得意外的小確幸。

運勢指數:★★★★★
幸運色:鵝黃色
幸運小物:手機
宜接近星座:天秤座、水瓶座、射手座

 

 

 

巨蟹座(6/21 - 7/22)

今天的能量讓你想要躲起來休息一下。你可能會覺得心情比較敏感,容易受外界影響,適合獨處或做些靜態的活動來恢復能量。
工作上,適合默默耕耘、整理資料或思考未來的計畫,避免太過高調。人際方面,遠離那些負能量的人,保護好自己的氣場。感情方面,你可能會有些小劇場,試著坦誠地告訴伴侶你的不安,不要悶在心裡。單身者可能會暗戀某人,或是回憶起過去的戀情。財運上,小心情緒性消費。

運勢指數:★★★☆☆
幸運色:深紫色
幸運小物:水晶
宜接近星座:雙魚座、天蠍座、摩羯座

 

 

   

獅子座(7/23 - 8/22)

今天的社群活躍度很高,適合擴展人脈。你會在團體中展現出領導魅力,大家都很願意聽你的號召。
工作上,適合進行團隊建設、舉辦活動或進行公關宣傳,你的熱情能感染所有人。人際方面,朋友聚會不斷,你是炒熱氣氛的高手。感情方面,可以帶伴侶一起出席社交場合,讓大家羨慕你們的甜蜜。單身者可能會在朋友群中發現潛在的發展對象。財運不錯,人脈就是錢脈。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:金色
幸運小物:手環
宜接近星座:雙子座、天秤座、射手座

 

 

 

處女座(8/23 - 9/22)

今天的事業運勢看漲,你的專業能力備受肯定。適合站上舞台,展現你的才華,不要太謙虛,該表現的時候就要表現。
工作上,適合進行報告、提案或與高層溝通,你的口條清晰,邏輯縝密,能說服他人。人際方面,你的專業形象會為你贏得尊重。感情方面,你專注於工作的樣子很有魅力,但別冷落了伴侶。單身者可能會在職場上遇到欣賞你的對象。財運不錯,正財運穩定成長。

運勢指數:★★★★★
幸運色:白色
幸運小物:鋼筆
宜接近星座:金牛座、摩羯座、雙子座

 

 

 

天秤座(9/23 - 10/22)

今天的心情比較開闊,適合接觸新知或異國文化。你可能會想要安排旅行,或是閱讀一本好書,讓心靈去流浪。
工作上,適合處理跨國業務、法律事務或進行長遠規劃,你的眼光獨到。人際方面,與不同背景的人交流,會帶給你新的啟發。感情方面,和伴侶一起規劃未來的旅行,或是討論人生哲學,會非常有共鳴。單身者可能會遇到來自遠方或不同文化背景的對象。財運平穩,適合投資在自我成長上。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:紫羅蘭色
幸運小物:護照套
宜接近星座:雙子座、水瓶座、獅子座

 

 

 

天蠍座(10/23 - 11/21)

今天的能量變得比較深沉,你可能會關注內在的恐懼或慾望。這是一個適合面對自我、處理深層情緒的日子。不用害怕黑暗,那是重生的養分。
工作上,適合處理稅務、保險、繼承或資源整合的事務,你的直覺能幫你避開風險。人際方面,你可能會想要與某人建立更深層的連結,而不只是表面寒暄。感情方面,激情的火花在燃燒,適合享受親密的二人世界。單身者散發出致命的吸引力。財運偏好,有偏財運。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:黑色
幸運小物:墨鏡
宜接近星座:雙魚座、巨蟹座、摩羯座

 

 

 

射手座(11/22 - 12/21)

今天的社交運勢很強,你可能會遇到很多有趣的人,或是需要與人大量溝通。適合展現你的親和力和幽默感。
工作上,適合進行業務拜訪、客戶服務或簽訂合約,你的人緣會幫你大忙。人際方面,你是大家喜歡的朋友,邀約不斷。感情方面,這是一個適合約會的日子,多聽聽伴侶的想法,對方會覺得被重視。單身者可能會遇到聊得來、相處舒服的對象。財運不錯,合作生財。

運勢指數:★★★★★
幸運色:橘色
幸運小物:領帶
宜接近星座:牡羊座、獅子座、雙子座

 

 

 

摩羯座(12/22 - 1/19)

今天的能量讓你回歸日常,關注細節和效率。你可能會想要整理工作環境,或是優化工作流程。這是一個提升生產力的好日子。

工作上,適合處理繁瑣的行政事務、數據分析或校對,你的專注力無人能及。人際方面,可能會以專業人士的姿態提供建議。感情方面,你可能會用實際行動來照顧伴侶,例如幫忙修東西或處理雜務。單身者可能會在職場上展現專業魅力而吸引人。財運平穩,多勞多得。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:黑色
幸運小物:計算機
宜接近星座:金牛座、處女座、雙子座

 

 

 

水瓶座(1/20 - 2/18)

今天的能量讓你充滿了創造力和玩心。你可能會想要去嘗試一些新奇有趣的活動,或是展現你的個人才華。這是一個盡情做自己的日子。

工作上,適合進行創意發想、設計或表演,你的獨特觀點會讓人驚艷。人際方面,你是大家眼中的開心果,聚會少不了你。感情方面,主動製造浪漫和驚喜,讓伴侶感受到你的熱情。單身者桃花運很旺,你的獨特氣質非常吸引人。財運不錯,可能會中獎或有意外收入。

運勢指數:★★★★★
幸運色:電光藍
幸運小物:遊戲機
宜接近星座:雙子座、天秤座、牡羊座

 

 

 

雙魚座(2/19 - 3/20)

今天的能量讓你想要待在家裡,享受安靜的時光。你可能會覺得外面的世界太吵雜,家是你最好的避風港。

工作上,適合在家工作或處理與房地產、內部行政相關的事務。人際方面,只想和家人或極親密的朋友相處。感情方面,和伴侶在家煮飯、看電影,享受溫馨的二人世界。單身者可能會透過家人的介紹而認識對象。財運不錯,適合為家裡添購裝飾品。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:湖水綠
幸運小物:拖鞋
宜接近星座:巨蟹座、天蠍座、金牛座

 

 

 

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